Marcelo Jesus Santana

Técnico em cozinha V.

Comida

Mexicana

Guacamole
uma deliciosa entradinha do clássico mexicano, uma guacamole: acompanhada de
tortilhas crocantes!

Ingredientes

1 ou 2 abacates;
1 limão;
1 tomate picado;
1 ramo de coentro;
Azeite;
Sal e pimenta moída na hora.

Modo de fazer, descasque o abacate e retire a polpa. Amasse a polpa com um garfo ou
se quiser que a guacamole fique mais cremosa bata com um mixer de mão ou no
liquidificador. Coloque o limão, para não oxidar e dar aquele azedinho. Acrescente o
tomate e o coentro picado e tempere com um fiozinho de azeite, sal e pimenta. Se
desejar uma guacamole mais picante, adicione algumas gotas de molho de pimenta
chilli, uma iguaria mexicana. Sirva acompanhado de tortilhas de milho sabor natural ou
salgadinho Doritos.
Nachos calientes
E como prato principal, uma das mais tradicionais receitas mexicanas, os irresistíveis e
deliciosos nachos, que não poderiam ficar de fora, não é mesmo? Simples e rápidos de
preparar, os nachos conquistam rapidinho o paladar de qualquer um!

Ingredientes

500 g de carne moída;

3 colheres de sopa de óleo;
1 cebola ralada;
2 dentes de alho amassados;
1 pimentão vermelho;
2 xic. de molho de tomate;
1 colher de sopa de pimenta chilli;
2 colheres de sopa de molho inglês;
2 pacotes de Doritos (grande);
100 g de queijo cheddar (de bisnaga);
Sal e temperos a gosto.

Modo de fazer, em uma panela coloque o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar e
acrescente a carne moída e frite bem. Acrescente o pimentão, os temperos do seu
gosto, o sal, o molho inglês e o de tomate e a pimenta chilli. Agora chegou a hora de
montar os nachos. Em uma travessa, faça uma camada de Doritos, depois uma de
carne moída, outra de Doritos e mais uma de carne. Finalize com alguns Doritos
moídos e o queijo cheddar. Aqueça o forno a 180º graus e deixe por 15 minutos.
Pronto! Os nachos estão prontos para servir, acompanhados da saladinha à moda
mexicana.
Sobremesa mexicana – delicioso Polvorón (biscoito amanteigado
mexicano)
E para finalizar este incrível jantar repleto de deliciosas receitas mexicanas, que tal
uma receitinha doce, para a sobremesa, que fica pronta em 30 minutos? Huuum,
delicinha, acompanhada de um cafezinho é sucesso na certa, olha só!

Ingredientes

1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente;

1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro;
2 xícaras de farinha de trigo;
2 xícaras de nozes picadas;
1/2 colher (chá) de baunilha;
Açúcar de confeiteiro para polvilhar.
Modo de fazer, aqueça o forno em temperatura média de 180ºC. Em uma batedeira,
misture bem todos os ingredientes e bata em velocidade média até formar uma massa
homogênea. Faça pequenas bolas e distribua-as em uma assadeira forrada com papel
manteiga. Leve ao forno e asse por 10-12 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e
passe os biscoitos no açúcar de confeiteiro. Sirva acompanhado de um café bem
quentinho ou chá.