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Home › Química › Físico-Química › Equilíbrio Químico › Você sabe o que é pH?

Você sabe o que é pH?

O pH é uma escala de 0 a 14 utilizada para determinar o grau de acidez de uma solução, sendo
possível classificá-la como ácida (pH < 7), básica (pH > 7) ou neutra (pH = 7).

Escala de pH e o grau de acidez de algumas substâncias comuns.

Você sabe o que é pH? O pH é uma escala numérica que determina o

grau de acidez de uma solução aquosa, baseado na concentração de
íons hidrônio (H3O+). Soluções ácidas possuem excesso de íons
hidrônio e pH menor do que 7. Soluções básicas possuem excesso de
íons hidroxila (OH-) e valores de pH superiores a 7. Soluções
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 consideradas neutras têm igual concentração de íons H3O+ e íons
OH-, e sua medida de pH é 7.

Leia também: Qual é o pH ideal do xampu?

Resumo sobre o que é pH

O pH determina o grau de acidez de uma solução, classificando-a em ácida, básica ou neutra.

O pH é uma escala numérica que varia de 0 a 14.

O meio ácido possui excesso de íons H3O+ e pH menor do que 7.

O meio básico possui excesso de íons OH- e pH maior do que 7.

A escala de pH permite classificar soluções em termos de força ácida.

A medida de pH de uma solução pode ser obtida pelo logaritmo negativo da concentração molar de íons
H3O+ (pH = − log[H3 O+ ] ).

O pH de uma solução pode ser medido pelo uso de indicadores ácido-base ou de instrumentos
chamados pHmetros.

O pH é de grande importância para o corpo humano, pois os diferentes sistemas funcionam em

diferentes condições de acidez.

O monitoramento dos valores de pH também é importante na indústria alimentícia e na agricultura.

Videoaula sobre conceito de pH

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 O que é pH?

O pH é uma escala numérica que determina se uma solução aquosa é ácida, básica ou neutra, de
acordo com a concentração molar de íons hidrônio (H3O+) no meio.

Segundo a teoria ácido-base de Arrhenius, ácidos são substâncias que liberam íons hidrônio (H3O+) em
solução aquosa, e as bases são definidas como substâncias que liberam íons hidroxila (OH-) em contato
com a água.

A água sofre naturalmente o processo de autoionização, formando a mesma quantidade de íons H3O+ e de
íons OH-. Por isso, soluções aquosas de qualquer substância possuem esses dois tipos de íons, e a
condição de acidez ou basicidade do meio é definida pela relação entre as quantidades de H3O+ e OH-:

Meio ácido: excesso de íons H3O+.

Meio básico: excesso de íons OH-.

Meio neutro: iguais quantidades de íons H3O+ e de íons OH-.

Os íons hidrônio, formalmente, são representados como H3O+. No entanto, é comum encontrar a notação
H+ para os íons hidrônio ou para se referir à acidez de um meio.

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Escala de pH

A escala de pH é um instrumento que define o grau de acidez de uma solução aquosa dentro de um
intervalo que varia de 0 a 14. Comparando o valor de pH medido para uma solução com a escala de pH, é
possível determinar se essa solução possui caráter ácido, básico ou neutro.

As medidas presentes na escala de pH são adimensionais.

A escala de pH também permite analisar diferentes soluções ácidas em termos de sua força ácida. Por
exemplo, o suco gástrico possui valor de pH igual a 1. O café preto possui valor de pH igual a 5. Ambas as

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 substâncias são classificadas como ácidas, no entanto, o suco gástrico é mais ácido do que o café, porque
seu valor de pH é menor.

A água do mar possui pH em torno de 8. Uma mistura de água e sabão registra valor de pH em
aproximadamente 12. Ambas são misturas com caráter básico, contudo, a água com sabão é mais básica do
que a água do mar, porque sua medida de pH é maior.

Note na imagem acima que a escala de pH é neutra no centro. Conforme os valores diminuem e seguem
para 0, a medida de acidez aumenta. Conforme os valores de pH aumentam e vão em direção a 14, a
basicidade aumenta. As medidas de pH são adimensionais, isto é, não possuem unidade.

O valor de pH para uma solução aquosa será dado em função das quantidades relativas de íons H3O+ e íons
OH-. A água pura possui pH igual a 7 e é uma substância neutra, pois as concentrações de íons H3O+ e OH-
são iguais.

As soluções são classificadas como ácidas, básicas ou neutras em função das quantidades relativas de íons H3O+ e OH-.

Soluções ácidas possuem maior concentração de íons H3O+ do que de íons OH-. Soluções básicas têm
concentração de íons OH- superior à de íons H3O+.

Como se calcula o pH?

Os valores de concentração para os íons H3O+ em solução podem variar em muitas unidades de grandeza.
A fim de tornar a interpretação química simplificada, o químico dinamarquês Søren Peter Lauritz Sørensen
sugeriu expressar a concentração de íons H3O+ por meio da função logarítmica. Assim, em 1909, o pH foi
definido como o logaritmo negativo da concentração de íons hidrônio:

pH = −log [H3 O+ ]
Sendo p uma função que descreve a quantidade ou o potencial de algo e H referente à espécie analisada,
nesse caso, íons H+ ou H3O+, o termo pH significa potencial hidrogeniônico, que nada mais é do que uma
forma de expressar a quantidade de íons H+ ou H3O+ em solução.

Na relação matemática acima, foi aplicado o logaritmo na base 10, por isso, outra forma de representar essa
relação é:

10−pH = [H3 O+ ]
A definição matemática de pH e o equilíbrio iônico da água foram o ponto de partida para a construção da
escala de pH. Por meio da compreensão do processo de autoionização, entendeu-se que a água ioniza em
íons H3O+ e íons OH-, na mesma proporção:

H2 O + H2 O → H3 O+ + OH −
Considerando a relação de equilíbrio químico para esse processo, obtém-se a constante de ionização da
-14 -1

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 água (Kw), cujo valor é 10-14 mol L-1, a 25 °C.

kw = [H3 O+ ] [OH − ] = 10−14

Aplicando a propriedade de log a essa equação, chega-se à relação entre pH e pOH.

pH + pOH = 14
E o que é o pOH? O pOH é o logaritmo negativo da concentração de íons OH-:

pOH = −log [OH−]

Com essas considerações matemáticas é que a escala de pH foi projetada e, por isso, ela varia de 0 a 14.
Essa relação indica que as escalas de pH e pOH são complementares, por isso, é possível converter o valor
de uma em outra pela subtração:

pH = 14 − pOH
pOH = 14 − pH
Veja também: pH e pOH de solução-tampão

Como se mede o pH?

As medições de pH podem ser realizadas por duas técnicas: pelo uso de indicadores ácido-base ou pelo
uso de equipamentos de medição de pH, conhecidos como pHmetros ou peagômetros.

Indicadores ácido-base

Os indicadores ácido-base são preparados por meio de substâncias químicas que mudam de cor em
resposta à variação de acidez de um meio.

Alterações de cor em função da variação do pH do meio para o indicador alaranjado de metila, uma substância utilizada como
indicador ácido-base.

Os indicadores ácido-base, que também podem ser formados por uma base fraca e seu ácido conjugado,

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 normalmente são compostos por um ácido orgânico fraco que alcança o equilíbrio químico com sua
base conjugada. Como cada uma dessas espécies possui uma coloração diferente, uma delas se torna
dominante ao variar o pH do meio.

HIn + H2 O → In− + H3 O+

Cor ácida Cor básica

O interessante dos indicadores ácido-base é que cada um deles tem sua coloração alterada em uma
determinada faixa de variação do pH. Por isso, a escolha do indicador a ser utilizado deve ser feita
adequadamente, caso contrário, não registrará a alteração de cor do sistema. Veja a seguir exemplos de
indicadores ácido-base.

Intervalo de pH
Nome do indicador Cor ácida Cor básica
(zona de transição)

Alaranjado de metila 3,1 — 4,4 Vermelho Alaranjado

Azul de bromotimol 6,0 — 7,6 Amarelo Azul

Vermelho de cresol 6,8 — 8,4 Amarelo Vermelho

Fenolftaleína 8,2 — 10,0 Incolor Amarelo

Amarelo de alizarina 10,1 — 12,1 Amarelo Lilás

Em rotina de laboratório, é muito comum a necessidade de medições rápidas de pH. Para essa tarefa, é
usual a utilização de tiras de pH. As tiras de pH são feitas de papel filtro impregnadas com soluções de
indicadores ácido-base. Ao aplicar sobre a tira uma gota da solução a ter seu pH determinado, o papel irá
mudar de cor, e o pH será estimado pela comparação com uma tabela de referência.

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 Tiras de pH utilizadas para determinação rápida de pH de soluções aquosas.

O uso de indicadores ácido-base apresenta a limitação da baixa precisão na determinação exata dos
valores de pH. Isso ocorre devido à possibilidade de interferências na observação das cores, como
soluções coloridas, rápida alteração de cor e limitações visuais do operador.

pHmetro

O equipamento eletrônico para a medição do pH fornece valores mais precisos e confiáveis do que os
indicadores ácido-base. O princípio de funcionamento dos medidores de pH se baseia na medida da
condutividade elétrica da solução e posterior conversão para valores de pH entre 0 e 14.

Equipamento eletrônico medidor de pH ou pHmetro.

Antes do uso do equipamento, ele é configurado com soluções padrão de um ácido e de uma base,

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 procedimento conhecido como calibração. Graças à calibração, o pHmetro é capaz de identificar o valor de
pH em meios ácidos e básicos.

As vantagens do uso do pH são a rapidez e precisão dos resultados. Além disso, é possível utilizá-lo na
medição em soluções coloridas, o que não é possível quando se usa os indicadores ácido-base.

Importância e função do pH

A importância do pH no nosso dia a dia é enorme, uma vez que indica se vários aspectos estão como
devem estar, a começar pelo sangue nos corpos animais e nos corpos humanos, que deve permanecer
rigorosamente entre 7 e 7,5. Na boca, o pH da saliva deve ficar entre 6,8 e 7,2. Valores diferentes disso
podem afetar o esmalte dentário. No estômago, o nível de acidez está entre 1,5 e 2,0, em razão da presença
do ácido clorídrico no suco gástrico. Já no intestino, o pH se mantém em aproximadamente 8.

O valor de pH dos diferentes compartimentos do corpo auxilia no funcionamento adequado do

organismo, desde o processo de digestão de alimentos ao transporte de substâncias pelo sangue.

O monitoramento dos valores de pH é de extrema importância nos processos de fabricação e

conservação de alimentos. O leite possui um pH ideal entre 6,6 e 6,8. A fabricação da cerveja é um
processo cuidadoso em que o pH deve ficar entre 5,2 e 5,5, para garantir o adequado funcionamento das
enzimas. Já os refrigerantes são bebidas com caráter ácido, em que o pH está em torno de 2,5.

Na agricultura, o bom desempenho das plantações depende da adequada manutenção do pH dos solos,
que pode variar dependendo da cultura.

Saiba mais: O pH do solo e a coloração das plantas — como se relacionam?

Exercícios resolvidos sobre o que é pH

Questão 1

(Enem 2012) Uma dona de casa acidentalmente deixou cair na geladeira a água proveniente do degelo de
um peixe, o que deixou um cheiro forte e desagradável dentro do eletrodoméstico. Sabe-se que o odor
característico de peixe se deve às aminas e que esses compostos se comportam como bases. Na tabela são
listadas as concentrações hidrogeniônicas de alguns materiais encontrados na cozinha, que a dona de casa
pensa em utilizar na limpeza da geladeira.

Dentre os materiais listados, quais são apropriados para amenizar esse odor?

A) Álcool ou sabão.

B) Suco de limão ou álcool.

C) Suco de limão ou vinagre.

D) Suco de limão, leite ou sabão.

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 E) Sabão ou carbonato de sódio/barrilha.

Resolução:

Alternativa C

O forte odor na geladeira é causado pela presença de compostos derivados da amina, os quais possuem
caráter básico e, portanto, têm pH acima de 7. Uma forma de conseguir retirar o mau cheiro causado pelas
aminas é realizar uma reação de neutralização, utilizando um ácido (valor de pH abaixo de 7). Na reação de
neutralização são formados água e um sal.

Na lista de produtos disponíveis na cozinha da dona de casa devemos procurar por substâncias ácidas. O
exercício não fornece o valor do pH, mas sim os valores das concentrações de íons hidrônio. Dessa forma,
basta lembrar-se que:

pH = −log[H3 O+ ]
Assim, para o suco de limão, o pH será:

pH = −log (10−2)
10−pH = 10−2
pH = 2
Aplicando o mesmo raciocínio para as demais substâncias, tem-se:

Leite: pH = 6.

Vinagre: pH = 3.

Álcool: pH = 8.

Sabão: pH = 12.

Carbonato de sódio barrilha: pH = 12.

Portanto, as únicas substâncias ácidas são o suco de limão e o vinagre, com valores de pH iguais a 2 e 3,
respectivamente. O leite também apresenta valor de pH abaixo de 7, mas como o suco de limão e o vinagre
são mais ácidos do que o leite, serão mais eficientes para neutralizar a base.

Questão 2

(Enem 2010) O rótulo de uma garrafa de água mineral natural contém as seguintes informações:

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 As informações químicas presentes no rótulo permitem classificar os produtos de várias formas, de acordo
com seu gosto, seu cheiro, sua aparência, sua função, entre outras. As informações da tabela permitem
concluir que essa água é

A) gasosa.

B) insípida.

C) levemente azeda.

D) um pouco alcalina.

E) radioativa na fonte.

Resolução:

Alternativa D

Note que de todas as informações contidas na tabela precisamos apenas saber interpretar o valor de pH,
que é igual a 7,54.

Considerando a escala de pH, esse valor está apenas um pouco acima de 7, portanto, pode-se considerar
que a água da garrafa é apenas um pouco alcalina. Lembre-se que o termo alcalino se refere à basicidade.

Publicado por Ana Luiza Lorenzen Lima

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