DOCES CONVENTUAIS

Ao longo tempos, a doçaria conventual

foi amplamente reproduzida por todo o
país, quer nos próprios claustros, quer na
tradição regional, existindo diversas
versões da mesma receita associadas a
diferentes conventos e zonas do país, que
independentemente da legitimidade da
origem, se revelam igualmente divinais.
Embarque nesta doce viagem e descubra
o prazer sublime das delícias conventuais
do nosso país.
DOCES CONVENTUAIS

 
 DOCES CONVENTUAIS
E Assim Nasce o Doce Conventual
Entre paredes imensas, com
chaminés largas e despensas
recheadas, surge um milagre divino
com séculos de tradição.
Desde o inicio da fundação de
Portugal enquanto reino até meados
do século XIX, os conventos
desenvolveram a doçaria conventual
devido à grande abundância de
alimentos, nomeadamente, ovos e
DOCES CONVENTUAIS
 DOCES CONVENTUAIS
Uma Doce Liberdade
E quantos suspiros de saudade não
terão ouvido as panelas em que se
apuravam as caldas de açúcar…e
quantas lágrimas de amores
impossíveis não se terão nelas
misturado?
Quem sabe até…se não terão sido
esses os ingrediente secretos e mais
bem guardados dos doces
conventuais?
DOCES CONVENTUAIS
 DOCES CONVENTUAIS
Conventos: Abrigo e Boa Mesa
Em época de festejos os doces eram
servidos no convento ou enviados a
pessoas importantes, a quem
convinha lisonjear e reconhecer.
Estas ofertas ou “ mimos”
constituíam uma forma de
proporcionar agrado…
Um ato de partilha que conferia às
gulosas iguarias um estatuto de
embaixadores dos conventos.
DOCES CONVENTUAIS
 DOCES CONVENTUAIS
Primeiro o Mel, Depois o Açúcar…
A meiguice do mel a derramar do
pote com reflexos de ouro ou…a
magia de ínfimos grãos de areia doce
a deslizar por entre os dedos para
uma enorme taça de prazeres
gustativos? Sem dúvida, uma
celebração à arte da boa gulodice.
DOCES CONVENTUAIS
 DOCES CONVENTUAIS

Cancioneiro de Açúcar
Ninguém se fie nos homens
Nem no seu doce falar,
Que eles têm falta de açúcar
Falas de resalgar
DOCES CONVENTUAIS
DOCES CONVENTUAIS
Mesa com doces conventuais
DOCES CONVENTUAIS
Sopa Dourada
DOCES CONVENTUAIS
Papos de Anjo
DOCES CONVENTUAIS
Pão de Rala
DOCES CONVENTUAIS
Palha de Abrantes
DOCES CONVENTUAIS
Lampreia de Ovos
DOCES CONVENTUAIS
Sericaia
DOCES CONVENTUAIS
Dom Rodrigo
DOCES CONVENTUAIS
Toucinho do Céu
DOCES CONVENTUAIS
Fatias de Tomar
DOCES CONVENTUAIS
Queijinhos de Amêndoa
DOCES CONVENTUAIS
Ovos moles de Aveiro