Produto: Cheese Cake frio Origem: Rafael Barros

Ingredientes Quantidade Custo

Cream Cheese 600 g
Açúcar 200 g
Creme de leite fresco 300 g
Gelatina em pó 10 g
Água 60 g

Total
Preparo:
1 - Bater o cream cheese até virar uma creme, acrescente o açúcar e bata até obter um creme.
2 - Adicione a gelatina previamente hidratada e derretida.
3 - Por último, o creme de leite batido em chantilly, foueté e misturado delicadamente.

Massa: 120g de biscoito de leite

65g de manteiga
3g de baunilha
Bater o biscoito até virar uma farinha e adicionar a baunilha e a manteiga.

Cobertura: Geléias ou goiabada

Rendimento: 1 de 20 cm

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