N DE POROES 12

FICHA TCNICA N ________

TEMPO DE PREP 120 m
RECEITA: Apple Pie (Amrica do Norte)

Preparao
Quant.

600g
1500g
1 cl
40g
80g
1g
1g
1g
4g
1

Ingredientes

Massa areada
Mas
Sumo de limo
Manteiga (pedaos)
Acar
Noz-moscada
Pimenta da Jamaica
Gengibre
Canela em p
Gema de ovo

REF.
Aces
Preparao do recheio
- Descascar as mas, retirando o caroo e as sementes, e
cortar a polpa em pedaos pequenos.
- Colocar num recipiente e juntar todos os ingredientes, exceto
o ovo.
Preparao da tarte
- Dividir a massa areada ao meio e coloca-la sobre uma
superfcie polvilhada de farinha.
- Com o rolo, distender os dois pedaos de massa de modo a
ficarem com o mesmo tamanho.
- Colocar uma das camadas de massa na forma e deixar e
deixar sobressair um pouco a massa.
- Encher com o recheio e espalhar por cima os pedaos de
manteiga.
- Pincelar a massa que sobressai da forma com a gema de ovo
misturada com um pouco de gua.
- Colocar a segunda camada de massa sobre a primeira,
deixando tambm sobressair um pouco.
- Pressionar um pouco a segunda camada contra a primeira
- Fazer um orifcio no centro da massa e com um pincel, barrar
o resto da gema de ovo por cima da tarte.
- Levar ao forno, previamente aquecido a 200C.
- Deixar arrefecer ligeiramente e desenformar em seguida.

Observaes:.

Preo U.

Preo T.

Observaes