27/11/2020 Bolo de cenoura com cobertura de chocolate | Receitas Gshow | Gshow

RECEITAS

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Receita clássica e os segredos para um bolo fofinho e uma calda perfeita

25/08/2014 12h40 · Atualizado há um ano

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— Foto: Globo

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Cozinha Prática
15min
Rita Lobo

Ingredientes - Bolo

· 3 cenouras

· 4 ovos

· 1 xícara (chá) de óleo de canola, milho ou girassol

· 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (mais um pouco para enfarinhar a assadeira)

· 1 colher (sopa) de fermento

· 1 pitada de sal

· 1 colher (chá) de manteiga

Ingredientes - Cobertura

· 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

· 1/3 de xícara (chá) de açúcar

· 1 colher (sopa) de manteiga

· 1/3 de xícara (chá) de água

Modo de Preparo - Bolo

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1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma redonda de

23 centímetros de diâmetro e sete centímetros de altura com manteiga, usando
um papel toalha para espalhar.

2. Polvilhe farinha de trigo e chacoalhe sobre a pia para tirar o excesso.

3. Coloque a farinha, o sal e o fermento em uma tigela, passando pela peneira.

4. Misture delicadamente e reserve.

5. Lave as cenouras e, com um descascador de legumes ou faquinha, descasque.

6. Descarte a extremidade superior (onde fica a rama) e corte as cenouras em

rodelas.

7. Quebre os ovos, um a um, em uma tigela (para verificar se estão bons) e

transfira para o copo do liquidificador.

8. Junte as cenouras, o óleo e o açúcar e bata até formar uma mistura homogênea
(cerca de cinco minutos).

9. Junte a mistura do liquidificador à tigela com a farinha, o fermento e o sal.

10. Com um batedor de arame, misture delicadamente até ficar liso e homogêneo.

11. Transfira a massa para a assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 50
minutos.

12. Para saber se o bolo está bom, espete um palito na massa se sair limpo é sinal
de que o bolo está assado e pode ser retirado do forno. Caso contrário, deixe
por mais alguns minutos até que asse completamente.

13. Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar.

Modo de Preparo - Cobertura

1. Numa panela pequena, junte o chocolate, o açúcar, a manteiga e a água.

2. Leve ao fogo médio mexendo sempre com um batedor de arame.

3. Quando começar a ferver, cozinhe por cerca de quatro minutos, sem parar de
mexer.

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4. Assim que a calda começar a desgrudar do fundo da panela é sinal de que está
pronta.

5. Regue a calda quente sobre o bolo já frio e desenformado e deixe esfriar.

6. Sirva a seguir.

7. Serve 20 porções

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