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  • Massa Brioche Receita

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    mariaconstana
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    Esta receita fornece instruções para fazer uma massa de brioche, incluindo misturar levedura e leite, deixar levedar, misturar outros ingredientes como farinha e ovos, deixar bater a massa, incorporar o fermento, e deixar levedar novamente antes de usar a massa para fazer vários tipos de doces como donuts e bolas de Berlim.

    Descrição original:

    Massa

    Título original

    Ficha Técnica de Massa de Brioche

    Direitos autorais

    © © All Rights Reserved

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    Massa Brioche Receita

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    mariaconstana
    Esta receita fornece instruções para fazer uma massa de brioche, incluindo misturar levedura e leite, deixar levedar, misturar outros ingredientes como farinha e ovos, deixar bater a massa, incorporar o fermento, e deixar levedar novamente antes de usar a massa para fazer vários tipos de doces como donuts e bolas de Berlim.

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    de 1

    N DE POROES

    TEMPO DE PREP___120minutos

    FICHA TCNICA N ________

    RECEITA: Massa de brioche

    Preparao
    Quant.

    1000g
    250g
    250g
    8
    50g
    10cl
    5g

    Produtos

    Preo U.

    Farinha
    Acar
    Manteiga
    Ovos
    Levedura fresca
    Leite
    Raspa de limo

    REF.

    Aces
    1 Misturar um pouco de farinha com o leite e com
    a levedura fresca numa taa, at formar uma bola
    2 Deixar levedar durante algum tempo
    3 Na mquina, juntar a restante farinha com o
    acar, a margarina, os ovos e a raspa de limo.
    4 .Deixar bater
    5 Incorporar a bola de fermento ao preparado
    anterior.
    6 Deixar bater at despegar do fundo da taa
    7 Deixar levedar antes de utilizar.

    Observaes:
    Aplicaes: Donuts, bola de Berlim, arrufadas, caracis e pes-de-leite.

    Preo T.

    Observaes

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