Rocambole salgado de gelatina (maionese enformada)

ROCAMBOLE SALGADO DE GELATI A (MAIO ESE E !ORMADA)

Receita arquivada em: receitas de vero, pratos frios, Natal, maionese,entradas.
Ingredientes

" o#os inteiros $"% g er#il&as (congeladas) $%% g de ceno'ras descascadas ("% gramas de batatas )%% g de ma*+s #erdes descascadas )%% g de '#as ,assas esc'ras sem sementes (o,cional) S'co de lim+o- sal e ,imenta a gosto . col&eres de so,a c&eias de maionese ( col&eres de so,a de creme de leite $-" l de Caldo de #egetais caldo

Dois ,acotes de gelatina incolor

Decora*+o (o,cional)

) ,iment+o #ermel&o ) ramo de salsa !ilme ,l/stico !orma de bolo ingl0s

Como fazer o rocambole salgado de gelatina

Co1in&e os o#os e dei2e esfriar ,or )% min'tos em /g'a fria3 Co1in&a as ceno'ras cortadas- batatas e er#il&as macias em /g'a salgada3 Dei2e esfriar com,letamente3 Descas4'e as ma*+s- corte em c'bos ,e4'enos e tem,ere com s'co de lim+o3 Colo4'e os leg'mes- ma*+s e '#as ,assas em 'ma tigela grande- 5'nte o creme de leite- tem,ere com sal e ,imenta e adicione a maionese3 Mist're o caldo de leg'mes fer#ente com a gelatina at6 dissol#er- dei2e esfriar3 !orre 'ma forma com filme ,l/stico em #/rias camadas em todas as dire*7es ,ara 4'e fi4'e bem #edado e dei2e 'm ,eda*o grande na Borda ,ara conseg'ir fec&ar a forma3 Mist're a gelatina com a massa de leg'mes 'niformemente em todas as dire*7es des,e5e 'ma ,arte na forma forrada com ,a,el filme Arr'me os o#os co1idos inteiros no com,rimento da forma e ,reenc&a com o restante da massa !ec&e bem com o ,a,el filme Colo4'e8o na geladeira ,or ,elo menos " &oras3