Ebook 54 Receitas Low Carb - Sem Glúten, Sem Açúcar e Zero Lactose

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54 RECEITAS
DOCES E SALGADAS
Sem Glúten e Sem Açúcar
LOW
CARB
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SUMÁRIO
RECEITAS DOCES
BOLO DE ABACAXI................................................................................................................................... 05
BOLO DE BAUNILHA COM MORANGOS .............................................................................................. 06
BOLO DE CAFÉ NA CANECA .................................................................................................................. 07
BOLO DE CENOURA ............................................................................................................................... 08
BOLO DE CENOURA 2 ............................................................................................................................ 09
BOLO DE CHOCOLATE ........................................................................................................................... 10
BOLO DE COCO ...................................................................................................................................... 11
BOLO FORMIGUEIRO ............................................................................................................................ 12
BOLO SEM FARINHA .............................................................................................................................. 13
BARRINHA DE PRESTÍGIO ..................................................................................................................... 14
BEIJINHO .................................................................................................................................................. 15
BRIGADEIRO ............................................................................................................................................ 16
BROWNIE ................................................................................................................................................. 17
CANJICA ................................................................................................................................................... 18
CAPUCCINO FIT (PÓ PARA PREPARO) .................................................................................................. 19
CAPUCCINO FIT CREMOSO ................................................................................................................... 20
CHEESECAKE ........................................................................................................................................... 21
CHEESECAKE DE MARACUJÁ ................................................................................................................. 22
CHEESECAKE DE MORANGO ................................................................................................................. 23
CHEESECAKE NO POTE .......................................................................................................................... 24
CHOCOLATE QUENTE FIT ...................................................................................................................... 25
CHOCOLATE QUENTE CREMOSO ......................................................................................................... 26
COCADA DE PANELA .............................................................................................................................. 27
COCADINHA DE FORNO ........................................................................................................................ 28
CREME DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE ........................................................................................... 29
GELADO DE ABACAXI ............................................................................................................................. 30
MOUSSE DE BANANA ............................................................................................................................ 31
MOUSSE DE CHOCOLATE ...................................................................................................................... 32
MOUSSE DE CHOCOLATE COM ABACATE ........................................................................................... 33
MOUSSE DE MORANGO ........................................................................................................................ 34
MUFFIN DE "CHUVA" .............................................................................................................................. 35
SUMÁRIO 03
SUMÁRIO
PAÇOQUINHA ......................................................................................................................................... 36
PANACOTA COM CALDA DE MORANGOS ........................................................................................... 37
PETIT GATEAU ......................................................................................................................................... 38
PUDIM ...................................................................................................................................................... 39
PUDIM DE LEITE CONDENSADO .......................................................................................................... 40
SORVETE DE ABACATE ........................................................................................................................... 41
SUFLÊ DE CHOCOLATE .......................................................................................................................... 42
TORTA ALEMÃ ......................................................................................................................................... 43
WAFFLE DE CHOCOLATE ....................................................................................................................... 44
RECEITAS SALGADAS
ARROZ CARRETEIRO ............................................................................................................................... 45
COXINHA ................................................................................................................................................. 46
EMPADÃO DE FRANGO .......................................................................................................................... 47
FAROFA DE CASTANHAS ........................................................................................................................ 48
FRICASSÊ DE FRANGO ............................................................................................................................ 49
LASANHA DE CARNE .............................................................................................................................. 50
MUFFIN DE OMELETE ............................................................................................................................. 51
PÃO DE FRIGIDEIRA ................................................................................................................................ 52
PÃOZINHO RÁPIDO DE NOZES ............................................................................................................. 53
PIZZA ........................................................................................................................................................ 54
QUICHE DE BACON COM QUEIJO ......................................................................................................... 55
QUICHE DE ESPINAFRE .......................................................................................................................... 56
QUICHE DE FRANGO .............................................................................................................................. 57
RISOTO .................................................................................................................................................... 58
SUMÁRIO 04
BOLO DE ABACAXI
INGREDIENTES
MASSA COBERTURA
1 xícara de farinha de amêndoas 1 xícara de abacaxi maduro em cubos
1 ½ xícara de farelo de aveia Canela em pó a gosto
2 xícaras de abacaxi maduro cortado em 1 xícara de leite de coco caseiro
cubos 1 xícara de lascas de coco seco
½ xícara de nozes grosseiramente picadas
1 xícara de frutas secas picadas (opcional)
1 xícara de leite de coco
4 ovos
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1/3 xícara de óleo de coco
Canela em pó a gosto
1 colher de sopa de fermento químico em pó
MODO DE PREPARO
MASSA
Em uma panela, coloque o abacaxi com a canela, leve ao fogo médio e deixe caramelizar
naturalmente durante cerca de 30 minutos. Deixe esfriar.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa e mexa bem. Adicione o
fermento químico e misture rapidamente.
Por último, acrescente o abacaxi caramelizado e misture para incorporar.
Unte uma forma com o óleo de coco e despeje a massa.
Pré-aqueça o forno a 200 graus e asse por 30 a 35 minutos ou até ficar dourado e firme.
COBERTURA
Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture até engrossar levemente. Caso
precise, adicione um pouco de biomassa de banana ou farelo de aveia para engrossar a
calda do leite de coco.
Retire o bolo do forno e cubra com a cobertura.
BOLO DE ABACAXI 05
BOLO DE BAUNILHA
COM MORANGOS
INGREDIENTES
MASSA COBERTURA
4 ovos 200 gramas de creme de leite fresco
2 xícaras de farinha de amêndoas zero lactose
1/2 xícara de Eritritol 30 gramas de Eritritol
1 colher chá de essência de baunilha 1/2 colher de chá de essência de
1 colher de chá de fermento químico em pó baunilha
2 colheres de sopa de óleo de coco Raspas de limão siciliano
Morangos a gosto
MODO DE PREPARO
MASSA
Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180
graus por cerca de 25 minutos.
Retire a massa do forno e deixe esfriar completamente para cortar e rechear.
COBERTURA
Misture o creme de leite com o eritritol, a baunilha e as raspas de limão. Você pode fazer um
chantilly com o creme de leite. Basta bater na batedeira até atingir o ponto bem firme.
Passe o recheio na metade da massa do bolo e após cubra com morangos picados
conforme a quantidade desejada.
Após rechear, coloque outra metade da massa do bolo e decore como quiser.
BOLO DE BAUNILHA COM MORANGOS 06

BOLO DE CAFÉ NA CANECA
INGREDIENTES
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de coco
1 colher de chá de manteiga derretida ou óleo de coco
4 colheres de sopa de leite de amêndoas ou outro de sua preferência
1 colher de chá de fermento químico em pó
1 colher de chá de café solúvel (tipo Nescafé)
3-4 gotas de stevia ou outro adoçante
1 colher de café de essência de baunilha
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes na caneca, até ficar bem homogêneo.

Leve ao microondas por cerca 1:30 - 2:00 minutos, dependendo da potência do seu
microondas.
Sirva em seguida.
BOLO DE CAFÉ NA CANECA 07

BOLO DE CENOURA
INGREDIENTES
MASSA COBERTURA
4 ovos 200 ml creme de leite zero lactose
1 cenoura grande sem casca 2 a 3 colheres de cacau em pó
100 ml óleo de coco 3 colheres de adoçante (xilitol ou
1 xícara de farinha de coco eritritol)
1 xícara de farinha de amêndoas
4 a 5 colheres de sopa de adoçante xilitol
MODO DE PREPARO
MASSA
Bata os ovos, o óleo de coco e a cenoura em um liquidificador.
Adicione os demais ingredientes em um recipiente e incorpore a mistura do liquidificador.
Misture bem até ficar homogêneo.
Coloque em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por
cerca de 40 minutos.
Retire do forno e espere amornar para desenformar e cobrir.
COBERTURA
Misture os ingredientes em uma panela e leve em fogo baixo mexendo sem parar até que a
mistura comece a grudar levemente no fundo da panela.
Retire a panela do fogo e despeje a cobertura sobre o bolo. Decore como preferir.
BOLO DE CENOURA 08
BOLO DE CENOURA 2
INGREDIENTES
MASSA COBERTURA
1 cenoura média ralada 1/2 xícara de chocolate 70% cacau
3 ovos em pedaços
1⁄2 xícara de manteiga sem sal derretida 3 colheres de sopa de nata, creme
1 xícara de farinha de amêndoas de leite zero ou leite de coco
1/2 xícara de xylitol ou outro adoçante de sua
preferência (ou a gosto)
MODO DE PREPARO
No liquidificador, bata a cenoura com os ovos, a manteiga e o adoçante até ficar

homogêneo. Adicione então a farinha de amêndoas, aos poucos, e vá batendo até a massa
ficar homogênea.
Por fim, adicione o fermento químico e bata rapidamente para incorporar na massa.
Unte uma forma pequena ou forminhas de muffin e despeje a massa.
Leve para assa no forno preaquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos. Fique de olho,
pois na forminha de muffin ele pode assar em menos tempo. Faça o teste do palito.
Retire do forno e deixe amornar.
Em quanto isso, para a calda, derreta o chocolate 70% cacau no microondas (deixe de 30 em
30 segundos e mexa para evitar queimar o chocolate). Depois, misture o chocolate derretido
com a nata, creme de leite ou o leite de coco e despeje sob o bolo.
DICAS
As farinhas de oleaginosas são substituíveis entre si, então você pode usar a farinha de
amendoim ou de castanhas para substituir a farinha de amêndoas.
BOLO DE CENOURA 2 09
BOLO DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
MASSA COBERTURA
1 xícara de farinha de amêndoas 100 ml de creme de leite zero
½ xícara de adoçante xilitol ou eritritol ¼ xícara de xilitol ou eritritol
1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco ¼ xícara de cacau em pó
½ xícara de cacau em pó 50 gramas de chocolate 70% cacau
1 gema de ovo (clara batida em neve)
200 ml de creme de leite zero
1 colher de chá de essência de baunilha
30 gramas nozes ou oleaginosas picadas (opcional)
30 gramas de gotas de chocolate 70% ou mais
(opcional)
MODO DE PREPARO
MASSA
Junte todos os ingredientes da massa, exceto a clara em neve e o fermento, e misture bem.
Adicione a clara em neve e o fermento e misture delicadamente até ter ficar homogêneo.
Despeje a mistura em uma forma antiaderente ou untada (você pode untá-la com manteiga
ou óleo de coco com cacau em pó, por exemplo).
Leve ao forno preaquecido em 180 graus por cerca de 30-40 minutos ou até que esteja
totalmente assado. Faça o teste do palito.
Retire do forno e espere esfriar para desenformar e cobrir.
COBERTURA
Misture todos os ingredientes da cobertura em uma panela e leve para o fogo baixo até
reduzir um pouco e ficar mais encorpado.
Retire do fogo e despeje a cobertura sobre o bolo. Decore como preferir.
BOLO DE CHOCOLATE 10
BOLO DE COCO
INGREDIENTES
200 ml de leite de coco

5 ovos
3/4 de xícara de coco ralado sem açúcar
1/2 xícara de farinha de coco
1/2 xícara de adoçante xylitol ou outro de sua preferência
1/2 xícara de creme de coco
MODO DE PREPARO
Adicione todos os ingredientes no liquidificador (exceto o fermento químico) e bata muito

tem até a mistura ficar bem homogênea.
Por último, adicione o o fermento químico e bata rapidamente para incorporar.
Unte uma forma média e despeje a massa.
Leve para assar no forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos. Faça o
teste do palito antes de retirar.
Retire do forno e deixe amornar antes de cortar.
Se desejar, enfeite com coco ralado por cima.
BOLO DE COCO 11
BOLO FORMIGUEIRO
INGREDIENTES
MASSA COBERTURA
1 xícara de farinha de amêndoas 100 ml de creme de leite zero
½ xícara de xilitol ¼ xícara de xilitol (ou eritritol)
2 gemas de ovo ¼ xícara de cacau em pó
2 claras (batidas em neve) 50 gramas de chocolate 70% cacau
100 ml leite de coco
1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco
1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
½ xícara de coco ralado
½ xicara de chocolate 70% finamente picado (ou
granulado )
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, misture as gemas com o xilitol. Bata com o auxílio de uma batedeira até
ficar homogêneo. Adicione a manteiga e bata novamente até formar uma mistura
homogênea.
Adicione o leite de coco, a farinha de amêndoas e bata novamente.
Junte as claras em neve e misture delicadamente com uma colher.
Acrescente o coco e o chocolate picado ou granulado e o fermento em pó e misture bem.
Despeje a massa em uma forma untada (de preferência, enfarinhada com farinha de coco
ou coco ralado) e leve ao forno preaquecido a 180 graus e por aproximadamente 35
minutos. Faça o teste do palito.
Retire do forno e espere amornar para cobrir.
Para a cobertura, misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo até engrosse.
Despeje sobre o bolo e espere esfriar para servir.
BOLO FORMIGUEIRO 12
BOLO SEM FARINHA
INGREDIENTES
MASSA COBERTURA
6 ovos 100 ml de creme de leite zero
3 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco ¼ xícara de xilitol (ou eritritol)
4 colheres de sopa de cacau em pó 100% ¼ xícara de cacau em pó
6 colheres de sopa de adoçante xilitol 50 gramas de chocolate 70% cacau
100 gramas de coco ralado sem açúcar Coco ralado sem açúcar (opcional)
MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes da massa em um liquidificador até obter uma mistura

homogênea.
Despeje a mistura em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20
minutos. Faça o teste do palito.
Retire do forno e espere amornar para cobrir.
Para a cobertura, misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo até engrosse.
Despeje sobre o bolo e salpique coco ralado. Espere esfriar para servir.
BOLO SEM FARINHA 13

BARRINHA DE PRESTÍGIO
INGREDIENTES
RECHEIO
1/3 xícara de óleo de coco (ou 80 ml)
1/2 xícara de adoçante forno e fogão
1 xícara de coco ralado sem açúcar
COBERTURA
300 gramas de chocolate amargo
(pelo menos 70% de cacau)
MODO DE PREPARO
RECHEIO
Forre uma forma quadrada com cerca de 18 cm com papel manteiga e reserve.
Em uma panela pequena, junte o óleo de coco, o leite de coco, o adoçante forno e fogão e
misture. Leve ao fogo médio e misture até que o óleo derreta e a mistura comece a ferver.
Tire imediatamente do fogo e misture o coco ralado. Mexa bem.
Despeje a mistura na forma já preparada e leve à geladeira por cerca de 2 horas, ou até que
endureça.
Quando tiver endurecido, corte com uma faca afiada o recheio do tamanho que preferir.
Acomode as barrinhas em uma outra forma também forrada com papel manteiga e leve até
ao freezer para endurecê-las bem por cerca de 1 hora.
COBERTURA
Derreta o chocolate usando o método que você preferir.
Retire as barrinhas do freezer, e mergulhe-as uma por uma no chocolate até que estejam
cobertas e deixe escorrer um pouco o excesso do chocolate.
Deixe-as secando em cima de um papel manteiga ou uma grade e leve à geladeira até a
hora de servir.
BARRINHA DE PRESTÍGIO 14
BEIJINHO
INGREDIENTES
200 gramas de creme de leite zero

100 gramas de coco ralado seco
Adoçante a gosto
Coco ralado para enrolar
Cravo da índia
MODO DE PREPARO
Coloque o creme de leite, o coco ralado e o leite de coco em uma panela e leve ao fogo
médio mexendo sem parar até dar uma encorpada.
Desligue o fogo e misture o adoçante a gosto.
Transfira para um recipiente com tampa e leve à geladeira para esfriar e firmar.
Quando estiver firme e frio, enrole as bolinhas do tamanho que preferir e passe no coco
ralado, colocando os cravinhos em cima.
Ou coma de colher, também é uma delícia!
Mantenha guardado na geladeira até consumir.
BEIJINHO 15
BRIGADEIRO
INGREDIENTES
500 ml de creme de leite fresco zero lactose

5 colheres de sopa de cacau em pó 50% ou mais
5 colheres de sopa de adoçante forno e fogão
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO
Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve em fogo médio até ferver. Quando
ferver, vá mexendo sem parar por cerca de 5 minutos, até engrossar.
Passe para outro recipiente e leve à geladeira para esfriar por no mínimo 2 horas.
Depois de frio, enrole os brigadeiros do tamanho que preferir e passe no coco ralado
(experimente também passar no cacau em pó ou no chocolate 70% picadinho, fica
delicioso!).
Ou coma de colher, que também fica divino!
BRIGADEIRO 16
BROWNIE
INGREDIENTES
MASSA ½ xícara de nozes picadas (ou

2 xícaras de gotas de chocolate 70% cacau castanhas)
(cerca de 200 gramas) 1 pitada de sal
100 gramas de manteiga sem sal ou óleo de
coco COBERTURA
3 ovos 1/2 xícara de chocolate 70% cacau
1 xícara de farinha de amêndoas derretido
1 colher de sopa de cacau em pó 2 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de chá de essência de baunilha zero ou leite de coco
2 colheres de sopa de adoçante eritritol ou
xilitol
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, adicione as 2 xícaras de chocolate em gotas e a manteiga. Leve em banho

maria, mexendo bem até até a mistura se incorporar.
Em outro recipiente, adicione os 3 ovos e bata bem. Depois, acrescente a mistura do
chocolate com a manteiga e misture bem até ficar homogêneo.
Adicione então a farinha de amêndoas, o cacau em pó, uma pitada de sal, a essência de
baunilha, o adoçante xilitol ou eritritol e as nozes picadas. Misture muito bem até a massa
ficar bem homogênea.
Unte uma forma média retangular e forre com papel manteiga.
Despeje a massa e espalhe bem na forma utilizando uma espátula.
Leve para assar no forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Para a cobertura, derreta o chocolate no microondas ou em banho maria e misture com o
creme de leite ou o leite de coco.
Quando o brownie estiver frio, desenforme, corte em quadradinhos e passe a cobertura de
chocolate por cima. Se preferir, você pode cobrir o brownie com a cobertura antes de cortar.
BROWNIE 17
CANJICA
INGREDIENTES
200ml de leite de coco

200ml de creme de leite zero
1 colher de sopa de pasta de amendoim (opcional)
50 gramas de amendoim (sem sal — não precisa ser torrado)
50 gramas de coco ralado sem açúcar
50 gramas de castanhas de caju (torrada mas sem sal)
4 colheres de sopa de xilitol ou outro adoçante a gosto
Canela em casca e canela em pó a gosto
Cravo da Índia a gosto
1 colher de chá de goma xantana (opcional)
MODO DE PREPARO
Corte as castanhas pela metade, coloque em um recipiente e adicione água para cobrir.
Misture e deixe reservado por 15 minutos.
Em uma panela coloque o creme de leite e o leite de coco, misture bem e leve a panela ao
fogo baixo. Não pare de mexer.
Acrescente então a pasta de amendoim (opcional), o amendoim, o coco ralado, as castanhas
de caju (escorra a água), o adoçante, a canela em pau, o cravo da índia e a goma xantana
(opcional). É importante ir adicionando sem parar de mexer, evitando que a mistura comece
a borbulhar.
Deixe cozinhar no fogo baixo, mexendo sem parar até a mistura engrossar ou ficar na
consistência desejada.
Desligue o fogo e espere amornar um pouco para servir.
Salpique canela em pó na hora de servir.
CANJICA 18
CAPUCCINO FIT
(PÓ PARA PREPARO)
INGREDIENTES
3 colheres de sopa de café solúvel granulado (da sua preferência)

100 gramas de leite em pó desnatado, zero ou vegetal
3 colheres de chá de chocolate em pó 70% ou mais (sem açúcar)
50 gramas de adoçante de sua preferência (se preferir adoçar na hora, pode fazer sem)
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
MODO DE PREPARO
Adicione todos os ingredientes em um recipiente (de preferência um vidro com tampa) e

misture muito bem.
Pra consumir, adicione 1 a 2 colheres do capuccino em uma xícara com água quente ou leite
quente da sua preferência e misture bem para dissolver.
Se preferir, bata o capuccino no liquidificador ou um mixer, para ficar mais homogêneo e
fazer mais espuminha.
Mantenha guardado em um recipiente com tampa bem fechado, em local seco e fresco.
Rende aproximadamente 17 colheres de sopa de pó, cada colher com 21 calorias.
A validade do seu capuccino é a validade dos ingredientes que estiver utilizando. Por isso
verifique as embalagens e considere o prazo de menor validade.
CAPUCCINO FIT (PÓ PARA PREPARO) 19

CAPUCCINO FIT CREMOSO
INGREDIENTES
25 gramas de café solúvel granulado (da sua preferência)

50 gramas de xilitol (ou outro adoçante da sua preferência)
3 colheres de sopa de cacau em pó 70% ou 100%
1 colher de sobremesa canela em pó
80 ml de água quente
MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes em um recipiente e bata com uma batedeira ou mixer por
cerca de 10-15 minutos até ficar bem cremoso (se não bater bem ele vai derreter).
O ponto dele é quando não cai com facilidade da colher.
Transfira para um recipiente de vidro com tampa e leve ao congelador por pelo menos 1
hora antes de usar.
Para consumir, misture bem de 1 a 2 colheres do capuccino em uma xícara com água ou
leite quente de sua preferência.
Rende cerca de 2 potes de vidro médios.
Conserve no congelador por 20-30 dias.
CAPUCCINO FIT CREMOSO 20

CHEESECAKE
INGREDIENTES
MASSA COBERTURA
200 gramas de farinha de amêndoas 500 gramas de Cream Cheese zero
40 gramas de farinha de coco 3/4 de xícara de iogurte grego ou creme
2 colheres de sopa de xilitol (ou eritritol) de leite zero lactose
1/2 colher de chá de sal 2/3 de xícara de xilitol ou eritritol
1/2 colher de chá de canela 3 ovos
180 gramas de manteiga derretida (pode ser 1 colher de chá de essência de baunilha
óleo de coco sem sabor) Suco de meio limão
MODO DE PREPARO
MASSA
Misture todos os ingredientes e coloque em uma forma com aproximadamente 22 cm de
diâmetro e com fundo removível. Com os dedos, pressione bem a massa na base e na
lateral da forma.
Deixe a massa descansar na geladeira enquanto faz o recheio.
Coloque o forno para preaquecer a 180 graus.
RECHEIO
Coloque todos os ingredientes em uma batedeira, e bata em velocidade média por cerca de
1 minuto, até ficar bem homogêneo.
Despeje o recheio na massa da forma e, em seguida envolva a forma em papel alumínio
(parte brilhosa para dentro).
Coloque outra forma embaixo, com cerca de 2 dedos de água, para assar em banho maria.
Leve ao forno preaquecido por 1 hora e depois retire o papel alumínio da parte de cima do
cheesecake, deixando assar por mais 20 minutos ou até o centro ficar duro e levemente
dourado.
Retire o cheesecake do forno e, assim que conseguir, armazene na geladeira por no mínimo
2 horas antes de servir.
CHEESECAKE 21
CHEESECAKE DE MARACUJÁ
INGREDIENTES
MASSA COBERTURA
1 ovo 300 gramas de cream cheese zero
1 ½ xícara de farinha de amendoim 1/2 xícara de adoçante da sua
1 colher de sopa de coco seco ralado sem preferência
açúcar 3 ovos
1 colher de sopa de farinha de coco Suco de 2 ou 3 maracujás
2 colheres de sopa de manteiga derretida Polpa de 1 maracujá com as sementes
ou óleo de coco 2 colheres de sopa de adoçante para a
2 colheres de sopa de adoçante da sua caldinha
preferência
MODO DE PREPARO
MASSA
Em uma tigela misture a farinha de amendoim, o coco seco ralado sem açúcar e farinha de
coco).
Acrescente o ovo e a manteiga derretida e incorpore até ficar uma bola de massa firme (se
precisar acerte a textura com mais farinha de amendoim).
Unte uma assadeira com fundo removível (cerca de 25 cm) com manteiga e cubra o fundo
com a massa. Leve a massa para assar no forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos.
Deixe o forno ligado.
Para o recheio, em uma batedeira bata o cream cheese com o adoçante e os ovos, até a
mistura ficar bem homogênea.
Quando estiver no ponto, vá incorporando o suco de maracujá aos poucos e misture bem.
Adicione o recheio na base pré-assada e leve ao forno por mais 25 minutos ou até ficar
firme no centro.
Retire do forno e deixe amornar.
Para a caldinha, em uma panela pequena coloque a polpa de um maracujá com as
sementes e 2 colheres de sopa de adoçante. Leve ao fogo médio e misture até dissolver
totalmente o adoçante.
Coloque a caldinha por cima da cheesecake morna e leve à geladeira por no mínimo 2 horas
antes de servir.
CHEESECAKE DE MARACUJÁ 22
CHEESECAKE DE MORANGO
INGREDIENTES
MASSA RECHEIO
1 xícara de farinha de castanha de caju 300 gramas de cream cheese zero
1/2 xícara de psyllium 200 ml de creme de leite zero
2 colheres de sopa de coco seco ralado 1 envelope gelatina incolor
sem açúcar 1 colher de café de essência de baunilha
2 colheres de sopa de adoçante da sua
preferência GELEIA
1 ovo 2 caixas de morangos
2 colheres de sopa de manteiga amolecida 3 colheres de sopa de adoçante da sua
ou óleo de coco preferência
3 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de suco de limão
MODO DE PREPARO
Primeiro a massa: Em uma tigela misture todos os ingredientes secos. Depois, adicione o
ovo e a manteiga amolecida. Misture bem com as mãos. Se a massa ficar grudenta use um
pouco mais de uma das farinhas para engrossar (pode ser um pouco de cada até ficar numa
textura fácil de moldar).
Faça uma bola, achate bem e comece a distribuir igualmente a massa no fundo de uma
forma com aro removível com cerca de 20-25 centímetros de diâmetro.
Leve para assar no forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos. Quando chegar no final
do tempo, retire do forno e com a ajuda de uma faca solte as bordas da massa da forma
antes que seque (para evitar quebrar). Reserve.
Para a geleia, pique os morangos em cubos pequenos e coloque em uma panela. Adicione a
água, o adoçante e o suco de limão. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até reduzir
bem (aqui precisa de paciência, leva cerca de 15 minutos). Depois de pronta, coloque a
geleia em um recipiente e deixe esfriar.
Para o recheio, dilua o envelope de gelatina sem sabor conforme passo a passo na
embalagem.
Em um liquidificador, adicione o cream cheese, o creme de leite, a essência de baunilha e a
gelatina dissolvida. Bata bem até o creme ficar homogêneo.
Despeje o creme na massa assada e reservada e leve para a geladeira por 1 hora.
Depois, retire da geladeira, coloque a geleia de morango por cima e volte à geladeira por
mais pelo menos 1 ou 2 horas antes de servir.
CHEESECAKE DE MORANGO 23
CHEESECAKE NO POTE
INGREDIENTES
1 xícara de castanha de caju torrada sem sal

2 colheres de sopa de açúcar de coco
2 colheres de chá de óleo de coco
8 colheres de sopa de cream cheese zero
4 colheres de sopa de iogurte grego ou iogurte de coco zero
2 colheres de sopa de adoçante xylitol (ou outro de sua preferência)
1/2 xícara de geleia de frutas vermelhas sem açúcar
Raspas de limão siciliano a gosto
Geleia de morango sem açúcar (ou outra que preferir - para finalizar)
MODO DE PREPARO
Primeiro a massa: coloque as castanhas de caju e o açúcar de coco no liquidificador e bata

até formar uma farofinha com pedaços. Coloque a farofinha em uma forma, acrescente o
óleo de coco e mexa bem. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos. Em
seguida, transfira a farofa para uma travessa fria e reserve.
Para o creme: em um recipiente, misture o cream cheese, o iogurte grego e o xylitol. Mexa
bem com um fouet (batedor de arame). Adicione as raspas de limão-siciliano e misture
rapidamente para incorporar.
Para fazer a montagem, utilize potes de vidro do tamanho que preferir.
Coloque a farofinha como primeira camada, adicione o creme como segunda camada e
finalize com uma geleia de morangos, frutas vermelhas ou outra que preferir.
Leve para a geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
CHEESECAKE NO POTE 24
CHOCOLATE QUENTE FIT
INGREDIENTES
200 ml leite de coco (dê preferência pelos mais cremosos - nem muito denso e nem muito
líquido)
60 ml de leite zero lactose (ou leite vegetal de sua preferência)
45 gramas de chocolate 60% ou 70% picadinho
1 colher de sopa de cacau 100% (se preferir usar o 50%, não é necessário o adoçante)
1 colher de sopa de adoçante da sua preferência
1 colher de sobremesa pasta de amendoim sem açúcar (opcional, mas deixa mais cremoso e
dá um sabor especial)
Canela em pó a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela, adicione o leite de coco e o leite desnatado e deixe até levantar fervura em
fogo médio.
Acrescente então o chocolate picado, o cacau e o adoçante. Mexa até dissolver bem o
chocolate e a mistura ficar homogênea.
Se usar a pasta de amendoim, coloque em um recipiente separado e acrescente um pouco
do chocolate quente. Misture bem até dissolver a pasta e incorporar. Junte ao restante do
chocolate na panela e misture bem novamente.
Por ultimo coloque a canela e misture novamente.
Sirva em seguida.
CHOCOLATE QUENTE FIT 25

CHOCOLATE QUENTE CREMOSO
INGREDIENTES
100 ml de leite de coco (ajuda a dar cremosidade e um sabor especial)

100 ml do leite de sua preferência (vegetal, desnatado ou zero lactose)
1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar (70% ou mais)
3 quadradinhos de chocolate pelo menos 70% cacau
1 colher de sopa de chia
2 colheres de sopa de adoçante da sua preferência (ou a gosto)
Uma pitada de canela em pó (opcional)
MODO DE PREPARO
Em um liquidificador ou processador, processe a chia até formar uma farinha. Reserve.

Em uma panela, adicione o leite de coco e o leite vegetal ou desnatado e leve ao fogo até
começar a sair uma fumacinha. Deixe no fogo baixo e acrescente então o cacau e misture
bem até dissolver.
Depois adicione o adoçante, farinha de chia reservada, a pitada de canela (opcional) e
misture bem.
Adicione os quadradinhos de chocolate e vá mexendo no fogo baixo até dissolver
completamente.
Se você achar que ficou muito cremoso, adicione um pouco mais de leite vegetal ou outro
de sua preferência.
Sirva em seguida.
CHOCOLATE QUENTE CREMOSO 26

COCADA DE PANELA
INGREDIENTES

200 gramas de coco ralado (sem açúcar e sem ser desengordurado)
3 ovos
80 gramas de xilitol ou outro adoçante de sua adoçante de sua preferência
MODO DE PREPARO
Em uma panela, adicione o leite de coco, o creme de leite e o coco ralado. Misture bem.
Acrescente então os ovos e o adoçante (se preferir, bata bem os ovos com o adoçante em
um recipiente separado, para facilitar a mistura). Misture tudo muito bem até ficar
homogêneo.
Leve a panela ao fogo baixo e vá mexendo sem parar até a mistura começar a grudar
levemente no fundo da panela e desligue o fogo.
Transfira a massa da panela para uma forma untada com óleo de coco e forrada com papel
manteiga. Espalhe para ficar uniforme e na espessura que preferir,
Leve então para assar no forno preaquecido a 180 graus por cerca de 12 a 25 minutos (o
tempo pode variar de acordo com a espessura que você deixar a massa, por isso vá sempre
olhando para garantir que não queime e a cocada fique no ponto e com a cor desejada.
Retire do forno e deixe esfriar.
Corte no tamanho que preferir e sirva.
COCADA DE PANELA 27
COCADINHA DE FORNO
INGREDIENTES
2 xícaras de coco fresco ralado

2 ovos
2 colheres se sopa de adoçante xilitol ou outro de sua preferência
MODO DE PREPARO
Em um recipiente misture todos os ingredientes e por último acrescente o fermento.

Coloque em forminhas de silicone ou de cupcake untadas com óleo de coco.
Leve para assar em forno aquecido a 180 graus até ficar douradinha.
Retire do forno e espere amornar para servir.
COCADINHA DE FORNO 28
CREME DE MARACUJÁ
COM CHOCOLATE
INGREDIENTES
4 maracujá (apenas o suco coado)

1 xícara de castanhas de caju crua sem sal (deixadas de molho por 4 horas, ou em água
fervente por 15 minutos)
2 colheres de sopa de adoçante xilitol (ou outro de sua preferência)
2 colheres de sopa de água
1/2 xícara de chocolate amargo 70% cacau picado
MODO DE PREPARO
No liquidificador, adicione o suco de maracujá, a castanha de caju (sem a água), o adoçante

e a água e bata bem até virar um creme. Durante o processo, pare de vez em quando e
empurre a mistura das laterais para o centro do liquidificador, com a ajuda de uma
espátula, para garantir que fique bem homogêneo. Reserve.
Em outro recipiente, adicione o chocolate picado e o leite de coco e leve para derreter em
banho maria.
Para a montagem (em uma taça ou copo de vidro), coloque uma camada do chocolate e
depois uma camada do creme de maracujá.
Leve à geladeira para gelar por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Para servir, se preferir, decore com sementes de maracujá.
CREME DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE 29

GELADO DE ABACAXI
INGREDIENTES
800 ml de água
2 caixinhas de gelatina diet de abacaxi
500 gramas de abacaxi fresco picado
2 potes de iogurte natural ou zero lactose
1/2 xícara de adoçante xylitol (ou outro adoçante)
MODO DE PREPARO
Coloque a água, o abacaxi e o adoçante dentro de uma panela, leve ao fogo e deixe ferver
por 10 minutos.
Desligue o fogo, adicione a gelatina e mexa para que ela se misture bem.
Por último, adicione o iogurte e misture para incorporar.
Distribua em potinhos ou em uma travessa e leve para a geladeira por no mínimo 4 horas.
Sirva gelado.
GELADO DE ABACAXI 30
MOUSSE DE BANANA
INGREDIENTES
3 bananas maduras
50 ml de água
2 claras de ovo
1 pacotinho de gelatina sem sabor
50 ml de água
1 colher de sopa de suco de limão
Adoçante a gosto, se desejar
Canela (opcional)
MODO DE PREPARO
Comece batendo as 2 claras em neve. Reserve.

Amasse as 3 bananas e transfira para uma panela, acrescente a água, a canela e o adoçante
se achar necessário. Leve ao fogo baixo, adicione o limão e misture até engrossar ou
desgrudar da panela, igual ponto de brigadeiro. Desligue o fogo e reserve.
Em seguida, hidrate a gelatina como manda as instruções na embalagem. Depois de
hidratada, junte a gelatina com as bananas e misture bem.
Acrescente o creme de leite e em seguida, transfira para um liquidificador ou mixer e bata
tudo até ficar homogêneo.
Aos poucos, junte o creme batido com as claras em neve reservadas. Junte delicadamente,
mexendo com uma colher para incorporar bem.
Transfira para taças individuais ou para uma travessa grande. Cubra com plástico filme, leve
para a geladeira e espere firmar. Sirva gelado.
MOUSSE DE BANANA 31
MOUSSE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
200 ml de leite de coco gelado

1 lata de creme de leite zero gelado
3 colheres de sopa de cacau em pó 50% ou mais
1 colher de sopa de xilitol (ou a gosto)
Coco ralado ou canela (opcional)
MODO DE PREPARO
Coloque o leite de coco gelado em uma tigela e bata com um garfo até ficar pastoso. Utilize
uma batedeira, se preferir.
Adicione metade da lata de creme de leite sem soro e reserve o restante.
Coloque o cacau e o xilitol e continue batendo até formar a mousse. Depois, coloque o
restante do creme de leite e bata para incorporar.
Cubra com coco ralado ou canela e sirva gelado.
MOUSSE DE CHOCOLATE 32
MOUSSE DE CHOCOLATE
COM ABACATE
INGREDIENTES
100 gramas de chocolate amargo 70%

1 unidade de abacate médio maduro
2 colheres de sopa de óleo de coco
1/2 xícara de cacau em pó
2 colheres de sopa de adoçante culinário ou a gosto
4 colheres de sopa de leite de coco
1 xícara de creme de leite fresco (para bater chantilly)
Cacau em pó para polvilhar (opcional)
MODO DE PREPARO
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas e bata no liquidificador (ou

processador) com o abacate, o óleo, o cacau, metade do adoçante e o leite de coco até obter
um creme homogêneo. Reserve.
Em uma tigela, bata o creme de leite com o restante do adoçante até ficar com a
consistência de chantilly. Incorpore delicadamente à mistura anterior e distribua em 4
tacinhas.
Leve para gelar por pelo menos 1 hora.
Sirva polvilhado com o cacau, se preferir.
MOUSSE DE CHOCOLATE COM ABACATE 33

MOUSSE DE MORANGO
INGREDIENTES
1 xícara de morango picados

1 pacotinho de gelatina sem sabor
1 caixinha de creme de leite zero
200 ml de água quente
50 ml de água em temperatura ambiente
Adoçante a gosto
MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, bata os morangos com 50 ml de água. Bata até os morangos

triturarem bem.
Em seguida, hidrate a gelatina com 200 ml de água quente e junte com a mistura do
liquidificador. Bata até ficar homogêneo.
Adicione o creme de leite e bata novamente até obter uma mistura homogênea. Acrescente
adoçante se desejar.
Distribua a mistura em um recipiente grande ou em taças individuais, cubra com plástico
filme e leve a geladeira por 2 horas ou mais.
Se preferir um mousse ainda mais cremoso, depois de deixar gelar bem, leve novamente à
batedeira e bata por cerca de 3 a 5 minutos. Retorne à geladeira por mais 2 horas. Sirva
gelado.
MOUSSE DE MORANGO 34
MUFFIN DE "CHUVA"
INGREDIENTES
1 ovo
3/4 de xícara de adoçante xylitol ou outro de sua preferência
1/4 xícara de óleo de coco
2 colheres de café de canela em pó
4 colheres de sopa de leite de coco
MODO DE PREPARO
No liquidificador, adicione o ovo, 1/2 xícara do adoçante e o óleo de coco. Bata bem até
formar uma mistura esbranquiçada (cerca de 5 minutos).
Em um recipiente, misture a farinha de amêndoas e 1 colher de café de canela em pó.
Misture.
Em seguida, incorpore o creme batido no liquidificador e misture novamente. Acrescente o
leite de coco e mexa até que a massa fique homogênea.
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente para incorporar.
Despeje a massa em forminhas de muffin de silicone ou untadas com óleo de coco e leve
para assar no forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
Retire do forno e espere amornar.
Enquanto isso, misture o resto da canela e do adoçante em um prato e reserve. Quando os
bolinhos ficarem prontos, passe-os na mistura ou polvilhe com a ajuda de uma
peneira.
MUFFIN DE "CHUVA" 35
PAÇOQUINHA
INGREDIENTES
1 xícara de farinha de amendoim

3 colheres de sopa de pasta de amendoim integral
1 colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de xilitol (ou a gosto)
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes até ficar bem incorporado.

Coloque em uma forma coberta com papel manteiga, espalhe e aperte bem, para que fique
bem firme.
Leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora.
Retire da geladeira e corte as paçoquinhas. Se desejar, embale em porções individuais.
PAÇOQUINHA 36
PANACOTA COM CALDA

DE MORANGOS
INGREDIENTES
PANACOTA CALDA
200 ml de leite de coco 1/2 xícara de morangos picados
1 colher de chá de ágar-ágar Suco de ½ limão
1/2 xícara de adoçante xylitol (ou outro de 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
sua preferência) 1/2 colher de chá de gengibre em pó
400 gramas de iogurte grego zero lactose (opcional)
em temperatura ambiente 1 colher de sobremesa de adoçante de sua
preferência
Água suficiente apenas para ajudar a bater
MODO DE PREPARO
Para preparar a panacota, em uma panela coloque o leite de coco, o ágar-ágar e o xylitol, e
misture bem. Leve ao fogo, mexendo com um batedor de arame (fouet) sem parar até
ferver.
Após ferver, siga mexendo sem parar por mais 3 minutos, desligue o fogo e espere
amornar.
Incorpore então o iogurte (que precisa estar em temperatura ambiente) misturando até
ficar homogêneo.
Coloque o creme em potinhos de vidro e leve à geladeira por 30 minutos.
Para fazer a calda, adicione todos os ingredientes no liquidificador ou processador, e bata
até obter uma consistência de calda.
Retire o creme da geladeira e coloque a calda por cima da panacota. Volte novamente à
geladeira e deixe gelar por pelo menos 2 horas antes de servir.
Na hora de servir, decore com morangos frescos, se preferir.
PANACOTA COM CALDA DE MORANGOS 37

PETIT GATEAU
INGREDIENTES
MASSA CALDA
60 gramas de chocolate amargo 70% 1 xícara de água
60 gramas de manteiga sem sal ou óleo de coco 1 xícara de cacau em pó
1 colher de sopa de água 3 colheres de sopa de adoçante forno e
1/3 de xícara de adoçante forno e fogão fogão (ou a gosto)
1 colher de sopa de cacau em pó 1 colher de chá de extrato de baunilha
½ colher de chá de extrato de baunilha
3 ovos em temperatura ambiente
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO
MASSA
Unte 5-6 forminhas de 10 cm de diâmetro (ou uma forma redonda de 18-20 cm) com
manteiga e cacau em pó.
Em banho maria, derreta o chocolate com a água e a manteiga. Retire do calor e deixe
esfriar até ficar em temperatura ambiente.
Quando estiver frio, adicione metade da quantidade de adoçante ao chocolate, além do sal
e do extrato de baunilha. Reserve.
Em uma batedeira, bata os ovos até que eles tripliquem de tamanho (cerca de 5-6 minutos).
Adicione o restante do adoçante aos ovos e bata por mais 1 minuto.
Com o auxílio de uma espátula, adicione cerca de 1/3 da mistura de ovos à mistura de
chocolate e misture bem. Vá adicionando lentamente o restante dos ovos, misturando
delicadamente com a espátula e tomando cuidado para não perder a aeração.
Divida nas forminhas já untadas (tente não encher as formas até o topo, pois essa receita
cresce bastante durante o cozimento e ela pode vazar. Encha cerca de ¾ do total da forma).
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos ou até que esteja assado.
Depois de sair do forno, é normal que ele murche e não fique do mesmo jeito de quando
você o retirou do forno (não se preocupe, é assim mesmo!).
CALDA
Ferva a água e adicione o cacau, o adoçante e a baunilha. Deixe fervendo até que comece a
engrossar (cerca de 2-3 minutos). Se preferir mais encorpado, ferva por mais alguns
minutos.
Despeje sobre o Petit Gateau e se delicie!
PETIT GATEAU 38
PUDIM
INGREDIENTES
7 ovos inteiros
200 ml de creme de leite zero lactose
50 gramas de coco ralado sem açúcar
4 a 5 colheres de sopa de xilitol ou outro adoçante da sua preferência
1 a 2 colheres extras de adoçante para caramelizar
MODO DE PREPARO
Em uma forma de pudim, adicione 1 a 2 colheres de adoçante com um pouco de água e leve
para caramelizar. Reserve.
Em um liquidificador, adicione todos os ingredientes e bata até a mistura ficar bem
homogênea.
Despeje a mistura do liquidificador na forma de pudim reservada.
Leve para assar em banho maria, no forno preaquecido a 180 graus, por cerca de 40 minutos;
Retire do forno e espere amornar.
Depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas para gelar.
Desenforme e sirva.
PUDIM 39
PUDIM DE LEITE CONDENSADO
INGREDIENTES
LEITE CONDENSADO PUDIM

1 lata de creme de leite zero lactose 1 lata de creme de leite zero
1/2 xícara de xilitol Leite condensado (da receita)
1 pitada de sal 3 ovos inteiros
1 colher de sopa de farinha de amêndoas 1 colher de sopa de extrato de baunilha
1/4 xícara de xilitol
CALDA
3 colheres de sopa de xilitol (ou eritritol)
1 colher de sopa de água
MODO DE PREPARO
LEITE CONDENSADO
Em uma panela média, coloque o creme de leite, o xilitol e a pitada de sal. Leve a panela a fogo
médio até que levante fervura, assim que levantar fervura diminua a temperatura para fogo
baixo. Deixe cozinhar até chegar ao ponto de molho (coloque uma colher dentro da mistura,
passe o dedo nas costas da colher, se formar um caminho e permanecer, está no ponto).
Assim que chegar ao ponto, transfira a mistura para o liquidificador, adicione a farinha de
amêndoas e bata até ficar homogêneo, deixe com uma pequena abertura para sair a fumaça.
Se o copo for de vidro espere esfriar um pouco. Bata bem, até ficar homogêneo. Coloque de
volta numa panela e de volta para o fogo baixo, deixe cozinhar até que chegue em um ponto
de um brigadeiro bem mole. Quando chegar a esse ponto, retire do fogo e deixe esfriar.
CALDA
Em uma forma de pudim, de metal, coloque o xilitol e a água, coloque no fogo e deixe derreter
até caramelizar como uma calda. Retire a forma do fogo e espalhe a calda pelas laterais da
forma. Reserve.
PUDIM
Em um liquidificador coloque o creme de leite, o leite condensado, os ovos, a baunilha e o
xilitol. Bata bem e despeje dentro da forma com a calda.
Em uma forma maior que a do pudim, despeje água e coloque a forma do pudim dentro dela
para cozinhar em banho maria. Leve ao forno já preaquecido a 180 graus, e asse por volta de
50 minutos. Fure com um palito, quando sair limpo está pronto.
Depois de cozido, deixe esfriar um pouco, cubra com plástico filme e leve para a geladeira por
6 horas.
Para desenformar, coloque a forma no fogo por 10 segundos só para amolecer levemente a
calda, passe uma faca ao redor do pudim e desenforme..
PUDIM DE LEITE CONDENSADO 40

SORVETE DE ABACATE
INGREDIENTES
1 abacate grande levemente maduro

Suco de 1/2 limão
2 colheres de sopa de adoçante xilitol ou outro de sua preferência
MODO DE PREPARO
Pique o abacate e coloque dentro de um liquidificador. Adicione o leite de coco, o adoçante

e o limão. Bata tudo até que forme um creme bem homogêneo.
Transfira para um recipiente, cubra com papel filme e leve ao congelador.
Quando o sorvete começar a firmar, bata na batedeira até ficar um creme bem homogêneo
e volte ao congelador. Quanto mais bater, mais cremoso ele fica.
Aguarde até firmar para servir.
SORVETE DE ABACATE 41
SUFLÊ DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
200 gramas de chocolate 70% cacau

4 colheres de sopa de manteiga sem sal ou óleo de coco
1/2 xícara de adoçante xylitol (ou outro de sua preferência)
3 gemas de ovos
5 claras de ovos
Essência de rum e baunilha a gosto (opcional)
MODO DE PREPARO
Comece preaquecendo o forno a 180 graus.

Unte alguns ramequins (potinhos individuais de porcelana que podem ir ao forno) com
manteiga e salpique adoçante. Leve a geladeira e deixe lá.
Em um recipiente coloque o chocolate e derreta o chocolate em banho maria ou no
microondas até ficar lisinho. Em seguida adicione a manteiga em temperatura ambiente e as
gemas. Misture muito bem até virar um creme (utilize um batedor de arames.)
Em outro recipiente bata as claras em neve junto com o adoçante, até formarem picos (ficar
bem consistente). Dica: Se desejar adicione essência de rum e baunilha, fica uma delícia e
intensifica o sabor do chocolate.
Pegue uma pequena porção das claras em neve e misture delicadamente ao creme de
chocolate. Depois de misturar bem, junte o creme de chocolate com as claras em neve
delicadamente para que não perca muito volume.
Distribua a massa nos ramequins deixando mais o menos 2 cm de distância da borda.
Asse em forno preaquecido por 15-20 minutos, fique de olho. O tempo pode variar muito de
forno para forno. O suflê não pode ficar muito mole, mas também não deve virar um bolo.
Retire do forno e sirva ainda quentinho para poder manter o sabor intenso e a textura
macia e cremosa.
SUFLÊ DE CHOCOLATE 42
TORTA ALEMÃ
INGREDIENTES
MASSA 5 colheres de sopa de xilitol (ou

2 colheres de sopa de xilitol (ou outro adoçante outro adoçante)
de sua preferência) 2 colheres de chá de essência de
1 xicara de farinha de amêndoas baunilha
4 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga
1 colher de sopa de cacau em pó 100% COBERTURA (GANACHE)
100 gramas de creme de leite zero
RECHEIO 50 gramas de chocolate 70% cacau
300 gramas de nata zero lactose 2 colheres de sopa de xilitol ou outro
100 gramas de creme de leite zero lactose adoçante
MODO DE PREPARO
Para a massa, em um recipiente adicione todos os ingredientes e misture bem. Depois,

transfira a massa para uma forma com de fundo removível untada e espalhe bem. Leve para a
geladeira por 1 hora.
Para o recheio, coloque todos os ingredientes em uma bacia e com a ajuda de uma batedeira
bata por cerca de 2 a 3 minutos.
Despeje o creme sobre a massa que está na geladeira e retorne ao refrigerador por cerca de
30 minutos.
Para fazer a cobertura, coloque todos os ingredientes em um recipiente e levar ao microondas
por 10 segundos. Retire, mexa bem e volte ao microondas. Repita o processo mais 2 vezes ou
até o chocolate derreter por completo e a ganache estiver lisinha.
Aguarde a ganache esfriar um pouco e espalhe de forma homogênea sobre a torta.
Leve novamente a torta para a geladeira e deixe gelar por pelo menos mais 30 minutos antes
de servir.
TORTA ALEMÃ 43
WAFFLE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
2 ovos
2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
1 scoop de whey protein de baunilha, chocolate ou sem sabor (opcional)
1 colher de sopa de óleo de coco
1 colher de sopa de adoçante xylitol (ou outro de sua preferência)
1 ½ colher de sopa de cacau em pó 100%
2 colheres de sopa de água quente
½ colher de chá de fermento químico em pó
½ colher de chá de canela em pó
1 pitada de noz-moscada ralada (opcional)
1 xícara de chocolate amargo 70% picado
1/3 de xícara de leite de coco
4 morangos frescos para finalizar
MODO DE PREPARO
Para a massa: bata os ovos com um batedor de arame ou garfo em um recipiente e dissolva o
cacau na água quente em outro. Então, junte ambos aos demais ingredientes (menos o
chocolate 70% e o leite de coco), mexendo até incorporar e a massa ficar lisinha e homogênea.
Adicione o fermento por último e misture rapidamente.
Aqueça a máquina de waffle (conforme as orientações do fabricante) ou uma frigideira em
fogo baixo, espalhe a massa e mantenha lá até ganhar consistência.
Para a calda, em um recipiente coloque o chocolate 70% e o leite de coco, e derreta-os em
banho-maria ou no micro-ondas.
Coloque a calda no waffle e finalize com morangos frescos para decorar.
WAFFLE DE CHOCOLATE 44
ARROZ CARRETEIRO
INGREDIENTES
1/2 cabeça de couve-flor

1/2 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
300 gramas de alcatra em cubos (patinho ou outra carne de sua preferência)
4 colheres de sopa de molho de tomate
Sal e pimenta do reino a gosto
Manteiga ou azeite de oliva a gosto
Cebolinha e cheiro verde picado a gosto (opcional)
Azeite de oliva a gosto (opcional)
Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
Ovos cozidos picados (opcional)
MODO DE PREPARO
Em um liquidificador ou processador, adicione a couve flor e triture.

Em uma panela, adicione a manteiga e frite a carne. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Acrescente a cebola e o alho e refogue até dourar.
Adicione o molho de tomate e misture, deixe cozinhar por 1 minuto, para incorporar.
Acrescente então a couve-flor triturada e misture bem.
Ajuste o sal e temperos a gosto (se necessário) e refogue por 5 minutos.
Sirva quentinho com cebolinha, queijo parmesão ralado e ovos cozidos picados, regado com
azeite de oliva (todos itens opcionais).
ARROZ CARRETEIRO 45
COXINHA
INGREDIENTES
1 peito de frango desfiado

2 dentes de alho picados
½ cebola pequena em cubos pequenos
1 colher de sopa de extrato de tomate
Orégano a gosto
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa bem cheia de cream cheese zero
Salsinha picada a gosto
Farinha de linhaça para empanar
Azeite de oliva
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira, coloque azeite de oliva, adicione a cebola e o alho e frite até dourar.
Acrescente o frango desfiado, o extrato de tomate, a salsinha picada e misture bem.
Transfira o frango para um recipiente frio e adicione o cream cheese. Misture os ingredientes
até que se incorporem na massa.
Passe um pouco de azeite de oliva nas mãos, pegue porções da massa e modele as coxinhas
no tamanho e formato que preferir.
Passe as coxinhas na farinha de linhaça e coloque em uma forma untada com azeite de oliva.
Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos ou até ficarem
douradinhas. Se preferir, faça na fritadeira elétrica.
COXINHA 46
EMPADÃO DE FRANGO
INGREDIENTES
MASSA 1 peito de frango cozido e desfiado

2 xícaras de farinha de amêndoas 3 colheres de sopa de molho de tomate
75 gramas de manteiga ou banha de Sal e pimenta a gosto
porco ½ maço de cebolinha picada
1 ovo batido com garfo 100 gramas de catupiry zero
Sal a gosto 1 ovo batido
Pimenta moída a gosto 3 colheres de sopa de creme de leite zero
1 colher de sopa de fermento químico Azeite de oliva
Azeitona picada
RECHEIO 50 gramas de parmesão ralado zero
1 cebola cortada em cubinhos Fatias de mussarela zeropra finalizar
1 dente de alho picado
MODO DE PREPARO
Em uma tigela misture a farinha de amêndoas, a manteiga derretida o ovo batido com o garfo,
o sal, o fermento e a pimenta. Misture até incorporar bem a massa e cubra o fundo de forma
redonda com aro removível.
Leve para assar no forno preaquecido a 200 graus por 15 minutos. Retire e reserve.
Em uma panela, coloque azeite de oliva e frite a cebola e o alho até dourar. Adicione o frango
desfiado, temperando com o sal, pimenta, cebolinha e deixando ficar dourado.
Acrescente o molho de tomate e mexa mais um pouco.
Em uma tigela, misture o frango desfiado temperado ao catupiry, creme de leite, parmesão
ralado e o ovo batido.
Coloque o recheio de frango sob a massa assada e coloque fatias de queijo mussarela para
cobrir o recheio. Ou, se preferir, cubra com queijo ralado e colheradas de catupiry.
Volte o empadão para o forno por mais 20 minutos até ficar douradinho e o queijo estar
completamente derretido em cima.
Sirva quentinho.
EMPADÃO DE FRANGO 47
FAROFA DE CASTANHAS
INGREDIENTES
1/2 cebola picadinha

3 dentes de alho picadinhos
1 colher de sopa de manteiga ou banha
3 ovos
1/2 xícara de cebolinha (ou a gosto)
Outro cheiro verde a gosto (opcional)
1/4 de xícara de castanhas de caju torradas
2 colheres de sopa de linhaça dourada
1/4 de xícara de sementes de girassol
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Refogue a cebola e o alho na manteiga até que fiquem dourados. Junte os ovos, mexendo até
cozinhar.
Acrescente a farinha de amêndoas e misture por mais um minuto.
Desligue o fogo e acrescente o restante dos ingredientes.
Misture bem e sirva.
FAROFA DE CASTANHAS 48
FRICASSÊ DE FRANGO
INGREDIENTES
600 gramas de peito de frango cozido e desfiado (reserve a água do cozimento)

100 gramas de bacon
1 colher de chá de mostarda Dijon (pode ser a convencional)
½ pote de requeijão zero lactose
½ caixinha de creme de leite zero lactose
1 xícara de purê de abóbora (abóbora moranga ou a abóbora Paulista ou Menina)
3 rodelas de cebola
2 colheres de sopa de azeitonas picadas
150 gramas de queijo ralado no ralo grosso (muçarela ou prato zero lactose)
Orégano, sal e pimenta do reino moída a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela, frite o bacon na própria gordura até ficar bem douradinho. Reserve.
Cozinhe a abóbora coberta com água, com sal e rodelas de cebola até ficar bem mole. Depois
de cozida, escorra a água do cozimento e passe no processador.
Em uma panela, misture o frango desfiado, o purê de abóbora, a mostarda, o bacon, a
azeitona, o creme de leite, o queijo ralado e o requeijão. Vá acrescentando com uma concha o
caldo do cozimento do frango, para uma textura mais líquida.
Tempere com sal, pimenta do reino moída e orégano e misture bem.
Coloque em uma travessa e leve para gratinar no forno preaquecido a 200 graus por 30
minutos.
Sirva quentinho.
FRICASSÊ DE FRANGO 49
LASANHA DE CARNE
INGREDIENTES
3 berinjelas médias
600 gramas de patinho moído ( ou outra carne de sua preferência)
2 tomates maduros
2 colheres de sopa de extrato de tomate
200 gramas de creme de leite zero lactose
2 colheres de sopa de requeijão lactose
250 gramas de queijo mussarela zero lactose ralado no ralo grosso
50 gramas de queijo parmesão ralado zero lactose
1 cebola picada
Cheiro verde a gosto
Manteiga ou azeite de oliva para fritar
Sal, pimenta e outros temperos a gosto
MODO DE PREPARO
Lave as berinjelas e corte em fatias laterais de 1 centímetro de espessura. Coloque em uma

bacia plástica grande e deixe as fatias de molho em água com 1 colher de sopa de sal por 1
hora (o sal vai desidratar um pouco a berinjela, evitando que a sua lasanha fique aguada).
Em uma panela, aqueça uma colher de sopa de manteiga e refogue a carne moída. Tempere
com sal e pimenta e adicione o alho e a cebola. Refogue mais um pouco e adicione o tomate
picado (melhor sem pele) e o extrato de tomate. No final, adicione o cheiro verde picado.
Em uma frigideira grande adicione um pouco de manteiga e frite um pouco as fatias de
berinjela até ficarem bem douradinhas. Use a maior frigideira que tiver, assim cabem mais
fatias por vez. Vá adicionando mais manteiga se necessário.
Para fazer o molho branco, misture em uma panela o creme de leite e o requeijão e deixe
aquecer.
Monte a lasanha em um refratário, colocando primeiramente uma camada de molho branco,
depois uma de berinjela, depois outra do molho de carne, depois uma farta camada de queijo
e molho branco. Monte mais uma camada de berinjela e depois mais uma com o restante da
carne e do molho branco.
Finalize com o queijo ralado para dar aquele efeito gratinadinho. Se preferir, leve para o forno
por uns 5-10 minutinhos para aquecer.
LASANHA DE CARNE 50
MUFFIN DE OMELETE
INGREDIENTES
1 pimentão vermelho ou amarelo

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado zero lactose
3 ovos
Sal a gosto
Pimenta calabresa a gosto
Manjericão fresco a gosto
Tomate cereja para finalizar (opcional)
MODO DE PREPARO
Junte o pimentão vermelho cortado em cubos, o parmesão ralado, o sal, a pimenta tipo
calabresa e o manjericão fresco em um recipiente.
Bata bem os ovos e acrescente uma colher de o fermento em pó. Misture bem e adicione junto
com o pimentão de outros ingredientes.
Unte as forminhas de muffin com azeite e despeje a massa, mas não encha até a boca para
não transbordar quando crescer.
Leve para assar no forno preaquecido a 180 graus por cerca de 20 a 30 minutos ou até dourar.
Sirva quentinho.
MUFFIN DE OMELETE 51
PÃO DE FRIGIDEIRA
INGREDIENTES
1 ovo
1 colher de sopa de farinha de amêndoas
1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada
1 colher de sopa de flocos de amaranto ou quinua
1 colher de chá de gergelim torrado
1 colher de café de fermento químico em pó
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, coloque o ovo e bata com um batedor de arame (fouet) ou garfo.
Depois, acrescente as farinhas e mexa bem.
Por último, coloque o gergelim e o fermento.
Aqueça uma frigideira pequena (daquelas de fritar ovo ou quadrada) em fogo bem baixo e
despeje a massa. Coloque uma tampa e deixe assar de um lado. Quando estiver dourado, vire
para assar e dourar do outro lado.
Para o recheio, utilize queijo de sua preferência, ricota com geleia, ovos mexidos ou outro de
sua preferência.
PÃO DE FRIGIDEIRA 52
PÃOZINHO RÁPIDO
DE NOZES
INGREDIENTES
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha de nozes
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1 colher de sopa de linhaça
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Misture bem todos os ingredientes e coloque em um recipiente de vidro que possa ir ao

microondas. Leve em potência máxima por 2 minutos.
Retire do micro, corte ao meio, recheie como preferir e leve a uma frigideira antiaderente para
dourar (ou uma sanduicheira).
PÃOZINHO RÁPIDO DE NOZES 53

PIZZA
INGREDIENTES
1 xícara de frango desfiado

50 gramas de queijo muçarela ralado zero lactose
3 ovos
1 colher de sopa de creme de leite zero
3 colheres de sopa de farinha de amêndoas ou outra farinha de oleaginosas
Orégano, sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes da massa com um processador de alimentos até ficar uma pasta.
Se não tiver um processador você pode tentar com um liquidificador, mas não é qualquer um
que dá conta, porque ele precisa de potência para triturar o frango cozido. Se usar o
liquidificador, divida em quantidades menores para ir batendo aos poucos.
Distribua a massa em uma forma de pizza antiaderente tamanho padrão (aproximadamente
30 cm) untada com azeite e espalhe com a ajuda de uma espátula. Recomendo o uso de uma
forma com antiaderente, pois a de alumínio pode grudar).
Leve para assar no forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos.
Retire do forno e com cuidado vire a massa.
Cubra com os recheios de sua preferência e volte para assar por mais 15 minutos ou até
dourar.
PIZZA 54
QUICHE DE BACON
COM QUEIJO
INGREDIENTES
MASSA RECHEIO
1 xícara e meia de farinha de amêndoas 1 xícara de bacon picado em cubos
2 colheres de manteiga derretida ou banha de 4 ovos
porco 200 gramas de queijo mussarela ou
1 ovo batido com garfo prato ralado e zero lactose
Sal a gosto 1 xícara de nata ou creme de leite zero
Pimenta moída a gosto Sal a gosto
1 colher de sopa de fermento químico em pó Pimenta branca a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma tigela misture a farinha de amêndoas, a manteiga derretida o ovo batido com o garfo,
o sal, o fermento e a pimenta. Misture até incorporar bem.
Molde a massa, cobrindo o fundo de uma forma com aro removível.
Leve a massa para assar no forno preaquecido a 200 graus por 15 minutos. Retire do forno e
reserve.
Em uma frigideira, frite os cubos de bacon até dourar.
Em outra tigela bata os ovos, acrescente a nata ou creme de leite, o queijo ralado e tempere
com o sal e a pimenta. Acrescente o bacon em cubos frito na mistura com o queijo e despeje a
mistura sob a massa assada reservada.
Volte para o forno por mais 20 minutos até estar douradinha por cima.
Retire do forno e sirva quentinha.
DICAS
Essa massa do quiche pode ser usada em outras receitas salgadas, só mudando o estilo do
recheio. Ela fica super crocante, uma delícia.
QUICHE DE BACON COM QUEIJO 55

QUICHE DE ESPINAFRE
INGREDIENTES
1/2 xícara de farinha de amêndoas

1/4 de xícara de azeite de oliva (acrescente um pouquinho mais se a massa ficar esfarelada)
1 pitada de sal (ou a gosto)
1 maço de espinafre lavado (para o recheio)
4 ovos
¼ de xícara de creme de leite fresco (ou leite vegetal: de castanha, amêndoa, aveia)
1 colher de chá de fermento químico em pó (para o recheio)
1 xícara de queijo parmesão ralado zero (recheio)
MODO DE PREPARO
Em um bowl, misture todos os ingredientes da massa (farinha de amêndoa, azeite e sal) até
formar uma massa.
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma média de aro removível com a massa e leve ao forno
preaquecido a 180 graus por 15 minutos. Reserve.
Refogue o espinafre com um fio de azeite por 2 minutos. Deixe esfriar.
Junte os ovos, o creme de leite, o fermento e o parmesão, misture bem. Adicione então o
espinafre e misture.
Despeje a mistura sobre a massa e leve ao forno por mais 20 minutos ou até assar
completamente (ou faça o teste do palito antes de retirar).
Retire do forno e espere esfriar um pouco para servir.
QUICHE DE ESPINAFRE 56
QUICHE DE FRANGO
INGREDIENTES
MASSA 200 gramas de creme de leite zero

1 ½ xícara de farinha de oleaginosas (sugestão: 3 colheres de sopa de azeitona verde
1 xícara de amêndoas e ½ de castanha de caju) cortada em lascas
2 colheres de sopa de manteiga cortada em 3 colheres de sopa de palmito em
cubinhos pequenos (ou banha de porco) cubinhos
Sal e pimenta do reino a gosto 150 gramas de queijo muçarela zero
ralada no ralo grosso
RECHEIO Orégano e tomilho frescos a gosto
2 dentes de alho picadinho Pimenta do reino e sal a gosto
300 gramas de peito de frango cozido e Catupiry e parmesão zero ralado a
desfiado gosto para gratinar
1 colher de sopa de extrato de tomate Azeite de oliva para refogar
5 ovos
MODO DE PREPARO
Em uma tigela prepare a massa: adicione a farinha, a manteiga, sal e pimenta a gosto. Com as
mãos vá misturando a massa até incorporar todos os ingredientes. e ficar bem homogênea. A
textura precisa ficar macia mas não grudando nos dedos, se necessário ajuste a textura com
mais farinha.
Abra a massa em uma forma com aro removível (cerca de 25 cm de diâmetro) e leve para assar
no forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos.
Retire do forno e reserve.
Em uma panela aqueça azeite e frite o alho até ficar dourado. Acrescente o frango desfiado e o
extrato de tomate e refogue por alguns minutos. Depois, acrescente o palmito e as azeitonas e
refogue rapidamente.
Desligue o forno e deixe amornar.
Em uma tigela bata os 5 ovos com o creme de leite e o queijo muçarela ralado . Misture o
creme com o recheio de frango já morno e incorpore bem.
Acrescente a mistura à massa assada e reservada e finalize com catupiry e parmesão ralado.
Leve ao forno por mais 25 minutos a 200 graus, para ficar douradinho.
Retire do forno e sirva quentinho.
QUICHE DE FRANGO 57
RISOTO
INGREDIENTES
1/2 cabeça de couve-flor

50 gramas de cogumelos de sua preferência (shitake, champignon, etc) fatiados
4 colheres de sopa de vinho branco
2 colheres de sopa de nata ou creme de leite zero lactose
2 colheres de sopa de catupiry zero lactose
Sal e pimenta a gosto
100 gramas de parmesão ralado zero
50 gramas de bacon picado
MODO DE PREPARO
Em um processador ou liquidificador, processe a couve-flor e reserve.

Em uma frigideira, adicione o bacon e frite na própria gordura até ficar douradinho. Reserve
em um recipiente.
Utilizando a gordura do bacon na frigideira, frite o alho (caso opte por fazer sem bacon, use
duas colheres de manteiga ou azeite de oliva). Acrescente os cogumelos e o vinho branco na
panela e refogue até secar o vinho.
Acrescente o creme de leite ou nata, o catupiry e o parmesão e misture bem até ficar
homogêneo e cremoso.
Adicione a couve-flor processada e deixe refogar por alguns minutos para manter a
consistência al dente
Retire do fogo e sirva com mais parmesão ralado e o bacon frito por cima.
Sirva quentinho.
RISOTO 58

Ebook 54 Receitas Low Carb - Sem Glúten, Sem Açúcar e Zero Lactose

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Licensed to Michelle Alexsandra Pereira - michelle_alp@hotmail.

ESTE EBOOK É DE AUTORIA DA EMPRESA MASCIARI PRODUTOS

É EXPRESSAMENTE PROIBIDO REPRODUZIR, DISTRIBUIR,

TODO O MATERIAL É PROTEGIDO POR DIREITOS AUTORAIS. O

BOLO DE BAUNILHA COM MORANGOS 06

BOLO DE CAFÉ NA CANECA

Misture todos os ingredientes na caneca, até ficar bem homogêneo.

BOLO DE CAFÉ NA CANECA 07

No liquidificador, bata a cenoura com os ovos, a manteiga e o adoçante até ficar

200 ml de leite de coco

Adicione todos os ingredientes no liquidificador (exceto o fermento químico) e bata muito

BOLO SEM FARINHA

Bata todos os ingredientes da massa em um liquidificador até obter uma mistura

BOLO SEM FARINHA 13

200 gramas de creme de leite zero

500 ml de creme de leite fresco zero lactose

MASSA ½ xícara de nozes picadas (ou

Em um recipiente, adicione as 2 xícaras de chocolate em gotas e a manteiga. Leve em banho

200ml de leite de coco

3 colheres de sopa de café solúvel granulado (da sua preferência)

Adicione todos os ingredientes em um recipiente (de preferência um vidro com tampa) e

CAPUCCINO FIT (PÓ PARA PREPARO) 19

CAPUCCINO FIT CREMOSO

25 gramas de café solúvel granulado (da sua preferência)

CAPUCCINO FIT CREMOSO 20

1 xícara de castanha de caju torrada sem sal

Primeiro a massa: coloque as castanhas de caju e o açúcar de coco no liquidificador e bata

CHOCOLATE QUENTE FIT

CHOCOLATE QUENTE FIT 25

CHOCOLATE QUENTE CREMOSO

100 ml de leite de coco (ajuda a dar cremosidade e um sabor especial)

Em um liquidificador ou processador, processe a chia até formar uma farinha. Reserve.

CHOCOLATE QUENTE CREMOSO 26

200 ml de leite de coco

2 xícaras de coco fresco ralado

Em um recipiente misture todos os ingredientes e por último acrescente o fermento.

4 maracujá (apenas o suco coado)

No liquidificador, adicione o suco de maracujá, a castanha de caju (sem a água), o adoçante

CREME DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE 29

Comece batendo as 2 claras em neve. Reserve.

200 ml de leite de coco gelado

100 gramas de chocolate amargo 70%

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas e bata no liquidificador (ou

MOUSSE DE CHOCOLATE COM ABACATE 33

1 xícara de morango picados

Em um liquidificador, bata os morangos com 50 ml de água. Bata até os morangos

1 xícara de farinha de amendoim

Misture todos os ingredientes até ficar bem incorporado.

PANACOTA COM CALDA

PANACOTA COM CALDA DE MORANGOS 37

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

LEITE CONDENSADO PUDIM

PUDIM DE LEITE CONDENSADO 40

1 abacate grande levemente maduro

Pique o abacate e coloque dentro de um liquidificador. Adicione o leite de coco, o adoçante

200 gramas de chocolate 70% cacau

Comece preaquecendo o forno a 180 graus.

MASSA 5 colheres de sopa de xilitol (ou

Para a massa, em um recipiente adicione todos os ingredientes e misture bem. Depois,

1/2 cabeça de couve-flor

Em um liquidificador ou processador, adicione a couve flor e triture.

1 peito de frango desfiado

MASSA 1 peito de frango cozido e desfiado