Culinária Brasileira

Patrimônio Cultural
 O que são patrimônios culturais?
• O patrimônio cultural é composto
por monumentos, conjuntos de
construções e sítios arqueológicos,
de fundamental importância para a
memória, a identidade e a
criatividade dos povos e a riqueza
das culturas.
• Patrimônios culturais abrangem
saberes e fazeres ligados à
gastronomia de uma sociedade; o
que é patrimonializado não são
ingredientes ou receitas, mas
ofícios e produções cujos saberes
e fazeres são reconhecidos pelas
sociedades como parte de sua
cultura.
 Exemplos de receitas
patrimoniais
Já falamos um pouco sobre o conceito de patrimônio
histórico em um texto anterior (Confira Aqui), mas
queríamos nos aprofundar no assunto um pouquinho
mais para garantir uma melhor exemplificação do
conceito de uma maneira geral.
Sendo assim, separamos aqui quatro comidas que são
patrimônios culturais e que marcaram história sobre o
que é ser brasileiro de verdade.
Vamos dar uma olhada em 4 comidas que são
patrimônios culturais?
Antes de começar só gostaríamos de dizer que existem
mais exemplos, mas ficam aqui algumas das que você
provavelmente vai mais se identificar de alguma forma.
 1- Queijo minas Frescal

Você que gosta de um queijinho

provavelmente tem o queijo minas como
algo especial na sua dieta, não é?
Então, não só o queijo em si é um
patrimônio cultura hoje, mas também seu
procedimento de fabricação e preservação;
Afinal de contas, a receita é tão comum
que leva o próprio nome do estado.
 2- bolo de rolo

Esta é uma derivação deliciosa do já maravilhoso

rocambole. O bolo de rolo é uma marca do estado
de Pernambuco, sendo um patrimônio cultural
imaterial da região!
A principal diferença destas duas receitas e que o
rocambole não leva gordura, ele é uma massa de
pão-de-ló bem aerada. Já o bolo de rolo tem uma
massa de estrutura cremosa, por conta da gordura
Como o brasileiro ama uma sobremesa, esta
opção não deveria ficar de fora.
 3- cajuína

Esta é uma bebida deliciosa e refrescante

que desde as primeiras comunidades
indígenas pré-colonização vem sendo
preparada com muita tradição e amor.
Hoje ela se encontra como um patrimônio
do estado do Piauí, assim como toda a sua
forma de preparo.
 4- acarajé

Para quem aí é doido por uma comida

apimentada, vai encontrar no acarajé uma
opção perfeita de alimento para qualquer
hora.
Como esperado, é um patrimônio do
estado da Bahia. Mas pode ser encontrado
em qualquer estado do país.