Química Orgânica Experimental

Polarimetria – Rotação Óptica Específica

 Estereoquímica
• Quiralidade e Atividade Óptica
par de enantiômeros

* *

(substância cuja imagem não é superponível)

levógiro dextrógiro

(-)-Limoneno (+)-Limoneno
Desvio do Plano da Luz polarizada (DPLP)
* *

Rotação Óptica Específica, []Dt

Estereoquímica

Solução de uma substância quiral

(opticamente ativa)
Polarímetro

Campo de visão
do observador
 ROTAÇÃO ÓPTICA ESPECÍFICA − ESCALA VERNIER

Paquímetro

Polarímetro

17, 00 = 17,00
40 10, = 10,40
ROTAÇÃO ÓPTICA ESPECÍFICA
Parte Experimental
Nônio ou Vernier

Celas ou tubos polarimétricos

botão do analisador

L Aparelhagem: Polarímetro de círculo:

D
tubo polarimétrico de 200 mm, papel absorvente,
béquer (2x50 mL) e pipeta com bulbo (2x2 mL).

Substâncias: glicose 10% e frutose 10% (50 mL).

Em cada solução adicionou-se 0,2 mL de NH4OH
(estabilizante), mantendo-se em geladeira.
As soluções foram preparadas 48 h antes do uso.
Parte Experimental
 Parte Experimental
1. Glicose girar botão do analisador no sentido horário
leitura no nônio;  = +10,20
Exemplo de leitura no nônio

= + 51,0 (c = 10%, água)

9,30

2. Frutose girar o botão do analisador no sentido anti-horário

leitura no nônio em 173,35;  = 173,35 – 180 = − 6,65
Exemplo de leitura no nônio

= − 33,3 (c = 10%, água)

170,50