Massa grão de bico.

Rendimento: 04 porções Ingredientes:

 225 g de farinha de grão de bico

 02 ovos
 01 colheres de sopa de azeite
 04 colheres de sopa de água
 Sal
 Ingredientes:

Modo de Preparo:

1. Disponha a farinha em uma superfície de trabalho, faça um buraco no

centro e adicione ovos, azeite e água.
2. Usando um garfo, bata os ovos levemente e com os dedos começar a
incorporar a farinha na mistura de ovos para formar uma massa.
3. Se a mistura estiver muito seca, adicione 1 colher de sopa de água
de cada vez, conforme necessário.
4. A massa não deve ser pegajosa.
5. Amassar até que você tenha uma massa lisa.
6. Forme um um disco e cubra com filme plástico.
7. Coloque na geladeira por 30 minutos.
8. Corte a massa em 4 pedaços e guarde as peças com as quais não
está trabalhando, cobertas com filme plástico.
9. Polvilhe a bancada com a farinha de grão de bico.
10. Disponha a massa e salpique por cima também um pouco de farinha
para facilitar o processo de abrir
11. Abra a massa com um rolo de macarrão até atingir uma espessura de
2 mm.
12. Corte em tiras de 01 cm.
13. Cubra com um pano prato.
14. Ponha água para ferver em uma panela
15. Adicione o sal e cozinhe a massa por 2-3 minutos.
16. Enquanto a massa está fervendo, em uma frigideira grande (grande o
suficiente para manter a massa cozida) aqueça manteiga e salpique
ervas frescas ou adicione o molho de sua preferência.
Bom Apetite!