Manjericão

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Manjericão: para que serve e como usar

Baseado em evidência científica

Manuel Reis

Revisão clínica por: Manuel ReisEnfermeiro

Atualizado em janeiro 2023

O manjericão é uma erva aromática rica em óleos essenciais, como geraniol, eugenol e linalol, além de
ter ótimas quantidades de taninos, saponinas e flavonoides, com propriedades antiespasmódica,
digestiva, diurética, sedativa e antioxidante, que ajudam a prevenir e combater problemas de saúde,
como gripes, pressão alta, infarto ou insônia.

Chamado cientificamente como Ocimum basilicum, o manjericão também é conhecido como

manjericão-de-folha-larga, manjericão doce, alfavaca, alfavaca doce, basilicão e erva-real.

As folhas frescas ou desidratadas de manjericão são encontradas em feiras, lojas de produtos naturais e
supermercados, sendo utilizadas em pratos, como molhos, saladas ou sucos. Além disso, as folhas do
manjericão também são usadas na forma de chás, banhos, cataplasmas ou óleos essenciais.

Imagem ilustrativa número 2

Para que serve

O manjericão pode ser usado para:

1. Tratar gripes, resfriados e bronquites

O manjericão tem ótimas quantidades de óleos essenciais e antioxidantes que ajudam no relaxamento
dos músculos dos pulmões, melhorando a respiração e aliviando a tosse nos casos de gripes, resfriados e
bronquites.

Além disso, por ter propriedades anti inflamatórias e antimicrobianas, o manjericão também alivia a
irritação pulmonar e ajuda a combater os vírus responsáveis por gripes e resfriados. Conheça outras
opções naturais para tratamento de gripes e resfriados.

2. Melhorar a digestão

O manjericão é rico em ácido ursólico, um composto com atividade antioxidantes e anti inflamatória que
protege e melhora as funções do fígado, melhorando a digestão.

Por ter função anti espasmódica, o manjericão ajuda na prevenção de cólicas e dores de estômago.
Além disso, a erva também possui propriedades carminativas, combatendo o excesso de gases.

3. Prevenir e tratar a pressão alta

O eugenol é o óleo essencial presente em maior quantidade no manjericão, e contribui para o

relaxamento dos vasos sanguíneos, prevenindo e ajudando a tratar a pressão alta.

Os antioxidantes presentes no manjericão, como taninos, saponinas e flavonoides, também evitam a

formação de radicais livres no organismo que podem causar danos nas artérias, ajudando na prevenção
e controle da pressão alta.

4. Combater ansiedade, depressão e insônia

O manjericão tem boas quantidades de geraniol e linalol, duas substâncias presentes no óleo essencial e
que atuam no sistema nervoso central, proporcionando relaxamento e melhorando os quadros de
depressão, ansiedade e insônia.
5. Prevenir infarto e aterosclerose

O manjericão é rico em antioxidantes, como flavonoides e taninos, que ajudam a diminuir os níveis de
colesterol “ruim, o LDL” no sangue, prevenindo doenças como infarto, derrame e aterosclerose.
Conheça outros alimentos ricos em antioxidantes.

6. Tratar feridas e picadas de insetos

O manjericão tem propriedades antissépticas e antimicrobianas, podendo ser usado como cataplasma,
uma pasta caseira feita com plantas e óleos vegetais, e aplicada diretamente na pele. Este uso é muito
eficaz para tratar feridas na pele e picadas de insetos.

7. Ajudar na perda de peso

Por ser um potente diurético, o manjericão contribui para diminuir o excesso de líquido do corpo,
contribuindo para a perda de peso.

Além disso, o manjericão também ajuda a controlar a ansiedade relacionada à compulsão alimentar,
equilibrando a fome e diminuindo o consumo de alimentos calóricos.

8. Aliviar enxaqueca

O óleo essencial do manjericão é rico em mentol, geraniol e linalol, que têm propriedades relaxantes e
anestésicas, que podem aliviar a enxaqueca quando inalado ou aplicado na pele. Conheça outros
remédios caseiros para aliviar a enxaqueca.

9 . Tratar aftas, dor de garganta e amigdalite

Por ter ação antioxidante, anti inflamatória e antimicrobiana, o manjericão pode ser usado em chás,
bochechos ou gargarejos para tratar aftas, gengivite, dor de garganta e amigdalite. Veja outros
tratamentos naturais para tratar aftas.

10. Regular o nível de açúcar no sangue

Alguns estudos [1] [2] indicam que o manjericão pode ajudar a regular o açúcar no sangue, pois estimula
a produção de insulina pelo pâncreas, inibe a produção de glicose no fígado e aumenta a secreção de
glicogênio.

Dessa forma, incluir frequentemente manjericão na dieta pode ser uma excelente opção para
complementar o tratamento de pessoas que sofrem de diabetes ou pré-diabetes.

Informação nutricional

A tabela a seguir traz a informação nutricional de 100 g (40 colheres de sopa) de manjericão fresco:

Componentes

Quantidade por 100 g (40 colheres de sopa)

Energia

48 Kcal

Lipídeos

0,8 g

Carboidratos

5,1 g

Proteína
3,1 g

Fibras

3,9 g

Vitamina A

660 mcg

Carotenos

3950 mcg

Ácido fólico

110 mcg

Potássio

300 mg

Cálcio
250 mg

Fósforo

37 mg

Para obter todos os benefícios do manjericão, é importante também manter uma dieta balanceada e
práticas regulares de atividade física.

Como consumir

As partes usadas do manjericão são as folhas, os caules e as sementes, como base de preparações como
molhos, saladas e sucos. Outras formas de uso do manjericão são na forma de chás, para temperar
alimentos, em óleo essencial ou cataplasma.

Chá de manjericão: colocar 10 folhas frescas ou secas de manjericão em uma xícara de água fervente.
Tampar a xícara e deixar repousar por 5 a 10 minutos. Coar e beber até 3 vezes por dia;

Óleo essencial de manjericão: pingar 1 gota do óleo essencial em colar aromático até 3 vezes no dia;
inalando o óleo diretamente do frasco por 2 a 3 segundos; ou diluir 1 gota do óleo essencial em 1 colher
de sopa de óleo vegetal, como óleo de jojoba, coco ou abacate e massagear a pele;

Cataplasma de manjericão: colocar em uma tigela 2 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco e
amassar bem até formar uma pasta e aplicar diretamente sobre a ferida ou picada de inseto.

Outra forma de usar o manjericão é através do banho de imersão, diluindo 18 gotas de óleo essencial de
manjericão em 3 colheres de sopa de leite ou leite vegetal e misturar na água da banheira, relaxando
por 20 minutos. Veja como usar os óleos essenciais corretamente.

Receitas saudáveis com manjericão

O manjericão combina com pratos com tomate, azeite, queijos e pode ser usado como tempero em
omeletes, ensopados, peixes, frangos, saladas, sopas ou molho.
1. Molho pesto

Imagem ilustrativa número 3

Ingredientes:

2 xícaras de chá de manjericão fresco;

½ xícara de chá de nozes ou pinoli;

100g de queijo parmesão;

2 dentes de alho;

1 e ½ xícara de azeite extra virgem;

Sal a gosto.

Modo de preparo:

Lavar e secar bem as folhas de manjericão e reservar. Descascar os dentes de alho e colocar no
processador ou mixer. Acrescentar o azeite e as nozes e o queijo parmesão e triturar bem. Colocar as
folhas de manjericão e triturar mais um pouco até ficar um molho homogêneo. Temperar com o sal e
usar em massas, frangos ou como molho de saladas.

2. Suco de manjericão e manga

Ingredientes:

8 folhas de manjericão fresco;

¼ de manga;

3 cubos de gelo;

100 ml de água filtrada.

Modo de preparo:
Lavar a manga, descascar e cortar em cubos e colocar em um liquidificador. Lavar as folhas de
manjericão e colocar no liquidificador. Adicionar os cubos de gelo, a água e bater bem. Transferir para
um copo e servir.

3. Salada caprese

Ingredientes:

2 muçarelas de búfala;

5 tomates maduros;

3 ramos de manjericão;

azeite à gosto;

Sal e pimenta do reino.

Modo de preparo:

Lavar e secar bem os tomates e as folhas de manjericão. Cortar o tomate em 8 partes iguais e reservar.
Cortar a muçarela de búfala na metade e, depois, cada metade em 3 gomos. Em uma travessa, colocar
os gomos de tomate, intercalando com a muçarela de búfala. Temperar com azeite, sal, pimenta do
reino, azeite e finalizar com as folhas de manjericão. Servir com torrada, pão ou como acompanhamento
de peixe ou frango.

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Revisão clínica:
Manuel Reis

Enfermeiro

Pós-graduado em Fitoterapia Clínica Avançada e formado pela Escola Superior de Enfermagem do Porto,
em 2013. Membro nº 79026 da Ordem dos Enfermeiros.

Escrito por Karla Leal - Nutricionista. Atualizado por Marcela Lemos - Biomédica, em janeiro de 2023.
Revisão clínica por Manuel Reis - Enfermeiro, em janeiro de 2023.

Bibliografia

KHAKI, Arash. The Effects of Basil on Blood Glucose Changes and Testosterone Levels in Streptozotocin
Include Diabetic Rats. Medical Laboratory Journal. Vol.9, n.4. 22-25, 2015

WIDJAJA, Sry S. et al.. Glucose Lowering Effect of Basil Leaves in Diabetic Rats. Open Access Macedonian
Journal of Medical Sciences. Vol.7, n.9. 1415-1417, 2019

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