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500 perguntas 500 respostas: UVA

Captulo: Melhoramento Gentico e Biotecnologia Pergunta: 1) Quais so os mtodos usados no melhoramento gentico da videira? Resposta: O melhoramento da videira pode ser realizado com sucesso por hibridao ou por mtodos convencionais, como a introduo de plantas, a seleo massal e a seleo clonal. Novas abordagens, como biotecnologias e o uso de mutagnicos para aumento da variabilidade, vm sendo paralelamente utilizadas e tm contribudo para diminuir o tempo necessrio de obteno de novas cultivares e clones de uva. Pergunta: 2) Quais so os objetivos do melhoramento gentico de uvas? Resposta: Os objetivos de um programa de melhoramento gentico devem estar sempre diretamente ligados s demandas do setor produtivo. Essas demandas esto relacionadas com a adaptao de cultivares s diferentes regies produtoras, resistncia a doenas e pragas e qualidade da uva e so especficas para cada segmento da cadeia produtiva brasileira de uva (uvas para mesa, finas e comuns; vinhos, finos e comuns; e sucos).

No segmento de uvas finas para mesa, prioritrio o desenvolvimento de novas cultivares de uvas sem sementes, produtivas, adaptadas s diferentes regies produtoras e com qualidade compatvel com as exigncias de mercado. Para a agroindstria e produtores de uvas para suco, o elevado teor glucomtrico, a cor, o aroma e o sabor das uvas so importantes, bem como o desenvolvimento de cultivares precoces e tardias que permitam a ampliao do perodo de colheita nas regies produtoras. A boa qualidade da matria-prima uma demanda tambm dos vitivinicultores. Busca-se, no melhoramento, o desenvolvimento de cultivares de uva para elaborao de vinhos tintos de mesa, com boa estrutura e cor, de vinhos brancos de mesa aromticos e de vinhos finos do tipo moscatel (espumantes).

- Com relao aos porta-enxertos, a maior demanda para o controle da prola-da-terra, praga que tem inviabilizado reas de produo no Sul do Pas. O desenvolvimento de cultivares resistentes a doenas e pragas demanda comum de todos os segmentos da cadeia produtiva de uva. 3) Qual o tempo necessrio para a obteno de uma nova cultivar de uva? Resposta: Com a utilizao dos mtodos convencionais de melhoramento gentico, pode-se esperar de 15 a 20 anos at a liberao de uma nova cultivar para o setor produtivo. Entretanto, nas condies tropicais do Brasil, com a realizao de dois ciclos de produo por ano, este tempo pode ser reduzido metade. O uso de biotecnologias, como a cultura de tecidos e os marcadores moleculares, tambm pode contribuir para a reduo do tempo necessrio de obteno de novas variedades. Um exemplo o desenvolvimento das uvas apirnicas BRS Clara, BRS Linda e BRS Morena pela Embrapa Uva e Vinho, realizado na Estao Experimental de Viticultura Tropical, em Jales, SP, que contou com a contribuio da tcnica de resgate de embries e que demorou cerca de seis anos. Pergunta: 4) Quais so as caractersticas do mtodo de introduo de cultivares? Resposta: A introduo de cultivares de origens diversas, seguida da avaliao de seu comportamento agronmico nas condies edafoclimticas locais, pode ser considerada como um mtodo de melhoramento, pois possibilita, a curto prazo, a seleo de cultivares com as caractersticas desejveis para uma determinada regio. Esse mtodo foi particularmente importante para os novos pases vitcolas, como o Brasil, onde a viticultura se desenvolveu com base em cultivares importadas, tanto de Vitis vinifera, vindas da Europa, quanto de V. labrusca e de V. bourquina, vindas da Amrica do Norte. A introduo de plantas deve ser cercada de alguns cuidados, pois, no transporte de material vegetal, como estacas de uva, podemos transportar tambm novas doenas e pragas para a regio de destino. Pergunta:

5) Qual a diferena entre a reproduo sexuada e a reproduo assexuada da videira? Resposta: Na reproduo sexuada, a multiplicao das plantas realizada por meio de sementes, obtidas pelo cruzamento entre dois indivduos diferentes. Por esse mtodo, o resultado um conjunto de plantas de uva que, mesmo procedentes de um mesmo indivduo, diferem entre si em uma ou mais caractersticas. Na reproduo assexuada, a multiplicao realizada com o uso de qualquer parte de tecido retirada de uma planta. Essa parte vai originar indivduos idnticos quele que lhe deu origem. Comercialmente, a multiplicao de uma variedade de uva feita por reproduo assexuada, por meio da enxertia de gemas retiradas de um mesmo indivduo ou pela multiplicao e enraizamento de estacas. Usando este mtodo, tambm possvel, por exemplo, reproduzir uma planta selecionada por suas caractersticas especiais no programa de melhoramento, para testes avanados ou mesmo para sua liberao para o setor produtivo. Pergunta: 6) Quais so as caractersticas do mtodo de seleo massal? Resposta: A seleo massal a marcao de plantas em vinhedos de determinada cultivar, com vista a evitar a propagao de plantas cujo desempenho esteja abaixo dos parmetros desejados. Ela chamada seleo massal positiva quando se marcam as melhores plantas, destinadas coleta de material propagativo. recomendvel que a avaliao das plantas selecionadas em uma primeira etapa seja continuada por ciclos vegetativos sucessivos, de modo a assegurar e a melhorar a qualidade do material propagativo por meio da excluso de plantas com irregularidade de produo ou que, eventualmente, passem a apresentar sintomas de viroses ou de outras doenas. Pergunta: 7) O que so mutaes somticas? Resposta: Mutaes somticas so variaes que ocorreram no DNA de tecidos vegetativos (no reprodutivos) de um indivduo. As mutaes que afetam caracteres morfolgicos de fcil percepo, como cor da uva, tamanho ou forma de cacho e baga, que apresentem algum

interesse econmico ou ornamental, so compulsoriamente propagadas por propagao assexuada ou vegetativa. Um exemplo clssico a variedade Rubi, mutao somtica da variedade Itlia, com as bagas de colorao rosada. J as variaes referentes a caractersticas fisiolgicas ou fenolgicas, que podem apresentar importncia cultural, normalmente so de difcil identificao e passam despercebidas. Pergunta: 8) Quais so as caractersticas do mtodo de seleo clonal? Resposta: Em tal caso, o melhoramento gentico de uma cultivar tradicional feito pela seleo e perpetuao de variaes de sua forma original, decorrentes de mutaes somticas espontneas do tipo quimera, propagveis vegetativamente. A metodologia clssica utilizada para a seleo clonal realizada conforme as etapas:

Prospeco de plantas em reas comerciais As plantas selecionadas devem ser marcadas e receber um nmero de identificao, sob o qual sero coletadas todas as informaes. A coleta de dados de produo e a avaliao sanitria devem ser realizadas por 2 ou 3 ciclos. Avaliao em coleo clonal As plantas promissoras devem ser multiplicadas para avaliao em coleo clonal. Alm de caractersticas de interesse especfico em cada programa de seleo, na coleo clonal devem ser avaliados o comportamento fenolgico, a produo, a qualidade da uva, o vigor e a incidncia de doenas e pragas. Depois de trs a cinco ciclos produtivos, j possvel a realizao da seleo.

Pergunta: 9) Quais so as caractersticas do mtodo de melhoramento por hibridao? Resposta: O mtodo de hibridao a obteno de novas cultivares de uva por meio da reproduo sexuada, ou seja, pela realizao de fecundaes artificiais. Por este mtodo, possvel reunir as caractersticas desejveis de variedades e at de espcies diferentes de uva numa s cultivar. As etapas do melhoramento da videira por hibridao so as seguintes:

Seleo de progenitores. Realizao das hibridaes. Preparo das sementes e sementeira. Avaliao das plntulas.

Avaliao das selees. Avaliao de selees avanadas. Testes de validao, realizados em reas de produtores.

Pergunta: 10) O que clone e qual sua importncia para a viticultura? Resposta: Clones so plantas produzidas a partir de um tecido qualquer de uma planta matriz e, portanto, possuem o mesmo contedo gentico da planta matriz. A importncia da clonagem esta: quando temos uma planta matriz com qualidades agronmicas superiores ou livre de vrus, podemos propag-la e fazer inmeras plantas idnticas a ela, ou seja, com as mesmas caractersticas. Pergunta: 11) Como se obtm um clone de videira? Resposta: Um clone obtido por propagao assexuada, que pode ser da forma tradicional, por estacas, ou utilizando a biotecnologia, por meio de uma tcnica chamada micropropagao, que o cultivo de gemas ou meristemas em tubos de ensaio, utilizando meio de cultura apropriado, determinado por pesquisa cientfica. Pergunta: 12) O que uma videira transgnica? Resposta: Uma videira transgnica ou geneticamente modificada uma planta que contm um gene artificialmente inserido, em vez de adquirido naturalmente por polinizao. O gene inserido, conhecido como transgene, pode vir de outra planta ou mesmo de outra espcie completamente diferente. A planta resultante denominada geneticamente modificada (GM), embora na realidade todas as culturas sejam modificadas geneticamente a partir de seu estado silvestre original, o que ocorre por domesticao, por seleo ou por cruzamentos controlados durante longos perodos. Pergunta: 13) Como so feitas as videiras transgnicas? Resposta:

Existem dois mtodos para a obteno de videiras genetica-mente modificadas. O primeiro envolve um dispositivo chamado canho de genes, onde o DNA a ser introduzido nas clulas vegetais coberto por pequenas partculas metlicas. Ento, com o uso de um dispositivo que utiliza gs hlio em alta presso, essas partculas so aceleradas em direo s clulas vegetais. Uma parte do DNA introduzido nas clulas vegetais incorporado ao DNA da planta receptora. O segundo mtodo usa um vetor natural modificado, uma bactria chamada Agrobacterium, para inserir os genes de interesse no DNA da videira, explorando a capacidade infectiva do microorganismo. Pergunta: 14) Por que produzir videiras transgnicas? Resposta: A engenharia gentica uma alternativa para resolver os problemas sem soluo do melhoramento gentico convencional, como o caso das doenas virais para as quais no so conhecidas fontes naturais de resistncia no gnero Vitis. Com o uso da engenharia gentica, possvel inserir em videiras genes que promovam a resistncia a vrus. Ou ainda, a engenharia gentica permite agilizar o processo de introduo de resistncia a doenas, pragas e estresses em variedades suscetveis, sem se limitar pela necessidade de compatibilidade sexual imposta pelo melhoramento gentico convencional. Alm disso, as hibridizaes do melhoramento gentico convencional geram novas variedades que precisam ser batizadas com um novo nome, introduzidas no mercado e aceitas pelo consumidor. A engenharia gentica a forma atual mais eficiente para introduzir uma nova caracterstica agronmica em cultivares tradicionais sem alterar a identidade varietal. Pergunta: 15) Quais so os potenciais benefcios de videiras GM para a viticultura? Resposta: O principal alvo da transgenia aplicada viticultura no mundo a incorporao de resistncia s doenas fngicas. Se bem sucedida, a incorporao de genes de resistncia s doenas na videira possui um efeito multiplicador de benefcios na cadeia produtiva. A possvel utilizao de cultivares de videira geneticamente modificadas com maior resistncia a doenas permitir aos produtores uma reduo do uso de fitodefensivos (agrotxicos), o

que resultar na reduo do custo de produo, na diminuio da exposio dos trabalhadores rurais a esses produtos txicos, na reduo do impacto ambiental (menor contaminao de solos e guas) e, por fim, num produto mais saudvel para o consumidor. Pergunta: 16) Cultivares de videira podem ser identificadas com testes baseados em DNA? Resposta: As metodologias de identificao baseadas em testes de DNA foram desenvolvidas, inicialmente, para estudar a variao gentica dentro de populaes humanas (relaes de parentesco e estudos da herana de doenas, por exemplo) e para aplicaes forenses, como os testes de paternidade e de identificao criminalstica. Atualmente, testes baseados em DNA tm sido utilizados para diferenciar, caracterizar e identificar as cultivares de videira, com elevado grau de certeza. Captulo: Variedades Pergunta: 17) Como so classificadas as variedades de uva? Resposta: A uva pertence ao gnero Vitis, nico gnero da famlia Vitaceae com importncia econmica. O gnero inclui espcies e variedades para consumo como fruta fresca ou seca (passas) e na forma de vinhos, sucos e de outros derivados da uva destilados (brandy, graspa), gelias, etc. No Brasil so cultivadas variedades da espcie V. vinifera, originrias da Europa e chamadas uvas europias ou finas, e tambm variedades originrias dos Estados Unidos, chamadas uvas americanas, comuns ou rsticas e que pertencem principalmente s espcies Vitis labrusca e Vitis bourquina. Hbridos interespecficos, mais ou menos complexos, envolvendo diversas espcies como V. riparia, V. rupestris, V. berlandieri, V. champini, V. aestivalis e outras , so utilizados para a produo de uvas ou como portaenxertos por causa de sua resistncia a pragas e doenas. Pergunta: 18) Quais so os porta-enxertos mais utilizados no Brasil para o clima temperado?

Resposta: No Rio Grande do Sul, os porta-enxertos mais usados so Paulsen 1103 (V. berlandieri x V. rupestris), na Serra Gacha, e SO4 (V. berlandieri x V. riparia), na regio da Fronteira. Outros portaenxertos utilizados no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina so Solferino (V. berlandieri x V. riparia), 101-14 (V. riparia x V. rupestris), Riparia Gloire de Montpellier (V. riparia), Rupestris du Lot (V. rupestris), Teleki 8 B (V. berlandieri x V. riparia) e Golia [(V. vinifera x V. riparia) x V. rupestris]. Pergunta: 19) Quais so os porta-enxertos mais utilizados no Brasil para o clima tropical? Resposta: Os porta-enxertos mais utilizados para o clima tropical no Brasil so: o IAC 572 Jales (V. tiliaefolia x 101-14), o IAC 766 Campinas (Riparia do Travi x V. caribaea) e o IAC 313 Tropical (Golia x V. caribaea). O Harmony e o SO4 esto sendo usados na regio do Vale do Rio So Francisco, para o cultivo de uvas sem sementes. No norte do Paran, o porta-enxerto 420A tambm vem sendo utilizado. Pergunta: 20) De acordo com o vigor, como podem ser classificados os porta-enxertos para videira? Resposta: Conforme o vigor, os principais porta-enxertos podem ser assim classificados:

Vigor alto: Rupestris du Lot, Golia, 1103 Paulsen, IAC 572, IAC 766 e IAC 313. Vigor alto/mdio: Teleki 8B e SO4. Vigor mdio: Solferino e Kober 5BB. Vigor fraco: Riparia Gloire de Montpellier, 101-14, 420A e 161-49.

Pergunta: 21) Quais so os porta-enxertos que apresentam resistncia aos nematides? Resposta: A maior resistncia a nematides provm da espcie V. champini. Assim, porta-enxertos provenientes de cruzamentos que envolvem essa espcie, como Harmony, Dog Ridge e Salt Creek, so os que

apresentam maior tolerncia a nematides. Os porta-enxertos cultivados no Brasil que apresentam menor resistncia a nematides so: 161-49 e Rupestris du Lot. Pergunta: 22) Como so classificadas comercialmente as variedades de uva? Resposta: As uvas so classificadas em: uvas de mesa (para consumo in natura), as quais podem ser subdivididas em uvas sem sementes e uvas com sementes; uvas para vinho, subdivididas em uvas para vinho fino e uvas para vinho de mesa; uvas para suco; e uvas para passas, geralmente elaboradas com uvas sem sementes. Pergunta: 23) O que so variedades de uvas finas? Resposta: So variedades da espcie europia Vitis vinifera. Em geral, as variedades de uvas finas so muito sensveis s principais doenas da videira mldio, odio, antracnose, podrides de cachos, declnio, cancro bacteriano, etc. Existem variedades de uvas finas especficas para mesa ou para elaborao de vinhos finos. Pergunta: 24) O que uma uva vinfera? Resposta: uma uva produzida por cultivar de Vitis vinifera. No se deve confundir uva vinfera com uva para vinho, pois as uvas finas de mesa Itlia, Red Globe e Thompson Seedless, por exemplo, tambm pertencem espcie vinifera. Pergunta: 25) O que so uvas tipo moscatel? Resposta: So uvas que tm sabor moscatel, muito apreciado pelo consumidor brasileiro. O exemplo tpico a variedade Itlia, mas outras variedades tambm apresentam esse sabor agradvel, como estas: Rubi, Red Meire, Moscatel de Hamburgo, Moscatel Rosada e BRS Lorena. O sabor moscatel pode ser desde leve at bem forte, como o caso da uva sem sementes Moscatuel. Pergunta:

26) Quais so as variedades de uvas vinferas mais importantes para a produo de vinhos finos? Resposta: As variedade de uvas finas (Vitis vinifera) ocupam a maior rea cultivada de videiras no mundo. So plantas exigentes quanto s condies de clima, preferindo os secos, com baixa umidade relativa do ar e bastante insolao. No Brasil, muitas cultivares so plantadas e destinadas elaborao de vinhos finos. As principais vinferas brancas, em volume de uvas processadas no Brasil, so Moscatel Branco, Riesling Itlico, Trebbiano e Chardonnay. As principais tintas so Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Tannat. Pergunta: 27) Quais so as principais variedades de uvas finas para vinhos espumantes? Resposta: As principais variedades usadas no Brasil para a elaborao de espumantes so Moscatel Branco, Riesling Itlico, Chardonnay, Trebbiano, Prosecco e Itlia. Pergunta: 28) Quais so as principais variedades de uvas americanas? Resposta: As uvas americanas, tambm chamadas uvas comuns ou rsticas, pertencem s espcies Vitis labrusca e V. bourquina. Materiais hbridos, resultantes dos cruzamentos entre essas e outras espcies, comoVitis vinifera, V. aestivalis, V. champini, V. rupestris e V. riparia, tambm so classificados como uvas comuns. As variedades de uvas desse grupo se caracterizam pela rusticidade e pela maior resistncia s principais pragas e doenas que atacam a videira, tolerando melhor as condies de clima com alta umidade relativa. No Brasil, essas uvas so utilizadas tanto para a elaborao de vinho quanto para a elaborao de suco e para o consumo in natura. As principais so: Isabel, Concord, Nigara Branca, Nigara Rosada, Bord, Moscato Embrapa, BRS Lorena, BRS Violeta, BRS Rbea, BRS Cora e Isabel Precoce. Pergunta: 29) Quais so as principais variedades de uva para suco? Resposta:

No Brasil, as variedades de uva tradicionalmente usadas para elaborao de sucos so cultivares de uvas americanas, pertencentes espcie Vitis labrusca, ou hbridas, principalmente as variedades Isabel, Concord e Bord. A partir de 1999, a Embrapa Uva e Vinho lanou um conjunto de novas variedades com a finalidade de produo de sucos, como BRS Rbea, Concord Clone 30, Isabel Precoce, BRS Cora e BRS Violeta. Essas variedades atendem s demandas do setor produtivo e se destacam, por exemplo, pelo alto contedo de acar, pelo alto contedo de matria corante ou por apresentar ciclos produtivos diferenciados. 30) Quais so as principais uvas rsticas de mesa? Resposta: Nigara Rosada, Nigara Branca, Isabel e Patrcia. Dessas cultivares, a Nigara Rosada, surgida como mutao espontnea a partir da Nigara Branca, tem predomnio absoluto de boa aceitao pelo consumidor brasileiro. A variedade Isabel, embora cultivada mais para processamento, em alguns perodos do ano destinada tambm para mesa, principalmente nos estados da Regio Sul do Brasil. A cultivar Patrcia, de pouca expresso, cultivada em pequenas reas em Primavera do Leste, MT. Pergunta: 31) Quais so as principais variedades de uvas hbridas? Resposta: As variedades chamadas uvas hbridas so provenientes de cruzamentos entre espcies diferentes. As principais cultivares hbridas encontradas no Brasil so: Seibel 2, Seibel 1077 (Couderc Tinto), Couderc 13, Seyve Villard 5276 (Seyval), Moscato Embrapa, BRS Lorena, Seyve Villard 12375, Bailey, Piratininga e Patrcia, estas duas ltimas destinadas ao consumo in natura. Pergunta: 32) Quais so as principais variedades de uvas vinferas com sementes, cultivadas para o consumo in natura? Resposta: As cultivares de uvas vinferas mais plantadas para o consumo in natura so a Itlia, tambm chamada Pirvano 65, e suas mutaes (Rubi, Benitaka, Brasil e Red Meire). Alm dessas, destacam-se as variedades Red Globe, Perlona (Pirvano 54), Moscatel de Hamburgo e Alphonse Lavalle (Ribier). Pergunta:

33) Quais so as principais variedades de uvas sem sementes para o consumo in natura? Resposta: As uvas sem sementes, tambm chamadas apirnicas, de maior expresso no Brasil so Festival (Sugraone), Thompson Seedless (Sultanina), Crimson Seedless, Centennial Seedless e Vnus. Em 2003, a Embrapa Uva e Vinho lanou trs variedades de uvas sem sementes, adaptadas para cultivo em regies brasileiras, duas com bagas de cor branca a BRS Clara e a BRS Linda e uma com bagas pretas, a BRS Morena. Pergunta: 34) Quais so, do ponto de vista climtico, os perodos mais crticos para a videira? Resposta: Embora a influncia do clima esteja presente em todos os estdios de desenvolvimento da videira, os perodos mais crticos so: o perodo da brotao, pelo risco de geadas tardias; o perodo da florao, quando o excesso de chuva ou de umidade pode afetar negativamente a florao e a frutificao e causar doenas; o perodo da maturao, quando o excesso de chuvas ou de umidade dificulta ou compromete a obteno de uvas maduras. Pergunta: 35) Como ocorre a interao entre o clima e o solo no cultivo da videira? Resposta: Uma das funes do solo atuar como reservatrio de gua para atender s necessidades da videira nos diferentes estdios da planta. Portanto, o solo no s fornece nutrientes planta, mas sua profundidade, textura e outras caractersticas fsicas e qumicas interagem com as condies climticas, dando caractersticas especficas edafoclimticas ao cultivo. Pergunta: 36) Como o relevo influencia as condies climticas na viticultura? Resposta: Em uma regio particular, o relevo interfere principalmente na energia solar recebida, na temperatura e na circulao do ar (ventos), bem

como na drenagem dos solos. Assim, para garantir as melhores condies de cultivo para as diferentes variedades, a escolha das reas para implantao de vinhedos deve ser criteriosamente estudada. Pergunta: 37) Qual a diferena entre macroclima, mesoclima e microclima em viticultura? Resposta: As diferenas so de escala: o macroclima refere-se ao clima de uma regio por exemplo, Serra Gacha; o mesoclima refere-se ao clima de um local por exemplo, Vale Aurora, em Bento Gonalves; j o microclima refere-se s condies climticas de uma superfcie relativamente pequena, como a de um vinhedo ou mesmo a de uma planta. Pergunta: 38) Que condies climticas favorecem a incidncia de doenas fngicas na videira? Resposta: Normalmente, a maior incidncia de doenas fngicas est associada a condies de alta umidade relativa do ar, a altas temperaturas e iluminao e ventilao deficientes. H, entretanto, doenas que se desenvolvem em condies de clima seco e temperaturas amenas, caso do odio. Pergunta: 39) Como se pode alterar o microclima na videira? Resposta: O microclima da planta pode ser alterado de diversas maneiras. As principais so por meio da modificao do sistema de conduo da videira e/ou pela realizao de podas verdes, que permitem aumentar a luminosidade incidente e a circulao de ar. Pode-se tambm utilizar coberturas plsticas para reduzir o aporte de gua das chuvas ou para modificar a temperatura do ar no vinhedo. Em algumas regies, so utilizadas telas para proteo contra granizo. Em outros locais, so empregados quebra-ventos para evitar os danos causados pelos ventos fortes. Sistemas de irrigao por asperso tambm podem ser empregados para proteger a cultura

contra geadas. Pergunta: 40) Quais so os danos causados nas videiras pelas geadas? Resposta: As geadas podem causar srios danos, sobretudo quando elas ocorrem durante o perodo de desenvolvimento da videira. Normalmente, as geadas tardias do final de inverno/incio da primavera so as mais prejudiciais, pois queimam a vegetao, o que pode comprometer total ou parcialmente a produo de uvas de uma safra e afetar inclusive a safra seguinte. Pergunta: 41) Quais so os danos causados nas videiras pela ocorrncia de granizo? Resposta: O granizo, pelo impacto das pedras, pode causar leses nos rgos da videira (ramos, folhas e cachos) e, dependendo da gravidade dos danos, pode comprometer uma ou mais safras. O efeito depender, portanto, da intensidade do granizo e do perodo vegetativo da planta. Pergunta: 42) Qual o limite trmico para o cultivo da videira? Resposta: Durante o perodo de repouso, a videira pode resistir a temperaturas negativas, na faixa de -10C a -20C ou mais, como no caso das uvas americanas. A vegetao da videira se inicia com temperaturas superiores a 10C. No perodo vegetativo, temperaturas acima de 35C prejudicam a fotossntese, enquanto valores acima de 45C so limitantes para seu desenvolvimento. Pergunta: 43) As variedades de uva se adaptam a todos os climas em que a videira cultivada? Resposta: No. Cada variedade se adapta melhor a determinados tipos de clima. Onde algumas variedades apresentam alto desempenho, outras podem encontrar dificuldades de adaptao ou suas uvas podem

apresentar menor potencial qualitativo. Entretanto, existem variedades, chamadas internacionais ou cosmopolitas, que se adaptam mais facilmente a diferentes tipos de clima. Pergunta: 44) A falta ou o excesso de chuvas prejudicial viticultura? Resposta: A falta de chuvas pode prejudicar o desenvolvimento da cultura e, em situaes mais graves, impedir a produo caso no exista irrigao. Em regies onde ocorre grande dficit hdrico para a videira, h a necessidade, normalmente, de utilizar irrigao. J o excesso de chuvas pode provocar o encharcamento dos solos e, conseqentemente, afetar o desenvolvimento das razes e a produo de uvas. Assim, h a necessidade, muitas vezes, do emprego de sistemas de drenagem. O excesso de chuvas tambm aumenta o risco de incidncia de vrias doenas fngicas na videira, incluindo o mldio e as podrides do cacho, que so prejudiciais produo e maturao das uvas. Pergunta: 45) Qual o fator climtico que mais contribui para a fertilidade das gemas de videiras? Resposta: O fator que mais contribui para a fertilidade das gemas a insolao. Quando a diferenciao das gemas ocorre em um perodo de alta nebulosidade, h uma tendncia de reduo do nmero de cachos por planta. Essa tendncia varia com a cultivar. Pergunta: 46) Quais so os fatores climticos que favorecem o acmulo de acar nas uvas? Resposta: A radiao solar fundamental para a produo de acar por meio da fotossntese. Temperaturas elevadas e um dficit hdrico moderado tambm podem aumentar o teor de acar das uvas. Pergunta: 47) O clima influi na qualidade do vinho produzido?

Resposta: Sim, o clima tem grande influncia na qualidade e na tipicidade dos vinhos, com papel preponderante na qualificao e renome das principais regies vitcolas do mundo. Pergunta: 48) Como o frio noturno interfere na qualidade das uvas para vinho? Resposta: A ocorrncia de noites relativamente frias favorece o acmulo de polifenis e de antocianas nas cultivares tintas. Nessas condies, os aromas nas cultivares brancas normalmente so mais intensos. Pergunta: 49) O que o efeito safra, tambm conhecido como millsimme em francs? Resposta: O efeito safra caracteriza-se pela variabilidade interanual do clima vitcola, que pode ser grande e repercutir nas caractersticas e na qualidade das uvas e dos vinhos. Esse efeito permite distinguir safras em que, por causa do clima favorvel da regio, os vinhos so melhores do que os obtidos em safras normais. Pergunta: 50) Falar em terroir falar tambm do clima? Resposta: Sim, pois a noo de terroir envolve a interao entre os fatores do clima, do solo, biolgicos, agronmicos e enolgicos. Pergunta: 51) As exigncias climticas das uvas de mesa so as mesmas das uvas para vinhos? Resposta: No, as exigncias climticas so distintas para cada tipo de uva. Em uvas para mesa, busca-se um clima que favorea a qualidade visual do cacho e as caractersticas sensoriais para consumo in natura. J as uvas para vinhos devem apresentar, para a obteno de produtos de qualidade, caractersticas fsicas e qumicas adequadas

vinificao. Pergunta: 52) A colorao da casca de uvas de mesa, como a Rubi e a Benitaka, por exemplo, depende do clima? Resposta: Depende, principalmente, da amplitude trmica, que a diferena entre as temperaturas mxima e mnima do dia. Normalmente, quanto maior a amplitude melhor ser a colorao da casca, em particular quando as temperaturas mnimas so mais baixas. Pergunta: 53) O que o clima vitcola com variabilidade intra-anual? Resposta: aquele em que o clima vitcola da regio muda de classe conforme o perodo do ano no qual a uva pode ser produzida. Exemplo desse clima o do Vale do Submdio So Francisco, no Nordeste brasileiro, que apresenta trs climas vitcolas ao longo do ano, possibilitando condies de produo e vinhos diferenciados em funo da poca de produo das uvas. Pergunta: 54) Por que se pode colher uvas durante todo o ano em regies tropicais? Resposta: Porque as temperaturas do ar possibilitam o desenvolvimento da videira e a produo de uvas durante o ano inteiro. Em geral, entretanto, utiliza-se a irrigao e adotam-se prticas de manejo especfico para tais condies, sistemas de poda adequados, bem como a quebra de dormncia com o uso de produtos qumicos. Pergunta: 55) O Brasil o nico pas com condies climticas tropicais para a produo de uvas para vinhos? Resposta: No. Dentro da zona intertropical, outros pases da Amrica, frica e sia j produzem uvas para vinificao em climas tropicais. Atualmente, destacam-se o Brasil, a Venezuela, a ndia e a Tailndia. Pergunta:

56) por questes climticas que o Brasil no um produtor de uvas passas? Resposta: O Brasil possui regies quentes e secas que teriam algumas condies de produzir uvas passas ao natural. Entretanto, pelos custos de produo, ainda mais negcio produzir uvas para o consumo in natura. Por essa razo, a uva passa consumida no Pas importada. Pergunta: 57) A temperatura do ar afeta a produo da cultivar Nigara Rosada em regies tropicais? Resposta: Sim. Temperaturas mnimas abaixo de 15C dificultam a brotao e o desenvolvimento inicial dos brotos. Por isso, as podas nessa cultivar no devem ser feitas nos meses que apresentam essas condies. Pergunta: 58) Qual o efeito do El Nio sobre a viticultura brasileira? Resposta: Em geral, o El Nio provoca chuvas acima do normal na Regio Sul e chuvas abaixo do normal (seca) na Regio Nordeste do Brasil. Embora a influncia ocorra durante todo o perodo de atuao desse fenmeno, ela maior na primavera, no comeo de vero e no final de outono/comeo de inverno. Pergunta: 59) Em que climas a videira no pode ser cultivada? Resposta: Em ambiente natural, a videira no pode ser cultivada naqueles climas que apresentam restrio trmica, ou seja, onde a soma trmica disponvel no perodo vegetativo da videira insuficiente para que a planta se desenvolva e possa amadurecer as uvas. Essas regies se situam normalmente nas zonas mais setentrionais ou meridionais do planeta, mais prximas dos plos, portanto. Porm, observa-se que regies com temperaturas muito altas ou com umidade excessiva tambm podem ser restritivas para o cultivo da videira. Pergunta:

60) O clima vitcola das regies vitivincolas brasileiras igual ao encontrado na Argentina, no Chile e no Uruguai? Resposta: No. As regies vitivincolas desses pases apresentam caractersticas climticas distintas. Em geral, os climas vitcolas das regies produtoras da Argentina e do Chile apresentam diferentes nveis de aridez, com veres secos. Tais condies, normalmente, demandam a suplementao das necessidades de gua da videira mediante a prtica de irrigao. J o clima da regio da Campanha, no Rio Grande do Sul, apresenta semelhanas com aquele encontrado em algumas regies produtoras do Uruguai. Pergunta: 61) A videira pode ser cultivada em condies desrticas? Resposta: Pode, desde que se utilize a irrigao. Entretanto, se a regio desrtica apresenta temperaturas excessivamente altas, o cultivo da videira no recomendado. Pergunta: 62) possvel conhecer e comparar o clima vitcola das diferen-tes regies vitivincolas do mundo? Resposta: O clima vitcola das regies pode ser caracterizado por meio de ndices climticos vitcolas, como os utilizados no Sistema de Classificao Climtica Multicritrios Geovitcola (Sistema CCM Geovitcola). Esse sistema utiliza trs ndices climticos vitcolas, sendo um hdrico, outro trmico e um terceiro nictotrmico (de frio noturno). Com eles, podem-se comparar diferentes regies vitivincolas do mundo, identificar climas semelhantes e seus respectivos grupos climticos. Pergunta: 63) A mudana climtica global poder afetar o potencial vitcola das regies produtoras? Resposta: Sim. As mudanas trmicas e/ou hdricas do clima, entre outras, resultam em alteraes no comportamento da videira e na composio das uvas e,

conseqentemente, nas caractersticas potenciais dos vinhos produzidos em uma determinada regio. Dependendo das mudanas, elas podero ter efeitos positivos ou negativos sobre o potencial vitivincola de uma dada regio.

Captulo: Propagao Pergunta: 64) A videira pode ser propagada por sementes? Resposta: Sim, mas somente para trabalhos de melhoramento gentico. Para explorao comercial, isso no vivel, pois a planta originada de semente no reproduz exatamente as mesmas caractersticas da variedade original. Alm disso, a planta originada de sementes necessita de um perodo mais longo para iniciar a produo de frutos. Pergunta: 65) Como pode ser formada a muda de videira? Resposta: A muda de videira pode ser formada pelos seguintes mtodos:

P-franco, que o enraizamento direto da estaca da planta produtora, sem uso de porta-enxerto, indicado somente para a videiras rsticas, como americanas e hbridas. Muda enxertada, que resulta da enxertia de uma variedade produtora (copa) em um porta-enxerto especfico, mtodo obrigatrio para as cultivares de uvas finas vinferas.

Pergunta: 66) Que cuidados so necessrios na aquisio da muda ou de material de propagao? Resposta: Deve-se sempre adquirir a muda em viveirista confivel, que tenha informaes seguras sobre a origem de suas matrizes ou do

material de propagao utilizado no preparo da muda. A muda deve ter sistema radicular bem formado e lavado de forma que se possa observar a presena de anomalias como engrossamento, ndulos e escurecimento causadas por pragas ou doenas. Deve apresentar tambm o calo de soldadura bem formado, sem fendas nem engrossamento excessivo, e o caule abaixo da regio da enxertia at a insero das razes deve ser de casca lisa. Pergunta: 67) Que tipo de muda o mais recomendado: enxertada ou de p-franco? Resposta: A muda enxertada sempre prefervel, mesmo para as videiras americanas e hbridas, que podem ser plantadas de p-franco, pois com a utilizao de um porta-enxerto adequado, alm do controle da filoxera praga que ataca as razes , podem-se obter melhores produo e qualidade da uva. Pergunta: 68) aconselhvel produzir a muda na propriedade? Resposta: Economicamente vantajoso, especialmente quando se dispe de mo-deobra na propriedade, mesmo que tenha de adquirir fora o material de propagao. Entretanto, importante lembrar que, para obter uma muda de boa qualidade, so necessrios conhecimento tcnico, infra-estrutura e equipamentos adequados, entre outros. Pergunta: 69) Com que finalidade se utiliza porta-enxerto em videira? Resposta: O porta-enxerto tem como funo principal controlar uma praga, chamada filoxera, que suga as razes, especialmente nas variedades de uvas finas (Vitis vinifera) que so muito sensveis. Atualmente, alm do controle dessa praga, o porta-enxerto empregado para agregar outras vantagens, como a melhoria da qualidade da uva, a maior resistncia a doenas de solo e a adaptao a diferentes condies de solos. Pergunta: 70) Que tipo de material pode ser utilizado no plantio do porta-enxerto no campo?

Resposta: Para porta-enxerto a ser plantado diretamente no local do vinhedo, podem-se utilizar estaca lisa (sem razes), estaca enraizada dormente (raiz nua) e estaca enraizada em saco ou copo plstico (vegetando). Porm, para porta-enxerto a ser plantado em viveiro, o normal o plantio de estaca lisa. Pergunta: 71) Para porta-enxerto a ser plantado diretamente no local do vinhedo, melhor empregar estaca enraizada ou estaca lisa? Resposta: Plantar a estaca enraizada mais vantajoso, pois ela evita falhas que so comuns quando se usa estaca lisa. Pergunta: 72) Quais so os porta-enxertos mais empregados em regies de climas temperado e tropical? Resposta: Em clima temperado, o mais utilizado na atualidade o Paulsen 1103, seguido por 420A, 101-14 e 161-49. J para o clima tropical, os mais utilizados so: IAC 572 Jales, IAC 766 Campinas e IAC 313 Tropical. Pergunta: 73) O que uma planta matriz certificada de videira? Resposta: uma planta com identidade varietal e sanidade comprovada, origi-nada de material bsico que sele-cionado por insti-tuio oficial de pesquisa. A planta matriz utilizada para o fornecimento de material de propagao (gema, estaca) para a produo de mudas. Pergunta: 74) Como e onde se obtm planta matriz certificada da produtora (copa) ou do porta-enxerto? Resposta: Em programa de mudas certificadas, a orientao para a aquisio e o registro de planta matriz de competncia do rgo certificador, que o Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

(Mapa). Porm, caso a certificao no esteja implementada, a aquisio da matriz feita em instituies de pesquisa ou outras que multipliquem material bsico. Pergunta: 75) Na falta de planta matriz certificada, como se obtm material de propagao? Resposta: A alternativa fazer seleo no campo, procurando vinhedos adultos de boa procedncia, formados com mudas importadas ou de outra fonte confivel. Marcam-se as plantas com bom vigor, produtivas e com maturao regular da uva e sem nenhuma anomalia (sintomas) nas folhas, ramos, cachos e tronco. As observaes devem ser feitas na primavera, na maturao da uva, no fim do ciclo (antes da queda das folhas) e na dormncia das plantas. Pergunta: 76) Em que poca se faz a coleta de ramos lenhosos (maduros) para a enxertia? Resposta: Em regies com inverno rigoroso, faz-se a coleta quando a planta j perdeu as folhas e est em pleno repouso. J em regies mais quentes (tropicais), a coleta pode ser durante todo ano, desde que os ramos estejam maduros (lignificados). Recomenda-se que a coleta do material seja feita o mais prximo possvel da poca do plantio ou da enxertia. Pergunta: 77) Como devem ser conservados os ramos lenhosos para enxertia? Resposta: O material deve ser conservado em cmara fria, com temperatura entre 2C e 4C, com umidade do ar acima de 95 %. Caso a cmara no tenha controle de umidade, o material deve ser envolvido em plstico bem vedado para no perder gua. Na falta da cmara fria, o material pode ser conservado, por perodo de uma semana ou pouco mais, em local fresco, sombreado e com a base das estacas enterrada em areia, que deve ser mantida bem mida. Recomendase fazer a hidratao do material antes e aps a conservao. Pergunta:

78) Por quanto tempo possvel armazenar ramos lenhosos em cmara fria? Resposta: Na temperatura e na umidade recomendadas, por at trs meses. Porm, aps o perodo de conservao, necessrio que o material seja hidratado por perodo de 24 a 48 horas antes de ser plantado ou enxertado. Pergunta: 79) Que cuidados so importantes no transporte de ramos lenhosos a longas distncias? Resposta: Deve-se hidratar o material e envolv-lo em plstico resistente, de modo que fique bem vedado para evitar a perda da umidade no transporte, sempre com o cuidado de reidratar o material na chegada. No se recomenda utilizar jornal, papel, serragem ou outro material umedecido para envolver o material. Pergunta: 80) Como feita a hidratao dos ramos lenhosos de videira? Resposta: A hidratao feita colocando o material em p numa lamina dgua de aproximadamente 20 cm, ou pela imerso total do material na gua, por um perodo de 24 a 48 horas. Pergunta: 81) Como devem ser podadas as razes e os ramos da muda no momento do plantio? Resposta: A muda deve ser assim podada: deixam-se as razes com 10 cm de comprimento e, na parte area, apenas o ramo principal com duas gemas. Pergunta: 82) Como preparada a estaca para o plantio em viveiro ou em local definitivo? Resposta:

A estaca preparada num comprimento de 40 cm a 45 cm. Faz-se um corte transversal na base, no mximo a 1 cm da gema basal; na parte superior, faz-se um corte em bisel, 5 cm acima da gema. Pergunta: 83) Qual a melhor poca para o plantio das estacas de videira no campo? Resposta: Nas regies de clima temperado, o plantio deve ser feito no inverno (julho/agosto), retardando ao mximo em locais sujeitos a geadas. Nas regies de clima tropical, deve-se preferir o plantio nos meses de outubro a dezembro meses chuvosos , dispensando a irrigao. Pergunta: 84) Qual o ndice de enraizamento dos principais porta-enxertos? Resposta: Em geral, os porta-enxertos mais utilizados se comportam da seguinte forma: Rupestris muito bom enraizamento; Paulsen 1103, SO4, 101-14, Kober 5BB, R-99, 3309, IAC 572 Jales e IAC 766 Campinas bom enraizamento; 161-49 mdio enraizamento; 420A, R110 e 41B fraco enraizamento. Pergunta: 85) Que materiais so necessrios para realizar a enxertia no campo? Resposta: So necessrios tesoura de poda, canivete para enxertia, rolo de fita plstica para amarrar e recipiente para carregar os garfos da copa. No caso de enxertia verde, o recipiente deve ser uma caixa de isopor, com saco plstico, para evitar a perda de umidade dos ramos (garfos). Devem-se manter as ferramentas bem limpas e afiadas. Pergunta: 86) Quais so os principais cuidados com doenas e pragas no desenvolvimento da muda no campo? Resposta: Deve-se fazer o controle de preferncia preventivo das principais doenas, como a antracnose, que causa manchas necrticas nas folhas e cancros nos ramos, e o mldio, que afeta com maior freqncia as folhas, causando manchas oleosas que evoluem para

necrose do tecido. Quanto s pragas, a ateno principal deve ser dada ao controle das formigas cortadeiras, que podem causar srios prejuzos s mudas. Pergunta: 87) Em regies de clima temperado (inverno frio), possvel plantar o portaenxerto e fazer a enxertia no mesmo ano? Resposta: Sim. Alguns produtores, para ganhar tempo, tm utilizado essa prtica. Nesse caso, deve-se fazer mais cedo o plantio do porta-enxerto, de preferncia em maio, utilizando estaca j enraizada de um ano, com bom vigor e dimetro suficiente para realizar a enxertia j no prximo ms de agosto. A correo e a adubao adequadas do solo so necessrias. O uso de esterco bem curtido, por exemplo, favorece o desenvolvimento do sistema radicular. Pergunta: 88) Que cuidados favorecem o pegamento da enxertia de campo? Resposta: Utilizar garfos (gemas) originados de planta sadia e bem nutrida; realizar a enxertia em porta-enxerto bem enraizado e no perodo prximo do incio da brotao; fazer o amarrio do enxerto com material adequado e vedando bem os cortes; e no enxertar em perodos de sol muito intenso. Pergunta: 89) Quais so os tipos de enxertia de campo mais empregados na produo de mudas de videira? Resposta: A mais utilizada a garfagem simples lenhosa (ramos maduros), seguida da garfagem simples verde (ramos em pleno crescimento). Eventualmente, alguns produtores fazem a enxertia de borbulha, tipo escudo ou sob casca, durante o vero. Pergunta: 90) Como feita a enxertia de garfagem lenhosa (madura) no campo? Resposta: A enxertia feita com ramos maduros (lignificados) do porta-enxerto e da copa. Inicialmente, atravs de um corte horizontal, elimina-se a vegetao do

porta-enxerto na altura em que ser feita a enxertia. Depois disso, com o canivete de enxertia, abre-se uma fenda no porta-enxerto de 2 cm a 4 cm, aproximadamente , para encaixe do garfo da copa. No preparo do garfo, escolhe-se, de preferncia, um ramo com dimetro igual ao do porta-enxerto e, com canivete bem afiado, realizam-se dois cortes logo abaixo da gema, formando uma cunha de comprimento semelhante ao da fenda do porta-enxerto. Da, o garfo deve ser imediatamente encaixado na fenda do porta-enxerto, de tal maneira que as regies da casca do enxerto e do porta-enxerto fiquem em contato direto. Caso sejam diferentes os dimetros das partes, fundamental que o contato ocorra em um dos lados, e de preferncia que a casca do garfo seja a do lado onde se situa a gema basal. Pergunta: 91) Como deve ser feita a amarrao da enxertia? Resposta: A regio da enxertia amarrada firmemente com fita plstica, com cuidado para no deslocar o enxerto, e crava-se um tutor junto do enxerto para conduzi-lo at o arame do sistema de sustentao. Na enxertia baixa, prximo ao solo, costuma-se cobrir totalmente o enxerto com terra solta, areia ou serragem mida para proteger o enxerto e evitar sua desidratao. Pergunta: 92) Qual a altura recomendada para fazer a enxertia? Resposta: prtica comum, nas regies temperadas, a enxertia ficar de 10 cm a 15 cm acima do solo, utilizando garfo com duas gemas enxertado no caule do porta-enxerto enraizado no ano anterior. J nas regies tropicais, a enxertia feita de 40 cm a 50 cm acima do solo, utilizando garfo com uma gema enxertado em dois ramos do ano de cada porta-enxerto. Pergunta: 93) Que materiais podem ser utilizados para a amarrao da enxertia lenhosa no campo? Resposta: Alm da fita plstica, que o mais recomendado, o produtor costuma utilizar vime, fita-crepe, rfia e, eventualmente, at cordo. Com

este ltimo, porm, a vedao da regio da enxertia ineficiente, e isso pode facilitar a desidratao e a contaminao do enxerto, especialmente quando ele coberto com terra. Pergunta: 94) Como feita a enxertia verde no campo? Resposta: Essa modalidade de enxertia efetuada durante o perodo vegetativo da videira, com ramos verdes, mas com boa consistncia dos tecidos. Utiliza-se a garfagem simples. Nas regies temperadas, a enxertia feita nos meses de novembro e dezembro e, em regies tropicais, ela feita todo o ano, mas evitando o perodo de chuvas. Na enxertia muito tardia, poder ocorrer problema na maturao (lignificao) das brotaes, especialmente em outonos mais frios. Neste tipo de enxertia, devem-se selecionar dois brotos do porta-enxerto e conduzi-los junto de um tutor at alcanarem um dimetro (mnimo) de 5 mm, com boa consistncia. O garfo com uma gema deve ser coletado da parte mediana do ramo, no mesmo dia da enxertia. Devem-se ento retirar as folhas do garfo e coloc-lo em saco plstico com jornal mido e mant-lo em caixa trmica durante a enxertia. Preparar o garfo em cunha, encaix-lo na fenda do porta-enxerto e amarrar com plstico fino (PVC), envolvendo totalmente a regio da enxertia at o seu pice, deixando exposta apenas a gema. Pergunta: 95) Quais so os cuidados aps a enxertia verde no campo? Resposta: Percorrer semanalmente os enxertos e eliminar as brotaes do portaenxerto que surgirem aps a enxertia; efetuar os tratamentos fitossanitrios para o controle das doenas fngicas assim que se iniciar a brotao do enxerto; conduzir o enxerto com amarraes freqentes; cerca de dois meses aps a enxertia, preferencialmente em dia nublado e mido, afrouxar o amarrio para evitar o estrangulamento, permanecendo o enxerto coberto com plstico; e retirar o plstico em dia nublado e mido cerca de 90 dias aps a enxertia. Pergunta: 96) Qual a principal vantagem quando se realiza a enxertia verde? Resposta:

A principal vantagem permitir a reposio das falhas ocorridas na enxertia lenhosa no mesmo ciclo vegetativo, o que mantm o padro do vinhedo com plantas formadas da mesma idade. Outra vantagem da enxertia verde a rapidez da brotao dos enxertos, que ocorre cerca de 10 dias aps a enxertia. Pergunta: 97) Como produzida a muda de videira por enxertia de mesa? Resposta: Para a enxertia de mesa, os materiais vegetativos do porta-enxerto e da copa so coletados e conservados em cmara fria. Usando uma mquina de enxertia, fazem-se os cortes e a unio da estaca do porta-enxerto com o garfo da produtora. Em seguida, deve-se: proteger a regio enxertada mergulhandoa em cera quente (75C80C) e, imediatamente aps, em gua fria; acomodar os enxertos em caixas com serragem mida ou somente com uma camada de gua na base deles; cobrir as caixas com plstico preto e coloc-las numa cmara quente a 28C30C, no escuro, onde permanecero at a soldadura dos enxertos, o que ocorre em 20 dias, aproximadamente. Aps a soldadura dos enxertos, as caixas devem permanecer na cmara por um dia, sem a cobertura plstica, com luz e temperatura ambiente. Depois de retiradas da cmara, elas devem ser deixadas temperatura ambiente por 35 dias para aclimatizao. Finalmente, os enxertos so retirados das caixas, selecionados e recebem outro banho de cera para proteo do sol, evitando assim a desidratao quando plantados no viveiro. Pergunta: 98) Quais so as principais vantagens e desvantagens da enxertia de mesa? Resposta: As vantagens desse mtodo so: obter a muda num nico ciclo vegetativo, ganhando um ano em relao enxertia realizada no campo; melhorar o padro da muda; e permitir a obteno de um grande nmero de mudas num curto perodo. As desvantagens esto na necessidade de equipamentos especiais, como cmara de foragem com temperatura controlada, cmara fria, mquina de enxertia, caixas plsticas e ceras especiais, o que torna a tcnica dispendiosa e pouco atrativa para pequenas quantidades de muda. Alm disso, a pega bem menor do que na enxertia de campo. Pergunta:

99) Quais so as porcentagens de pega da enxertia lenhosa, verde e de mesa? Resposta: A porcentagem final de sucesso na enxertia lenhosa e verde de 90 % a 95 %. J na enxertia de mesa, quando bem sucedida, a porcentagem fica entre 50 % e 80 %. Pergunta: 100) Quais so os principais cuidados na enxertia lenhosa aps a pega e a brotao do enxerto? Resposta: Conduzir e amarrar com freqncia o enxerto a um tutor; quando feitos dois enxertos por planta, escolher o mais vigoroso e mais bem posicionado; periodicamente, eliminar os brotos originados do porta-enxerto; se ocorrer estrangulamento do enxerto, afroux-lo; quanto utilizar a cobertura da enxertia com terra ou serragem, controlar o afrancamento do enxerto; e manter um controle eficiente de doenas e pragas. Pergunta: 101) Quando e como feito o desafrancamento da muda? Resposta: Em regies temperadas, quando a brotao do enxerto atingir cerca de 30 cm, remover a cobertura de terra, areia ou serragem colocada sobre o enxerto, para verificar se houve afrancamento, ou seja, enraizamento do garfo da produtora. Se foram emitidas razes, elas devem ser cortadas com tesoura ou canivete. Pergunta: 102) Que so drenos e qual sua funo na enxertia? Resposta: uma prtica, comum em regies de clima tropical, que consiste em deixar, no momento da enxertia, um ou dois brotos no portaenxerto com a finalidade de drenar o excesso de seiva para evitar exudao na regio enxertada. Pergunta: 103) Como manejar a irrigao antes e depois da enxertia? Resposta:

Nas regies de clima tropical, a irrigao deve ser iniciada pelo menos trs semanas antes do incio da enxertia e mantida de modo a conservar o solo com a umidade necessria ao bom desenvolvimento da muda. Deve-se, entretanto, evitar a irrigao nos dias prximos enxertia. Pergunta: 104) Que substratos e embalagens so mais usados na produo de mudas de porta-enxerto? Resposta: Como embalagem, podem-se utilizar saquinhos plsticos de polietileno preto perfurado de 15 cm x 25 cm, tubetes grandes, bandejas de isopor ou mesmo copos de plstico descartveis (250 mL). Quanto ao substrato, podem ser utilizados substratos comerciais para a produo de mudas (de preferncia mudas de plantas frutferas) ou mistura de terra de barranco e areia ou somente a terra barranco, desde que tenha teor elevado de areia. Pergunta: 105) Quantos enxertos no campo uma pessoa pode fazer por dia? Resposta: Um bom enxertador, dispondo de material vegetativo de bom padro, pode fazer at 500 enxertos por dia.