Saneamento ambiental

É o conjunto de acções socioeconómicas que têm

por objectivo alcançar níveis de Salubridade
Ambiental, por meio de abastecimento de água
potável, colecta e disposição sanitária de resíduos
sólidos, líquidos e gasosos, promoção da disciplina
sanitária de uso do solo, drenagem urbana,
controlo de doenças transmissíveis e demais
serviços e obras especializadas, com a finalidade
de proteger e melhorar as condições de vida urbana
e rural.
 Conceitos básicos de Saneamento
Saneamento: é o conjunto de acções, obras e serviços
que têm por objectivo alcançar níveis crescentes e
sustentáveis de salubridade ambiental.
Salubridade ambiental: qualidade ambiental capaz
de prevenir a ocorrência de doenças veiculadas pelo
meio ambiente e de promover o aperfeiçoamento das
condições favoráveis à saúde da população urbana e
rural.
Meio ambiente: conjunto de condições, leis,
influências e interacções de ordem física, química e
biológica, que permite, abriga e rege a vida em todas
as suas formas.
 Conceitos básicos de Saneamento
Degradação da qualidade ambiental: alteração
adversa das características do meio ambiente.
Poluição: degradação da qualidade ambiental
resultante de actividades que directa ou
indirectamente:
a)Prejudicam a saúde, a segurança e o bem-estar
da população;
b)Afectam as condições estéticas ou sanitárias do
meio ambiente;
c)Lançam matérias ou energia em desacordo com
os padrões ambientais estabelecidos.
 Conceitos básicos de Saneamento
Poluidor: pessoa física ou jurídica, de direito
público ou privado, responsável, directa ou
indirectamente, por actividade causadora de
degradação ambiental.
Saúde pública: ciência e arte de promover,
proteger e recuperar a saúde, através de medidas
de alcance colectivo e de motivação da população.
 Conceitos básicos de Saneamento
Engenharia Sanitária: campo da engenharia
relativo às obras de saneamento:
-Abastecimento de água;
-Colecta, tratamento e disposição dos esgotos
sanitários;
-Drenagem de águas pluviais;
-Protecção contra inundações;
 Cont.
-Colecta, tratamento e disposição do lixo;
-Controlo de insectos, roedores, etc.;
-Controlo da poluição atmosférica;
-Higiene das habitações;
-Higiene industrial;
-Educação sanitária;
-Urbanização.
 Tipos de Habitação
Habitações é qualquer moradia que reúna
condições adequadas de espaço e protecção contra
as variações ambientais.
Convencional;
Material local;
Precária.
Tem de estar de acordo com as normas locais de
saneamento.
 Meio Ambiente
A poluição do meio ambiente é assunto de
interesse público em todas as partes do mundo.
Não apenas os países desenvolvidos vêm sendo
afectados pelos problemas ambientais, como
também os países em desenvolvimento. Isso
decorre de um rápido crescimento económico
associado à exploração de recursos naturais.
Fecalismo a céu aberto
 Saneamento Básico
Saneamento básico é o abastecimento de água
potável nas regiões, colecta e tratamento de
esgoto, a limpeza urbana, controlo de pragas e
etc., com o objectivo de ter um saneamento
ambiental, e não permitir que pessoas que não
possuem muita infra-estrutura convivam com
doenças e para proteger o meio ambiente.
 ÁGUA
Necessidades fundamentais do uso da água pelo
homem da cidade:
a)Consumo directo e preparo de alimentos;
b)Higiene pessoal;
c)Higiene da casa;
d)Higiene de locais públicos;
e)Irrigação de hortaliças;
f)Veiculação de águas servidas;
g)Lavagem de roupas.
Existe relação íntima entre saúde pública e sistemas
de abastecimento de água a água é um dos principais
veículos de transmissão de doenças.
Agua
Agua
 Cont.
Principal problema sanitário relaciona-se com
abastecimento inadequado, onde há extrema pobreza e
habitação densa proporciona ocorrência de epidemias
como cólera, e outras doenças diarreicas.
Importância económica do abastecimento de água:
a) Aumento da vida média da população e
diminuição de horas perdidas com doenças;
b) A água é matéria-prima para diversas indústrias
(bebidas, farmacêuticas, químicas, etc.);
c) A água é ainda utilizada em outros tipos de
indústrias em caldeiras, resfriamentos, etc.
Principais Doenças Ligadas à Precariedade do
Ambiente doméstico
Doença Problema Ambiental
Tuberculose Superlotação
Diarreia Falta de saneamento, de abastecimento da água, de
higiene
Doenças tropicais Falta de saneamento, má disposição do lixo, foco de
vectores de doenças nas redondezas.
Verminoses Falta de saneamento, de abastecimento d’ água, de
higiene
Doenças respiratórias Poluição do ar em recinto fechado.
crónicas
Câncer do aparelho Poluição do ar em recinto fechado.
respiratório
Infecções respiratórias Poluição do ar em recinto fechado, superlotado
 Ar
Uma das necessidades vitais para o ser humano é
o ar. O ar leva em suspensão substâncias
animadas ou não. Dentre as substâncias
inanimadas existem as poeiras, os fumos e os
vapores; muitas são naturais e outras resultam das
actividades humanas. Dentre as substâncias
animadas existem certas bactérias e vírus
denominados patogénicos, que podem provocar
doença quando introduzidas no organismo do
homem, através do ato respiratório.
 Solo
O solo é a formação natural que se desenvolve na
porção superficial da crosta da Terra, resultado da
interacção dos processos físicos, químicos e
biológicos sobre as rochas, e que tem como
característica importante o facto de permitir o
desenvolvimento da vegetação.
O lançamento inadequado de resíduos industriais
sejam sólidos ou líquidos no meio ambiente, a
ocorrência de chuva ácida, associada ao manejo
inadequado do solo para agricultura levando à
desertificação, são exemplos de agressões que o solo
experimenta.
 LIXO
lixo é tudo aquilo que não se quer mais e se joga
fora; coisas inúteis, velhas e sem valor.
Colectar inicia no local de produção para
encaminha-lo, mediante transporte adequado, a uma
possível estacão de transferência, a um eventual
tratamento e a disposição final.
O transporte, em geral efectuados pelo órgão
encarregue na limpeza urbana. (Município)
 
 Colecta do lixo
Dificuldade de acesso para camião
Acondicionamento do lixo precário ou inexistente
Tendência dos moradores a livrar-se do lixo

Tratamento é uma serie de procedimentos

destinados a reduzir a quantidade ou o potencial
poluidor dos resíduos sólidos, seja impedindo
descarte de lixo em ambiente ou local inadequado,
seja transformando-o em material inerte ou
biologicamente estável.
 Classificação dos resíduos sólidos

Classe i ou perigosos
São aqueles que, em função de suas características
intrínsecas de inflamabilidade, corrosividade,
reactividade, toxicidade ou patogenicidade,
apresentam riscos à saúde pública através do
aumento da mortalidade ou da morbidade, ou ainda
provocam
efeitos adversos ao meio ambiente quando
manuseados ou dispostos de forma inadequada.
 
 Classificação dos resíduos sólidos
Classe ii ou não-inertes
São os resíduos que podem apresentar
características de combustibilidade,
biodegradabilidade ou solubilidade, com
possibilidade de acarretar riscos à saúde ou ao
meio ambiente, não se enquadrando nas
classificações de resíduos Classe I – Perigosos –
ou Classe III – Inertes.
 
 Classificação dos resíduos sólidos
Classe III ou inertes
São aqueles que, por suas características
intrínsecas, não oferecem riscos à saúde e ao
meio ambiente
 Quanto à natureza ou origem
A origem é o principal elemento para a
caracterização dos resíduos sólidos. Segundo este
critério são agrupados em cinco classes:
 • Lixo doméstico ou residencial;
 • Lixo comercial;
 • Lixo público;
 • Lixo domiciliar especial;
• Entulho de obras;
• Pilhas e baterias.
 Quanto à natureza ou origem
Lâmpadas fluorescentes
 Pneus
Lixo de fontes especiais
 Lixo industrial
 Lixo radioactivo
Lixo de portos, aeroportos e terminais rodo
ferroviários
Lixo agrícola
Resíduos de serviços de saúde
 Caracterização do tipo de lixo
Lixo doméstico ou residencial todo resíduos
gerados nas actividades diárias em casas,
apartamentos, condomínios e demais edificações
residenciais.
Lixo comercial todo resíduos gerados em
estabelecimentos comerciais, cujas características
dependem da actividade ali desenvolvida.
Lixo público resultantes da natureza, tais como
folhas, poeira, areia, e também aqueles descartados
irregularmente e indevidamente pela população,
 Caracterização do tipo de lixo
Resíduos de serviços de saúde ou lixo hospitalar
todos resíduos produzidos em unidades de saúde,
constituídos de lixo comum (papel, restos de
jardim, restos de comida de refeitórios e cozinhas
etc).
Lixo agrícola Formado basicamente pelos restos
de embalagens impregnados com pesticidas e
fertilizantes químicos, utilizados na agricultura, que
são perigosos.
 Tratamento
Tratamento Vantagens
Reutilização Permite o prolongamento da vida útil dos aterros,
a diminuição das necessidades de incineração, a
poupança de matéria prima e de energia e do custo
de tratamento de resíduos;
Promove a alteração dos hábitos de consumo.
Reciclagem Permite poupança de matérias primas e energia e a
redução do volume e de custos de tratamento dos
resíduos;
Promove alteração dos hábitos de consumo.
Incineração Permite uma redução de 90% em volume e 70%
em massa. Teoricamente, qualquer tipo de resíduo
pode ser incinerado, embora tenham interesse os
com maior poder calorífico, como por exemplo o
plástico;
Produção de energia eléctrica.
Aterro Após o esgotamento da vida útil, a paisagem pode
Sanitário ser recuperada, construindo-se jardins, campos de
jogos ou zonas de recreio.
Desvantagens
A necessidade de lavar/desinfectar os
recipientes pode gerar um volume de
efluentes líquidos;
Necessidade de reorganizar os circuitos de
recolha/produção.
Dificuldade de recolha e destino dos
materiais separados e em garantir um
fornecimento contínuo de matéria prima
de boa qualidade aos compradores.
Custo elevado devido a sofisticação
tecnológica exigida nomeadamente ao
nível de sistemas de tratamento;
Emissão de poluentes (gases, cinzas,
escórias;
Necessidade de um aterro de apoio.
Necessidade de espaços de grandes
dimensões, para além de um controlo e
monitorização contínua dos gases
produzidos, das águas lixiviantes e
pluviais
 Tratamento ou destruição
O processo recomendado para a disposição adequada do
lixo domiciliar é o aterro, existindo dois tipos: os aterros
sanitários e os aterros controlados. 
O aterro sanitário é um método para disposição final dos
resíduos sólidos urbanos, sobre terreno natural, através do
seu confinamento em camadas cobertas com material
inerte, geralmente solo.
 O aterro controlado é uma forma de se confinar
tecnicamente o lixo colectado sem poluir o ambiente
externo, porém, sem promover a colecta e o tratamento e
a colecta e a queima.
Acumulação de lixo nas vias publicas
Ministério da Coordenação da Acção
Ambiental

• Assessorar os
municípios – correcta
gestão do ambiente
urbano;
• Gestão de resíduos
sólidos;
• Programas educativos –
conservação do
ambiente.

Mau acondicionamento dos resíduos sólidos

 Municípios

• Gestão correcta do
ambiente urbano;
• Remoção dos resíduos
domésticos, lixo;
• Sanitários públicos;
• Actividades de
saneamento do meio;
• Zelar pela
Acumulação de lixo na via pública comercialização de
alimentos em locais
próprios
 Educação Ambiental
Educação Ambiental para uma sustentabilidade
equitativa é um processo de aprendizagem
permanente, baseado no respeito a todas as formas
de vida.
O envolvimento e a participação de toda a
comunidade, aldeias e povoados na implementação
de acções concretas de promoção, prevenção e
educação para a saúde ao nível dos bairros.
 Envolvimento comunitário
• A comunidade deve
eleger no bairro um
elemento responsável
pela saúde. Que seja
idóneo, dinâmico, capaz
de orientar acções de
promoção, prevenção e
educação para a saúde
(ACS – Activista
Envolvimento da comunidade na Comunitário de saúde)
construção de lajes
 Ministério das Obras Públicas e
Habitação
• Efectuar o controlo da
qualidade de água
• Tomar medidas para
protecção de fontes de
água contaminadas
• Fornecer gratuitamente
água potável durante o
surto
Fonte segura de abastecimento de
água à população
 HIGIENE ALIMENTAR
A higiene alimentar envolve todas as medidas necessárias para
garantir a segurança e a salubridade dos alimentos durante:

Preparação
Processamento
Fabrico
Embalamento
Armazenamento
Distribuição
Manuseamento
Oferta para venda ou para fornecer ao
consumidor
 Perigos Físicos, Químicos e
Biológicos
Perigos Físicos
•Principais materiais dos perigos físicos que são mais comuns em
alimentos:
 metal,
 vidro,
 plásticos,
 Laminas metálicas,
 cabelos,
 madeira, etc;
• O risco de acidente no consumidor vai depender do individuo em
causa, e das características do perigo físico, nomeadamente ao nível
da dimensão e forma que potenciam , uma determinada capacidade
de corte, perfuração ou asfixia.
Fontes, Veículos e Medidas Gerais de
Controlo
Manipuladores de alimentos
Actividades operativas de manutenção
Pragas ou um insatisfatório controlo de
pragas
Embalagem
Actividades de higienização
 Perigos Químicos
Os perigos químicos podem ocorrer nos alimentos e no meio
ambiente onde os alimentos estão inseridos:

Os principais perigos químicos presentes

nos alimentos são os seguintes:
 Químicos de limpeza
 Pesticidas
 Metais pesados
 Resíduos veterinários
 Aditivos químicos
 Alergénicos
Perigos biológicos
• Os perigos biológicos podem ser
microbiológicos ou microbiológicos.
• Perigos Microbiológico, podem ser por exemplo
a presença de moscas ou outros insectos , que
quando encontrados no produto poderão colocar
em risco o produto.
• Perigos Microbiológicos são principalmente as
bactérias patogénicas, devendo também ser
considerados os vírus e os parasitas.
 O Crescimento Microbiano e a sua
Implicação na Saúde dos Consumidores
• Numa avaliação relativa à relevância dos perigos
associados com os alimentos foi concluído que os
microrganismos têm uma importância superior.
• Similarmente, o número estimado do risco resultado de
contaminações microbianas por alimentos é 100 000 vezes
maior que o risco de contaminação por pesticidas.
• Os alimentos que mais frequentemente causam
intoxicações na Europa e América do Norte são os de
origem animal: carne, leite, ovos, aves e produtos seus
derivados.
 As bactérias patogénicas associadas a
alimentos mais importantes

Salmonella
Clostridium perfringens
Staphylococcus aureus
Bacillus cereus
Clostridium botulinum
Vibrio parahaemolyticus
Escherichia coli
Listeria monocytogenes
 Medidas Preventivas
• A prevenção da contaminação depende da remoção das fontes,
ou da colocação de barreiras entre elas e os alimentos.
• Para prevenir a contaminação dos alimentos é essencial
implementar algumas boas práticas e utilizar tecnologias
apropriadas nas diferentes fases:
– Fornecedores;
– Descongelação;
– Recepção;
– Refrigeração;
– Modificação da atmosfera;
– Armazenamento de Congelados;
– Confecção;
– Reaquecimento.