Olá, eu sou o professor Ângelo Cortelazzo, essa é a aula número onze da disciplina

de bioquímica do curso de licenciatura da UNIVESP Hoje nós vamos começar a falar

então do catabolismo e especialmente de um grupo de moléculas que são os
carboidratos que nós já apresentamos aí em aulas anteriores, né? Então
primeiramente, catabolismo. Catabolismo eh é uma série de reações do metabolismo,
né que visa praticamente a produção de energia que deve ser obtida constantemente
pra que os organismos se mantenham vivos. Eh eu tenho dois grandes grupos de
organismo um denominado fototrófico que é o nome dado aqueles organismos que obtém
energia a partir da energia da luz, normalmente da luz do sol, né? No caso da
terra, né? Eh e quimiotróficos que são aqueles organismos que obtém energia a
partir da oxidação de compostos presentes no meio ambiente. Essa coisa de obter
diretamente da luz do sol é relativamente verdadeiro porque na verdade a captação
da energia feita em moléculas e a partir dessas moléculas é que a energia é é
administrada pela manutenção da vida. Nós vamos ver isso com detalhes ao longo das
aulas. Ah os quimiotróficos eles podem ser de duas naturezas. Aqueles que obtém a a
energia a partir de compostos inorgânicos são muito raros e aqueles que obtém a
partir de compostos orgânicos que são os químio organotróficos. Esses nomes foram
colocados mais pra que vocês eh tenham contato com eles e na hora de ler em algum
livro vocês estejam familiarizados a eles ah a maioria dos organismos vivos é
quimiorganotrófico e obtém a maior parte da massa alimentar a partir de
carboidrato, lipídio e proteína, tá? Então pros organismos aeróbicos dentre os
quais os mamíferos e dentre eles o homem eh os alimentos são ricos então em
carboidratos, em lipídios, em proteínas basicamente e é a partir da alimentação é
que a gente vai obter ah transformar todos esses alimentos em gás carbônico e
prótons elétrons presentes nessas moléculas vão ser transferidos pra outras
moléculas que são coenzimas que num primeiro momento estão oxidadas e ao receber
esses elétrons e prótons vão passar por estado reduzido, quer dizer vão receber
elétrons e pra que elas voltem a se oxidar pra pra voltar a pegar e fazer parte
desse mecanismo oxigênio então da atmosfera é utilizado pra se reduzir pegando
então no final esses prótons e elétrons e formando água. É essa última acepção
última recepção de elétrons feitas pelo feita pelo oxigênio é que possibilita que
as coenzimas reduzidas voltem a ficar oxidadas e comecem e continuem a pegar
elétrons vindo então das moléculas dos alimentos e isso se mantém absolutamente
constante em alguns estágios mais ativos, outros menos, mas sempre estamos fazendo
esse tipo de reação quando respiramos, né? Com fatores enzimáticos que são muito
usados um deles é denominado Fadi, que é a Flavinha de Núcleo Eutídeo que tem essa
estrutura química, na verdade é um núcleotídeo de Adenina, né? Uma adenosina de
fosfato, vem me dar aula ah sobre ácidos nucleicos e essa adenosina de fosfato está
ligado a uma riboflavina que é o componente aí da vitamina B2 e esta molécula ela
funciona como um aceptor de prótons e elétrons. Então essa região essa é a forma
oxidada né? Da molécula de fad e essa região aqui é hábil em receber prótons e
elétrons, recebe dois prótons e dois elétrons e se transforma então nesta forma que
é a fad H dois, que é a forma reduzida, ou seja, a forma que está com prótons e
elétrons no seu estado eh total eh em termos de paróxidoredução eu tenho a forma
oxidada que tá aqui e a forma reduzida, a forma oxidada ganha prótons elétrons e
transforma na reduzida e a reduzida vice-versa na forma oxidada. Eh outra coenzima
importante é o NAD né? A nicotinamidadenina de nucleotídeo que a exemplo do Fad
também é formado de perdão difosfato da adenosina e tem associado uma nicotina que
é a vitamina B3 e esta molécula também tem duas formas uma uma forma oxidada e uma
forma reduzida que ganha na verdade um, dois elétrons e um próton, tá? Então eu
chamo a forma oxidada de NAD mais porque tem uma carga positiva nesse nitrogênio e
a forma reduzida ganha dois elétrons um neutraliza aqui e um vem com o átomo de
hidrogênio e o próton do próprio átomo de hidrogênio. Essas com enzimas são
extremamente importantes e participam da maior parte das reações metabólicas no
catabolismo mas também na anabolismo que nós vamos ver aí nas próximas aulas. Eh
então pros organismos aeróbicos eu tenho alimentos trocando em miúdos mais oxigênio
e a queima desses alimentos, a oxidação desses alimentos até CO dois e água e
aqueles alimentos que tem origem proteica, além de além de carbono, hidrogênio e
oxigênio tem grupos amina e essamina também é excretada e a excreção do nitrogênio
vai depender do habitat do organismo que está fazendo essa respiração aeróbica como
nós vamos ver nas próximas aulas. Estas reações que são inúmeras na verdade
possibilitam a síntese de molécula de ATP que é a forma como os organismos acabam
armazenando essa energia que depois vai ser transferida quimicamente pra outras
moléculas e possibilitar as reações metabólicas. Eh os carboidratos então que são o
grande grupo de moléculas que a gente se alimenta