AUTISMO VERSUS ALIMENTAÇÃO

SELETIVIDADE ALIMENTAR

Discente : Nyedja Lara Cavalcante Pessoa

Nutrição-UFRN

Introdução
O transtorno do espectro autista é considerado um desenvolvimento danoso afetando na
relação social, comunicação e comportamentos de interesses reduzidos , sendo visível até
os 3 anos de idade . A atitude de isolamento dessas crianças com TEA vem manifestando de
forma frequente e expressiva a agressividade, irritabilidade ,hiperatividade e auto agressão .
(GENIUS e BOUCHARD,2010)
As causas do autismo podem ser separadas em idiopática representando uma maior parte
dos casos ( 90-95%) e a secundária tendo anormalidades cromossômicas , doenças
monogênicas e fatores ambientais. Estudos recentes genéticos humanos , aponta que os genes
da família SHANK ( SHANK 1, SHANK2 e SHANK 3) estão interligados no tipo
idiopático.
É de conhecimento geral que o intestino é conhecido como um segundo cérebro, existindo
uma conexão cérebro-intestinal que afeta de forma direta as funções normais do intestino ,
sendo um transtorno neuropsiquiátrico tendo uma relação relevante principalmente em
crianças com esse transtorno. Assim, esses distúrbio tornou-se o mais estudado devido a
profundidade da doença e o crescimento prevalente de 40 a 60 casos a cada 10.000
nascimentos (BARBARESI, KATUSIC, & VOIGT, 2006; FOMBONNE, ZAKARIAN,
BENNETT, MENG, & MCLEAN-HEYWOOD, 2006; GERNSBACHER, DAWSON, &
GOLDSMITH, 2005; SCHECHTER & GRETHER, 2008) ficando em terceiro lugar entre os
distúrbios do desenvolvimento infantil.
A permeabilidade intestinal e as alergias alimentares são aspectos a serem avaliados devido
a presença de uma série de sintomas gastrointestinais tais como diarreia ,
constipação ,distensão e dor abdominal.(BUIE et al., 2010).
Além disso , possíveis ocorrências de respostas imunes a proteínas alimentares e
anormalidades intestinais vem resultando na absorção de peptídeos incompletamente
quebrados , seguindo da atuação opióide no Sistema Nervoso Central (SNC) por meio da
barreira hematoencefálica .(GALIATSATOS, GOLOGAN e LAMOUREUX, 2009).
Possibilidades de tratamento como as dietas livres de glúten e caseína , vem sendo relatadas
com resultados significativos por pais e cuidadores , reduzindo os sintomas gastrointestinais e
trazendo melhoras comportamentais .(GALIATSATOS, GOLOGAN e LAMOUREUX,
2009).
O resultados da dieta é a redução da agressividade , do comportamento
autodestrutivo ,melhora na atenção, sociabilidade , fala e estereotipias. A dieta parece ser
bem sucedida em crianças com relatos patológicos familiar positiva de alergias alimentares.
(FRANCIS, 2005)
 Diante disso, a etiologia do autismo é desconhecida , a possibilidade que seja multifatorial é
a mais aceitável atualmente incluindo fatores genéticos , desenvolvimento social, nutricionais
e ambientais, sendo incerto até hoje que uma única causa seja a resposta para a desordem
invasiva do desenvolvimento.(CURTIS e PATEL, 2008).

Objetivo

Identificar as possíveis causas do transtorno do espectro autista, a questão da seletividade

alimentar e a criação de um produto alimentício sem a presença de caseína e glúten ,
contendo aspetos nutricionais que poderá trazer algum benefício e com o objetivo de fazer
testes para avaliar a análise sensorial( sabor, cor,odor e textura) e a aceitabilidade alimentar
das crianças com TEA.

Metodologia

O trabalho será desenvolvido com base em artigos , como critério de busca os sites GOOGLE
ACADÊMICO e SCIENCE DIRECT , sendo considerada os termos autismo e alimentação,
autismo e genética e autismo e seletividade alimentar.

Será feita também uma pesquisa investigativa de forma quantitativa sendo o local de estudo o
centro Anita Garibaldi Macaíba-RN , em que será formado grupos de caso-controle
relacionando a diferença da faixa etária das crianças com TEA e a influência que isso poderá
causar na aceitabilidade alimentar do produto alimentício que será produzido .

Resultados esperados

Contribuir para um melhor conhecimento sobre o autismo e seletividade alimentar , trazer

resultados positivos e relevantes na aceitabilidade alimentar nutritiva e auxílio no trato
gastrointestinal das crianças com TEA.

Referências

Araújo,Danielle Ricardo de; NEVES, Alden dos Santos. Análise do uso de Dietas
Gluten Free e Casein Free em crianças com Transtorno do Espectro Autista. 2011. 7
f. TCC (Graduação) - Curso de Nutrição, Departamento de Nutrição, Centro Universitário de
Volta Redonda, Volta Redonda, 2011. Cap. 5.

COUTINHO, João Victor Soares Coriolano; BOSSO, Rosa Maria do Vale. Autismo e
genética uma revisão de literatura.2015. 14 f. TCC (Graduação) - Curso de Medicina,
Centro de Medicina, Centro Universitário Itpac, Tocantins, 2015. Cap. 8.
LIMA, Gabriela Bernardes Ferreira. A influência da nutrição em crianças com
transtorno do espectro autista. 2018. 34 f. TCC (Graduação) - Curso de Nutrição,
Departamento de Nutrição, Universidade de Cuiabá, Cuiabá, 2018.