FACULDADE DE AGRONOMIA E ENGENHARIA FLORESTAL

DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA RURAL

SECÇÃO DE USO DE TERRA E ÁGUA
CURSO DE LICENCIATURA EM ENGENHARIA AGRONÓMICA
TRABALHO SEMESTRAL DE FITOFARMACOLOGIA
Resíduos de pesticidas nos alimentos. O que fazer para prevenir possíveis problemas de
saúde pública?
Discentes :

Cumbane, António Calisto

Nhacudine, Shelcia Mery Sérgio Nhacudine

Nhantumbo, Oldovanda Julieta

Taimo, Closse da Cruz Armando

Docentes:

Prof. Doutor Tomas Fernando Chiconela

Eng. Francisco Munguambe (MsC)

Maputo, Outubro de 2023

Introdução

A agricultura actual é caracterizada pelo uso de novas técnicas e equipamentos, elevação do

número de pesquisas agronômicas e o uso de uma diversidade de insumos, como pesticidas e
fertilizantes. Estes pesticidas são atualmente responsáveis pelo comércio de bilhões de dólares
em todo o mundo (Moreira et al., 2002).

Segundo BRASIL (2006), o crescente uso de pesticidas na produção agrícola e a consequente

presença de resíduos acima dos níveis autorizados nos alimentos têm gerado preocupação no
âmbito da saúde pública, exigindo, das diversas esferas de governo, investimento e organização
para implementar ações de controlo do uso de pesticidas.

Problemas como o desconhecimento e desrespeito aos intervalos de segurança dos produtos em

várias lavouras de importância na dieta da população, tem levantado algumas dúvidas no que diz
respeito a qualidade dos alimentos em termos de resíduos de pesticidas. Essa vigilância é o único
instrumento que se tem para uma proteção do consumidor que não consegue detetar pelo paladar
e pelo olfato qualquer resíduo destes produtos (LONDRES, 2011).

De acordo com CARNEIRO et al , (2011) os pesticidas tem função de melhorar a agricultura

tanto na quantidade quanto na qualidade, porém, seu uso indiscriminado representa um risco
potencial para a saúde humana e o ambiente.

A presença de resíduos de pesticidas nos alimentos tem causado uma preocupação crescente em
todo o mundo, dada a sua potencial ameaça à saúde pública. E a sua exposição a esses resíduos
pode resultar em riscos significativos, incluindo problemas de saúde crônicos e agudos.

O presente trabalho tem como objetivo estabelecer a relevância e a complexidade desse

problema, bem como destacar a importância de encontrar formas eficazes de assegurar a
minimização dos possíveis impactos negativos na saúde da população.
Problema de Estudo e Justificativa

Os Pesticidas estão entre os mais importantes fatores de risco para a saúde dos trabalhadores,
consumidores e meio ambiente. E a exposição a resíduos de pesticidas em alimentos pode causar
uma série de problemas de saúde, que incluiem dores de cabeça, náuseas, vômitos, dificuldades
respiratórias, fraqueza, salivação, cólicas abdominais, tremores, confusão mental, convulsões,
entre outros.(LONDRES, 2011)

A fiscalização e regulamentação dos níveis de resíduos de pesticidas nos alimentos nem sempre
são rigorosas, o que pode resultar na presença de concentrações inseguras, permitindo assim que
produtos contaminados cheguem ao mercado e sejam consumidos pela população.

Além dos riscos à saúde humana, o uso inadequado de pesticidas pode causar danos ao meio
ambiente, incluindo a contaminação da água, do solo e a morte de organismos não-alvo.
(CARNEIRO et al., 2011)

Os consumidores têm o direito de ter acesso a alimentos seguros e saudáveis, pelo que a
justificação para esse problema reside no fato de que a exposição a esses resíduos pode ter
efeitos adversos na saúde das pessoas, incluindo riscos de intoxicação aguda e crônica,
desenvolvimento de resistência a antibióticos e impactos a longo prazo na saúde. Portanto, é
fundamental buscar formas de assegurar a minimização desses problemas por meio de
regulamentações mais rigorosas, práticas agrícolas sustentáveis, monitoramento e
conscientização pública sobre o consumo de alimentos seguros.
Referencias Bibliograficas

 BRASIL, Ministério da Saúde. Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.

Grupo de Trabalho Alimentação Adequada de Saudável. Documento Final. Brasília,
2006.
 CARNEIRO, F.F., ALMEIDA, V.E.S, TEIXEIRA, M.M., BRAGA, L.Q.V. Agronegócio
e Agroecologia: desafios para a formulação de políticas públicas sustentáveis
In:RIGOTTO, R (Org) Agrotóxicos, Trabalho e Saúde - vulnerabilidade e resistência no
contexto da modernização agrícola no Baixo Jaguaribe/CE. Fortaleza: Universidade
Federal do Ceará, 2011, p. 1-612.
 LONDRES, F. Agrotóxicos no Brasil um guia para ação em defesa da vida. Rio de
Janeiro. AS-PTA-Assessoria e Serviços a Projetos em Agricultura Alternativa,
2011.190p.ISBN: 978-85-87116-15-4
 Moreira JC et al 2002. Avaliação integrada do impacto do uso de agrotóxicos sobre a
saúde humana em uma comunidade agrícola de Nova Friburgo, RJ. Ciência e Saúde
Coletiva 7(2):299-311.