Teste do Reativo de Tollens (Espelho de Prata)

Teste de Baeyer
Teste com Água de Bromo (Arco-íris de Licopeno)

QUÍMICA ORGÂNICA EXPERIMENTAL

Curso de Licenciatura em Química
Profª Dra. Anna Maria Deobald
 TÓPICO: Determinação de propriedades físicas e químicas de Substâncias Orgânicas

Ponto de fusão
Ponto de ebulição
Mudanças de estado físico
Solubilidade
Polaridade

Reatividade
Identificação de grupos funcionais
Métodos Físicos X Métodos Químicos Identificação das moléculas

Espectrometria de massas.
Espectroscopia na região ultravioleta e do visível.
Espectroscopia na região do infravermelho.
Espectroscopia de massas.
Ressonância Magnética Nuclear (RMN).
Raio-X
Reações para identificação de Grupos Funcionais em compostos orgânicos

OBJETIVO: Perceber como classes de compostos orgânicos podem ser identificadas por meio de
testes baseados em suas reatividades. E, por meio de reações de oxirredução em compostos
orgânicos e reações de adição a alcenos, observar mudanças visuais em diferentes compostos
orgânicos.

Teste do Reativo de Tollens (Espelho de prata)

Teste de Baeyer
Teste com Água de Bromo (Arco-íris de licopeno)
Reações para identificação de Grupos Funcionais em compostos orgânicos

Teste do Reativo de Tollens (Espelho de prata)

Serve para identificação de aldeídos

Reagentes e solventes:

Nitrato de prata (AgNO3)

Glicose (Dextrose Anidra P.A)
Benzaldeído
Água destilada
Acetona
Hidróxido de amônio
 Teste do Reativo de Tollens (Espelho de prata)

1° passo: Preparar o reativo de Tollens (hidróxido de diamin prata)

Em um béquer de 50 mL, solubilize 0,9 g de nitrato de prata em 6 mL de NH4OH, homogeneizando a mistura.
CUIDADO: utilizar luvas e manipular o NH4OH em capela!! Reserve esta solução.
AgNO3 + NH4 OH → AgOH ↓ + NH4 NO3
AgOH + 2NH4 OH → [Ag(NH3)2 ]OH + 2H2O

2º passo: Testar o reativo de Tollens

Em um tubo de ensaio adicionar 1 mL de benzaldeído. Transfira 1,5 mL do reagente de Tollens preparado
anteriormente para este tubo. Com o auxílio de uma pinça, aqueça o tubo de ensaio em um banho de água
aquecida, agitando o tubo de ensaio com movimentos circulares. E observe o que acontece.
Repita este procedimento utilizando 3 mL de acetona no lugar do benzaldeído. Observe o que acontece.

Positivo para aldeído Negativo para cetona

3º passo: Espelho de prata
Prepare uma solução de 0,2 g de glicose em 2,5 mL de água destilada dentro de um tubo de
ensaio. Transfira 2,5 mL do reagente de Tollens preparado anteriormente. Com o auxílio de
uma pinça, aqueça o tubo de ensaio em um banho de água aquecida, agitando o tubo de
ensaio com movimentos circulares. E observe o que acontece.

Glicose

https://www.youtube.com/watch?v=2rqypA1xFlM
Reações para identificação de Grupos Funcionais em compostos orgânicos

Teste de Baeyer

Serve para identificar alcenos

Reagentes e solventes:

Hexano

Cicloexeno

KMnO4 a 2% em água
 Teste de Baeyer

Procedimento

Identifique dois tubos de ensaio com os nomes dos hidrocarbonetos: hexano e cicloexeno. De
acordo com os nomes, adicione a um dos tubos 0,5 mL de hexano e no outro 0,5 mL de
cicloexeno, e acrescente 2 mL de água em cada tubo de ensaio. Por fim, adicione algumas gotas
da solução aquosa de KMnO4 a 2% em cada tubo e agite cada tubo de ensaio. Observe o que
acontece.

Positivo para alceno

Negativo para alcano
 Reações para identificação de Grupos Funcionais em compostos orgânicos

Teste com Água de Bromo (Arco-íris de Licopeno)

Serve para identificar alcenos

Reagentes:

Hexano

Obtenção da água de Bromo:

Cicloexeno

Água de bromo
Etapas:
Suco de tomate fresco.
 Teste com Água de Bromo (Arco-íris de Licopeno)

1º passo: Adição de água de bromo a alceno

ATENÇÃO: faça na capela. Identifique um tubo de ensaio com o nome do hidrocarboneto: cicloexeno. Adicione
ao tubo de ensaio 2 mL de água de bromo e adicionar cicloexeno gota a gota, agitando o tubo de ensaio.
Observar o que acontece.
Identifique um tubo de ensaio com o nome do hidrocarboneto: hexano. Colocar 2 mL de água de bromo no
tubo e adicionar hexano gota a gota. Observar o que acontece.

Positivo para alceno Negativo para alcano

 Teste com Água de Bromo (Arco-íris de Licopeno)

2º passo: Arco-íris de Licopeno

Prepare um suco com 3 tomates pequenos e 200 mL de água. Coe com o auxílio de uma peneira ou coador.
Transfira o suco para uma proveta de 500 mL e deixe em repouso (não movimente). Em outra proveta de 100
mL meça 100 mL de água de bromo. Lentamente, evitando movimentar o suco, adicione a água de bromo
sobre o suco de tomate. Observe o que acontece. Com o auxílio de um bastão de vidro, mexa lentamente com
movimentos circulares a mistura e observe.
Se quiser, pode repetir utilizando outro fruto que tenha coloração vermelha.

licopeno

https://www.youtube.com/watch?v=G7cOI8zHhS8