Rede de Lanchonetes Sanduba

Levantamento de estoques
Matriz: Bauru-SP

Consumo Estoque
Unidade estimado/mês estimado/mês
Estoques de matéria-prima
Carne moída Kg 210 240
Cebola Kg 15 20
Pimenta-do-reino Kg 5 10
Óleo de soja Unidade - l 15 30
Salsicha Kg 1000 1200
Queijo muçarela Kg 20 25
Queijo cheddar Kg 15 20
Tomate – produção Kg 15 15
Legumes – alface Unidade 50 50
Legumes – tomate Kg 40 40
Legumes – alcachofra Kg 20 20
Estoque de produtos acabados
Alimentos
Ketchup kg 5 15
Mostarda Kg 3 6
Molho de pimenta Kg 2 4

Bebidas
Água mineral Unidade 250 300
Refrigerante A Unidade 2000 2400
Refrigerante B Unidade 1500 2000
Suco A Unidade 400 500
Suco B Unidade 400 500

Embalagens
Embalagem – hambúrguer Unidade 1400 3000
Embalagem – hot dog Unidade 1000 1000
Guardanapos de papel Unidade 5000 8000
Copos descartáveis Unidade 5000 7000
 Filial 1: Lençóis Paulista-SP Filial 2: Jaú-SP Filial 3: Borebi-SP

Consumo Estoque
Consumo Estoque Consumo Estoque estimado/ estimado/
estimado/mês estimado/mês estimado/mês estimado/mês mês mês

110 130 110 130 42 60

8 10 8 10 3 5
3 5 3 5 2 3
8 15 8 15 3 5
500 600 500 600 200 220
10 15 10 15 4 5
8 10 8 10 3 4
8 8 8 8 3 4
25 25 25 25 10 12
20 20 20 20 10 12
10 10 10 10 5 7

3 8 3 8 1 2
3 4 3 4 1 2
1 2 1 2 1 2

125 150 125 150 50 60

1000 1200 1000 1200 240 280
800 1000 800 1000 300 340
200 250 200 250 90 100
200 250 200 250 90 100

700 1400 700 1400 280 400

500 1000 500 1000 200 300
2500 3500 2500 3500 1000 1400
2500 5000 2500 5000 1000 1400
Dados fictícios.
 Total: Rede Sanduba

Consumo Estoque Perda

estimado/mês estimado/mês estimada/mês

472 560 80
34 45 10
13 23 5
34 65 3
2200 2620 400
44 60 15
34 44 10
34 35 1
110 112 2
90 92 2
45 47 2
0 0
0 0
12 33 20
10 16 6
5 10 5

550 660 5
4240 5080 20
3400 4340 20
890 1100 20
890 1100 20

3080 6200 0
2200 3300 0
11000 16400 0
11000 18400 0
Elaborado especialmente para o curso.