CAPITULO Assim, por exemplo: o frio intenso transforma a água em

PRINCÍPIOS BÁSICOS
01
o Transformação
fogo transforma material
uma árvoreé toda e qualquer
em cinzas; com o alteração
tempo, os
sofrida
frutos pela matéria.
apodrecem; o ferro se enferruja. Dizemos então que:
1. Conceitos Iniciais

Desde o início da civilização até hoje, a humanidade

pôde observar que a natureza é formada por materiais
As transformações da matéria são
muito diferentes entre si. Todos esses materiais que nos
também chamadas de fenômenos
rodeiam (a terra, as pedras, a água e os seres vivos)
materiais (ou simplesmente
constituem o que chamamos matéria. Daí dizemos que:
fenômenos), sendo que, nessa
expressão, a palavra ”fenômeno”
Matéria é tudo que tem massa e ocupa lugar no espaço
significa apenas transformação,
(isto é, tem volume).
não significando nada de
Massa e volume são então extraordinário, fantástico ou
propriedades gerais da matéria. sobrenatural.
É bom lembrar também que a
Usando técnicas cada vez mais avançadas, os seres
matéria pode se apresentar
humanos conseguiram, com o passar dos séculos,
sólida (por exemplo, as pedras),
transformar, por exemplo:
líquida (por exemplo, a água)
ou gasosa (por exemplo, o ar • fibras vegetais ou pêlos de animais em tecidos para se
que respiramos). abrigarem;

O trabalho de separação dos diferentes materiais • minérios em metais, como o cobre, o ferro, o chumbo etc.
encontrados na natureza foi uma atividade muito
Do mesmo modo que, ao longo do tempo, os cozinheiros
importante para a humanidade.
procuraram transformar os alimentos em pratos cada vez
Um primeiro cuidado do mais saborosos, os técnicos e os cientistas experimentaram
homem primitivo deve ter novos caminhos para transformar os materiais da natureza
sido o de reconhecer os em produtos que permitem melhorar a qualidade de vida
alimentos comestíveis e os das pessoas. Podemos então dizer que um dos conceitos de
venenosos, bem como o de experiência em Química refere-se às tentativas de separar e
encontrar as plantas que reconhecer alguns materiais e, em seguida, tentar
podiam curar suas transformá-los em novos produtos.
enfermidades.
3. A Energia das Transformações da Matéria
Com o passar dos séculos,
Atualmente sabemos que algumas transformações são
os seres humanos foram
passageiras ou reversíveis, isto é, podem ser desfeitas.
aperfeiçoando as técnicas de
Transformações desse tipo recaem, em geral, no que
extração e separação de
chamamos de transformações físicas (ou fenômenos
materiais úteis ao seu dia-a-
físicos). Exemplificando:
dia. Assim, por exemplo: da
terra separaram metais, • em montanhas muito altas, a água se congela; mas, com
como a prata e o ouro; um pouco de calor, a neve ou o gelo se derretem
facilmente, voltando à forma líquida;
Separações são os processos que visam isolar os
diferentes materiais encontrados numa mistura. • o sal que dissolvemos na água pode ser recuperado,
bastando que ocorra a evaporação da água.
2. As Transformações da Matéria
Outras transformações são mais profundas e
Ao longo do tempo, a humanidade tem observado freqüentemente irreversíveis, isto é, torna-se difícil (e, às
que, sob certas condições, a matéria se transforma. A vezes, impossível) retornar à situação inicial. São, em geral,
própria natureza se encarrega de muitas transformações. transformações, fenômenos ou reações químicas.
Exemplos:
 • depois de se queimar um pedaço de • a madeira,
energia elétrica
é (eletricidade) pode realizar o trabalho
impossível juntar as cinzas e a fumaça finais de movimentar
e refazer a um motor elétrico;
madeira inicial;
• a energia química de uma explosão pode realizar o
O progresso da civilização trabalho de demolir um prédio.
foi também devido à
procura de novas formas de
obtenção de energia. Como
exemplo podemos citar que
os primeiros seres humanos
dependiam de seus
músculos para obter
energia. Mais tarde, animais
foram domesticados e
atrelados a moendas, a
carroças, passando a ser
utilizados como fonte de
Exercícios Propostos
energia.
01. (Mackenzie-SP) A alternativa que contém um
Atualmente o consumo de
fenômeno físico observado no dia-a-dia é:
energia é cada vez maior e
sua produção, crescentemente A) a queima de um fósforo.
diversificada: B) o derretimento do gelo.
C) a transformação do leite em coalhada.
• a queima do carvão e dos
D) as bolhas de gás, ao se colocar sal de frutas em água.
derivados de petróleo
E) o escurecimento de um objeto de cobre.
movimenta caldeiras,
automóveis, aviões etc.; 02. (UFPE) Considere as seguintes tarefas realizadas no
dia-a-dia de uma cozinha e indique aquelas que envolvem
• a energia elétrica ilumina
transformações químicas.
nossas ruas e edifícios e
aciona um grande número de 1. Aquecer uma panela de alumínio.
aparelhos domésticos e 2. Acender um fósforo.
industriais; 3. Ferver água.
4. Queimar açúcar para fazer caramelo.
• a energia nuclear, defendida
5. Fazer gelo.
por alguns e combatida por
outros, talvez se torne A) 1, 3 e 4
importante no futuro. B) 2 e 4
C) 1, 3 e 5
E, afinal, o que é energia? É difícil defini-la, por se tratar
D) 3 e 5
de algo que não é material, mas nem por isso duvidamos
E) 2 e 3
de sua existência. De fato, até hoje ninguém viu a energia
elétrica passando por um fio, mas, mesmo assim, 03. (UFPE) Em quais das passagens grifadas abaixo está
evitamos o contato direto com fios desencapados. ocorrendo transformação química?
Costuma-se dizer, de modo geral, que:
1. “O reflexo da luz nas águas onduladas pelos ventos
Energia é a propriedade de um sistema que lhe lembrava-lhe os cabelos de seu amado.”
permite realizar um trabalho.
2. “A chama da vela confundia-se com o brilho dos olhos.”

Enfim, reconhecemos a existência da energia pelo efeito 3. “Desolado, observava o gelo derretendo em seu copo e
(trabalho) que ela produz. Por exemplo: ironicamente comparava-o ao seu coração.”

• a energia térmica (calor) pode realizar o trabalho de 4. “Com o passar dos tempos começou a sentir-se como a
dilatar um corpo; velha tesoura enferrujando no fundo da gaveta.”

Estão corretas apenas:

 A) 1 e 2 Em um sistema heterogêneo, as porções homogêneas são
B) 2 e 3 denominadas fases. No exemplo do sistema água/óleo,
C) 3 e 4 temos duas fases líquidas; no caso do granito, temos três
D) 2 e 4 fases sólidas (o conjunto dos pontos brilhantes, o
E) 1 e 3 conjunto dos pontos escuros e a massa acinzentada).

4. A Matéria e suas Transformações Assim, quanto ao número de fases, os sistemas são

Quando observamos e estudamos uma “porção
limitada da matéria, passamos a chamá-la de sistema em
estudo”. Veremos então que alguns sistemas se
apresentam uniformes, como a água límpida, o leite, um
fragmento de ouro etc., e outros não-uniformes, como
uma pedra que possui pontos claros e pontos escuros,
um pedaço de madeira com veios de diferentes cores etc.
Em decorrência dessas observações, surgiu a seguinte
classificação:
classificados como:
• sistemas monofásicos — têm uma única fase (logo, são
homogêneos);
• sistemas polifásicos — possuem mais de uma fase
(portanto, sempre heterogêneos).
Os sistemas polifásicos podem ser bifásicos (formados
por duas fases, como o sistema água/óleo), trifásicos
(como o granito), e assim por diante.

Observação

• É muito importante não confundir as fases com os

componentes existentes em um sistema. Assim, no
exemplo ao lado, temos:

a) três fases — uma sólida,

que é o gelo; outra fase
sólida, que é o sal não-
• sistemas homogêneos: os que se apresentam uniformes dissolvido; e uma fase
e com características iguais em todos os seus pontos; líquida, formada pelo sal
dissolvido e pela própria
• sistemas heterogêneos: os que não se apresentam água;
uniformes nem têm características iguais em todos os
seus pontos. b) apenas dois
componentes — a água
É importante notar que o critério de diferenciação entre (líquida ou na forma de
homogêneo e heterogêneo é relativo, pois depende da gelo) e o sal (dissolvido ou
aparelhagem de que dispomos para nossas observações. depositado no fundo do
Assim, à medida que vão sendo construídos recipiente).
microscópios mais potentes, vamos notando que muitos
sistemas que nos pareciam homogêneos são, na • É também importante notar que uma fase pode estar
realidade, heterogêneos. Agora, você já começa a subdividida em muitas porções. Se tivermos, por
compreender por que a ciência exige, muitas vezes, o uso exemplo, um sistema formado por água líquida e cinco
de aparelhos sofisticados. pedaços de gelo, teremos, mesmo assim, apenas duas
fases: uma líquida (a água) e outra sólida (que é o gelo).
4.1 Fases de um Sistema
4.2 Como a Matéria se Apresenta: Pura ou Misturada?
Considere os exemplos abaixo:
Comparando um copo com água pura (isto é, que
não contenha mistura) com um copo com água e açúcar,
totalmente dissolvido, nossa visão não irá notar nenhuma
diferença, mas, pelo paladar, percebemos a diferença
entre uma e outra. Note que:

• pela visão, distinguimos os materiais homogêneos dos

heterogêneos;

• pelo paladar, distinguimos salgado, doce, azedo ou

amargo;
 • pelo olfato, percebemos desde um perfume
D) apenas
até um
III e IV.
odor extremamente desagradável. E) apenas I, II e III.

03. (Ufes) Em um sistema, bem misturado, constituído de

areia, sal, açúcar, água e gasolina, o número de fases é:

A) 2
B) 3
C) 4
As propriedades que impressionam nossos sentidos são
D) 5
chamadas propriedades organolépticas. Considerando
E) 6
que nunca se deve provar ou cheirar substâncias
desconhecidas, pois isto pode até representar risco de 04. (Ufes) Observe a representação dos sistemas I, II e III
morte, a Ciência desenvolveu aparelhos e medidas com e seus componentes. O número de fases em cada um é,
essa finalidade. respectivamente:

Resumindo o que foi dito até agora, chegamos ao

seguinte esquema:

A) 3, 2 e 4
B) 3, 3 e 4
C) 2, 2 e 4
D) 3, 2 e 5
E) 3, 3 e 6

05. (UCDB-MS) Em um laboratório de Química foram

preparadas as seguintes misturas:
Exercícios Propostos
I. água /gasolina
01. (Ufac) A mistura de água e álcool é: II. água/sal
A) homogênea gasosa. III. água/areia
B) heterogênea líquida. IV. gasolina/sal
C) homogênea líquida. V. gasolina/areia
D) heterogênea sólida-líquida. Quais dessas misturas são homogêneas?
E) simples.
A) Nenhuma.
02. (UFSM-RS) Considere as misturas: B) Somente II.
I. areia e água C) II e III.
II e IV
II. sangue D) I e II.
III. água e acetona E)
IV. iodo dissolvido em álcool etílico 06. (UGF-GO) No sistema representado pela figura a
Classificam-se como homogêneas: seguir, os números de fases e componentes são,
respectivamente:
A) apenas I e II.
B) apenas I e III. A) 2 e 2
C) apenas II e IV. B) 2 e 3
C) 3 e 2
 D) 3 e 3 • Sublimação é a passagem do estado sólido diretamente
E) 3 e 4 para o gasoso (e menos freqüentemente usada para a
transformação inversa).

Se acompanharmos as mudanças dos estados físicos da

água, com um termômetro que permita registrar as
temperaturas durante o processo de aquecimento, ao
nível do mar, iremos notar que: o gelo puro derrete a 0 °C
(temperatura ou ponto de fusão do gelo) e a água pura
5. Transformações da Água ferve a 100 °C (temperatura ou ponto de ebulição da
água).
Observamos, em nosso cotidiano, que o gelo
derrete sob a ação do calor, transformando-se em água, e
que a água ferve, sob a ação de calor mais intenso,
transformando-se em vapor d’água

Se estas observações forem transportadas para um

gráfico, teremos o chamado diagrama de mudança de
Esses três estados — sólido, líquido e gasoso — são estados físicos.
chamadas de estados físicos ou estados de agregação da
matéria, e as transformações de um estado para outro são
denominadas mudanças de estado físico da matéria.
Essas mudanças recebem os nomes gerais mostrados no
esquema abaixo.

O esquema resume as seguintes definições:
• Fusão é a passagem do estado sólido para o líquido.
Solidificação é o inverso.
• Vaporização é a passagem do estado líquido para o
gasoso (gás ou vapor).
• Evaporação é a vaporização lenta, que ocorre na
superfície do líquido, sem agitação nem surgimento de
bolhas.
• Ebulição é a vaporização rápida, com agitação do
líquido e aparecimento de bolhas.
Neste gráfico notamos dois trechos horizontais (dois
patamares). O primeiro patamar do gráfico exprime o
fato de que a fusão do gelo ocorre à temperatura
constante de 0 °C, que é a temperatura de fusão ou ponto
de fusão (P.F.) do gelo. Do mesmo modo, o segundo
patamar indica que a ebulição da água ocorre à
temperatura constante de 100 °C, que é a
temperatura de ebulição ou ponto de ebulição (P.E.) da
água.
No resfriamento da água, o gráfico será “invertido”

• Calefação é uma vaporização muito rápida, com gotas

do líquido “pulando” em contato com uma superfície
ultra-aquecida.

• Liquefação ou Condensação é a passagem do gás ou

vapor para o estado líquido.
 roupas, funde em temperaturas superiores a 80 °C. Sabe-
se que bolinhas de naftalina, à temperatura ambiente,
têm suas massas constantemente diminuídas,
terminando por desaparecer sem deixar resíduo. Essa
observação pode ser explicada pelo fenômeno da:

A) fusão.
B) sublimação.
C) solidificação.
D) liquefação.
E) ebulição.
OBSERVAÇÃO 03. (UCDB-MS) Uma substância sólida é aquecida
Existem misturas especiais que acabam se comportando continuamente. O gráfico a seguir mostra a variação da
como se fossem susbtâncias puras, diante dos fenômenos temperatura (ordenada) com o tempo (abscissa):
de fusão/solidificação ou de ebulição/condensação. No
primeiro caso, temos uma mistura eutética (ou,
simplesmente, um eutético), que se funde/solidifica em
temperatura constante (como no caso da liga metálica
que contém, em massa, 62% de estanho e 38% de
chumbo, que se funde à temperatura constante de 183
°C); no segundo caso, temos uma mistura azeotrópica
(ou, simplesmente, um azeótropo), que ferve/se condensa
O éter etílico. ponto de fusão, o ponto de ebulição e o
em temperatura constante (como ocorre com a mistura
tempo durante o qual a substância permanece no estado
contendo, em volume, 96% de álcool comum e 4% de
líquido são, respectivamente:
água, que ferve à temperatura constante de 78,1 °C).
A) 150, 65 e 5
Tudo o que acabamos de explicar para a água pura
B) 65, 150 e 25
ocorre também com outros materiais puros. De fato, ao
C) 150, 65 e 25
nível do mar, cada líquido (álcool, acetona etc.) e também
D) 65, 150 e 5
cada sólido (como os metais chumbo, ferro etc.), desde
E) 65, 150 e 10
que puros, irão se fundir e ferver em temperaturas bem
definidas. Ao nível do mar, por exemplo, temos: 04. (UFPA) Dado o diagrama de aquecimento de um
material:

Exercícios Propostos

01. (Univali-SC) Resfriando-se progressivamente água

destilada, quando começar a passagem do estado líquido
para o sólido, a temperatura:
A alternativa correta é:
A) permanecerá constante, enquanto houver líquido
A) o diagrama representa o aquecimento de uma
presente.
substância pura.
B) permanecerá constante, sendo igual ao ponto de
B) a temperatura em zero representa o aquecimento de
condensação da substância.
um líquido.
C) diminuirá gradativamente.
C) 210 °C é a temperatura de fusão do material.
D) permanecerá constante, mesmo depois de todo
D) a transformação de X para Y é um fenômeno químico.
líquido desaparecer.
E) 80 °C é a temperatura de fusão do material.
E) aumentará gradativamente.
05. (PUC-MG) Numa praia, em pleno verão, um
02. (Vunesp) O naftaleno, comercialmente conhecido
estudante de Química observou que o carrinho de picolé
como naftalina, empregado para evitar baratas em
usava “gelo-seco” para retardar o degelo dos picolés.
 Pediu à vendedora um pedaço do gelo e colocou-o num
copo com água, ocorrendo formação de “fumaças
brancas”. Observou-se então o fenômeno de:

A) evaporação.
B) sublimação.
C) fusão.
D) gaseificação. A) sólido, líquido, gasoso e líquido.
E) liquefação. B) líquido, sólido, líquido e gasoso.
C) líquido, gasoso, líquido e sólido.
D) gasoso, líquido, gasoso e sólido.
E) sólido, gasoso, líquido e gasoso.
06. (UGF-RJ) O aquecimento global já apresenta sinais
visíveis em alguns pontos do planeta. Numa ilha do
Alasca, na Aldeia de Shishmaret, por exemplo, as geleiras
já demoram mais a congelar, no inverno; descongelam
mais rápido, na primavera, e há mais icebergs. Desde
09. (Unifor-CE) Na fusão, uma substância pura passa:
1971, a temperatura aumentou, em média, 2 °C. As
mudanças de estados descritas no texto, são, A) de dissolvida para precipitada, absorvendo energia.
respectivamente: B) do estado líquido para o sólido, liberando energia.
C) do estado gasoso para o sólido, liberando energia.
A) solidificação e fusão.
D) do estado sólido para o líquido, liberando energia.
B) solidificação e condensação.
E) do estado sólido para o líquido, absorvendo energia.
C) sublimação e solidificação.
D) solidificação e ebulição. 10. (UFSM-RS) Com relação aos processos de mudança
E) fusão e condensação. de estado físico de uma substância, pode-se afirmar que
são endotérmicos, isto é, absorvem energia:
07. (Cesgranrio-RJ) Um cientista recebeu uma substância
desconhecida, no estado sólido, para ser analisada. O A) vaporização, solidificação, liquefação.
gráfico abaixo representa o processo de aquecimento de B) liquefação, fusão, vaporização.
uma amostra dessa substância. C) solidificação, fusão, sublimação.
D) solidificação, liquefação, sublimação.
E) sublimação, fusão, vaporização.

11. O ponto de fusão do ferro é igual a 1530 °C e o ponto

de ebulição é de 2 450 °C. Baseado nisso, qual será o
estado físico do ferro nas seguintes temperaturas:

A) 25 °C:
B) 130 °C:
C) 2 459 °C:

Analisando o gráfico, podemos concluir que a amostra 12. Para combater traças e baratas, era comum colocar
apresenta: algumas bolinhas de naftalina no guarda-roupa. Com o
passar do tempo, essas bolinhas diminuíam de tamanho.
A) duração da ebulição de 10 min.
Esse fenômeno é uma mudança de estado físico chamada
B) duração da fusão de 40 min. de:
C) ponto de fusão de 40 °C.
D) ponto de fusão de 70 °C. A) Solidificação.
E) ponto de ebulição de 50 °C. B) Condensação.
C) Fusão.
08. (Mackenzie-SP) As fases de agregação para as D) Sublimação.
substâncias abaixo, quando expostas a uma temperatura E) Evaporação.
de 30 °C, são, respectivamente:
13. (Facimpa – MG ) Observe:

I – Uma pedra de naftalina deixada no armário;

II – Uma vasilha de água deixada no freezer;
III - Uma vasilha de água deixada no fogo;
IV – O derretimento de um pedaço de chumbo quando
aquecido;

Nesses fatos estão relacionados corretamente os

seguintes fenômenos:

A) I. Sublimação; II. Solidificação; III. Evaporação; IV.

Fusão.
B) I. Sublimação; II. Sublimação; III. Evaporação; IV.
Solidificação.
C) I. Fusão; II. Sublimação; III. Evaporação; IV.
Solidificação.
D) I. Evaporação; II. Solidificação; III. Fusão; IV.
Sublimação.
E) I. Evaporação; II. Sublimação; III. Fusão; IV.
Solidificação.