Disciplina de Bioquímica

Prof. Me. Guilherme Barrachina Stocco

Atividade Prática de Bioquími

ca

OBJETIVO
Essa atividade tem como intuito aplicar na
prática os conceitos abordados na
disciplina de Bioquímica, como identificar pelo no
me do microrganismo, a sua função
e sua aplicação industrial.

MATERIAL DE CONSULTA
Para a realização desta atividade prática
o discente deve consultar os Textos
de leitura e ver os vídeos das Aulas 1 a 6 do Rot
eiro de Estudos.

Deve a qualquer dúvida procurar a tutoria para o

rientação.
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ATIVIDADE PRÁTICA: RELATÓRIO TÉ

CNICO
O aluno deve analisar o microrganismo e
a sua função de três produtos,
componentes dos ingredientes de um produt
o da indústria de alimentos, ou de
fármacos, presente em sua casa.

Para isso deve mandar um relatório técni

co envolvendo a identificação do
produto que usará e de seus ingredientes, mand
ando sua descrição e fotos primeiro
do produto selecionado e depois de seus ingredi
entes ou composição.

dentre seus co
mponentes, os microrganismos. E
identificar sua função no alimento ou fármaco e c
orpo humano.

Por último deve descrever e apresentar o fl

uxograma de um processo industrial
que utilize microrganismos em sua composição.
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TUTORIAL TRABALHO BIOQUÍMICA

1- Identificar o produto industrial presente em su

a casa.

2- Fotografar o produto e também seus ingredien

tes ou composição.

3- Selecionar os microrganismos presentes na c

omposição.

4- Fazer o levantamento bibliográfico sobre o

microrganismo e suas funções no
produto e, se possível, no corpo humano

industrial
utilizando
umdosmicrorganis
apresentados nos mos
dutos.

6- Apresentar o fluxograma do processo industri

al no item 5.
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ESTRUTURA DO TRABALHO

-CAPA (conforme abaixo):

UNINTER
ESCOLA SUPERIOR POLITÉCNICA
TECNOLOGIA DE PROCESSOS QUÍMICOS
BIOQUÍMICA
(ARIAL 14)

Trabalho orientado pelo Professor

Guilherme B. Stocco
como parte da avaliação da
Disciplina de Bioquímica
(Arial 10)

ALUNO (A)
CIDADE, DATA
(ARIAL 12)

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- SUMÁRIO (páginas referentes a cada títul

o e subtítulo)
- INTRODUÇÃO (comentário sobre o tr
abalho, contendo objetivos,
procedimento e substâncias orgânicas iden
tificadas)
- PRODUTO (descrição do produto selecio
nado, com sua foto).
- COMPOSIÇÃO (descrição dos ingredi
entes ou composição, com a
foto da embalagem onde estão identificado
s).
- MICRORGANISMOS SELECIONADA
S (descrição dos três
microrganismos selecionados para a anális
e).
- FUNÇÃO (análise dos três microrganism
os).
- FLUXOGRAMA (apresentar um process
o que utilize microrganismos).
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