Bolo de Chocolate com Inhame

Ingredientes Especificações Quantidade Unidade

Ovos 4 Un

Açúcar de Coco 150 G

Chocolate ao leite (Choco Life) 150 G

Cacau em Pó 100% 20 G

Óleo de Coco 150 G

Inhame Cozido (Purê) 150

Farinha de Aveia 80 G

Fermento em Pó 5 G

Baunilha em Pó Ou liquida 5 G

Q.B – Quantidade Necessária

Un - Unidade
G – Gramas

Rendimento 1 forma de 20cm

Método de Preparo:

1. Cozinhe o Inhame sem casca e cortado em 4 partes

2. Em uma batedeira adicione os ovos com açúcar de coco e bata em velocidade alta até dobra de volume
3. No liquidificador adicione o inhame, óleo de coco e chocolate derretido e bata até que esteja tudo fique bem
homogêneo
4. Em seguida adicione no Blow da batedeira a mistura feita no liquidificador e continue batendo por 5 minutos
em velocidade alta
5. Adicione os secos (farinha de aveia, fermento em pó, cacau em pó, baunilha) mexendo com o auxilio de um
fuê até que fique tudo bem incorporado (não mexer muito pois o fermento pode perder o seu efeito)
6. Unte um forma do modo tradicional, com gordura e cacau ou desmoldante e leve ao forno por mais ou
menos 40 à 180º

Preparo: Calda
Ingredientes Especificações Quantidade Unidade

Cacau em Pó 100% 6 G

Açucar de Coco 55 G

Leite de Coco 180 G

Chocolate ao leite (Chocolife) 40g G

Método de Preparo:

7. Colocar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo até levantar fervura e reserve.