A INDÚSTRIA AVÍCOLA

Panorâmica no Mundo e em
Moçambique
 DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA AVÍCOLA NO MUNDO

 A indústria avícola sofreu profundas mudanças e grande desenvolvimento

nas últimas décadas.
 Isto foi possível através de:
 Intensificação da produção
 Redução do preço dos principais factores
 Investigação e interligação de áreas importantes (genética, nutrição,
sanidade, maneio, economia).
 A avicultura é principal fornecedor de proteína em quase todos os países.
 As aves não têm barreiras religiosas ou culturais e são preferidas pela
maior parte das pessoas em todo o mundo.
 PRODUÇÃO MUNDIAL DE CARNE DE AVES

 67 milhões ton em 2003:

85% galináceos (70% frangos e
15% refugos).
7,5% perús Produção carne de aves
4,2% patos 100

2,8% gansos 90
80

0,8% outros (codornizes, avest.)

70

Milhões Ton
60
50
 Cresceu a uma taxa de 5,3% ano 40

nos últimos quarenta anos. 30

20
10
 EUA, China, UE, Brasil e México 0

são os cinco maiores produtores 1960 1990 2020

(66% produção mundial)

Países desenvolvidos Países em desenvolvimento

Nos últimos anos, crescimento

Source: FAOSTAT

superior nos países em
desenvolvimento.
 Em África, produção de carne
avícola cresceu 9,9% nos últimos
cinco anos.
 PRODUÇÃO DE OVOS

 53 milhões ton em 2003 

80,6 biliões dúzias:
91-96% galináceos Produção de ovos
80
 China, UE, Rússia, EUA e 70

Japão são os cinco maiores 60

50
produtores (61% produção

Milhões Ton
40

mundial). 30

20
 Crescimento países em 10

desenvolvimento muito 0
1961 1990 2020

superior ao dos países Países desenvolvidos Países em desenvolvimento

desenvolvidos. Fonte: FAOSTAT

 CADEIA DE PRODUÇÃO

 Avicultura industrial (galinhas) baseada na exploração de híbridos

especializados em carne e ovos, com alto rendimento, integrada
numa cadeia produtiva altamente especializada.

 Cadeia produtiva é o conjunto de agentes económicos

interrelacionados pelo mercado, desde fornecimento de factores de
produção, transformaçao, comercialização, até ao consumidor final.
CADEIA PRODUTIVA DE FRANGOS DE CARNE

Carcaças e partes

Processamento
(abate e
transformação)

Frangos vivos

Produtor primário
Rações e Pintos de
assistência
(1) Por contrato dia
técnica (2) Independente

Fábrica de rações Incubadora

Pintos
reprodutores

Ovos
Rações
Produtor de ovos para embrionados
incubação
(1) Por contrato
(2) Independente
CADEIA PRODUTIVA DE OVOS

Processamento de
ovos

Poedeiras refugo Ovos

Processamento
(matadouro, Produtor de ovos
transformação)

Frangas ponto postura

Rações

Produtor de frangas

Fábrica de rações
Pintos de dia

Incubadora
Rações
Ovos embrionados

Produtor de ovos para

incubação
 AVICULTURA EM ÁFRICA

 Produção na África Sub-Sahariana representa apenas 2.8% da mundial.

 África do Sul e Nigéria maiores produtores africanos.
 Avicultura é vital para criar empregos, melhorar a segurança alimentar e
reduzir a pobreza.

 Alguns constrangimentos: ameças externas, falta de conhecimento dos

criadores, actividade secundária, dificuldades de acesso a produtos de
maior valor acrescentado, falta de canais de comercialização definidos e
seguros, ambiente fiscal e financeiro não favorável, etc.
 Futuro está sobretudo nas mãos dos próprios criadores: organização,
desenvolvimento de capacidades técnicas, investimento
 AVICULTURA INDUSTRIAL EM MOÇAMBIQUE

 Fraco desenvolvimento, concentrada em Maputo e Chimoio.

 Dependente da importação de pintos-de-dia, frangas em ponto de postura e
principais matérias primas para rações.
 Em frangos de carne, existem muito poucos criadores de grande/média
dimensão (52% da produção), milhares criadores de pequena dimensão
(29%) e uma empresa cooperativa integradora (19%).
 Em ovos, o número de produtores é muito reduzido.