Modelo de Procedimento Operacional Padrão (POP) Be

Nome da tarefa: (descreva o processo que deseja padronizar)

Local da aplicação: (onde será aplicado)
Responsável: (responsável por seguir os passos)
Criado em: (quando foi criado)

Passo a passo:

(descreva todos os passos que devem ser seguidos para que essa atividade seja satisfatória)

Perspectiva de revisão:

(pontue de quanto em quanto tempo o POP deve ser revisto)

Resultados esperados:

(adicione quais os resultados esperados com o seguimento do POP)

Ações corretivas:

(descreva algumas ações que devem ser adotadas caso algo saia diferente do esperado)

Aprovação:
 Nome e Cargo

(deixe um espaço para que os responsáveis assinem, de

 www.checklistfacil.com

al Padrão (POP) Bebidas

Documentação referência:
(adicione as normas, regras ou outros documentos
que ajudem no entendimento sobre o processo)

isão:

dos:

s:
 Nome e Cargo

e os responsáveis assinem, deixando claro que estão cientes)

 www.checklistfacil.com

Modelo de Procedimento Operacional Padrão (POP) Bebidas

Nome da tarefa: Preparação das bebidas Documentação referência:

Local da aplicação: Bar Higiene e Segurança Alimentar
Responsável: Barman Regras da Vigilância Sanitária
Criado em: 01/03/2021

Passo a passo:

1. Higienize as bancadas e demais utensílios utilizados

2. Lave bem as mãos
3. Faça o mise en place dos ingredientes utilizados nas bebidas
4. A cada pedido que chegar, siga a ficha técnica do drink, para manter o padrão
5. Antes de servir no copo, certifique-se de que está limpo e seco
6. Disponha o drink no copo, evitando que ele transborde
7. Adicione uma rodela da fruta utilizada no drink na borda do copo
8. Disponha a bebida na bandeja e chame o garçom para realizar a entrega

Perspectiva de revisão:

Revisar periodicamente.

Resultados esperados:

Entregar uma bebida saborosa e dentro do padrão trabalhado

Estar de acordo com as regras estabelecidas pela Vigilância Sanitária
Garantir a satisfação do cliente

Ações corretivas:

Refazer o drink caso ele fique fora do padrão estipulado.

Trocar o copo caso ele esteja trincado.
Informar o gestor direto se algum utensílio não estiver de acordo a ponto de prejudicar a produção.

Aprovação:

Gestor Barman

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