O uso da maçã na prevenção de doenças.

Marcelo Rigotti.
Eng. Agrônomo, Dsc. Agronomia.
rigottims@yahoo.com.br

A maçã (Pyrus malus) é um dos frutos mais consumidos em todo o mundo tanto pelo
seu sabor quanto pela sua durabilidade e versatilidade, sendo utilizado nos mais
variados pratos e cardápios. O fruto é adstringente e laxante (Grieve, 1984; Launert,
1981). A casca e especialmente, a casca da raiz, é antihelmíntica, refrigerante e
soporífica (Duke, 1985; Chopra, 1986). A infusão pode ser utilizada no tratamento de
febres intermitentes e biliosas (Grieve, 1984; Chopra, 1986). As folhas contêm até 2,4%
de uma substância antibacteriana chamada floretina (Chopra, 1986). Esta substância
inibe o crescimento de um grande número de bactérias gram-positivas e gram-negativas
em uma concentração de 30 ppm (Chopra, 1986). Uma maçã madura crua é um dos
alimentos mais úteis para ajudar no processo de digestão (Grieve, 1984). O sumo de
maçã reduz a acidez do estômago, tornando-o alcalino e, assim, corrige a fermentação
ácida (Grieve, 1984). A maçã é também um excelente dentifrício, a ação mecânica de
comer um fruto ajuda na limpeza dos dentes e gengivas (Grieve, 1984). A casca da raiz
contem maior concentração de principios ativos, que pode ser preparado na forma de
chá. As folhas contem um cristal encapsulado, isomerico com a floridzina, chamada
isofloridzina, as sementes contem amigdalina. Também é utilizado como tônico cerebral
(Gorsi & Shahzad, 2002). O fruto e o suco da maçã diminuem os niveis de colesterol e
triglicerídeos (Agnihotri et al., 1990).

Referências:

AGNIHOTRI, S.; PACHORI, S. B.; PANDEY, D. N.; PANT, M. C. 1990. Effects of feeding Pyrus
malus (apple) on serum lipid profile with especial reference to high and low density lipoprotein
cholesterol levels in normal albino rabbits. Indian Journal of Clinical Biochemistry , 5, 91-94.

CHOPRA. R. N., NAYAR. S. L. AND CHOPRA. I. C. Glossary of Indian Medicinal Plants (Including
the Supplement). Council of Scientific and Industrial Research, New Delhi. 1986.

DUKE, J.A. Handbook of Medicinal Herbs. Florida: CRC Press, 1985.

GORSI, M. S.; SHAHZAD, R. 2002. Medicinal uses of plants with particular reference to the people of
Dhirkot, Azad Jammu and Kashmir. Asian Journal os Plant Sciences, 1: 222-223.

GRIEVE, A. A Modern Herbal. Penguin, 1984.

LAUNERT, E. Edible and Medicinal Plants. Hamlyn, 1981.

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