06/04/2024, 01:44 Receita de Sorvete caseiro tipo industrial, enviada por agnaldo arley roz - TudoGostoso

Sorvete caseiro tipo

industrial
25min

Por Agnaldo Nos dias quentes, nada como um sorvete caseiro para
Arley Roz refrescar o calor. Com essa receita, você aprende a
construir uma base comum para qualquer sabor que
você quiser fazer, basta trocar o pó para sorvete do
sabor que você preferir. Geralmente, sorvetes caseiros
não têm o mesmo sabor e textura que as versões que
compramos no mercado, mas essa receita aqui tem
um resultado bem próximo. Confira!

Ingredientes (16 porções)

500 ml de leite integral (leite de vaca) 1 caixa de creme de leite

1/2 lata de leite condensado 10 colheres de sopa de açúcar

1 e 1/2 colher de sopa de pó para sorvete 1 colher de sopa bem cheia de liga
com sabor de sua preferência neutra

1 colher de chá de emulsificante

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1 Bata no liquidificador o leite, creme de leite, leite condensado, açúcar, pó

para sorvete, e a liga neutra, por 5 minutos em alta rotação, essa mistura
chamaremos de base.

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2 Coloque a base para congelar.

3 Após congelada a base, com o auxílio de uma tabua e uma faca grande,
corte tudo em cubinhos pequenos.

4 Coloque a base já toda em cortada em cubos, na batedeira e adicione o

emulsificante.

5 Comece a bater em velocidade baixa, para não forçar muito a batedeira,

por aproximadamente 6 minutos.

6 Após isso bata em velocidade máxima a mistura na batedeira e por 14

minutos, ou até verificar que a mistura se encontra isenta de cristais de gelo.

7 Estando lisa e homogênea, está pronto.

8 Coloque para congelar, e está pronto para servir.

9 Esta receita é muito cremosa e saborosa.

Informações adicionais

Você pode fazer um sorvete de qualidade em casa

Os sorvetes mais baratos do mercado têm grandes quantidades de água e

gordura hidrogenada nas suas composições. Esses ingredientes diminuem a
qualidade do sorvete, que deve ter maior quantidade de creme de leite
(gordura animal) e nada de água, como nessa receita. Assim, você garante
um sorvete caseiro cremoso, que não ficará com cristais de gelo com o tempo
dentro do congelador e muito mais saboroso. Além dessa receita, nós também
temos sorvete caseiro de morango, sorvete caseiro de flocos, sorvete caseiro
de creme, e sorvete caseiro de chocolate.

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Como não deixar o sorvete ficar duro no congelador

Uma das piores coisas que podem acontecer é o sorvete estar duro feito pedra
quando você tenta pegar um pouco para se refrescar. Mas calma que tem
algumas coisas que você pode fazer pra evitar isso. Guardar o pote de sorvete
dentro de um saco plástico vedado, manter o pote no fundo do congelador
onde a variação de temperatura é menor, e manter os potes bem fechados vai
ajudar a manter o sorvete macio e pronto para consumo. Se ainda assim o
sorvete endurecer, retire ele do congelador quinze minutos antes de servir para
ele amolecer.

Mais receitas geladas

Confira mais receitas de sobremesas geladas no TudoGostoso: sorvete fácil
que fica pronto em 30 minutos, torta de sorvete, bolo de sorvete, sorvete de
chocolate, pavê simples de chocolate, pavê de morango, cupcake gelado de
nutella, mousse de maracujá, pudim de sorvete e muitas outras delícias!
Veja também:
Receita de sorvete: opções deliciosas, dicas de como fazer e onde surgiu a
sobremesa
Sorvetes caseiros: confira essas 15 receitas refrescantes e saborosas

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