Discentes: Clvia Santiago

Gabriela Souza
Luciana Moraes
UNIVERSIDADE FEDERAL DO PAR
INSTITUTO DE CINCIAS DA SADE
FACULDADE DE NUTRIO
DISCIPLINA: NUTRIO BSICA HUMANA
PROFESSOR: FERNANDO FARO

VITAMINA B5
A vitamina B5 tambm conhecida como cido
pantatnico ou pantotenato (on proveniente do cido
pantotnico);
Vitamina hidrossolvel;
Compe o grupo das vitaminas do complexo B;
Ajuda a controlar a capacidade de resposta do corpo ao
stress e no metabolismo das protenas, gorduras e
acares.

HISTRICO
O cido pantotnico foi descoberto em 1933 como sendo uma
substncia essencial para o crescimento de leveduras. O seu
nome vem do grego: panthos significa "em toda a parte.

O seu primeiro papel foi verificado com uma doena de pele, a
pelagra dos pintos, que se curava com extratos de fgado, mas
no com o cido nicotnico.

Dois cientistas demonstraram que o fator que curava a doena
de pele (dermatite) das aves era o cido pantotnico.


FUNO ORGNICA
O cido pantotnico essencial na sntese da coenzima A, sendo por isso
uma vitamina essencial no metabolismo dos mamferos;

Ajuda a controlar a capacidade de resposta do corpo ao stress;

Atua na produo dos hormnios supra-renais;

Na formao de anticorpos;

Ajuda no metabolismo das protenas, gorduras e acares;

Auxilia a converso de lipdeos, carboidratos e protenas em energia;

necessria para produzir esterides vitais e cortisona na glndula supra-
renal.

METABOLISMO
A vitamina B5 uma parte integrante da CoA, que
essencial na produo de energia a partir de
macronutrientes, e da protena acil-carreador (ACP),
que usada nas reaes de sntese.

Todos os tecidos so capazes de sintetizar CoA a
partir de cido pantotnico, e isso ocorre em quatro
passos:
METABOLISMO
PASSO 1

O cido pantotnico fosforilado para produzir 4-
fosfopantotnico;

Passo 2

O cido 4-fosfopantotnico condensado com cistena
para produzir 4-fosfopantotenoilcistena;
METABOLISMO
Passo 3
A 4-fosfopantotenoilcistena descarboxilada para produzir
4-fosfopantetena;

Passo 4
A 4-fosfopantetena finalmente convertida em CoA;
Est a forma que o cido pantotnico encontrado nos
alimentos;
E nos tecidos encontrado principalmente no fgado, supra-
renais, rim, crebro, corao e testculos.

DEFICINCIA
Casos de deficincia desta vitamina so raros, j que est
presente em muitos alimentos.

Sua falta provoca alergias, artrite, retardo no crescimento,
envelhecimento precoce, estresse, hipoglicemia, queda de
cabelo, perturbaes digestiva, ulceras,cansao, distrbios
do equilbrio e do sono, cimbras e distrbios
gastrointestinais.





FONTES ALIMENTARES
A vitamina B5 est disponvel nos alimentos de
duas formas:
Livre: gema de ovo, leite, levedura, cogumelo,
abacate, semente de girassol, batata doce, alguns
cereais e legumes;
Na forma ligada como Acetil CoA: tecido animal,
como fgado, rins e midos em geral.



(MORESCHI E MURADIAN, 2007).
Fontes alimentares
FONTE mg
Figado bovimo, 100g 6,30
Germe de trigo, 1 xcara 2,24
Amendoin torrado, 1 xcara 2,00
Farinha de aveia, 1 xcara 1,88
Salmo, 100g 1,11
Frango, 100g 0,98
Leite, 1 xcara 0,78
Fonte: Tabela de Composio Qumica dos Alimentos de 1999
NVEIS DE RECOMENDAO
De acordo com as DRI, 1998, as recomendaes desse
nutriente so:






GRUPOS DE RISCO
Pessoas que ingerem lcool em excesso;

Mulheres que tomam contraceptivos orais;

Diabticos;

Pessoas com problemas no trato digestrio;

Idosos;

As necessidades de cido pantotnico so aumentadas
durante o crescimento, gravidez e amamentao.

TOXICIDADE
O excesso de vitamina B5 no organismo pode
causar diarria. Por ser uma vitamina
hidrossolvel seu excesso eliminado pela urina.

BENEFCIOS DA VITAMINA B5
A vitamina B5 pode ser til no tratamento da artrite reumatide.

Ela tambm pode ser usada para baixar os nveis de colesterol e
triglicerdeos no sangue.

Com uma dosagem de 300 mg, vezes ao dia, ela aumenta os nveis
do colesterol HDL ("bom"), enquanto diminuiu significativamente
os nveis do colesterol LDL ("ruim").

Ela ajuda o corpo a usar a gordura com mais eficincia e retarda a
sntese do colesterol;

O cido pantotnico encontrado com mais freqncia nas
frmulas anti-estresse, pois ele trabalha com a glndula supra-renal
na produo dos hormnios do estresse.

PRINCIPAIS ANTAGONISTAS

Aparentemente, os cidos saliclico, mandlico e omega-
metil-pantotnico tm uma aco anti-vitamina B 5 .
No se pode tomar aspirina ou derivados (salicilatos)
quando se segue um tratamento com vitamina B 5.
A vitamina B6 ou piridoxina;

Hidrossolvel, termoestvel, pH cido e instvel luz;

Essencial para o funcionamento do nosso organismo.

Estando envolvida em mais de 100 reaes enzimticas;


VITAMINA B6
Vitamina B
6
o termo genrico empregado para determinar
seis compostos hidrossolveis que apresenta
qualitativamente a mesma atividade biolgica.

Compostos com nitrognio, h 3 formas na natureza:
piridoxina (PN), piridoxal (PL) e piridoxamina (PM).

Formas coenzimticas ativas: pirodoxal 5-fosfato (PLP) e
piridoxamina 5-fosfato (PMP).

Forma comercial: cloridrato de piridoxina.
HISTRICO
Em 1926, verificou-se que uma das consequncias da falta de
vitamina B2 era a dermatite. Em 1936, um cientista separou da
vitamina B2 um fator solvel em gua cuja falta era a
verdadeira causa das dermatites a que chamou vitamina B6.

Entre 1930 e 1935, vrios grupos de pesquisadores relataram a
existncia de um fator vitamnico essencial alimentao
animal.

Mas foi s em 1938 que a vitamina B6 foi efectivamente
identificada. O seu complexo qumico recebeu primeiramente o
nome de piridoxina. Mais tarde, foram descobertas outras duas
formas tambm quimicamente ativas dessa vitamina: a
piridoxamina e o piridoxal.



FUNO METABLICAS
A principal funo metablica da vitamina B6 como
coenzima. Tem um papel importante no metabolismo das
protenas, hidratos de carbono e lipdios.

Atua no metabolismo de:
Lipideos, transformando o cido linolico em araquidnico;
Carboidratos e protenas (Ciclo de Krebs);
Tem funes glandulares e endcrinas;
Fornece energia ao crebro e nervos;
PLP necessrio formao do cido -aminolevulnico,
precursor do grupo heme da hemoglobina.



Funes Metablicas
Na sntese de neurotransmissores, a piridoxina participa na
sntese do neurotransmissor serotonina (relacionado com o
bem-estar) atravs do triptofano, dopamina e norepinefrina,
entre outros;

Favorece a respirao das clulas e ajuda no metabolismo
das protenas;

fundamental para a absoro da Vit. B-12 (cobalamina);

Sntese de cido Flico;

Influencia a nossa capacidade de desintoxicao.


Funes Metablicas
A vitamina B6 mantm os nveis de magnsio intracelular,
essencial para o corao, nervos e musculatura esqueltica,
que necessitam de atividade eltrica para seu bom
funcionamento;

A vitamina B6 promove a sntese de cidos nuclicos;

Na sntese e funo de clulas sanguneas, sendo necessria
na sntese dos linfcitos (glbulos brancos), essenciais na
imunorresposta;

Participa da formao da mielina, o revestimento das fibras
nervosas;


METABOLISMO
Sua absoro se d no jejuno e no leo por difuso passiva.

absorvida principalmente na forma fosforilada;

As diferentes formas da vitaminas so rapidamente
convertidas em piridoxal na clula intestinal, pela enzima que
exige FMN, priridoxal- fosfato oxidase.

transportado na circulao principalmente ligado
albumina e hemoglobina e, aps a difuso para as clulas, o
piridoxal novamente fosforilado pela piridoxal quinase, que
o mantm dentro da clula.



METABOLISMO

O maior valor dessa vitamina est fortemente ligada aos
tecidos.

A vitamina B6 no fgado, crebro, nos rins, bao e nos
msculos est ligada protena , que a protege da
hidrlise;

A meia - vida biolgica de piridoxina parece ser 15 a 20
dias;

Os produtos do metabolismo da vitamina B6
excretada na urina , o produto principal peridoxlico
cido , que de 40-60 % da vitamina ingerida .






BENEFCIOS DA VITAMINA B6

Permite a assimilao das protenas e das gorduras.
Imunidade celular, liberao de glicognio heptico e muscular, diurtico.

Intervm nos processos de crescimento dos tecidos.

Reduz os espasmos musculares noturnos, cibras nas pernas e dormncia
nas mos.

Ajuda na formao de anticorpos.

Promove o equilbrio do potssio e sdio no organismo.

Diminui o TPM

Ajuda na regulao e estabilizao dos nveis de acar no sangue e
evita danos nos nervos causados pela neuropatia diabtica.
Pode ajudar a reduzir a boca seca causada pelo uso de
medicamentos.

Previne a formao de clculos de oxalato de clcio ou de
pedras no rim;

Envolvido na formao da hemoglobina no sangue;

Aumenta a absoro do ferro ;

Mantm o sistema imunolgico funcionando sem
problemas;



Sinais de deficincia:
Dado o papel abrangente da vitamina B6 no nosso organismo,
os sinais de deficincia podem ser bastante diversos e vo
desde dermatite seborria, at inflamao da lngua, ou
mesmo sensao de ardor nos ps.

A deficincia em vitamina B6 tambm condiciona
irritabilidade, alteraes de humor, depresso, ansiedade,
dfices cognitivos ou falta de ateno. Sem nveis adequados
de B6 o sndrome pr menstrual pode ser mais intenso, assim
com as nuseas associadas gravidez.


DEFICINCIA
Infeces da pele: a deficincia de vitamina provoca queda
de cabelo, erupo cutnea, lceras na boca e lngua (
glossite ) , dermatite seborrica , estomatite, etc .

Perturbaes nervosas : irritabilidade , confuso ,
nervosismo, ansiedade , depresso, insnia .

Fraqueza e perda de peso : a falta de vitamina B6 leva
diminuio da massa muscular, anemia e exausto.

A falta de piridoxina ele bebe durante a lactao pode causar
a ocorrncia de convulses , espasmos musculares e contnua
chorando.

Formao de anticorpos diminuda ;

Pedras no rim;

A perda de peso; Nusea;

cibras musculares;

Anemia hipocrmica (descida anormal do contedo de
hemoglobina dos eritrcitos);

Convulses de origem cerebral, especialmente ataques
convulsivos em bebs;




TOXICIDADE
A toxicidade desta vitamina relativamente baixa,
mesmo com a suplementao de doses altas.

Doses de 200 mg/dia, tanto por via oral como
parenteral, podem provocar intoxicaes neurolgicas,
surgindo sintomas como formigamentos nas mos e
diminuio da audio.

GRUPOS DE RISCO
Pessoas que tm uma alimentao mais rica em produtos
refinados;

Indivduos com uma menor capacidade de absoro;

O elevado consumo de lcool tambm pode condicionar
nveis menores de vitamina B6;

Fases prolongadas de stress, estados inflamatrios crnicos
ou mesmo de situaes de trauma fsico, h um risco
acrescido de deficincia de vitamina B6, apesar de uma
ingesto adequada.
As mulheres grvidas e a amamentar. Isto deve-se aos
requisitos adicionais feitos pelo feto ou pelo beb.

Pessoas com uma elevada ingesto de protenas, dado que o
metabolismo da protenas depende da presena da piridoxina.

Uso prolongado de anticontraceptivos orais e de corantes
como a tartrazina.

Vegetarianos: Porque os vegetais contm nveis muito baixos
de piridoxina,



RECOMENDAO DIETTICA
A ingesto diria recomendada da vitamina B6 varia de
acordo com a idade, sexo, grupos de risco.

As necessidades de vitamina B6 aumentam quando so
ingeridas dietas alimentares de elevado nvel de protenas;

As mulheres grvidas e a amamentar precisam de uma dose
adicional de 0,5 a 0,6 mg para compensar as necessidades
aumentadas feitas pelo feto ou pelo beb.
SUPLEMENTAO COM VITAMINA B6:

Recomenda-se a suplementao conjunta com magnsio para
aumentar a eficcia desta vitamina, e quando se usam doses
mais altas deve-se suplementar ainda com outras vitaminas
do complexo B.

Sndrome de Down,
autismo,
diabetes gestacional,
sndrome pr-menstrual;
Neuropatia diabtica (benefcios limitados).
FONTES ALIMENTARES

Fontes animais : A principal fonte a carne (carne de porco
, carne bovina , aves, cordeiro ( glndulas liver. peixe) ,
frutos do mar , tambm so alimentos ricos em piridoxina,
como gema de ovo e leite.

Fontes vegetais: grandes quantidades de piridoxina so
encontrados em leveduras, gros integrais e laticnios (como
eles sempre tm vitamina adicionado ) , ervilha, espinafre ,
gro de bico , lentilhas, uvas e nozes. Geralmente, em plantas
presena de vitamina B6 baixo, embora existam produtos
nestas classes alimentares que contm quantidades
considerveis de piridoxina, tais como os feijes e a couve-
flor, as bananas e as passas.

CONSERVAO
A vitamina B6 relativamente estvel ao calor mas
decompe-se por oxidao e luz ultra-violeta e por
ambientes alcalinos.

A congelao de vegetais causa uma reduo de at
25%, a moagem de cereais, gera um desperdcio to
elevado como 90%.

As perdas por cozedura de alimentos processados
podem alcanar os 40%.
INTERAO COM FRMACOS
Existem mais de 40 medicamentos que interferem com a
vitamina B6, os quais podem causar uma disponibilidade
diminuda e mau estado da vitamina B6.

Os principais antagonistas incluem:

Isoniazida,( tratamento tuberculose)
Hidralazina, um anti-hipertensor
Gentamicina, penicilamina

PRINCIPAIS SINERGISTAS
Certas vitaminas do complexo B (niacina, riboflavina,
biotina) podem atuar em sinergia com a piridoxina.

A niacina e a riboflavina so necessrias para a
interconverso das diferentes formas de vitamina B6.
BIBLIOGRAFIA
MAHAN, L.K. (editora); ESCOTT-STUMP, S. (editora). Krause - alimentos,
nutrio e dietoterapia. 11 ed. So Paulo: Roca, 2003.
MORESCHI, E.C.P., MURADIAN, L.B.A. Comparao de mtodos de
anlise para o cido pantotnico em alimentos. Rev. Bras. Cienc. Farm.,
So Paulo, vol. 43 n. 2 Abr./Jun, 2007.
INSTITUTE OF MEDICINE (IOM). Dietary Reference Intakes for Thiamin,
Ribiflavin, Niacin, Vitamin B-6, Folate, Vitamin B-12, Panthotenic acid,
biotin, and choline. Washington, DC: National Academy Press, 1998.
http://www.roche.pt/emagrecer/vitaminas/v_b6.cfm
http://www.esmeraldazul.com/pt/blog/vitamina-b6/
http://www.monografias.com/trabajos82/vitamina-b6-o-piridoxina/vitamina-b6-
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http://www.rgnutri.com.br/alimentos/vitaminas/vitb5.php
http://nutricao.org/vitaminas/hidrossoluvel/vitamina-b5
http://www.alessandracoelho.com.br/vitamina-B5.htm

OBRIGADA!