Lista de Substituição

Grupos

Açúcares e Doces:

Achocolatado
2 colheres de sopa
Açúcar cristal
1 colher de sopa
Açúcar mascavo fino
1 colher de sopa
Açúcar mascavo grosso
1/2 colher de sopa
Açúcar refinado
1 colher de sopa
Bala de goma (jujuba)
5 unidades
Bananinha
1 unidade (20g)
Bombom
1 unidade
Brigadeiro
2 unidades
Chocolate
70% cacau 10 gramas
Cocada
1 unidade
Doce de leite cremoso
2 colheres de sopa
Doce de mamão verde
2 colheres sopa (20g cada)
Frozen (sorvete de iogurte)
100 gramas
Frutas em calda
1/2 porção de referência da fruta
Gelatina
100 ml
Geleia
3 colheres de sobremesa
Goiabada
1 fatia fina (20g)
Mel
2 colheres de sopa
Melado
2 colheres de sopa
Picolé de frutas
1 unidade
Pudim de Leite condensado
1 fatia
Sorvete de massa
1 bola

Carnes, frango, peixe e ovos.

Almôndegas assadas
3 unidades
Atum em lata
3 colheres de sopa
Bacalhoada
1 colher de servir
Bife de fígado grelhado
1 unidade
Bife enrolado
1 unidade
Bife grelhado
1 unidade
Blanquet de peru
10 fatias
Camarão cozido
20 unidades pequenas
Carne assada
1 fatia
Carne moída
5 colheres de sopa
Coxa assada
1 unidade
Filé de frango grelhado
1 filé médio
Hambúrguer de carne
1 unidade
Hambúrguer de frango
1 unidade
Hambúrguer de peru
1 unidade
Linguiça
1 gomo
Lombo de porco assado
1 fatia
Manjuba cozida
10 unidades
Merluza cozida
2 filés
Omelete simples
1 a 2 ovos
Ovo de codorna
10 unidades
Ovo pochê, cozido, omelete
1 a 2 unidades
Salmão
1 filé
Sardinha em conserva
1 unidade
Sardinha escabeche
1 unidade
Sobrecoxa assada sem pele
1 unidade
Cereais, pães, massas carboidratos

Amido de Milho
2 1/2 colheres de sopa
Angu
3 colheres de sopa
Arroz branco
4 colheres de sopa
Arroz integral
4 colheres de sopa
Aveia
3 colheres de sopa
Barra de Cereais
1 unidade
Batata Inglesa picada
3 colheres de sopa
Batata pequena cozida
2 unidades
Batata Sauteé
2 1/2 colheres de servir
Batata-doce cozida
1 unidade pequena
Biscoito (cookies)
2 unidades
Biscoito Água
5 unidades
Biscoito Água e sal
4 unidades
Biscoito Cream Cracker
6 unidades
Biscoito de Leite
6 unidades
Biscoito doce (Pacote individual)
1 unidade
Biscoito Integral
8 unidades
Biscoito Maisena
7 unidades
Biscoito Recheado
2 unidades
Biscoito salgado (Pacote individual)
1 unidade
Biscoito Waffer
4 unidades
Bolo de Banana
1 fatia média
Bolo de cenoura com chocolate
1 fatia fina
Bolo de chocolate
1 fatia fina
Bolo de milho
1 fatia média
Bolo simples
1 fatia média
Broa de milho pequena
1 unidade
Cereal matinal s/ açúcar
1 xícara de chá
Farinha de aveia
2 colheres de sopa
Farinha de mandioca
2 colheres de sopa
Farinha de milho
3 colheres de sopa
Farinhas
2 colheres de sopa
Farofa de mandioca
1/2 colher de servir
Granola s/ açúcar
5 colheres de sopa
Inhame / cará cozido
3 colheres de sopa
Inhame cozido/amassado
3 colheres de sopa
Macarrão cozido
1 pegador
Macarrão instantâneo s/ tempero
1/2 pacote
Mandioca cozida
1 unidade pequena
Mandioquinha
1 unidade média
Milho em grão
6 colheres de sopa
Milho verde em espiga
1 unidade
Nhoque de batata
3 colheres de sopa
Pamonha
1 unidade
Pão caseiro s/ gordura
1 fatia pequena
Pão de batata
1 unidade média
Pão de centeio
2 fatias
Pão de forma
2 fatias
Pão de forma integral
2 fatias
Pão de Hot-Dog
1 unidade
Pão de queijo
1 unidade média
Pão francês s/ miolo
1 unidade
Pão italiano redondo
1 fatia fina
Pão light
2 fatias
Pão sírio
1 unidade
Pão tipo bisnaguinha
3 unidades
Pipoca
2 xícaras de chá
Polenta cozida
2 colheres de sopa
Purê
3 colheres de sopa
Torrada
4 unidades

Frutas

Abacate (amassado)
2 colheres de sopa
Abacaxi
1 fatia
Acerola
16 unidades
Ameixa seca
3 unidades
Ameixa vermelha
2 unidades médias
Atemóia (fruta do conde)
1/2 unidade
Banana
1 unidade média
Caju
2 unidades
Caqui chocolate
1 unidade pequena
Caqui Rama forte
1 unidade
Carambola
2 unidades
Cereja
4 unidades
Damasco seco
3 unidades
Figo
2 unidades pequenas
Goiaba
1 unidade pequena
Jabuticaba
20 unidades
Jaca
4 baços
Kiwi
2 unidades
Laranja
1 unidade
Limão
3 unidades
Maçã
1 unidade
Mamão formosa
1 fatia média
Mamão papaia
1/2 unidade
 Manga
1 unidade pequena
Maracujá polpa
3 colheres de sopa
Melancia
1 fatia média
Melão
1 fatia grande
Mexerica
1 unidade
Morango / Pitanga
10 unidades pequenas
Nectarina
2 unidades
Pêra
1 unidade pequena
Pêssego
2 unidades pequenas
Pinhão
5 unidades
Salada de fruta
1/2 xícara de chá
Suco de fruta
1/2 copo da polpa
Tamarindo
10 unidades
Uva Itália/Rubi
8 unidades
Uva passa
1 colher de sopa
Uva Thompson
32 bagos
Verduras e legumes
Abóbora cozida
2 colheres de sopa
Abobrinha cozida
3 colheres de sopa
Acelga cozida
2 1/2 colheres de sopa
Acelga crua picada
9 colheres de sopa
Agrião
22 ramos
Aipo cru
2 unidades
Alcachofra cozida
1/4 de unidade
Alface americana
6 folhas
Alface lisa
11 folhas
Almeirão
5 folhas
Aspargo em conserva
8 unidades
Aspargo fresco cozido
7 unidades
Berinjela cozida
2 colheres de sopa
Beterraba crua ralada
2 colheres de sopa
Beterrada cozida
2 colheres de sopa
Brócolis cozido
4 colheres de sopa
Broto de Alfafa cru
1 xícara
Broto de Bambu
1 unidade
Broto de feijão cozido
1 colher de servir
Cenoura cozda (fatias)
7 unidades
Cenoura cozida (picada)
1 1/2 colheres de sopa
Cenoura crua (picada)
1 colher de servir
Chuchu cozido
2 colheres de sopa
Cogumelo em conservas
9 unidades
Couve de Bruxelas
2 1/2 unidades
Couve flor cozida
3 ramos
Couve manteiga cozida
1 colher de servir
Escarola
10 folhas
Espinafre cozido
2 colheres de sopa
Jiló cozido
1 1/2 colher de sopa
Mostarda
6 folhas
Palmito em conserva
2 unidades
Pepino Japonês
1 unidade
Pepino picado
4 colheres de sopa
Picles em conserva
5 colheres de sopa
Pimentão cru fatiado
8 fatias
Pimentão cru picado
2 colheres de sopa
Quiabo cozido
2 colheres de sopa
Rabanete
3 unidades
Repolho cru picado
5 colheres de sopa
Rúcula
15 ramos
Salsão cru
5 colheres de sopa
Tomate caqui
2 fatias
Tomate cereja
7 unidades
Tomate comum
4 fatias
Vagem cozida
2 colheres de sopa

Leites e derivados

Coalhada fresca
1/2 xícara de chá
Cream Cheese light
1 e 1/2 colher de sopa
Iogurte de frutas
1 copo de 200ml
Iogurte desnatado
1 copo de 200 mL
Iogurte integral
1 copo de 200ml
Leite de cabra integral
1 copo de 200 ml
Leite desnatado ou de soja
1 copo de 200 mL
Leite em pó desnatado
3 colheres de sopa
Leite em pó integral
2 colheres de sopa
Leite integral
1 copo de 200 mL
Leite semidesnatado
1 copo de 200 mL
Queijo cottage
4 colheres de sopa
Queijo fresco tipo minas
1 fatia média
Queijo pasteurizado
2 unidades (30g)
Queijo ricota
1 fatia grossa
Requeijão
1 colher de sopa