Governo do Estado do Rio de Janeiro

Fundação de Apoio á Escola Técnica

Escola Técnica Estadual Santa Cruz

Curso Técnico de Química

Estudo da Solubilidade

Jullie Araujo da Costa

João Vitor Freire

Rio de Janeiro
2017
 Jullie Araujo da Costa
João Vitor Freire

Estudo da solubilidade

Relatório referente à
disciplina de Química
Orgânica Experimental do
Curso de Química da
FAETEC.

Professora: Claudia Lopes

Rio de Janeiro
2017
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Sumário

1 - Objetivo......................................................................................................................3
2 - Introdução..................................................................................................................4
3 - Resultados.................................................................................................................5

3.1 Resultados obtidos na utilização de água destilada como solvente..........5

3.2 Resultados obtidos na utilização de gasolina como solvente....................6

4 - Discussão.................................................................................................................8

4.1 Questões comentadas.............................................................................9

5 - Conclusão................................................................................................................10
6 - Referências..............................................................................................................11
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1. Objetivo

Determinação da solubilidade de compostos orgânicos através de um

estudo com dois solventes.
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2. Introdução

A Solubilidade é uma característica física determinada experimentalmente. Tal

característica demonstra qual a quantidade de soluto que pode ser dissolvido em
solvente. Em compostos orgânicos a solubilidade depende de fatores determinantes,
sendo eles: polaridade, os tipos de ligações intermoleculares e tamanho da cadeia. A
polaridade tem sua influencia na solubilidade uma vez que substâncias apolares se
dissolvem em outras substancias apolares e substancias polares se dissolvem em
substâncias polares (semelhante dissolve semelhante), essa regra está sujeita a
restrições para algumas substancias; A ligações intermoleculares influenciam na
dissolução de substancias uma vez que as moléculas do soluto e do solvente possuem
atração igual ou mais forte do que a atração entre as moléculas do próprio soluto ou do
solvente; O tamanho da cadeia diz respeito ao tamanho da molécula, uma vez que as
moléculas são de tamanhos semelhantes a solubilidade é maior.
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3. Resultados

Os resultados a seguir foram obtidos na última aula experimental de Química

Orgânica. O procedimento usado para a obtenção destes resultados consistia em; 2 mL
de Água destilada adicionados em 6 tubos de ensaio, após, foi adicionado 6 tipos
diferentes de substâncias (três no estado líquido e três em estado sólido). Segue abaixo
os resultados obtidos das respectivas substâncias em contato e a discussão a respeito.

Tabela 1. Resultados obtidos na utilização de água destilada como solventes e

respectivas discussões

Substâncias em contato Resultados e discussão

Pelo fato das moléculas de água serem

polares e as de óleo apolares, foi obtido
2 mL de Água + 2 mL de óleo uma solução bifásica, com o óleo em cima
(por ser menos denso que a água) e a
água embaixo (por ser mais densa).

Ao adicionar a parafina no tubo com água

2 mL de Água + Parafina (Pequena
porção)
2 mL de Água + 2 mL de Etanol
ela flutuou por causa da sua densidade,
que é menor do que a da água. Não
houve dissolução por conta de a água ser
polar e a parafina apolar de acordo com
suas fórmulas.
Foi obtido uma mistura homogênea, sem
a diferenciação das duas substâncias à
olho nu. Decorrente do fato de que as
substâncias são polares de acordo com

2 mL de Água + Acetado de Sódio
(Pequena porção)
2 mL de Água + Açúcar (Pequena
porção)
2 mL de Água + 2 mL de Acetona P.A
Tabela 2. Resultados obtidos na utilização de gasolina como solventes e
respectivas discussões
Substâncias em contato
2 mL de Gasolina + 2 mL de óleo
6
suas fórmulas.
Ao adicionar o acetato de sódio em água,
ocorre, após um curto período, a
dissolução do material, gerando uma
solução homogênea no tubo de ensaio.
Ambas as substâncias são polares,
isso
de acordo com suas fórmulas.
No início se se obtinha uma substância
bifásica, com uma pequena diferença,
mas pouco tempo depois do início do
experimento, obtinha-se uma mistura
homogênea, ocorrendo assim a
dissolução do soluto no solvente. A
dissolução ocorreu por conta da molécula
de sacarose ser polar como a da água.
Foi obtida uma solução homogênea por
conta da polaridade de ambas as
substancias possuir mesma polaridade
(apolar).
Resultados e discussão
Obteve-se como resultado da misturas
dos dois materiais uma substância
bifásica, com o óleo se encontrando no
fundo do tubo e a Gasolina em cima
(menos densa). Ambos as substancias
são polares, mas por conta da gasolina
ser comercial, sua impureza interfere a

2 mL de Gasolina + Parafina (Pequena
porção)
2 mL de Gasolina + 2 mL de Etanol
2 mL de Gasolina + Acetato de Sódio
(Pequena porção)
2 mL de Gasolina + Açúcar (Pequena
porção)
2 mL de Gasolina + 2 mL de Acetona
P.A
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dissolução.
Ao adicionar a Parafina no tubo, o
processo de dissolução começa, tornando
a misturas das substâncias em uma
mistura homogênea, por conta das
substancias em contato serem apolares. .
Ao adicionar o etanol no tubo com
Gasolina, foi observado que eles
interagem entre si, mesmo uma sendo
apolar (Gasolina) e outro sendo Polar
(Etanol). Isso é uma exceção que pode vir
a ocorre, nesse caso devemos levar em
consideração as forças de atração
intermoleculares e não as polaridades das
moléculas.
Ao adicionar o Acetato de Sódio no tubo
com Gasolina não ocorreu a dissolução do
Acetato, sendo assim, os dois materiais
possuindo polaridades diferentes, sendo a
Gasolina apolar e o Acetato Polar.
Ao adicionar o Açúcar, não houve a
dissolução do Material no tubo, deixando
assim o açúcar depositado no fundo do
tubo de ensaio. Observando esse
experimento, conclui-se que as moléculas
das duas substâncias possuem
polaridades diferentes, sendo a Gasolina
Apolar e o Açúcar Polar.
Obteve-se uma mistura homogênea ao
misturar a Acetona com a Gasolina
presente no tubo de ensaio,
demonstrando que houve uma neste
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experimento uma exceção, pois a

acetona
apresenta uma molécula polar, já a
gasolina uma apolar, levando assim em
consideração a força de atração
intermolecular e o tamanho das cadeias
carbônicas.

4. Discussão

Pode-se perceber que os resultados obtidos nestes experimentos obedecem as

regras existentes na literatura, além de seguir algumas especificações existentes, que
servem para o funcionamento da Química, como por exemplo, a regra do "Semelhante
dissolve semelhante", que possui exceções, onde duas substâncias opostas com
polaridades diferentes reagiam entre si, nesse caso é preciso observar as forças
atrativas ocorrentes em suas moléculas ou então seria preciso observar o tamanho da
cadeia carbônica no material existente, pois quanto maior é a cadeia, maior é a
superfície de interação entre as moléculas, ampliando o número de ligações
intermoleculares. Com os solventes utilizados neste experimento, foi possível
determinar a solubilidade dos compostos orgânicos através de suas dissoluções.
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4.1 Questões comentadas

Qual a polaridade dos compostos adicionados aos bécheres?

Tubos Polaridades

1. Óleo Apolar
2. Parafina Apolar
3. Etanol Polar
4. Acetato de Sódio Polar
5. Açúcar Polar
6. Acetona P.A Polar

A) Quais são os tipos de interações intermoleculares que ocorrem em

cada experimentos dos dois esquemas?

Esquema 1: Água Destilada

Materiais
Usados Tipo de Interação Intermolecular
Água + óleo Dipolo-Induzido
Água + Parafina Dipolo-Induzido
Água + Etanol Ligação de Hidrogênio
Água + Acetato de Sódio Ligação de Hidrogênio
Água + Açúcar Ligação de Hidrogênio
Água + Acetona P.A Ligação de Hidrogênio
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Esquema 2: Gasolina
Materiais
Usados Tipo de Interação Intermolecular
Gasolina + Óleo Dipolo-Induzido
Gasolina + Parafina Dipolo-Dipolo
Gasolina + Etanol Dipolo-Dipolo
Gasolina + Acetato de Sódio Dipolo-Induzido
Gasolina + Açúcar Dipolo-Induzido
Gasolina + Acetona P.A Ligação de Hidrogênio

5. Conclusão

Tal experimento demonstra a solubilidade dos compostos orgânicos em diferentes

solventes, além das propriedades que influenciam na dissolução dos mesmos. Portanto,
conclui-se que as interações intermoleculares e outras características das moléculas
são cruciais para a compreensão da solubilidade dos compostos orgânicos.
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Bibliografia

DIAS, Diogo Lopes. "O que é solubilidade?"; Brasil Escola. Disponível em

<http://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-solubilidade.htm>. Acesso em
21 de julho de 2017.

NOGUEIRA , DANILO . Química Orgânica: Solubilidade de Compostos Orgânicos.

Disponível em: <http://saberenemquimicaefisica.com.br/wp/solubilidade-de-compostos-
organicos/>. Acesso em: 19 jul. 2017.

VALIM, Paulo . Ligações Químicas: Forças Intermoleculares. Disponível em:

<https://www.youtube.com/watch?v=Cl7Su7PesCE&t=278s>. Acesso em: 19 jul. 2017.

ROCHA VARGAS FOGAÇA, Jennifer . Química Orgânica: Solubilidade dos

Compostos Orgânicos. Disponível em:
<http://mundoeducacao.bol.uol.com.br/quimica/solubilidade- dos-compostos-
organicos.htm>. Acesso em: 21 jul. 2017.

ROCHA, Jennifer . Tipos de Forças Intermoleculares. Disponível em:

<http://manualdaquimica.uol.com.br/quimica-geral/tipos-forcas-intermoleculares.htm>.
Acesso em: 18 jul. 2017.