Potencial Hidrogeniônico (PH)

O PH do etanol, quando misturado em água, costuma variar entre 6 e 8, o que significa que a
solução é praticamente neutra, ou seja, nem muito básica e nem muita ácida. O PH é um
índice que varia entre e 1 e 14 e mede o grau de acidez ou basicidade de uma substância, cujo
caráter aumenta de acordo com a distância do índice do número 7, que representa
neutralidade.

Como a maioria das substâncias neutras, o etanol torna-se pouco agressivo ao ser humano,
possuindo cheiro e consistência não prejudiciais. Mesmo assim, a ingestão do produto com
elevada concentração de álcool puro torna-se muito perigosa, podendo ocasionar desde mal
estar até morte.

Substâncias com PH entre 1 e 7 são ácidas, possuindo um sabor amargo ou azedo, como o
vinagre e as frutas cítricas. Já as básicas costumam ter sabor agressivo e uma consistência
escorregadia ou macia. Com exemplo de base estão os sabonetes e diversos produtos de
limpeza.