MBA EM GESTÃO DE PROCESSOS Resolução do Caso (N1)

Estratégias de Eficiência Organizacional Fabiana Koller Braga

JUNHO/2023 Matrícula: 2023306808

ESTUDO DE CASO – HAMBURGUERIA PPP

A Hamburgueria PPG S.A., consolidada no mercado alimentício e com sua credibilida-

de e confiança construídas em 10 anos de atuação vem crescendo progressivamente. Crescimen-
to esse que, até agora, não impactou sua excelência na venda de produtos artesanais, atendimen-
to e padrão dos seus produtos. Com o avanço da tecnologia e o surgimento de novos canais de
vendas foi realizado um estudo de mercado no qual se percebeu uma oportunidade de expansão,
via aplicativo de delivery, atingindo assim um maior numero de clientes, e uma maior abrangên-
cia regional. Esse crescimento visa um incremento de 15% em vendas no período de três meses
e demanda o desenvolvimento de uma ação estratégica no sentido de que não haver impacto
negativo na qualidade e relevância já alcançada junto ao seu público.

Conhecer e mapear seu ambiente, entendendo suas ameaças e oportunidades; fraquezas

e forças internas é fator importante. Analisar seu público, seus concorrentes, reavaliar sua mis-
são e seus valores é a base para fundamentar suas estratégias de modo que obtenha sucesso no
objetivo traçado, sem comprometer o que de positivo já foi construído.

“Um bom planejamento impulsiona a empresa na direção correta, au-

xiliando-a a antecipar-se às ameaças, aproveitar oportunidades e realizar as
mudanças/melhorias necessárias ao seu crescimento contínuo e sustentado.”
(Pize)

Existem diversas ferramentas que apoiam a construção desse objetivo, como a pesquisa
de mercado, que traz informações capazes de fazer entender melhor seus clientes e sua concor-
rência, uma vez que é possível obter informações reais não só da perspectiva do cliente como
também avaliar a viabilidade levando em consideração as informações do mercado existente.
A 5W2H é mais uma ferramenta indicada nesse caso. Baseia-se em um checklist de ati-
vidades a serem desenvolvidas por setores diferentes ao qual respondemos levando em conside-
ração prazos e responsabilidades que nos permitem uma visão ampla dos passos a serem dados e
suas limitações – é extremamente efetivo e tem como base os itens: etapas, justificativas, local,
tempo, responsabilidade, método e custo. Esses questionamentos que permitem uma perspectiva
global dos passos a serem seguidos e de possíveis restrições que possam surgir.
Talvez um complemento importante seja a análise PESTEL, pois aliada ao SWOT, que
engloba fatores internos e externos e fraquezas e oportunidades, também leva em consideração
fatores do contexto, do macro – onde estamos inseridos - fatores políticos, econômicos, sociais,
tecnológicos, ecológicos e legais e o impacto no planejamento estratégico da empresa.
 Ao final, moderar e monitorar os processos são cruciais para a legitimação das ações
executadas. É preciso não só produzir, como também usar as informações para embasamento
das tomadas de decisões, já que o objetivo passa a ser um padrão de controle do desempenho.
Assim como monitorar através de indicadores nos permitirá a melhoria dos processos e a efici-
ência das estratégias. Esses indicadores nos dão respostas claras, sempre.

Bibliografia
Pize, A. (s.d.). Planejamento Estratégico e Alinhamento Estratégico de Projetos. Brasport.

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