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Como Fazer Brigadeiro de

Copinho – Receita Fácil!

Brigadeiro de copinho:
estrela em qualquer festa
O brigadeiro de copinho, que também pode
ser chamado de brigadeiro de pote ou de
potinho, tem sido a sensação em festas
infantis há muito tempo. E não faz sucesso
entre os baixinhos não. Tem sido cada vez
mais visto em casamentos, festas de 15 anos
e formaturas, ou seja, com uma temática
elegante.

Além de possuir um alto rendimento, ele

chama a atenção pela:

→ Praticidade no preparo
→ Alta lucratividade
→ Versatilidade
→ Facilidade em transportar os copinhos
→ Possibilidade de se personalizar a
decoração de acordo com a temática
→ Facilidade do consumo pelas crianças sem
se sujar tanto como quando comem o
docinho enrolado

Neste artigo você vai ver a Receita do

Brigadeiro de Copinho Tradicional, a Receita
do Brigadeiro de Copinho de Paçoca, vai
aprender quantas latas de leite condensado
precisa para fazer 50 docinhos de copinho,
além de muitas outras dicas, então leia até o
final!

Índice Deste Post:

• Introdução

• Receita do Brigadeiro de Copinho

Tradicional

• Receita do Brigadeiro de Copinho de

Paçoca

• Sobre o ponto certo

• Dica extra: ponto de bico de pitanga

• Quantas latas de leite condensado

para fazer 50 docinhos de copinho?

• Doces em copinho para vender

• Ideias de decoração e

personalização

• Aprenda tudo sobre brigadeiros

2 Receitas de Brigadeiro de
Copinho
Nas receitas abaixo, estamos considerando
que o rendimento é de cerca de 30 copinhos
com 20 gramas de brigadeiro cada (em
média). Esse rendimento poderá variar de
acordo com o tamanho dos seus copinhos.

Receita de Brigadeiro de Pote

Tempo de preparo: 35 minutos

Rendimento: 30 unidades

Ingredientes:

395 g de leite condensado

200 g de creme de leite
45 g de chocolate em pó
10 g de manteiga
30 potinhos, copinhos ou vidrinhos
30 mini-colheres descartáveis

Modo de Preparo:

1
Em uma panela, misture o leite
condensado, a manteiga e o
chocolate em pó.

2
Leve ao fogo baixo, mexendo
sempre e sem parar, até ficar no
ponto de brigadeiro mole. O ponto
do brigadeiro de colher é parecido
como um mingau, onde você
consegue ver que a mistura
engrossou, através das bolhas
maiores que formam-se na
superfície, mas ainda não aparece
o fundo da panela, como no ponto
de enrolar.

3
Retire do fogo, misture o creme de
leite e incorpore. Se perceber que
ficou muito mole, pode voltar ao
fogo sem problemas, mas sempre
cuidando, em fogo baixo, para não
queimar, até chegar no ponto
desejado.

4
Espere esfriar em temperatura
ambiente e coloque em mangas de
confeitar para facilitar no momento
em que for preencher os potes.

5
Distribua então, nos potinhos,
vidrinhos ou copinhos. Enfeite com
granulado, confeitos diversos à sua
escolha. Sirva com mini colheres
para facilitar o consumo do cliente
final.

Agora, a segunda receita:

Receita de Brigadeiro de
Paçoca de Colher

Tempo de preparo: 15 minutos

Rendimento: 590 gramas

Ingredientes:

395 g de leite condensado

200 g de creme de leite
50 g de chocolate meio amargo
10 g de manteiga sem sal
50 g de paçoca (pode adicionar até
100 g, se quiser)

Modo de Preparo:

1
Adicione todos os ingredientes
com exceção da paçoca em uma
panela de fundo grosso e misture
bem.

2
Leve ao fogo baixo, mexendo sem
parar, até obter o ponto de
brigadeiro de colher. Você notará
que a textura fica densa, cremosa,
e semelhante à um mingau, com
bolhas que estouram lentamente.
Não deixe chegar no ponto de
desgrudar do fundo da panela, ou
seu brigadeiro ficará no ponto de
enrolar.

3
Retire do fogo, continue a mexer
por cerca de dois minutos, para
dissipar o calor, e incorpore a
paçoca despedaçada.

4
Deixe esfriar em um prato por
cerca de oito horas ou mais em
geladeira, coberto com um filme
plástico em contato, para não
cristalizar ou formar película.

5
Depois de frio, coloque em uma
manga de confeitar para te ajudar
a preencher os copinhos, ou para
aplicar em bolos e tortas como
recheio ou cobertura.

Sobre o ponto certo

Muitas pessoas têm dificuldade em
identificar o ponto certo. No caso, o
brigadeiro de copinho possui um ponto mais
mole, um pouco antes de se chegar ao ponto
de enrolar.

Se compara à textura de um mingau, pois

quando começa a ferver, você pode ver
aquelas bolhas grandes estourando como
num mingau.

Veja o vídeo abaixo, onde a nossa Professora

Edelzia conta tudo sobre como atingir o
ponto certo do brigadeiro, além de 5 erros a
serem evitados para que você nunca mais
perca uma receita de brigadeiro!

Para assistir mais vídeos,

clique aqui e inscreva-se em
nosso canal!

Seguindo as dicas do vídeo acima, você não

terá mais problemas em atingir o ponto do
brigadeiro mole para colocar em copinho.

Dica Extra: Ponto de Bico de

Pitanga
Dica extra para deixar seus copinhos ainda
mais lindos: você pode usar a nossa receita
do brigadeiro em ponto de bico, caso queira
dar um acabamento pitangado no topo:

Quantas latas de leite

condensado para fazer 50
docinhos de copinho?
Vamos calcular tomando como base a receita
do brigadeiro de copinho tradicinal logo
acima.

Considerando que geralmente, 1 lata de leite

condensado possui 395 gramas, o próximo
passo é saber qual o rendimento da receita.
No caso, vimos que são 30 copinhos.

Se precisamos fazer 50 docinhos, basta

fazermos a famosa regra de 3, conforme
abaixo:

Multiplique 395 x 50, e divida o resultado por

30, o que nos dará 658 gramas de leite
condensado.

Com isso, sabemos que usaremos quase 2

latas, pois a segunda não usaremos inteira, e
sim, um pouco mais da metade (263 gramas,
ou 67% de uma lata).

Mas se quiser facilitar, faça duas receitas

completas, que renderão 60 copinhos. A
quantidade que sobrar, você pode tanto
congelar como distribuir igualmente entre os
50 copinhos.

7 ideias de doces em
copinhos para vender
No vídeo abaixo você vai ver 7 doces para
vender em copinho, potinhos ou vidrinhos.
Todas elas podem ser vendidas tanto de
forma individual, como para festas e eventos
grandes. São ideias de receitas para você se
inspirar e colocar mãos à obra:

Ideias de decoração e
personalização
Veja algumas imagens de brigadeiros de
copinho lindos que podem ser feitos para
diversas ocasiões, inclusive como mostramos
nesse artigo sobre brigadeiros para
Halloween.

Brigadeiro Napolitano no Copinho Bolha. Fonte:

Shopee

Brigadeiro Branco de Copinho Com Damasco. Fonte:

Alto Astral

Decoração com Confeitos Delicados. Fonte: Receiteria

Brigadeiro no copinho de papel descartável, sabor

Capuccino. Fonte: Dani Noce

Brigadeiro de Copinho Vaso de Plantinha. Fonte:

Pinterest

Opções Lindas Para Casamento. Fonte: Pinterest

Opção para casamentos, festas de 15 anos e

formaturas. Fonte: Godllywood

Brigadeiro de Copinho de Amendoim. Fonte: Revista

Sabores do Sul

Outra opção de decoração simples e linda! Fonte:

Pinterest

Desde a decoração mais simples até à mais

sofisticada, veja como é possível oferecer
esse doce delicioso em qualquer tipo de
evento, para qualquer tipo de público.
Adicione essa opção em seu cardápio com
lindas fotos, e encha os olhos de seus
clientes.

E se você vai produzir para festas em

grandes quantidades, recomendamos que
veja em seguida: como congelar brigadeiro e
docinhos de festa?

Aprenda tudo sobre

Brigadeiros
Se você gostou do que viu aqui, e da forma
como explicamos em detalhes sobre o
brigadeiro de copinho, em nosso Curso de
Brigadeiros e Beijinhos Gourmet você
aprenderá muito mais!

Em todas as mais de 20 aulas em vídeo, a

professora Edelzia mostra a versão de enrolar
e a versão para o ponto de copinho (isso
mesmo, em todas as aulas). Dessa forma,
não restará dúvida alguma sobre o ponto
correto desse brigadeiro. Conheça o curso
agora mesmo!

Esperamos que tenha gostado, e até a

próxima!

Escola de Doce

A Escola de Doce está no ar desde 2014,

com mais de 26 mil alunos satisfeitos. Nossa
missão é levar informação de qualidade da
forma mais simples e prática possível, para
quem quer fazer da venda de doces uma