Sin Beer

SinBeer
CERVEJARIA
Discentes: Ana Clara Bento,

Gustavo Langue, Julianna
Almeida e Maria Fernanda Alves Apresentação Ciências
do Ambiente
Orientadora: Mônica Aragona
Conteúdo apresentado
Meio biótico
e suas
Meio
Apresentação do alterações Socioeconômico
empreendimento e suas alterações
Meio físico e
suas alterações
Matriz de
avaliação de
Impacto
Ambiental
01/Apresentação do
empreendimento
Indústria potencial
Inovação no mercado mato-grossense
de cervejarias
SinBeer Capacidade de produção de cerveja:

170 hL/mês
CERVEJARIA
Medidas Sustentáveis:
Eco Friendly Cashback
Descrição do Meio Socioeconômico
e suas alterações
SINOP
As estratégias para a escolha do
coração do agronegócio
Características de fundação
SINOP
A capital do nortão é uma cidade planejada
pelo governo federal em 1970 em função
da política de ocupação da Amazônia
Legal.
Cortada pela BR 163, uma das mais

importantes rotas para o escoamento de
grãos do agronegócio entre MT e PA
Às margens do rio Teles Pires, Sinop é

nomeada em homenagem a sua
colonizadora, Sociedade Imobiliária
Noroeste do Paraná
Características
geoeconômicas
SINOP
49 anos de fundação
Localizada a 500 km ao norte da capital
Quarta cidade mais populosa do estado
Terceira cidade mais rica de Mato

Grosso, a frente da capital
MAPA DE SINOP
Economia
Concentração de empresas de
exportação de grãos
Madeireiras
Pecuária
Dados socioeconômicos
4º cidade
do estado
Escolha da localização
do empreendimento
SINOP
Diminuir os impactos ambientais
gerados diretamente pela implantação
do empreendimento, escolhendo uma
área já degradada
do empreendimento
SINOP
Facilitar a rota de distribuição da
SinBeer
20 km da portaria
a BR 163
do empreendimento
SINOP
Proximidade ao curso d’água
Rio São Manuel/

Teles Pires
Alterações no Meio Socioeconômico
Mão-de-obra
Recrutamento externo de
profissionais sinopenses e fora da
região
Projeção de colaboradores:
210 vagas (110 na cadeia produtiva, Qualificação

20 no setor financeiro-administrativo,
Programa de qualificação para
30 na ETAE, 40 na logística e 10 na
profissionais da cadeia produtiva
operação dos caminhões)
Alterações no Meio Socioeconômico
Renda
Alta movimentação econômica
devido ao porte da empresa
Poluição
ETAE e programa Friendly cashback Sobrecargas na

infraestrutura
Principais impactos: Comércio,
saúde e mobilidade urbana
PLANTA DE
OPERAÇÃO
PLANTA DE
OPERAÇÃO
PLANTA DE
OPERAÇÃO
GALPÃO 01
PLANTA DE OPERAÇÃO
GALPÃO 02
ETAE
EST CAMINHÕES
EST FUNCIONÁRIOS
CARGA/DESCARGA
GUARITA
ARMAZ. DE CO2
RESERVATÓRIO
GALPÃO 01
GALPÃO 02
ETAE
EST CAMINHÕES
EST FUNCIONÁRIOS
CARGA/DESCARGA
GUARITA
ARMAZ. DE CO2
RESERVATÓRIO
GALPÃO 01 GALPÃO 02
34 mil m² 5.100m²
2 pavimentos
Indústria:
Produção Controle:
Envasamento Administração
Laboratório Cozinha
Armazenagem Refeitório
Expedição Vestiário
Sala Descanso
Sala Jogos
EST FUNCIONÁRIOS
ETAE
10.200m² 10.800m²
Estação de Estacionamento
Tratamento de para Funcionário.
Água e Esgoto Mais de 220
veículos.
EST CAMINHÕES
12.350m²
Estacionamento
para Caminhões.
CARGA/DESCARGA GUARITA
17.550m² Posto de Guarda
para controlar
Área de Carga e entrada e saída de
Descarga de veículos do
Caminhões e terreno.
Armazenamento
de Containers.
ARMAZ. DE CO2 RESERVATÓRIO
Reservatórios de Reservatórios de
CO2 com 16m de Água com 16m de
diâmetro para diâmetro para
armazenamento. armazenamento.
CADEIA DE PRODUÇÃO
Matéria prima
MALTEAÇÃO
malte Pilsen
Limpeza e seleção
cevada
Embebição
Germinação
Secagem 5 a 8 dias
POUSIO MOSTURAÇÃO
15 a 30 dias bagaço do malte
Moagem do malte
Maceração e adjunto
Filtração do mosto
Fervura do mosto
Clarificação lupúlo
Silos metálicos amargor e aroma
whirlpool
FERMENTAÇÃO dura de 6 a 9 dias.

obtém uma grande quantidade de
Levedo
AERÓBIO
leveduras se reproduzem, aumentando de
quantidade de 2 a 6 vezes.
excesso de levedo: ANAERÓBIO

reutilizado
as leveduras realizam a fermentação convertendo
vendido para indústria de
alimentos os açúcares presentes no mosto em CO2 e álcool.
PROCESSAMENTO DA CERVEJA
Após a fermentação obtém-se o mosto fermentado, chamado também
de cerveja verde.
Maturação
mantém-se a cerveja em descanso nas dornas à uma temperatura de zero grau
(ou menos), durante um período de 15 a 60 dias.
Filtração
remover impurezas que ainda não se decantaram, e proporcionar a limpidez
final do produto.
filtros de velas verticais ou placas horizontais
terra diatomácea
PROCESSAMENTO DA CERVEJA
Carbonatação
injeção do gás carbônico gerado na etapa de fermentação.
além disso, eventualmente é injetado gás nitrogênio, com o intuito de favorecer
características de formação de espuma.
a cerveja pronta é
enviada para dornas
específicas,
denominadas “adegas
de pressão”.
ENVASE enchimento dos vasilhames

possíveis fontes de contaminação, perda de gás e contato da cerveja com
oxigênio.
pausterização
filtração e
processo de esterelização
carbonatação
até 60°C até 4°C

estabilidade e durabilidade
máquinas enchedoras
até 6 meses
Principais Insumos
ÁGUA
corresponde a 85% da cerveja
Água cervejeira, nobre ou de fabricação: pH 6,0 a 6,5
Estação de tratamento de água (ETA)
ENERGIA
Calor de processo, na forma de vapor, energia elétrica
(rede pública) e adoção de uma energia limpa (placas
fotovoltaicas).
OUTROS
terra diatomácea, dióxido de carbono e
produtos químicos (ácidos, soda e detergentes)
Resíduos, efluentes e emissões
RESÍDUOS
grãos usados
bagaço do malte (filtração do mosto), trub fino
(filtração pós maturação) e trub grosso (clarificação)
são usados na fabricação de ração animal,
devido suas caracteristicas nutricionais.
terra Diatomácea
usada na filtração pós maturação, é retirada, passa por um
processo de secagem e posteriormente destinada para
aterros como material inerte
excesso de levedura; garrafas quebradas; lodo
instalação
EFLUENTES de uma ETE
3 a 6 hl efluente/hl de cerveja
Gerados nas etapas de lavagem de garrafas, linhas

e equipamentos.
Alta carga orgânica, teor de sólidos em
suspensão e presença de fósforo e nitrogênio.
EMISSÕES
emissões de gases de combustão

oriundas da caldeira de produção de vapor, principal fonte
de emissões atmosféricas de uma cervejaria. Assim como
do processo de fermentação.
material particulado
emissão de poeira
proveniente do recebimento e transporte de cevada, gritz,
e outras matérias- primas, como a terra diatomácea
odor
fervura do mosto e ETE
Descrição do Meio Físico
e suas alterações
Localização
10km
Relevo
O relevo é plano, suavemente ondulado, com raros pontos de
erosão, favorável ao desenvolvimento da agricultura.
Hidrografia
Rio São Manuel ou Rio Teles Pires
Comprimento: 1.370 km
Área da bacia: 141.279 km²
Nascente: Serra Azul
Foz: Rio Tapajós
Os gases produzidos serão transportados pelos ventos à oeste,
Ventos
isto é, para a zona urbana de Paranatinga.
Zona urbana
Fábrica de Sinop
Zona urbana de
Paranatinga
02/ Matriz de Impacto Ambiental - Instalação: Meio Físico
Operação Principal Construção
Atividade compactação do solo impermeabilização do solo implantação de ETA e ETE
aumento da densidade e a perda da penetração de perfuração de larga
Aspecto Ambiental perda da porosidade do solo água e nutrientes camada de solo
intensificação do processo risco de inundação de área alteração do lençol
Impacto Ambiental erosivo do solo em chuvas intensas freático
Reversibilidade irreversível (3) irreversível (3) irreversível (3)
Principais
Critérios
Abrangência pontual (1) pontual (1) local (3)

Relevância alta (5) alta (5) alta (5)
Magnitude Moderada (9) Moderada (9) Alta (11)
Natureza negativa negativa negativa
Complementares
Duração permanente permanente permanente

Forma de manifestaçãocontínua contínua contínua
Critérios
Ocorrência real potencial real

Incidência indireta indireta indireta
Prazo de ocorrência longo longo longo
Ações Tipo 2 7 2
Atividade duto de captação de água implantação da fábrica
supressão vegetal de área no produção de ruído liberação de material
Aspecto Ambiental leito do rio de maquinário particulado e resíduos sólidos
exposição e assoreamento poluição sonora poluição atmosférica e
Impacto Ambiental do corpo d’água degradação ambiental
Reversibilidade reversível (1) reversível (1) irreversível (3)
Principais
Critérios

Relevância moderada (3) moderada (3) alta (5)
Magnitude Baixa (5) Baixa (5) Alta (11)
Complementares
Duração temporária temporária temporária

Forma de manifestaçãodescontínua cíclica cíclica
Critérios
Ocorrência real real real

Prazo de ocorrência médio curto curto
Ações Tipo 3 1 1
Operação Principal Transporte
Atividade transporte de pessoas e de material
queima de combustível e liberação
Aspecto Ambiental de gases
Impacto Ambiental contribuição na poluição atmosférica
Reversibilidade
Principais irreversível (3)
Critérios
Abrangência local (3)
Relevância alta (5)
Magnitude Alta (11)
Natureza negativa
Duração temporária
Complementares
Forma de manifestação cíclica

Critérios
Ocorrência real
Incidência indireta
Prazo de ocorrência médio
Ações Tipo 1
Ação 1: Programa de Educação Ambiental para
trabalhadores dos canteiros de obras, a fim de criar a
consciência de que algumas atividades geram impacto
ambiental negativo e significativo na região, como por
exemplo: utilizar o maquinário barulhento em
atividades desnecessárias, desperdiçar material de
obra e realizar transportes em excesso;
Ação 2: Medida compensatória para dano;
Ação 3: PRAD – Programa de Recuperação de Área

Degradada, com foco em restaurar a vegetação local
com espécies típicas do bioma;
Ação 7: Utilização de sistemas de drenagem eficientes para

minimizar o escoamento superficial de águas pluviais
02/ Matriz de Impacto Ambiental - Operação: Meio Físico
Operação Principal Preparo do mosto
germinação da cevada e seleção dos grãos de cevada e fervura do mosto para
Atividade maceração do malte secagem do malte estabilização
consumo elevado de água resíduos e efluentes com emissão de material
Aspecto Ambiental matéria orgânica particulado
Impacto Ambiental esgotamento de recurso eutrofização do corpo d’água poluição atmosférica
Principais
Critérios
Abrangência local (3) pontual (1) pontual (1)

Magnitude moderada (7) baixa (5) moderada (9)
Complementares

Critérios
Forma de manifestação cíclica cíclica cíclica

Ocorrência potencial potencial real
Incidência direta direta direta
Ações Tipo 6 4 2e8
Operação Principal Fermentação/ Processamento da cerveja Envase
clarificação com decantação fermentação do mosto engarrafamento da
Atividade hidrodinâmica e filtração da cerveja cerveja
Aspecto Ambiental trub grosso e fino (carga orgânica) emissão dióxido de carbono vazamento acidental
Impacto Ambiental risco de eutrofização do corpo d’água poluição atmosférica geração de efluentes
Reversibilidade reversível (1) irreversível (3) reversível (1)
Abrangência local (3) local(3) pontual (1)
Principais
Critérios
Relevância alta (5) moderada (3) moderada(3)

Magnitude moderada (9) moderada (9) baixa (5)
Duração permanente permanente temporária
Complementares

Critérios
Ocorrência potencial real potencial

AçõesTipo 4 2e8 4e6
Operação Principal Envase Transporte
Atividade engarrafamento da cerveja Expedição dos produtos e resíduos
Aspecto Ambiental quebra acidental de garrafas queima de combustível e liberação de gases
geração de resíduos sólidos não aumento da poluição atmosférica
Impacto Ambiental biodegradáveis
Reversibilidade reversível (1) irreversível (3)
Abrangência pontual (1) local (3)
Principais
Critérios
Relevância moderada (3) alta (5)

Magnitude baixa (5) Alta (11)
Natureza negativa negativa
Duração temporária permanente
Complementares
Forma de manifestação cíclica contínua

Critérios
Ocorrência potencial real

Incidência direta indireta
Prazo de ocorrência longo longo
Ações Tipo 4e6 2
Operação Principal Utilidades
Sistemas de limpeza Sistemas de Aquecimento Tratamento de água e
Atividade e Refrigeração efluentes
emissão de efluentes consumo elevado alto consumo energético geração considerável de
Aspecto Ambiental álcalis/ ácido de água lodo
alteração do pH da esgotamento de esgotamento de fonte risco de eutrofização do
Impacto Ambiental água recurso energética corpo d’água
Reversibilidade reversível (1) reversível (1) irreversível (3) reversível (1)
Abrangência pontual (1) pontual (1) regional (5) pontual (1)
Principais
Critérios
Relevância moderada (3) alta (5) alta (5) moderada (3)

Magnitude Baixa (5) moderada (7) Alta (13) Baixa (5)
Natureza negativa negativa negativa negativa
Duração permanente permanente permanente permanente
Complementares
Forma de manifestação descontínua contínua contínua contínua

Critérios
Ocorrência potencial real real real

Incidência indireta indireta direta indireta
Prazo de ocorrência médio longo longo longo
Ações Tipo 4 6 2 4
Ação 4: Monitoramento semanal dos efluentes

despejados no corpo d’água, bem como o controle dos
resíduos sólidos gerados, os quais serão destinados à
reciclagem em empresas parceiras;
Ação 6: Parceria com o sistema S para criação

de curso de capacitação em técnicas do reuso
de águas em sistemas industriais e gestão de
qualidade em processos, para reduzir perdas;
Ação 8: Utilização de filtros nas máquinas de fervura

do mosto e controle de sua eficiência para mitigar o
efeito nocivo da fervura do mosto para a atmosfera.
Descrição do Meio Biótico
Faz parte da região de transição entre dois
importantes biomas – o Cerrado e a Amazônia;
Vegetação: Floresta Estacional Sempre-Verde.
Estende-se pela Bacia Sedimentar dos Parecis

e parte das depressões do Guaporé, Paraguai,
Araguaia e Planalto do Tapirapuã.
Ocupação do
solo em Sinop
0%
3.2% 2%
3.9%
14.1%
40.9%
35.3%
Alterações do Meio Biótico
Área do
emprendimento
Área desmatada
Dutos da
anteriormente;
ETA e ETE
Estrada de acesso Ri
o
Te
com 800m; le
s
pi
re
Instalação de s
tubulações e
bombas entre a Principal via
de acesso
vegetação ciliar
03/ Matriz de Impacto Ambiental - Instalação: Meio Biótico
Atividade compactação do solo impermeabilização do solo implantação de ETA e ETE
aumento da densidade e a perda da penetração de risco de contaminação de
Aspecto Ambiental perda da porosidade do solo água e nutrientes solo, aquífero e corpo d’água
inutilidade do solo para risco de inundação de área distúrbio sob a fauna
Impacto Ambiental crescimento de vegetação e alteração de habitat aquática
Reversibilidade irreversível (3) irreversível (3) irreversível (3)
Principais
Critérios

Magnitude Moderada (9) Moderada (9) Alta (11)
Complementares

Critérios
Ocorrência real potencial potencial

Ações Tipo 2 7 2
Atividade duto de captação de água implantação da fábrica
supressão vegetal de área no produção de ruído liberação de material
Aspecto Ambiental leito do rio de maquinário particulado e gases poluentes
alteração de hábitat afugentamento de degradação de hábitat
Impacto Ambiental espécies da fauna
Principais
Critérios
Abrangência pontual (1) pontual (1) pontual (1)

Relevância moderada (3) alta (5) alta (5)
Magnitude Baixa (5) Baixa (7) Moderada (9)
Complementares
Duração temporária temporária temporária

Forma de manifestaçãodescontínua cíclica cíclica
Critérios
Ocorrência real real real

Prazo de ocorrência longo curto curto
Ações Tipo 3 1 1
Operação Principal Transporte
Atividade transporte de pessoas e de material
Aspecto Ambiental risco de atropelamento de fauna
perda de biodiversidade com a
Impacto Ambiental morte de espécies
Principais Reversibilidade irreversível (3)

Critérios Abrangência pontual (1)
Relevância irrelevante (0)
Magnitude desprezível (4)
Natureza negativa
Duração temporária
Complementares
Forma de manifestaçãocíclica
Critérios
Ocorrência potencial
Incidência indireta
Prazo de ocorrência curto
Ações Tipo 1e 5
Ação 1: Programa de Educação Ambiental para
trabalhadores dos canteiros de obras, a fim de criar a
consciência de que algumas atividades geram impacto
ambiental negativo e significativo na região;
Ação 2: Medida compensatória para o dano;
Ação 3: PRAD – Programa de Recuperação de Área

Degradada, com foco em restaurar a vegetação
local com espécies típicas do bioma;
Ação 5: Programa de direção defensiva e ambiental para todos

os motoristas do empreendimento, bem como a solicitação
junto à entidade competente do município para introduzir
sinalização nas rotas de acesso do empreendimento;
Ação 7: Utilização de sistemas de drenagem
eficientes para minimizar o escoamento
superficial de águas pluviais, bem como o
reuso adequado da água captada.
03/ Matriz de Impacto Ambiental - Operação: Meio Biótico
Operação Principal Preparo do mosto
germinação da cevada e seleção dos grãos de fervura do mosto para
Atividade maceração do malte cevada e secagem do malte estabilização
consumo elevado de água resíduos e efluentes com emissão de odores
Aspecto Ambiental matéria orgânica
Impacto Ambiental distúrbio sob a fauna aquática perturbação de hábitat afugentamento de fauna
Reversibilidade irreversível (1) reversível (1) irreversível (3)
Principais
Critérios
Abrangência local (3) pontual (1) pontual (1)

Magnitude moderada (7) baixa (5) moderada (9)
Complementares

Critérios

Ocorrência potencial potencial real
Ações Tipo 6 4 2e8
Operação Principal Fermentação/ Processamento da cerveja Envase
clarificação com decantação fermentação do mosto engarrafamento da
Atividade hidrodinâmica e filtração da cerveja cerveja
Aspecto Ambiental trub grosso e fino (carga orgânica) emissão dióxido de carbono vazamento acidental
Impacto Ambiental eutrofização e extinção de fauna degradação de hábitat perturbação de hábitat
Reversibilidade reversível (1) irreversível (3) reversível (1)
Abrangência local (3) local(3) local(1)
Principais
Critérios
Relevância alta (5) moderada (3) moderada(3)

Magnitude moderada (9) moderada (9) baixa (5)
Duração permanente permanente temporária
Complementares

Critérios
Ocorrência potencial real potencial

AçõesTipo 4 2e8 4e6
Operação Principal Envase Transporte
Atividade engarrafamento da cerveja Expedição dos produtos e resíduos
Aspecto Ambiental quebra acidental de garrafas risco de atropelamento de animais
degradação ambiental por resíduos morte de espécies da fauna e perda de
Impacto Ambiental sólidos não biodegradáveis biodiversidade
Reversibilidade reversível (1) irreversível (3)
Abrangência pontual (1) local (3)
Principais
Critérios
Relevância moderada (3) alta (5)

Magnitude baixa (5) Alta (11)
Duração temporária permanente
Complementares
Forma de manifestação cíclica contínua

Critérios
Ocorrência potencial real

Incidência direta indireta
Prazo de ocorrência longo indireta
Ações Tipo 4e6 indireta
Operação Principal Utilidades
Atividade Sistemas de limpeza Tratamento de água e efluentes
emissão de efluentes consumo elevado de água emissão de gases responsáveis
Aspecto Ambiental álcalis/ ácido pelo mau cheiro
extinção de espécies distúrbio sob a fauna afugentamento de fauna
Impacto Ambiental aquática
Reversibilidade reversível (1) reversível (1) reversível (1)
Principais
Abrangência pontual (1) pontual (1) pontual (1)

Critérios
Relevância moderada (3) alta (5) moderada (3)

Magnitude Baixa (5) moderada (7) Baixa (5)
Complementares

Critérios
Forma de manifestação descontínua contínua contínua

Ocorrência potencial real real
Prazo de ocorrência médio longo longo
Ações Tipo 4 6 8
despejados no corpo d’água, bem como o controle
dos resíduos sólidos gerados, os quais serão
destinados à reciclagem em empresas parceiras;
Ação 5: Programa de direção defensiva e ambiental
para todos os motoristas do empreendimento, bem
como a solicitação junto à entidade competente do
município para introduzir sinalização nas rotas de
acesso do empreendimento;
Ação 6: Parceria com o sistema S para criação de
curso de capacitação em técnicas do reuso de águas
em sistemas industriais e gestão de qualidade em
processos, para reduzir perdas;
Ação 8: Plantação de bambus na propriedade, formando uma
cortina vegetal para inibir a intensidade do odor emitido pela
fervura do mosto e pelo tratamento dos efluentes.
04/ Matrizes de Impacto Ambiental -Meio socioeconômico
04/ Matriz de Impacto Ambiental - Instalação: Meio socioenonômico
Atividade aquisição de materiais contratação de mão-de-obra
maior demanda de ampliação da renda introdução em cursos
Aspecto Ambiental produtos populacional profissionalizantes
maior capital de giro na melhoria da qualidade melhoria na expectativa de
Impacto Ambiental economia da cidade de vida das pessoas vida da população
Principais
Critérios
Abrangência regional (5) regional (5) regional (5)

Magnitude Alta (11) Alta (11) Alta (13)
Natureza positiva positiva positiva
Complementares
Duração temporária temporária permanente

Critérios
Ocorrência real potencial potencial

Prazo de ocorrência curto curto longo
Ações Tipo 1 1 6
04/ Matriz de Impacto Ambiental - Instalação: Meio socioenonômico
Operação Principal Construção Transporte
Atividade contratação de mão-de-obra trânsito de veículos
exposição a riscos ocupacionais risco de acidentes no trajeto
Aspecto Ambiental no canteiro de obras
sobrecarga do sistema de sobrecarga do sistema de saúde
Impacto Ambiental saúde pública pública
Reversibilidade irreversível (3) irreversível (3)
Principais
Critérios
Abrangência pontual (1) pontual (1)

Relevância moderada (3) moderada (3)
Magnitude Baixa (7) Baixa (7)
Complementares
Duração temporária temporária

Forma de manifestação descontínua cíclica
Critérios
Ocorrência potencial potencial

Incidência indireta indireta
Prazo de ocorrência curto curto
Ações Tipo 6 5
04/ Matriz de Impacto Ambiental - Instalação: Meio Socioeconômico
Ação 1: Programa de Educação Financeira e Ambiental para
trabalhadores dos canteiros de obras, a fim de ensinar formas
de investimento, previdência, consumo consciente, etc., e ,
desse modo, propiciar o desenvolvimento econômico da região;
Ação 5: Programa de direção defensiva e ambiental

para todos os motoristas do empreendimento;
Ação 6: Parceria com o sistema S para criação de curso de

capacitação em Segurança do Trabalho no canteiro de obra,
no município de Sinop, com foco em instruir os colaboradores
ao uso de equipamentos de proteção individual e evitar riscos
ocupacionais. Além disso, criação de curso profissionalizante
na operação de máquinas, gestão de projetos e melhoria de
qualidade dos processos.
04/ Matriz de Impacto Ambiental - Operação: Meio Socioeconômico
Operação Principal Funcionamento da fábrica
Atividade Cadeia de produção
Aspecto Ambiental Doenças ocupacionais Emissão de odores Geração de empregos formais
Sobrecarga no sistema Risco de afetar o Desenvolvimento econômico do
Impacto Ambiental de saúde pública funcionamento de município
empreendimentos locais
Reversibilidade Irreversível (3) Reversível (1) reversível (1)
Principais
Critérios
Abrangência Regional (5) Regional (5) Regional (5)

Relevância Relevante (5) Relevante (5) Relevante (5)
Magnitude Alta (13) Alta (11) Alta (11)
Natureza Negativo Negativo Positivo
Complementares
Duração Permanente Permanente Temporário

Critérios
Forma de manifestação Descontínua Descontínua Cíclica

Ocorrência Potencial Potencial Real
Incidência Direta Direta Direta
Prazo de ocorrência Médio Prazo Longo Prazo Curto Prazo
Ações Tipo 6 8 1
Operação Principal Transporte Utilidades
Atividade Mobilidade ETAE Reciclagem das embalagens
Emissão de gases Exposição do solo e água a Redução de resíduos pós
Aspecto Ambiental poluentes possíveis contaminações consumo
Aumento de doenças Diminuição da qualidade do Contribuição para o manejo
Impacto Ambiental respiratórias fornecimento de água correto de resíduos
Reversibilidade Irreversível (3) irreversível (3) Reversível (1)
Principais
Critérios
Abrangência Pontual (1) Local (3) Pontual (1)

Relevância Relevante (5) Relevante (5) Relevante (5)
Magnitude Moderada Alta Moderada
Natureza Negativa Negativa Positiva
Complementares
Duração Permanente Permanente Permanente

Critérios
Forma de manifestação Cíclica Contínua Cíclica

Ocorrência Real Potencial Real
Incidência Indireta Indireta Indireta
Prazo de ocorrência Curto Prazo Longo Prazo Curto Prazo
Ações Tipo 2 4 6
Ação 1: Programa de Educação Financeira e Ambiental para
trabalhadores, a fim de ensinar formas de investimento,
previdência, consumo consciente, etc., e , desse modo,
propiciar o desenvolvimento econômico da região;
despejados no corpo d’água, bem como o controle
dos resíduos sólidos gerados;
Ação 6: Parceria com o sistema S para criação de curso de
capacitação em Segurança do Trabalho, no município de Sinop,
com foco em instruir os colaboradores ao uso de equipamentos
de proteção individual. Além disso, criação de curso
profissionalizante na operação de máquinas, gestão de projetos
e melhoria de qualidade dos processos, para reduzir perdas;
Ação 8: Plantação de bambus na propriedade, formando
uma cortina vegetal para inibir a intensidade do odor emitido
pela fervura do mosto e pelo tratamento dos efluentes.
ECO FRIENDLY
CASHBACK
Pontos de coleta automatizados
as garrafas e latinhas são recolhidas

e enviadas a reciclagem
SinBeer
CERVEJARIA
inBee inBee inBee
S S S
r
r
r
SinBeer
CERVEJARIA
Referências de
Pesquisa:
SinBeer
CERVEJARIA
Obrigado!

Sin Beer

Enviado por

Dados do documento

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Sin Beer

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

SinBeer

Discentes: Ana Clara Bento,

SinBeer Capacidade de produção de cerveja:

Cortada pela BR 163, uma das mais

Às margens do rio Teles Pires, Sinop é

Localizada a 500 km ao norte da capital

Quarta cidade mais populosa do estado

Terceira cidade mais rica de Mato

Rio São Manuel/

210 vagas (110 na cadeia produtiva, Qualificação

ETAE e programa Friendly cashback Sobrecargas na

FERMENTAÇÃO dura de 6 a 9 dias.

excesso de levedo: ANAERÓBIO

ENVASE enchimento dos vasilhames

até 60°C até 4°C

Gerados nas etapas de lavagem de garrafas, linhas

emissões de gases de combustão

Abrangência pontual (1) pontual (1) local (3)

Duração permanente permanente permanente

Ocorrência real potencial real

Abrangência pontual (1) pontual (1) local (3)

Duração temporária temporária temporária

Ocorrência real real real

Forma de manifestação cíclica

Ação 2: Medida compensatória para dano;

Ação 3: PRAD – Programa de Recuperação de Área

Ação 7: Utilização de sistemas de drenagem eficientes para

Abrangência local (3) pontual (1) pontual (1)

Duração permanente permanente permanente

Forma de manifestação cíclica cíclica cíclica

Relevância alta (5) moderada (3) moderada(3)

Forma de manifestação cíclica cíclica cíclica

Ocorrência potencial real potencial

Relevância moderada (3) alta (5)

Forma de manifestação cíclica contínua

Ocorrência potencial real

Relevância moderada (3) alta (5) alta (5) moderada (3)

Forma de manifestação descontínua contínua contínua contínua

Ocorrência potencial real real real

Ação 2: Medida compensatória para dano;

Ação 4: Monitoramento semanal dos efluentes

Ação 6: Parceria com o sistema S para criação

Ação 8: Utilização de filtros nas máquinas de fervura

Estende-se pela Bacia Sedimentar dos Parecis

Abrangência pontual (1) pontual (1) local (3)

Duração permanente permanente permanente

Ocorrência real potencial potencial

Abrangência pontual (1) pontual (1) pontual (1)

Duração temporária temporária temporária

Ocorrência real real real

Principais Reversibilidade irreversível (3)

Ação 2: Medida compensatória para o dano;

Ação 3: PRAD – Programa de Recuperação de Área

Ação 5: Programa de direção defensiva e ambiental para todos

Abrangência local (3) pontual (1) pontual (1)

Duração permanente permanente permanente

Forma de manifestação cíclica cíclica cíclica

Relevância alta (5) moderada (3) moderada(3)

Forma de manifestação cíclica cíclica cíclica

Ocorrência potencial real potencial

Relevância moderada (3) alta (5)

Forma de manifestação cíclica contínua

Ocorrência potencial real

Abrangência pontual (1) pontual (1) pontual (1)