CURSO AGRONOMIA

RELATÓRIO 1
QUANTIDADE DE ÁCIDO ACÉTICO NO VINAGRE

QUÍMICA ANALÍTICA
Professor: Diego Mello

ANDERSON
HENRRIQUE
MARCOS VINICIUS TOLENTINO DE AQUINO
PETALA
VIVIANE

TURMA: AG22

PETROLINA – PE
2022
INTRODUÇÃO
Esse relatório tem o objetivo de relatar a aula prática que aconteceu no
laboratório de química do Instituto Federal do Campus Zona Rural de Petrolina,
no dia 23 de setembro de 2022, na qual realizamos um experimento com o
objetivo de determinar a quantidade de ácido acético no vinagre. Para esse
procedimento utilizamos 3 testes.
Para começarmos precisamos compreender o que é esse ácido. O ácido
etanoico ou ácido acético tendo sua fórmula (CH3COOH) ele é um importante
ácido carboxílico capaz de conduzir eletricidade em soluções aquosas e agir
como indicador ácido-base ao mudar a cor de algumas substâncias. Trata-se
de um líquido incolor, de sabor azedo e um forte cheiro característico.
A principal e mais conhecida aplicação do ácido acético é para fabricação de
vinagre, muito utilizado na culinária e na limpeza em geral. A composição
química do vinagre corresponde a uma solução de 4 a 10% do ácido

MATERIAL E MÉTODOS
Os materiais utilizados foram:
1 BURETA
3 ERLENMEYER
2 BÉQUERES
1 PERA DE SUCÇÃO
2 GARRAS
1 SUPORTE
1 FUNIL
1 PISSETA
1 PIPETA GRADUADA
2 GOTAS DE FENOLFTALEÍNA (INDICADOR)
3 ML DE VINAGRE

Métodos usados:
O experimento foi realizado da seguinte maneira, em cada 1 dos 3
ERLENMEYER usados adicionamos 1 ML de vinagre em cada, 2 ML de H 2O
(ÁGUA DESTILADA) e duas gotas de indicador (FENOLFTALEÍNA).