EEEM Dr.

Silva Mello

Professora: Lucila C N Novoa

Disciplina: Química

Turma: 1M1

Análise de PH

Integrantes do grupo:

-Ana Carolina W.

-Alana

-Ana Clara Lima

-Gianna

-Maria Eduarda V.

- Nathália J.

-Kenia

-Daniel

Guarapari, 12 de agosto de 2023

PH

•Introdução: O PH corresponde potencial hidrogeniônico de uma solução. Ele é determinado

pela concentração de ions de hidrogênio (H+) E serve para medir seu grau de acidez,
neutralidade ou alcalinidade de determinada solução.

•Análise do repolho roxo: O extrato de repolho roxo demonstrou modificação em sua

coloração tanto em meio ácido como alcalino.

O repolho roxo, assim como muitas plantas, possui substâncias coloridas na sua seiva,
chamadas antocianinas. Elas apresentam a propriedade de mudar de cor na presença de ácidos
ou bases.

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Ácido

•Materiais: Limão, vinagre, laranja, refrigerante e suco de repolho roxo.

•Limão: Ao misturar o suco de limão (transparente) com um pouco de suco de repolho roxo,
iremos poder observar a mudança na coloração, prevalecendo uma coloração rosa claro.

•Vinagre: Ao misturar o vinagre com uma quantia de água (no qual ao início possui coloração
amarelada, iremos misturar com um pouco de suco de repolho roxo, e iremos ver uma
coloração rosa escuro.

•Laranja: Ao misturar o suco de laranja com o suco de repolho roxo, iremos ver uma coloração
com uma tonalidade puxada para “salmão”.

•Refrigerante: Ao misturar o refrigerante (transparente) com o suco de repolho roxo,

poderemos notar que sua coloração irá prevalecer um rosa claro.

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Neutro

•Detergente: Ao misturar o detergente (cor inicial transparente) com o suco de repolho roxo,
iremos obter um coloração roxa.

•Leite: Ao misturar o leite (cor inicial branco) com o suco de repolho roxo, iremos obter uma
coloração violeta.

•Açúcar: Ao misturar o açúcar (cor inicial branco) com o suco de repolho roxo, iremos obter
uma coloração roxo escuro.

•Sal: Ao misturar o sal (cor inicial branco) com o suco de repolho roxo, poderemos ver uma
coloração roxo claro. OBS: Pode haver alterações na cor do experimento variando da marca do
produto.

Base

•Materiais: bicarbonato de sódio, sabão em pó, fermento químico, água sanitária, suco de
repolho roxo

•Bicarbonato: Ao misturar bicarbonato (cor inicial branco) com o suco de repolho roxo,
teremos uma substâncias na coloração azul escuro.

•Sabão em pó: Ao misturar o sabão (cor inicial azul) com o suco de repolho roxo, iremos obter
uma substâncias na cor esverdeada.

•Cloro: Ao misturar o cloro (incolor) com o suco de repolho roxo, iremos poder visualizar uma
substância amarelada, porém segundos após, já podemos notar a evaporação do repolho roxo,
fazendo com que a substância fique transparente novamente.

•Fermento químico: Ao misturar fermento químico com o repolho roxo, iremos obter uma
substância de coloração roxo claro.

Conclusão:
Ácidos - Grupo 3

Os ácidos são substâncias que liberam íons positivos de hidrogênio ou prótons (cátions ou
ânions) numa solução aquosa; por esse motivo, são conhecidos como “doadores de prótons”.

pH limão 2.4

pH refri 2.5

pH laranja 3.5

pH vinagre 2.9

Neutro:

Ph leite 6,6 e 6,8

ph do detergente próximo de 7

ph do sal 7

ph do açúcar 5,22

Base: Água Sanitaria: 12,5

Fermento Químico: 7-8

Bicarbonato de Sódio: 7-8

Sabão em Pó: 9