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SONHOS CASEIROS

DA VÓ MARÓCA

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Sonhos Recheados

A receita da massa é a mesma para o sonhos, fatias húngaras e rosca doce.

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Sonhos Recheados - Bolinhos fritos em óleo recheados com creme

polvilhados com açúcar.

Ingredientes:

Massa

3 tabletes de fermento biológico (45g) ou dois saquinhos de fermento seco

2 copos americanos de água morna
1/2 copo americano de óleo
3 ovos
1 pitada de sal
4 colheres de açúcar
5 xícaras (chá) de farinha de trigo (+/- 1Kg)
Açúcar e ou açúcar com canela para polvilhar sobre os sonhos
Óleo para fritura

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Modo de Preparo da Massa:

Dissolva o fermento e o açúcar em água morna, adicione os ovos, sal e o

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óleo e vá acrescentando a farinha aos poucos, enquanto amassa, até

desgrudar das mãos. Sove bem, cubra e deixe crescer até dobrar o volume.

Modele bolas com 50 a 60 g da massa e disponha sobre guardanapo ou

toalha de mesa enfarinhada, deixando espaço entre uma e outra.

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Espere crescer até dobrar o volume novamente e frite, poucas por vez, em

óleo não muito quente, vá virando as bolinhas até dourarem.

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Retire da fritura e envolva em açúcar e abra ao meio para rechear.

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Recheio de Creme de Confeiteiro – para 30 sonhos

2 copos (200ml) de Creme de Confeiteiro 4

1 copo(200ml) de leite gelado

Modo Preparo:

Bater na batedeira durante 3 minutos o creme e o leite gelado, deixar

descansar por 15 minutos antes de usar.

Recheio de Goiabada – para 30 sonhos

400gr de goiabada em tablete

½ copo de água

Modo de Preparo:

Picar a goiabada e derreter no microondas com um pouco de

água. A cada 30 segundos retirar do microondas e mexer bem.

Repita este procedimento até ficar um creme consistente.

Recheio de creme com leite condensado

1 lata de leite condensado

½ litro de leite

Baunilha

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3 gemas

Amido de milho
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Modo de Preparo:

Misture bem o leite condensado, 1 colherinha de sobremesa de baunilha, 3

gemas e o leite, leve ao fogo médio.

Dissolva 2 colheres bem cheias de amido de milho em 1 copo de leite e

quando levantar fervura a mistura que está no fogo, vá acrescentando o
amido de milho dissolvido no leite e mexendo sempre até engrossar e deixe
cozinhar por uns 2 a 3 minutos.

Agora é só rechear os sonhos

Por Márcio Roberto Patelli e

Marilene Machado Patelli (Vó Maróca)

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