11/03/2024, 19:49 Bolo de maçã com farofa de coco | Cozinha Prática | Receitas

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Bolo de maçã com farofa de coco

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Bolo de maçã com farofa de coco

Cozinha Prática fácil 2h 15 porções

Quer um bolo com sabor diferente? Confira a receita e prove o bolo de maçã com farofa de coco da Rita Lobo
no café da manhã ou lanche da tarde e impressione as visitas que forem até sua casa.

Bolo de maçã com farofa de coco é uma ótima opção para quem não abre mão de um bolinho caseiro e deseja um sabor
diferente. Isso porque a farofa de coco traz toda uma crocância especial à receita.

A massa do bolo da Rita Lobo tem um diferencial no preparo: um toque de conhaque. Além disso, você vai usar bicarbonato
de sódio, limão, canela em pó e outros ingredientes para fazer a massa. Para a farofa, você vai precisar de nozes, açúcar, coco
seco em flocos e mais canela.

Confira o passo a passo completo da receita e experimente em diversas ocasiões, junto com uma xícara de café quentinho.

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Bolo de maçã com farofa de coco — Foto: GNT/Panelinha

Ingredientes

Farofa

· Meia xícara de chá de coco seco em flocos

· 1 xícara de chá de nozes picadas grosseiramente

· Meia xícara de chá de açúcar

· 1 colher de sopa de canela em pó

Ingredientes

Massa

· 4 maçãs fuji

· 2 xícaras de chá de farinha de trigo

· Um e meio de xícara de chá de açúcar

· 2 ovos

· Meia xícara de chá de óleo

· 1 colher de sopa de caldo de limão

· 2 colheres de sopa de conhaque

· 1 colher de chá de fermento em pó

· 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

· 1 pitada de sal

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· 1 colher de chá de canela em pó

· Óleo ou manteiga para untar a assadeira

· Farinha de trigo para polvilhar a assadeira

Modo de Preparo

Farofa

1 Em uma tigela, adicione o coco, as nozes, o açúcar, a canela em pó e reserve.

Modo de Preparo

Massa

1 Preaqueça o forno a 180 graus Célsius em temperatura média. Unte com óleo um refratário ou assadeira retangular de cerca
de 30 centímetros por 20 centímetros ou que comporte 2 litros e meio.

2 Polvilhe com farinha de trigo, chacoalhe para espalhar e bata sobre a pia para retirar o excesso.

3 Em uma tigela, misture os ingredientes secos, passando pela peneira a farinha, a canela, o sal, o bicarbonato, o fermento e
um terço de xícara de chá do açúcar.

4 Lave, descasque e corte as maçãs em fatias de 1 centímetro. Descarte as sementes e corte as fatias em cubos de 1
centímetro. Transfira para outra tigela e misture com o caldo de limão, o conhaque e o restante do açúcar por cerca de três
quartos de xícara.

5 Em uma tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para uma tigela grande. Junte o óleo e misture bem com um
batedor de arame ou se preferir bata bem com um garfo.

6 Acrescente as maçãs com o caldo que se formou na tigela e misture com uma espátula. Adicione os ingredientes secos
peneirados em etapas, misturando delicadamente com a espátula para incorporar.

7 Transfira a massa para o refratário e nivele com a espátula. Espalhe a farofa sobre toda a superfície e leve ao forno para assar
por 25 minutos, até o bolo crescer e a farofa dourar.

8 Após os 25 minutos, cubra o refratário com papel-alumínio e volte ao forno para o bolo assar por mais 30 minutos. Assim o
bolo termina de assar e a farofa não queima.

9 Retire o refratário do forno, descarte o papel-alumínio e deixe o bolo esfriar antes de cortar em quadrados para servir. Fica
uma delícia servido com creme batido perfumado.

Caso só tenha minimaçãs, considere 5 xícaras de chá de maçãs cortadas em

cubos de 1 centímetro para a receita.

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