FUNGOS DE IMPORTANCIA

ECONOMICA
Prof. Dra. Maria Tereza Barreto de
Oliveira
Depto. de Microbiologia e Parasitologia
UFRN

1. BIOTECNOLOGA

Benefcios para o homem

microbianos.

produtos

Ex: Alimentos

Fabricao de pes, vinhos e cervejas

TEMPEH Rhizopus oligosporos

ONTJON
TOFU

R. arryzae
Actinomucor elegans

Indstria Farmaceutica
SIR ALEXANDER FLEMING

ERA DA PENICILINA Penicillium spp

Produo de antibiticos

INDSTRIA FARMACEUTICA
1. BETA CAROTENO - (Pr A)
Cabelos , Pele e Plos
Auxlio na sntese de melanina
Antioxidante, Corante natural
Amarelo laranja
- cor aos queijos,
manteigas
Cremes e gelias,
massas

Fungos produtores Blaskeslea trispora

Choanephora
curcubitarum
Phycomyces
blakeesleanus
BIOTINA - VIT H e B8
Rhizopus
delemar
(
lipases)_e
R.
japonicus
Vantagem pureza do produto de origem
fngica

2. CIDO LCTICO
Acidificante de embutidos e doces
Para curtir pele em curtumes
Fungos produtores:
Mucor rouxii
Rhysopus arrhysus, R. chinensis
, R. stolonifer e R. orryzae

3. CIDO CTRICO
Fins medicinais, flavorizantes de bebidas
e gelias.
Mucor piriformes

2.
USO DE ZIGOMICETOS NA BIORREMEDIAO
BIORREMEDIAO Ao de fungos que
modificam a estrutura molecular de compostos
recalcitrantes, aqueles de difcil decomposio, tais
como substncias organocloradas, compostos
aromticos, substncias estas depositadas pelo
homem no solo, gua, e que tm pode impactante
sobre o meio ambiente.

3. MINERALIZAO
Degradao dos recalcitrantes, utilizando-os como
substrato.
ASSIMILAO o uso desses compostos
recalcitrantes, os quais devem se incorporados aos
constituintes celulares por assimilao.
Ex: Syncephalastrum racemosum, Cunningamella
bayneri.

4. BIOSORO
a utilizao de fungos em processos de remoo
de metais pesados, e ou substncias radioativas
do solo ou da gua, visando melhorar as
condies ambientais.
Metais pesados densidade atmica 6g/cm3
Ex: Cd , Cr, Cu, Hg, Ni, Pb, Zn.
Na natureza nem sempre estas formas esto
concentradas

CONCENTRAO E RISCO
1.Toxicidade para a biota
2.Indstrias metalrgicas, siderrgicas
e de fertilizantes
3. Refinarias de Petrleo
4.Agentes Fitossanitrios:
fungicdas, pesticdas contra insetos

5. AES DE IONS METLICOS

TROCAS NA PERMEABILIDADE
SNTESE PROTEICA INIBIDA
PROCESSOS RESPIRATRIOS
ALTERADOS
INIBIO DA AO DE ENZIMAS
DEPOSIO TECIDUAL - MORTE

5. MICORRIZAS _ FMA
As hifas se nutrem por absoro,
absorvendo do solo ions fosfatos, N. Se
estes miclios enroscam nas razes,
eles que so extensos 8 cm alm das
mesmas, logo o volume do solo
explorado ser maior. Esta simbiose
mutualstica

6. EFEITO POSITIVO DAS

PLANTAS MICORRIZADAS

RESISTENCIA E TOLERANCIA AOS

FITOPATGENOS EX.
Fusarium spp. Rhizoctonia spp e
Namatides

PROTEO FOLIAR

RESISTENCIA S CHUVAS CIDAS

MICORRIZA EM RAZ DE CASTANHEIRO