Daniel Bork Receita Minuto

com citaes bblicas escolhidas por Daniel Bork
Daniel Bork
receita
minuto
receita minuto
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Daniel Bork
receita minuto
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)
(Cmara Brasileira do Livro, SP, Brasil)
ndice para catlogo sistemtico:
1. Receitas : Culinria : Economia domstica 641.5
1999 Daniel Bork
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L i v ra ri a N o b e l S .A .
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Assistncia editorial: Maria Elisa Bifano
Preparao detexto: Marta L. Tasso
Reviso: Carmen T. Costa e Maria Aparecida Amaral
Produo grfica: Mirian Cunha
Projeto grfico ecomposio: FA Fbrica de Comunicao
Fotos: Eduardo Giannini Ortega
Impresso: Prol Editora Grfica
P R O I B I D A A R E P R O D U O
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por escrito, do editor. Os infratores sero punidos pela Lei n 5.988, de
14 de dezembro de 1973, artigos 122-130.
I mpresso no Brasil/ Printed in Brazil
Bork, Daniel
Receita minuto / Daniel Bork. So Paulo: Nobel, 1999.
ISBN 85-213-1095-1
1. Culinria I. Ttulo.
99-2521 CDD-641.5
apresentao
Esta col etnea de recei tas representa a atmosfera em que vi vemos
nas grandes ci dades. Ou nos tempos de hoje, mel hor di zendo.
Dani el Bork, de ml ti pl os tal entos, teve a bri l hante i di a de i l ustrar
o meu programa das manhs e das tardes da Bandei rantes com
recei tas rel mpago, para auxi l i ar as pessoas no seu habi tual e
atri bul ado di a-a-di a. Na verdade, o que Dani el vem fazendo, uma
i mportante prestao de servi o.
H grandes e pequenos l i vros de cozi nha. E h grandes pequenos
l i vros de cozi nha. As recei tas aqui condensadas foram executadas
uma a uma, e mui tas del as provadas no ar por este apresentador.
Garanto-l hes que Dani el consegui u mxi mos efei tos com o menor
tempo possvel de permannci a na cozi nha. Esta uma obra que
deve ser consi derada um utensl i o domsti co. Col oque-a ao l ado de
suas panel as, caarol as e que tai s. Bom provei to.
Amaury Jr.
agradecimentos
Este l i vro dedi cado mi nha esposa Anna Margheri ta
e aos meus fi l hos Beatri z e Ol i ver.
Agradeo especi al mente a Eny, mi nha me, que me i ncenti vou
na cozi nha e me forneceu mui tas recei tas.
Agradeo tambm rede Bandei rantes de Tel evi so e
ao Amaury Jr. que me proporci onaram a oportuni dade
de real i zar este l i vro.
Este l i vro tem como objeti vo sugeri r recei tas fcei s, rpi das e com
poucos i ngredi entes, para faci l i tar a vi da dos pri nci pi antes e pessoas
atarefadas.
As recei tas aqui presentes fornecem al i mento para o corpo,
enquanto os verscul os bbl i cos ci tados (a Pal avra de Deus) so
o al i mento eterno para o nosso espri to.
Disse Jesus: No se preocupem com a comida nem com a bebida que
precisam para viver nem com a roupa que precisam para vestir. Afinal,
ser que a vida no mais importante do que a comida? E ser que o
corpo no mais importante do que as roupas? Vejam os passarinhos
que voam por a: eles no semeiam, no colhem, nem acumulam
depsitos. No entanto, o Pai que est no Cu d de comer a eles. Ser
que vocs no valem muito mais do que os passarinhos? Nenhum de
vocs pode vi ver al guns anos mai s, por se preocupar com i sso.
E por que vocs esto preocupados com as roupas? Vejam como
crescem as fl ores do campo: el as no trabal ham e nem fazem
roupas para si mesmas. Mas eu afi rmo que nem mesmo Sal omo,
sendo to ri co, usava roupas to boni tas como essas fl ores. Deus
quem veste a erva do campo, que hoje fl oresce e amanh
desaparece, quei mada no forno. Ento, cl aro que Deus vesti r
vocs, que tm uma f to pequena! Portanto no fi quem
preocupados, di zendo: Onde que eu vou arranjar bebi da, comi da
e roupas? Os pagos esto sempre procurando estas coi sas. O Pai
de vocs, que est no Cu, sabe que vocs preci sam de tudo i sso.
Portanto ponham em pri mei ro l ugar nas suas vi das o Rei no de Deus
e aqui l o que Deus quer, e El e l he dar todas as outras coi sas. Por
i sso, no fi quem preocupados com o di a de amanh, poi s o di a de
amanh trar suas prpri as preocupaes. Para cada di a bastam as
suas prpri as di fi cul dades. Mateus 6:25 a 34
introduo
Nota da editora
Ao longo do livro existem espaos
pautados para o leitor fazer
observaes e anotaes pessoais
sobre as receitas, e na pgina 71
h um espao especial destinado
a anotar receitas da famlia.
sumrio
aves, carnes e peixes 11
almndegas cozidas 20
atum refogado 12
bacalhau com arroz 13
bife bbado 17
carne com cerveja 18
carne moda com arroz e banana 19
fil de linguado na gndola 15
frango com limo 23
frango rpido 24
lombo com leite 21
peixe tio Srgio 14
peixe com creme 16
pernil assado 22
pizza de hambrguer 18
massa, molho e pes 25
macarro rpido 26
molho do nonno 27
po caseiro de liquidificador 28
po italiano recheado 29
po verstil Manoel, o garom 30
saladas e guarnies 31
abobrinha no forno 33
arroz Mariutti 44
batata da Nelli (para dias frios) 32
entrada de alface 38
erva-doce no forno 32
espinafre no forno 36
farofa de aveia em flocos 43
iogurte com limo para saladas 34
maionese sem ovo 34
molho quente para legumes 35
musse de cenoura 37
salada de ovos 38
salada defumada 40
salada para acompanhar aves 39
salada quente de escarola 40
tomate recheado 42
torta de ricota com legumes 41
sobremesas 45
bolinhas de coco e amendoim 46
bolo de banana da Guitti 49
bolo de ricota da Margherita 47
brigadeiro diferente 46
calda para sorvete 52
cobertura para salada de frutas 52
diamante negro gelado 60
doce da Eny 48
doce de abbora 60
doce de figo na presso 50
farofa de ma 51
gelia de damasco 50
leite condensado caseiro 56
musse de limo 54
musse de uva 55
10
musse rpida de maracuj 54
papelote de banana 56
pizza doce 59
pudim de jabuticaba 53
pudim de leite condensado 57
receita da Oma Hilde 58
sorvete de abacaxi 48
suspiro gelado 58
vera vero 55
lanches 61
biscoito-do-par 63
bolinhas de queijo 68
capuccino caseirinho 62
hambrguer caseiro 68
hambrguer com maionese 69
hambrguer com milho e molho 70
iogurte batido 64
iogurte com beterraba 64
pat de chester defumado 66
pat de legumes 65
pat de sardinha 66
sardinha mgica 67
suco extico 62
quando comprar mais barato 72
11
aves, carnes e peixes
12
atum refogado
8 0 0 g d e a tu m e m p o sta
su co d e 1 li m o
1 d e n te d e a lh o e sp re m i d o
1 ce b o la e m ro d e la s
2 to m a te s se m se m e n te p i ca d o s
1 /4 d e p i m e n t o v e rm e lh o o u a m a re lo
1 co lh e r so p a ) d e m o lh o d e so ja
1 p i ta d a d e sa l
Tempere o peixe com o suco de limo, o alho e o sal.
Coloque o peixe em uma panela, acrescente o
tomate, a cebola, o pimento e o molho de soja.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando at
o peixe ficar cozido.
Se necessrio, pingue um pouquinho de gua para
fazer o molho render.
Joo 3:16 Porque Deus amou o mundo de tal maneira que deu o
seu nico Filho, para que todo aquele que Nele crer no morra,
mas tenha vida eterna.
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13
bacalhau com arroz
ce rca d e 3 0 0 g d e b a ca lh a u d e m o lh a d o , fe rv i d o e d e sfi a d o
1 co p o re q u e i j o ) d e a rro z
1 ce b o la
1 d e n te d e a lh o
1 p i m e n t o v e rm e lh o o u a m a re lo o p ci o n a l)
a gosto a ze i te , sa lsi n h a p i ca d a , a ze i to n a se m ca ro o
Refogue o bacalhau no azeite com o alho, a cebola,
a salsinha, a azeitona e o pimento picados.
Acrescente o arroz. Frite bem e junte gua at
passar 2 dedos do arroz; deixe cozinhar. Sirva
como prato nico.
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Mateus 4:4 Jesus respondeu: As Escrituras Sagradas
afirmam que o ser humano no vive s de po, mas vive
de tudo que Deus diz.
14
peixe tio Srgio
1 q u i lo d e ca o o u g a ro u p a e m p o sta s
5 0 0 g d e b a ta ta e m ro d e la s
2 to m a te s e m ro d e la s
1 p i m e n t o v e rm e lh o o u a m a re lo
1 ce b o la e m ro d e la s
1 d e n te d e a lh o a m a ssa d o
su co d e 1 li m o
a gosto ch e i ro -v e rd e p i ca d o , sa l e a ji n o m o to
Tempere o peixe com sal, alho, limo e ajinomoto;
reserve.
Numa travessa refratria, ponha a batata, o tomate,
o pimento, o cheiro-verde e a cebola. Por cima,
coloque o peixe temperado. Regue com bastante
azeite. Aquea gua e cubra o peixe (no encha
demais).
Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou at o
lquido estar bem reduzido. Sirva com arroz ou pur
de batata.
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I Cornti os 16:14 Faam todo o trabalho com amor.
15
fil de linguado na gndola
1 fi l d e li n g u a d o
1 co lh e r so p a ) ra sa d e m a n te i g a
2 ca m a r e s
2 co lh e re s so p a ) d e cre m e d e le i te
1 /2 co lh e r so p a ) d e u sq u e , co n h a q u e o u p i n g a
a gosto sa lsi n h a p i ca d a e sa l
Numa folha de papel-alumnio, um a um, coloque a
manteiga, o fil de linguado, os camares, o creme
de leite, o usque, a salsinha e o sal. Dobre o papel-
alumnio na horizontal formando um pacote e tora
as pontas. Vire as pontas para cima como gndolas.
Asse-o no forno por cerca de 30 minutos.
Pode ser guardado at o dia seguinte.
Sirva com 1 ou 2 colheres (sopa) de arroz dentro
do papelote aberto sobre o prato.
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Provrbi os 23:4 e 5 No se mate de trabalhar, tentando ficar
rico, nem pense demais nisso. Pois o seu dinheiro pode sumir de
repente, como se tivesse criado asas e voado para longe como
uma guia.
16
peixe com creme
1 q u i lo d e p e sca d a o u ca o n e te
1 ce b o la p i ca d a
3 fo lh a s d e lo u ro
2 co lh e re s so p a ) d e m a n te i g a
1 co lh e r so p a ) d e fa ri n h a d e tri g o
a gosto ce b o li n h a v e rd e p i ca d a , p i m e n ta -d o -re i n o e m g r o ,
q u e i jo ra la d o , sa l e li m o
Lave bem o peixe com gua e limo. Tempere-o com
o sal e o limo, deixando de molho por alguns
minutos. Numa panela, coloque metade da manteiga,
a cebola, a cebolinha, o louro e a pimenta e refogue
um pouco. Junte o peixe, cubra-o com gua e deixe
cozinhar por cerca de 20 minutos. Retire o peixe
com uma escumadeira, com cuidado para no
quebr-lo, e coloque numa travessa.
Em outra panela, coloque o restante da manteiga, a
farinha e v juntando o caldo que cozinhou o peixe.
Mexa at formar um creme ralo. Cubra o peixe com
o creme, polvilhe com o queijo e leve ao forno para
aquecer. Sirva-o em seguida com batata cozida
ou arroz.
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17
bife bbado
4 b i fe s d e fi l mignon o u a lca tra
1 co lh e r so p a ) d e m a n te i g a
4 co lh e re s d e so p a d e v o d ca , p i n g a o u v i n h o ti n to
1 /2 la ta d e cre m e d e le i te
a gosto sa l e p i m e n ta -d o -re i n o
Frite os bifes na manteiga, sem temper-los. Depois
acrescente o sal e a pimenta. Retire-os da frigideira e
na mesma manteiga frite a cebola. Junte a vodca at
que ela evapore e o fundo da frigideira fique marrom.
Acrescente o creme de leite e cubra os bifes. Sirva-
os acompanhados com arroz branco ou pur de
batata.
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Joo 11:25 e 26 Ento Jesus afirmou: Eu sou a ressurreio e a
vida. Quem cr em mim, ainda que morra, viver; e quem vive e
cr em mim, nunca morrer. Voc cr nisso?
18
pizza de hambrguer
4 h a m b rg u e re s ca se i ro s fri to s
4 fa ti a s d e m o za re la
4 ro d e la s d e to m a te
a gosto o r g a n o e a ze i te
Disponha os hambrgueres num refratrio, cobrindo
cada um deles com uma fatia de mozarela, uma
rodela de tomate, organo e azeite. Leve-os ao forno
at derreter o queijo. Sirva com pur de batata.
carne com cerveja
1 q u i lo d e co x o d u ro o u co x o m o le e m cu b o s
1 la ta d e m o lh o d e to m a te
1 p a co te d e so p a d e ce b o la
1 /2 g a rra fa d e ce rv e ja p re ta C a ra cu
2 x ca ra s ch ) d e g u a
Numa panela de presso, coloque a carne e
acrescente os demais ingredientes. Tampe a panela
e deixe a carne cozinhar por 30 minutos em fogo
brando. Sirva-a com pur de batata ou arroz.
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19
carne moda com arroz
e banana
1 co p o re q u e i j o ) d e a rro z co zi d o
5 0 0 g d e ca rn e m o d a re fo g a d a
2 la ta s d e m o lh o d e to m a te
2 5 0 g d e q u e i jo fre sco o u o u tro d e su a p re fe r n ci a
3 b a n a n a s e m ro d e la s
a gosto p a rm e s o ra la d o o p ci o n a l)
Espalhe num pirex um pouco de molho de tomate,
depois coloque uma camada de arroz, um pouco de
queijo e de carne moda e, por ltimo, a banana.
Repita a operao, sendo que a ltima camada deve
ser de queijo. Polvilhe com o parmeso. Cubra com
papel-alumnio e leve ao forno at derreter o queijo.
Sirva como prato nico.
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Col ossenses 4:6 Que as suas conversas sejam sempre agradveis
e de bom gosto, e que vocs saibam dar a cada um a resposta certa.
20
almndegas cozidas
1 q u i lo d e ca rn e m o d a
1 ce b o la ra la d a
1 o u 2 o v o s
1 /2 x ca ra ch ) d e av e i a
4 cu b o s d e ca ld o d e ca rn e
a gosto sa lsi n h a p i ca d a e ra sp a s d e li m o
Frite a cebola na manteiga e reserve-a. Amasse bem
com as mos a carne, as raspas de limo, a cebola,
os ovos, a salsinha e a aveia. Faa bolinhas pequenas
e coloque-as aos poucos numa panela com 1 litro de
gua fervendo com os cubos de caldo de carne.
Quando as almndegas estiverem cozidas, tire-as
com uma escumadeira e coloque-as numa travessa.
Enfeite a travessa com legumes. Se desejar, coloque-
as no molho de tomate e sirva com macarro.
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I I Cornti os 3:5 ...nossa capacidade vem de Deus.
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lombo com leite
1 lo m b o d e p o rco d e ce rca d e 1 q u i lo
1 e 1 /2 li tro d e le i te
1 ce b o la i n te i ra
1 co lh e r so p a ) d e sa l
Espalhe o sal com as mos sobre o lombo. Coloque-o
em uma panela, junte a cebola e cubra o lombo com
o leite. Deixe cozinhar por cerca de 1 hora ou at o
lombo ficar macio. Se necessrio, acrescente mais
leite* para o cozimento. Retire o lombo da panela e
v reduzindo o molho at ficar com cor caramelada.
Despeje o molho sobre o lombo e sirva com arroz
branco.
* No se preocupe porque o leite ir talhar.
Ti ago 4:7 e 8 Portanto, obedeam a Deus, enfrentem o diabo,
e ele fugir de vocs. Cheguem perto de Deus, e Ele chegar perto
de vocs.
22
pernil assado
1 p e rn i l d e p o rco o u d e co rd e i ro
1 ca b e a d e a lh o se m ca sca
2 co lh e re s so p a ) d e e rv a s d e P ro v e n ce
1 q u i lo d e b a ta ta
a gosto sa l g ro sso
Passe o sal grosso com as mos no pernil e
acrescente as ervas de Provence. Fure toda a carne
com uma faca afiada e enfie os dentes de alho nos
orifcios. Coloque a manteiga em cima do pernil,
cubra-o com papel-alumnio e leve ao forno mdio*.
Quando estiver faltando 1 hora para terminar o
cozimento, retire o papel-alumnio e acrescente as
batatas cortadas em rodelas no muito grossas e
1 copo (requeijo) de gua na assadeira.
Obs.: se perceber que o pernil est comeando a
queimar ou estiver muito seco pingue mais gua na
assadeira.
* Referncia: 1 quilo de carne = 1 hora de forno.
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23
Sal mo 62:10 No confiem na violncia, nem esperem ganhar
alguma coisa com o roubo. Ainda que suas riquezas aumentem, no
confiem nelas.
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frango com limo
1 fra n g o g ra n d e , o u p e d a o s d e su a p re fe r n ci a
su co d e 3 li m e s
a gosto sa l, m a n te i g a e p i m e n ta -d o -re i n o
Unte um refratrio com manteiga. Corte o frango em
8 pedaos e coloque-os no refratrio. Regue com o
suco de limo, sal e pimenta. Espalhe bolinhas de
manteiga por cima do frango. Asse em forno quente
por 45 minutos. Desligue o forno e deixe por mais
10 minutos. Sirva o molho* parte.
* Caso o molho tenha evaporado, acrescente um copo de
gua na assadeira e ferva por uns instantes.
24
frango rpido
6 so b re co x a s d e fra n g o
5 co lh e re s so p a ) d e m a i o n e se
Lave as sobrecoxas com gua e vinagre. Disponha-as
numa assadeira antiaderente ou pirex refratrio.
parte, misture bem a maionese e a sopa de cebola e
espalhe sobre cada pedao. Leve ao forno por cerca
de 1 hora. Sirva com arroz branco.
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Hebreus 13:5 e 6 No se deixem dominar pelo amor ao dinheiro
e fiquem satisfeitos com o que tm, pois Deus disse: Eu nunca os
deixarei e jamais os abandonarei.
Portanto sejamos corajosos e afirmemos: O Senhor quem me ajuda
e eu no tenho medo. Que mal pode algum me fazer?
25
massa, molho e pes
FARINHA
26
FARINHA
macarro rpido
5 0 0 g d e m a ca rr o
1 b e ri n je la p i ca d a
1 d e n te d e a lh o m o d o
1 p i m e n t o v e rm e lh o o u a m a re lo p i ca d o
2 o u 3 to m a te s se m p e le e se m se m e n te p i ca d o s
a gosto a ze i te , a n ch o v a o u a lca p a rra , p a rm e s o ra la d o ,
p i m e n ta -d o -re i n o e sa l
Tempere a berinjela e o pimento com o sal, a
pimenta, o alho e a cebola. Frite-os no azeite. Quando
estiverem macios, acrescente o tomate e a anchova
ou alcaparra. Reserve. Cozinhe o macarro al dente.
Junte o molho e sirva com o parmeso.
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Romanos 6:23 Porque o salrio do pecado a morte, mas
o presente de Deus a vida eterna para quem est unido com
Cristo Jesus, o nosso Senhor.
27
molho do nonno
5 0 0 g d e e sp a g u e te o u tagliarini
5 0 0 g d e li n g i a d e B lu m e n a u o u o u tra li n g i a fre sca )
2 d e n te s d e a lh o e sm a g a d o s
1 p i m e n t o v e rm e lh o p i ca d o
2 la ta s d e m o lh o d e to m a te
a gosto a ze i to n a p i ca d a , o r g a n o , sa l, p i m e n ta -d o -re i n o
e p a rm e s o ra la d o
Numa panela, coloque a manteiga, o alho, e a lingia
desfeita fora do gomo. Refogue. Acrescente o
pimento, a azeitona, o organo, o molho de tomate,
o sal e a pimenta. Refogue e reserve. Cozinhe o
espaguete al dente. Cubra-o com o molho.
Sirva com o parmeso.
FARINHA
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I saas 57:15 Pois o Altssimo, o Santo Deus, o Deus que vive
para sempre, diz: Eu moro num lugar alto e sagrado, mas moro
tambm com os humildes e aflitos, para dar esperana aos
humildes, e aos aflitos novas foras.
28
FARINHA
po caseiro de liquidificador
5 0 g d e fe rm e n to b i o l g i co o u
3 cu b i n h o s d e F le i sch m a n d e 1 5 g
2 co lh e re s so p a ) d e a ca r
2 o v o s
1 x ca ra ch ) d e le o
6 0 0 m l d e g u a
1 q u i lo d e fa ri n h a d e tri g o
No liquidificador coloque o fermento, o acar, o sal,
os ovos, o leo e a gua. Bata bem. Transfira a
mistura para uma tigela grande e v adicionando
a farinha. Mexa at formar uma massa mole.
Unte 2 frmas para bolo ingls, encha-as com
a massa e deixe descansar por 30 minutos. Asse
em forno preaquecido por cerca de 40 minutos.
Deixe amornar e desenforme.
Fi l i penses 4:8 Encham as suas mentes com tudo que bom
e merece elogios: o que verdadeiro, digno, justo, puro, agradvel
e honesto.
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FARINHA
po italiano recheado
1 p o i ta li a n o
2 0 0 g d e m a n te i g a
1 0 0 g d e p a rm e s o ra la d o
2 5 0 g d e ca tu p i ry
1 /2 co p o 1 2 5 g ) d e re q u e i j o
2 d e n te s d e a lh o e sm a g a d o s
Faa uma pasta com a manteiga, o parmeso,
o catupiry, o requeijo e o alho. Fatie o po sem
separar as fatias. Recheie cada fatia com a pasta.
Embrulhe o po em papel-alumnio e asse-o no forno
por cerca de 10 minutos. Sirva como aperitivo (coma
com as mos, retirando pedaos).
Col ossenses 3:2 Pensem nas coisas l do Alto e no nas que so
aqui da Terra.
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s
a
,

m
o
l
h
o

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30
FARINHA
po verstil Manoel,
o garom
5 0 0 g d e li n g i a * se m p e le
4 ta b le te s 1 5 g ca d a ) d e fe rm e n to b i o l g i co
1 co lh e r so p a ) d e a ca r
3 co p o s re q u e i j o ) d e g u a m o rn a
3 o v o s
1 /2 co p o re q u e i j o ) d e le o
1 q u i lo d e fa ri n h a d e tri g o
Frite a lingia, deixe escorrer e reserve.
Numa tigela, coloque o fermento, o acar e a gua
morna; espere levedar. Depois junte o sal, os ovos e
o leo. Bata a mistura no liquidificador. Volte a
mistura para a tigela e acrescente a farinha e a
lingia. Mexa bem at encorpar. Coloque a massa
em frma de po untada e deixe crescer. Asse-a em
forno preaquecido por cerca de 45 minutos.
* Se preferir, substitua a lingia por azeitona, atum, presunto,
torresmo ou cebola.
I Cornti os 2:9 O que ningum nunca viu, ouviu e o que jamais
algum pensou que podia acontecer, isso foi o que Deus preparou
para aqueles que o amam.
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a
,

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o
l
h
o

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31
saladas e guarnies
32
batata da Nelli (para dias frios)
1 q u i lo d e b a ta ta
1 p i ta d a d e a ca r
3 0 0 g d e bacon p i ca d o
2 5 0 g d e m a n te i g a co m sa l
Cozinhe bem as batatas e descasque-as. Numa
panela, coloque o acar para caramelar. Junte o
bacon e frite bem. Depois acrescente a manteiga e a
cebola para fritar. Por fim adicione as batatas, que ao
serem mexidas iro quebrar. Sirva como prato nico
ou como acompanhamento de assados.
erva-doce no forno
4 0 0 g d e e rv a -d o ce co rta d a
1 x ca ra ch ) d e le i te d e sn a ta d o
2 co lh e re s so p a ) d e fa ri n h a d e tri g o
1 0 0 g d e p a rm e s o ra la d o
Cozinhe a erva-doce em gua e sal por uns 10
minutos ou at amaciar. Escorra e coloque-a num
refratrio quadrado (23 cm de comprimento); reserve.
Numa panela, coloque o leite e acrescente aos
poucos a farinha. Junte o queijo ralado e leve ao fogo.
Deixe ferver, mexendo sempre, at engrossar.
Espalhe o molho sobre a erva-doce e leve tudo ao
forno para aquecer.
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33
abobrinha no forno
4 a b o b ri n h a s
1 d e n te d e a lh o p i ca d i n h o
2 to m a te s e m ro d e la s
2 ce n o u ra s e m ro d e la s
a gosto m a n je ri c o , sa l e a ze i te
Raspe a casca das abobrinhas com uma faca e fatie-
as no comprimento. Salpique as fatias com sal e
passe-as na farinha. Frite rapidamente em leo
quente. Escorra as fatias em papel-toalha. Num
refratrio, coloque a abobrinha com o alho, o azeite, o
tomate, a cenoura e o manjerico. Leve ao forno por
15 a 20 minutos. Acompanha assados.
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s
Joo 5:24 Eu afirmo que quem ouve as minhas palavras e cr
naquele que me enviou tem a vida eterna e no ser julgado, mas
passou da morte para a vida.
34
maionese sem ovo
1 la ta d e cre m e d e le i te
1 co lh e r so p a ) d e li m o
2 co lh e re s so p a ) d e m o sta rd a
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Pronto!
iogurte com limo
para saladas
1 i o g u rte d e sn a ta d o
1 co lh e r so p a ) d e su co d e li m o
6 fo lh a s d e h o rte l
Coloque os ingredientes no liquidificador e bata.
Sirva com legumes crus ou peixes. Voc pode
substituir a hortel por salsinha, cebolinha e
estrago, ou outra erva de sua preferncia.
Fi l i penses 4:13 Posso enfrentar qualquer coisa com a fora que
Cristo me d.
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35
molho quente
para legumes
1 /2 x ca ra ch ) d e m a n te i g a o u m a rg a ri n a
2 co lh e re s so p a ) d e ce b o la p i ca d a
1 /2 x ca ra ch ) d e g u a
3 g e m a s
a gosto su co d e 1 /2 li m o , sa lsi n h a p i ca d a , sa l e p i m e n ta -d o -re i n o
Numa panela, coloque a manteiga e a cebola.
Refogue por alguns instantes. Junte a gua e deixe
ferver at quase evaporar. Bata as gemas com o
suco de limo, acrescentando sal e pimenta. Despeje
a cebola ainda quente e a salsinha mistura das
gemas. Mexa bem. Despeje sobre legumes cozidos
(vagem, cenoura, couve-flor etc.).
I saas 26:3 Tu, Deus Eterno, ds paz e prosperidade s pessoas
que tm uma f firme, s pessoas que confiam em Ti.
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36
espinafre no forno
5 0 0 g d e e sp i n a fre
2 o v o s b a ti d o s
2 co lh e re s ch ) d e su co d e li m o
a gosto sa l
Cozinhe o espinafre, escorra e pique miudinho.
Adicione os ovos, a farinha, o sal e o suco de limo.
Misture. Num pirex untado, coloque a mistura e leve
ao forno por 20 minutos.
Caso deseje, acrescente pur de batata por cima do
espinafre antes de lev-lo ao forno.
Deuteronmi o 6:5 Amem a Deus, com todo o corao,
com toda a alma, e com todas as foras.
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37
musse de cenoura
3 ce n o u ra s p i ca d a s
1 ce b o la p e q u e n a p i ca d a
2 5 0 g d e q u e i jo b ra n co
1 x ca ra ch ) d e le i te d e sn a ta d o o u i n te g ra l
1 co lh e r so p a ) d e m o lh o i n g l s
1 co lh e r so p a ) d e m o sta rd a
1 i o g u rte d e sn a ta d o o u i n te g ra l
1 e n v e lo p e d e g e la ti n a i n co lo r se m sa b o r
a gosto sa l
Bata no liquidificador a cenoura, a cebola, o queijo, o
sal, o leite, o molho ingls, a mostarda e o iogurte.
Prepare a gelatina conforme as instrues da
embalagem e deixe esfriar. Junte-a aos outros
ingredientes. Molhe uma frma com gua e coloque
a musse. Leve geladeira por 2 horas. Desenforme
e enfeite, se desejar, com a alface e a minicenoura.
Provrbi os 20:24 Se Deus quem dirige os nossos passos, como
poderemos entender a nossa vida?
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38
entrada de alface
2 o v o s co zi d o s
1 /2 p e p i n o g ra n d e e m co n se rv a
2 m a s v e rd e s
2 0 0 g d e p re su n to co zi d o
a gosto sa lsi n h a e fo lh a s d e a lfa ce
Pique os ingredientes, exceto a alface. Misture bem.
Acrescente a maionese para dar liga. Numa
travessa, coloque as folhas de alface e encha-as
com a mistura.
salada de ovos
6 o v o s
3 co lh e re s so p a ) d e catchup
1 i o g u rte n a tu ra l
a gosto sa l e m o lh o i n g l s
Cozinhe os ovos at que fiquem duros. Descasque e
corte-os ao meio. Coloque-os num pirex ou travessa.
Misture bem os demais ingredientes, e cubra os
ovos com o molho. Leve geladeira e sirva frio
como entrada.
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39
salada para
acompanhar aves
1 m a v e rd e e 1 v e rm e lh a p i ca d a s
1 a b a ca x i p i ca d o e e sco rri d o
1 m a o d e sa ls o p i ca d o
1 b u lb o d e e rv a -d o ce p i ca d i n h o
1 0 0 g d e u v a p a ssa se m ca ro o
1 0 0 g d e ca sta n h a -d o -p a r e m ro d e la s
a gosto sa lsi n h a p i ca d a e m a i o n e se *
Misture bem os ingredientes e coloque em uma
travessa. Sirva como entrada para uma ave ou como
acompanhamento do seu prato preferido.
* Se preferir uma maionese mais leve, misture a ela um pouco
de iogurte.
Joo 8:36 Se Jesus os libertar, vocs sero verdadeiramente livres.
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40
salada defumada
1 q u i lo d e p e i to d e p e ru o u fra n g o d e fu m a d o p i ca d o
2 la ta s p e q u e n a s d e m i lh o
2 la ta s p e q u e n a s d e e rv i lh a
2 5 0 g d e ce n o u ra ra la d a
a b a ca x i o u m a v e rd e p i ca d o s o p ci o n a l)
a gosto u v a p a ssa , n o ze s p i ca d a s, b a ta ta -p a lh a
Numa travessa, misture os ingredientes, menos
a maionese e a batata. Acrescente a maionese
para dar liga e cubra com a batata-palha. Sirva
em seguida.
salada quente de escarola
2 o u 3 p s d e e sca ro la
6 d e n te s d e a lh o e m ro d e la s fi n a s
1 /2 co p o re q u e i j o ) d e a ze i te
a gosto v i n a g re e sa l
Lave bem as folhas de escarola e disponha-as numa
travessa grande. Aquea o azeite numa frigideira.
Junte o alho e deixe at que doure, mas sem
queimar. Tire-o do fogo, acrescente o vinagre
(ateno que vai espirrar). Coloque o tempero
sobre as folhas de escarola. Junte o sal. Sirva
em seguida acompanhando churrascos ou como
uma salada original.
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s
41
torta de ricota
com legumes
5 0 0 g d e ri co ta
1 co p o re q u e i j o ) d e le i te
3 o v o s
1 co lh e r ch ) d e fe rm e n to e m p
2 ce n o u ra s g ra n d e s
2 0 0 g d e v a g e m
1 la ta d e m i lh o v e rd e o u o u tro le g u m e
a gosto sa l
Cozinhe e pique os legumes do recheio. Bata os
ingredientes da massa no liquidificador. Misture
o recheio com a massa. Despeje a mistura numa
frma untada. Leve ao forno por cerca de 30
minutos ou at a superfcie da massa rachar.
Sirva a torta fria ou quente.
I Tessal oni censes 5:18 Sejam agradecidos a Deus em todas
as ocasies.
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42
tomate recheado
4 to m a te s
1 la ta d e a tu m o u sa rd i n h a
a gosto m a i o n e se , sa lsi n h a p i ca d a , a ze i to n a v e rd e p i ca d a , a ze i te e sa l
Lave os tomates e remova a tampa no lado do cabo.
Retire as sementes com uma colherzinha. Para
mant-los em p, corte uma pequena fatia da base.
Cuidado para no fur-los. Vire-os de cabea para
baixo sobre um guardanapo para que escorram.
Salpique-os por dentro com sal.
Amasse o atum com um garfo, temperando-o com a
maionese, a salsinha, a azeitona e o azeite. Recheie
os tomates e enfeite com um galho de salsinha ou
um pedacinho de azeitona. Sirva-os numa travessa
com alface, colocando os tomates eqidistantes.
Sal mo 37:5 e 6 Ponha a sua vida nas mos de Deus, confie Nele,
e Ele o ajudar. Ele far que a sua honestidade seja como a luz e
que a justia da sua causa brilhe como o sol do meio-dia.
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43
farofa de aveia em flocos
2 5 0 g d e av e i a e m flo co s
1 la ta d e m i lh o o u e rv i lh a
2 o v o s co zi d o s p i ca d o s
1 d e n te d e a lh o a m a ssa d o
a gosto a ze i to n a p i ca d a , ce b o li n h a p i ca d a e bacon p i ca d o
Frite o bacon. Acrescente o alho e a cebola; refogue.
Acrescente a aveia, o milho, a azeitona, a cebolinha e
os ovos. Misture at aquecer. Sirva como
acompanhamento para aves e carnes.
I Cornti os 10:12 Aquele que pensa que est de p melhor ter
cuidado para no cair.
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44
Joo 8:12 Jesus continuou: Eu sou a luz do mundo; quem me
segue ter a luz da vida e nunca andar na escurido.
arroz Mariutti
1 p o r o d e a rro z b ra n co co zi d o
a gosto a ze i to n a v e rd e , m o ra n g o e b a ta ta p a lh a
Pique as azeitonas e corte os morangos na vertical.
Junte o arroz, misture bem e coloque-o numa bonita
travessa. Acrescente a batata palha por cima para
decorar. Sirva em seguida.
s
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45
sobremesas
46
bolinhas de coco
e amendoim
1 x ca ra ch ) d e le i te e m p
1 0 0 g d e co co ra la d o
1 /2 x ca ra ch ) d e a ca r
1 /2 x ca ra ch ) d e p a sta d e a m e n d o i m
1 /4 d e x ca ra ch ) d e g u a
co n fe i to s co lo ri d o s
Numa tigela, misture bem os cinco primeiros
ingredientes. Faa bolinhas e passe-as nos confeitos.
Se desejar, passe as bolinhas em clara para os
confeitos ficarem mais bem aderidos.
brigadeiro diferente
2 5 0 g d e ch o co la te a m a rg o o u m e i o a m a rg o
1 2 5 g d e a ca r
6 0 g d e m a rg a ri n a
2 g e m a s p e n e i ra d a s p a ra ti ra r a p e l cu la )
1 co lh e r so p a ) d e co n h a q u e
a gosto ch o co la te g ra n u la d o
Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione
o acar, a margarina e as gemas. Leve ao fogo
brando e junte o conhaque. Mexa bem at obter
uma massa homognea. Deixe a massa esfriar e faa
bolinhas. Passe-as no chocolate granulado
e coloque-as numa assadeira para secar.
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47
bolo de ricota
da Margherita
1 la ta d e le i te co n d e n sa d o
6 0 0 m l d e le i te
4 o v o s a s cla ra s e m n e v e )
3 co lh e re s so p a ) d e m a i se n a
1 /2 x ca ra ch ) d e u v a p a ssa se m ca ro o
Bata os ingredientes no liquidificador, menos a uva
passa, despejando por ltimo o leite condensado.
Misture delicadamente massa as claras em neve
e a uva passa. Unte uma frma retangular e despeje
a massa. Leve ao forno por cerca de 40 minutos
ou at a superfcie rachar. Depois de frio, polvilhe
com acar de confeiteiro para decorar.
s
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b
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m
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s
Colossenses 3:23 O que vocs fizerem faam de todo o corao,
como se estivessem fazendo para Deus e no para as pessoas.
48
doce da Eny
2 p a co te s d e b i sco i to d e ch o co la te co m re ch e i o d e ch o co la te
1 ca i x a d e p u d i m d e ch o co la te o u fl d e ch o co la te
a gosto ch o co la te g ra n u la d o
Prepare o pudim conforme as instrues da
embalagem. Depois de pronto, misture com quase
uma lata de creme de leite. Reserve 1 dedo de
creme de leite para decorar.
Abra os biscoitos ao meio. Forre um pirex com uma
camada de biscoito e outra de creme. A ltima
camada dever ser a do creme; decore com o
restante do creme de leite e com o chocolate
granulado. Leve geladeira por 1 hora.
sorvete de abacaxi
2 cla ra s
1 /3 d e x ca ra ch ) d e a ca r
2 0 0 m l d e i o g u rte n a tu ra l
1 la ta g ra n d e d e a b a ca x i e m ca ld a e sco rri d o e p i ca d o
Bata as claras em neve e junte o acar, batendo at
ficar firme. Misture com cuidado as claras, o iogurte
e o abacaxi. Despeje a mistura numa frma e leve ao
congelador at ficar firme. Retire do congelador e
deixe por 15 minutos em temperatura ambiente
antes de servir.
s
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s
49
bolo de banana da Guitti
2 o u 3 b a n a n a s-n a n i ca s g ra n d e s
1 x ca ra ch ) d e a ca r
2 o v o s
1 co lh e r d e ca f ) d e sa l
2 x ca ra s ch ) d e fa ri n h a d e tri g o
3 co lh e re s so p a ) d e le i te
1 0 0 g d e m a rg a ri n a
1 co lh e r so p a ) ra sa d e fe rm e n to e m p
1 co lh e r ca f ) d e b i ca rb o n a to d e s d i o
Amasse bem as bananas com um garfo, junte o
acar, os ovos, o sal, a farinha e o leite. Mexa bem.
Derreta a margarina e acrescente mistura.
Adicione o fermento e o bicarbonato. Mexa bem at
formar uma massa homognea. Unte uma frma de
po e polvilhe com farinha. Despeje a massa e leve
ao forno brando por 45 minutos.
Sal mo 46:1 Deus o nosso refgio e a nossa fora, socorro que
no falta em tempos de aflio.
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s
50
doce de figo na presso
3 ca i x a s d e fi g o co m o s ca b i n h o s
9 0 0 g d e a ca r
Lave bem os figos com gua e vinagre. Arrume-os na
panela e despeje o acar por cima. Sacuda a panela
para acomodar o acar. Tampe a panela e leve ao
fogo brando. Quando abrir presso, cozinhe por 40
minutos. No abra a panela, deixando at o dia
seguinte. Retire-os e leve geladeira.
gelia de damasco
1 0 0 g d e d a m a sco se co
6 0 0 g d e m a m o v e rm e lh o
5 0 0 g d e a ca r
Bata no liquidificador o damasco e o mamo. Junte
o suco de limo e bata mais um pouco. Despeje em
uma panela, acrescente o acar e v misturando.
Quando comear a aparecer o fundo da panela,
desligue e deixe esfriar. Conserve em vidros ou potes
com tampa na geladeira.
s
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b
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m
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s
a
s
51
farofa de ma
4 m a s v e rd e s o u v e rm e lh a s se m ca sca
a gosto ca n e la e m p o p ci o n a l)
Unte um pirex com manteiga, salpicando um pouco
com farinha de trigo. Fatie as mas em lminas
finas e forre bem o pirex com as fatias.
Misture a manteiga e a farinha com as mos at que
se torne uma farofa grossa. Junte o acar e mexa
novamente. Coloque a farofa sobre as fatias. Salpique
a canela e leve ao forno mdio, at que doure. Sirva
quente com sorvete de creme.
Romanos 1:20 Desde que Deus criou o mundo, as suas
qualidades invisveis, tanto o seu poder eterno quanto a sua
natureza divina, tm sido vistos claramente. Os seres humanos
podem ver tudo isto no que Deus tem feito e, portanto, eles no
tm desculpa nenhuma.
s
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b
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e
m
e
s
a
s
52
cobertura para salada
de frutas
3 co lh e re s so p a ) d e su co d e li m o
1 co lh e r ch ) d e ra sp a s d e li m o
2 0 0 m l d e i o g u rte
Misture bem os ingredientes, exceto o iogurte. Junte
o iogurte batendo delicadamente. Sirva sobre salada
de frutas.
calda para sorvete
2 x ca ra s ch ) d e le i te
2 x ca ra s ch ) d e ch o co la te e m p
2 x ca ra s ch ) d e a ca r
4 co lh e re s so p a ) d e m e l
Numa panela, coloque os ingredientes e leve ao fogo
at engrossar.
s
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m
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s
a
s
53
pudim de jabuticaba
1 q u i lo d e ja b u ti ca b a
1 co p o re q u e i j o ) d e le i te
2 co lh e re s so p a ) d e m a i se n a
a gosto a ca r
molho de baunilha
1 co p o re q u e i j o ) d e le i te , 1 co lh e r so p a ) d e a ca r, 1 /2 co lh e r so p a ) d e
m a i se n a , 2 g e m a s p e n e i ra d a s e 1 co lh e r ca f ) d e e ss n ci a d e b a u n i lh a
Cozinhe as jabuticabas na gua at que elas
estourem. Passe-as na peneira um pouco por vez
, apertando-as com cuidado. Volte o lquido numa
panela, junte o acar e leve ao fogo. Acrescente o
leite e a maisena e mexa at formar um creme.
Unte um pirex alto e despeje o creme. Espere esfriar
e leve geladeira at que esteja firme. Enquanto
isso, leve ao fogo os ingredientes do molho de
baunilha e mexa at que engrosse levemente.
Desenforme o pudim e sirva-o com o molho.
Joo 14:6 Jesus respondeu: Eu sou o caminho, a verdade e a
vida; somente por meio de mim possvel chegar ao Pai.
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s
a
s
54
musse de limo
1 e n v e lo p e d e g e la ti n a i n co lo r se m sa b o r
3 i o g u rte s
a gosto a ca r o u a d o a n te e ra sp a s d e li m o
Dissolva a gelatina conforme instrues da
embalagem. Bata no liquidificador a gelatina, o
iogurte e o suco de limo. Adicione o acar sem
parar de bater. Coloque em taas individuais e
leve geladeira. Antes de servir enfeite-as com
raspas de limo.
Esta uma receita light!
musse rpida de maracuj
1 la ta d e cre m e d e le i te se m so ro
a m e sm a m e d i d a d e su co co n ce n tra d o d e m a ra cu j
Bata os ingredientes no liquidificador. Coloque em
taas individuais e leve geladeira por 2 horas. Eu
gosto de colocar raspas de chocolate meio amargo
por cima na hora de servir.
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m
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s
a
s
55
musse de uva
1 e 1 /2 x ca ra ch ) d e su co d e u v a co n ce n tra d o
5 cla ra s
1 p a co te d e g e la ti n a i n co lo r se m sa b o r
Bata as claras em neve firme. Acrescente o acar
aos poucos, sem parar de bater, at que se dissolva.
Leve ao fogo baixo a gelatina em 1/2 xcara de suco
de uva; mexa at dissolver. Junte a gelatina, o
restante do suco e o creme de leite s claras em
neve, batendo at formar uma mistura homognea.
Unte um pirex, despeje a mistura e leve geladeira.
vera vero
a m e sm a m e d i d a d e le i te
1 ca i x a d e m a ri a -m o le e m p d i sso lv i d a e m 1 x ca ra ch )
d e g u a q u e n te )
a gosto a ca r o u K a ro
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de
leite, o leite comum e a maria-mole. Coloque numa
forma de pudim caramelada ou untada com Karo.
Leve geladeira at ficar firme.
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56
leite condensado caseiro
1 x ca ra ch ) d e le i te e m p i n sta n t n e o
1 x ca ra ch ) d e a ca r
1 x ca ra ch ) d e g u a m o rn a
1 co lh e r ch ) d e m a n te i g a se m sa l
Em uma panela de fundo grosso, misture bem os
ingredientes e leve ao fogo brando por cerca de 10
minutos, mexendo o necessrio, ou at que engrosse.
papelote de banana
1 b a n a n a e m ro d e la s
1 co lh e r so p a ) ra sa d e a ca r m a scav o
1 /2 co lh e r so p a ) d e m a n te i g a
1 co lh e r so p a ) d e ch o co la te m e i o a m a rg o p i ca d o
1 a 2 fo lh i n h a s d e h o rte l
2 co lh e re s so p a ) d e su co d e la ra n ja
a gosto ca n e la e m p
Corte uma folha de papel-alumnio em um quadrado,
colocando no centro as rodelas de banana polvilha-
das com o acar mascavo, a manteiga, a canela e
os demais ingredientes. Embrulhe como bala e leve
ao forno mdio por cerca de 10 a 15 minutos.
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pudim de leite condensado
a m e sm a m e d i d a d e le i te
3 o v o s
1 x ca ra ch ) d e a ca r p a ra ca ld a
1 /2 x ca ra ch ) d e g u a q u e n te
Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite e
os ovos.
Pegue uma frma com furo no meio (19 cm de
dimetro) e coloque o acar. Leve-a ao fogo mdio
at derreter e dourar o aucar. Junte, ento, a gua
quente. Despeje a mistura da tigela na frma
caramelada. Leve ao forno mdio, em banho-maria,
por 1h30. Depois de frio, desenforme-o e leve
geladeira.
Fi l i penses 4:6 e 7 No andem ansiosos com nada. Em tudo
porm, sejam conhecidas as suas necessidades em orao para Deus,
com o corao agradecido. E a paz de Deus que est alm da
compreenso humana, guardar o corao e a mente de vocs, em
Cristo Jesus.
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receita da Oma Hilde
1 3 0 g d e ch o co la te e m p a m a rg o
1 3 0 g d e ca sta n h a -d o -p a r o u n o ze s m o d a s
1 /4 d e x ca ra ch ) d e ca f co a d o fo rte o u ca f so l v e l
2 co lh e re s so p a ) d e ru m
1 /2 x ca ra ch ) d e a ca r
Reserve algumas castanhas para decorar. Misture
os ingredientes de forma homognea. Unte
frminhas (de empada ou decorativa). Deixe por 1 ou
2 dias at que a superfcie esteja seca. Desenforme
e deixe secar o outro lado por mais 1 dia. Sirva como
sobremesa ou em festas.
suspiro gelado
1 5 0 g d e su sp i ro
2 la ta s d e cre m e d e le i te
2 5 0 g d e N e sca u o u o u tro a ch o co la ta d o e m p
Quebre os suspiros com as mos e coloque-os num
pirex. Agite bem o creme de leite e ponha-o por cima
do suspiro. Polvilhe o achocolatado por cima e leve
geladeira. Sirva como sobremesa.
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59
pizza doce
3 0 0 g d e g o i a b a d a , b a n a n a o u p sse g o e m ca ld a e m p e d a o s
3 0 0 g d e ri co ta , re q u e i j o , q u e i jo b ra n co fre sco o u
m o za re la ra la d a g ro ssa m e n te
1 d i sco d e p i zza p r -a ssa d o
3 cla ra s
Sobre o disco de pizza espalhe a ricota, sem
encostar nas beiradas. Arrume sobre a ricota a
goiabada.
Bata as claras em neve. Se quiser a pizza mais doce,
junte para cada clara em neve 2 colheres (sopa) de
acar. Acrescente o sal. Espalhe a mistura sobre a
goiabada. Enfeite com lascas da goiabada e leve ao
forno por 7 a 8 minutos. Sirva-a quente.
Sal mo 118:8 e 9 melhor confiar em Deus do que depender dos
homens. melhor confiar em Deus do que depender de pessoas
importantes.
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60
diamante negro gelado
3 ta b le te s p e q u e n o s d e ch o co la te D i a m a n te n e g ro e m p e d a o s
1 p a co te d e g e la ti n a i n co lo r d i sso lv i d a e m 1 /2 x ca ra ch ) d e g u a fri a )
Bata os ingredientes no liquidificador. Despeje num
pirex e leve geladeira. Caso deseje, acrescente
chocolate em p receita para que fique mais
escura.
doce de abbora
1 q u i lo d e a b b o ra o u m o ra n g a e m p e d a o s
5 0 0 g d e a ca r
b a u n i lh a o p ci o n a l)
a gosto crav o e ca n e la e m p a u
Numa panela de presso, coloque a abbora e o
acar. Tempere com o cravo e a canela. Se quiser
use a baunilha em vez do cravo e da canela. No
mexa. Quando abrir presso, conte 18 minutos. Abra
a panela s no dia seguinte. O doce fica em calda.
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61
lanches
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suco extico
1 co p o re q u e i j o ) d e su co d e a b a ca x i co n ce n tra d o
4 co lh e re s so p a ) d e su co d e li m o
1 li tro d e so d a li m o n a d a o u g u a co m g s
1 co lh e r so p a ) d e g ro se lh a
a gosto a ca r
No liquidificador ou mix, bata os ingredientes menos
a groselha. Depois de batido, coloque aos poucos a
groselha para colorir.
capuccino caseirinho
1 la ta d e le i te e m p i n sta n t n e o
1 0 0 g d e ca f so l v e l
1 p a co te d e ch a n ti n e v e *
3 co lh e re s so p a ) d e ch o co la te e m p
2 co lh e re s so p a ) d e ca n e la o u a g o sto )
1 co lh e r ch ) d e b i ca rb o n a to d e s d i o
Misture bem os ingredientes numa vasilha. Se
possvel, peneire o chocolate e o bicarbonato antes
de mistur-los. Coloque em potes ou latas bem
fechados. Dura 1 ms.
* O chantineve um tipo de creme de leite em p que
encontrado em supermercados na seo de gelatinas.
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biscoito-do-par
2 5 0 g d e ca sta n h a -d o -p a r m o d a
2 0 0 g d e m a n te i g a
1 5 0 g d e a ca r
2 5 0 g d e fa ri n h a d e tri g o
5 0 0 g d e a ca r d e co n fe i te i ro
Faa uma massa com a castanha, a manteiga, o
acar, a farinha e o sal. Misture at sentir que a
massa no est mais grudando na mo. Preaquea
o forno e unte uma assadeira. Faa bolinhas com
a massa e leve-as ao forno mdio por cerca de
10 a 15 minutos. No deixe que elas amarelem ou
enduream demais no forno. Passe-as ainda quentes
no acar de confeiteiro. Conserve os biscoitos em
latas ou em tupperwares.
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Sal mo 50:15 Se me chamarem no dia da aflio, Eu os livrarei,
e vocs me louvaro.
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iogurte batido
1 li tro d e i o g u rte n a tu ra l
1 x ca ra ch ) d e av e i a
a gosto b a n a n a , m a m o , m e l o , ce n o u ra ra la d a o u m o ra n g o e m e l
Coloque o iogurte, a aveia e a fruta picada no
liquidificador; bata. Acrescente o mel at que fique
homogneo. Sirva em seguida.
iogurte com beterraba
2 i o g u rte s n a tu ra i s o u d e sn a ta d o s 2 0 0 g ca d a )
2 b e te rra b a s m d i a s co zi d a s e p i ca d a s
2 co lh e re s ch ) d e su co d e li m o
a gosto a ca r o u a d o a n te
Bata os ingredientes no liquidificador e sirva em
seguida.
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pat de legumes
4 to m a te s se m p e le e se m se m e n te
1 p i m e n t o v e rm e lh o
1 ce n o u ra g ra n d e
1 e 1 /2 ce b o la
6 a ze i to n a s p re ta s se m ca ro o
1 /2 co p o re q u e i j o ) d e a ze i te
1 o v o
a gosto sa l e sa lsi n h a
Corte os legumes e coloque-os no liquidificador com
o restante dos ingredientes. Bata at ficar uma
mistura homognea. Leve a mistura ao fogo brando
at engrossar. Sirva com torradas.
I saas 55:8 e 9 O Deus Eterno diz: Os meus pensamentos no so
como os seus pensamentos, e eu no ajo como vocs. Assim como o
cu est muito acima da terra, assim os meus pensamentos e as
minhas aes esto muito acima dos seus.
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pat de sardinha
1 la ta d e sa rd i n h a d e p re fe r n ci a e m fi l s)
3 g e m a s co zi d a s
1 co lh e r so p a ) d e m a rg a ri n a o u m a i o n e se
Misture bem os ingredientes. Sirva com torradas.
pat de chester defumado
2 5 0 g d e chester o u p e i to d e p e ru d e fu m a d o s p i ca d o s
2 co lh e re s so p a ) d e sa lsi n h a p i ca d a
1 i o g u rte
2 co lh e re s so p a ) ra sa d e m a i o n e se
Coloque, aos poucos, no liquidificador os
ingredientese bata at ficar uma pasta homognea.
Sirva com torradas ou bolachas de gua e sal.
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67
sardinha mgica
1 p o d e f rm a se m ca sca
1 x ca ra ch ) d e m a i o n e se
2 la ta s d e sa rd i n h a co m m o lh o d e to m a te d e p re fe r n ci a fi l s)
4 co lh e re s so p a ) d e catchup
1 /2 x ca ra ch ) d e a ze i to n a v e rd e p i ca d a
Esfarele o po numa tigela. Acrescente os demais
ingredientes mexendo bem. Coloque a mistura numa
frma de po forrada com papel-manteiga. Deixe na
geladeira por 2 horas.
Sirva como entrada ou no lanche. boa opo para
festas familiares.
Joo 6:35 Jesus disse: Eu sou o po da vida. Quem vem a mim
nunca mais ter fome, e quem cr em mim nunca mais ter sede.
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68
hambrguer caseiro
1 q u i lo d e ca rn e m o d a
Misture bem os ingredientes numa bacia. Faa
bolinhas e achate-as levemente at obter formato
e tamanho desejados. Se quiser, embrulhe os
hambrgueres em filme plstico e congele-os. Frite
os hambrgueres ainda congelados. Evite vir-los
durante a fritura para que no se quebrem.
bolinhas de queijo
2 0 0 g d e q u e i jo p a rm e s o ra la d o
2 co lh e re s so p a ) ra sa d e fa ri n h a d e tri g o
2 cla ra s e m n e v e
1 co lh e r ca f ) d e fe rm e n to e m p
Misture o queijo com as claras em neve. Acrescente
a farinha e o fermento. Mexa bem e com as mos
forme bolinhas. Frite-as e escorra em papel-toalha.
Sirva como aperitivo ou lanche.
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hambrguer
com maionese
6 h a m b rg u e re s d e fra n g o ca se i ro s fri to s
3 o v o s co zi d o s e p i ca d o s
1 /2 x ca ra ch ) d e m a i o n e se
1 i o g u rte n a tu ra l
1 co lh e r ch ) d e m o sta rd a
a gosto sa l
Misture os ovos, a maionese, o iogurte, a mostarda,
a salsinha e o sal; reserve. Disponha os
hambrgueres num prato de servir e cubra-os com a
mistura reservada.
Romanos 10:9 e 10 Se voc declarar com os seus lbios: Jesus
o Senhor e no seu corao crer que Deus o ressuscitou, voc ser
salvo. Portanto cremos com o nosso corao e somos aceitos por
Deus; declaramos com os nossos lbios e somos salvos.
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70
hambrguer com
milho e molho
4 h a m b rg u e re s ca se i ro s fri to s
1 la ta d e m i lh o e sco rri d o
1 /2 x ca ra ch ) d e re q u e i j o o u ca tu p i ry
1 /4 d e x ca ra ch ) d e le i te
1 co lh e r ch ) d e m o sta rd a
2 co lh e re s ch ) d e catchup
Forre um refratrio com os hambrgueres; reserve.
Misture o milho, o requeijo, o leite, a mostarda e o
catchup. Despeje a mistura sobre os hambrgueres
e leve ao forno por 15 minutos para aquecer.
Romanos 8:38 e 39 Pois eu tenho certeza de que nada pode nos
separar do amor de Deus: nem a morte, nem a vida; nem os anjos,
nem as outras autoridades e poderes celestiais; nem o presente, nem
o futuro; nem o mundo l de cima, nem o mundo l de baixo. Em
todo o universo no h nada que possa nos separar do amor de Deus,
que nosso por meio de Cristo Jesus, o nosso Senhor.
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71
receitas da mame
72
quando comprar
mais barato
primavera
frutas a b a ca x i , b a n a n a -p ra ta , co co v e rd e , ja b u ti ca b a , la ra n ja , m a n g a ,
m a m o , m e la n ci a , m e l o a m a re lo , p sse g o , ta n g e ri n a , m u rg o te
legumes a b o b ri n h a , ce n o u ra , b e te rra b a , m a n d i o q u i n h a , ch u ch u ,
to m a te e v a g e m
verduras a g ri o , a lca ch o fra , a lfa ce , a lm e i r o , b r co li s, ch i c ri a , co u v e ,
co u v e -flo r, e sp i n a fre , p a lm i to , ra b a n e te , re p o lh o e sa ls o
diversos ce b o la
vero
frutas a b a ca te , a b a ca x i , b a n a n a -m a , b a n a n a -n a n i ca , co co v e rd e ,
fi g o , g o i a b a , la ra n ja , li m o , m a n a ci o n a l, m a ra cu j , m e la n ci a , m e l o
a m a re lo , u v a i t li a e u v a n i g a ra
legumes p e p i n o , q u i a b o e to m a te
verduras m i lh o v e rd e e p a lm i to
diversos a lh o n a ci o n a l, b a ta ta e ce b o la
outono
frutas a b a ca te , b a n a n a -p ra ta , ca q u i , m a n a ci o n a l e ta n g e ri n a -crav o
legumes b e ri n je la , ch u ch u , m a n d i o ca e q u i a b o
verduras b r co li s e p a lm i to
inverno
frutas b a n a n a -p ra ta , m o ra n g o e ta n g e ri n a -p o n c
legumes b a ta ta -d o ce , m a n d i o ca , m a n d i o q u i n h a e p i m e n t o
verduras a ce lg a , a g ri o , co u v e , co u v e -flo r, e sca ro la , r cu la e e sp i n a fre
diversos a lh o n a ci o n a l
V o c li g a a te v n o p ro g ra m a d o A m a u ry Jr. n a R e d e B a n d e i ra n te s e
o D a n i e l B o rk , d e av e n ta l e tu d o , e st a ca b a n d o d e se d e sp e d i r. Q u e a za r!
M a s n e m tu d o e st p e rd i d o : a g o ra , g ra a s a e ste li v ro , v o c p o d e r d i sp o r
d e m a i s d e 70 re ce i ta s d e p ra to s r p i d o s e d e li ci o so s q u e e m p o u co s m i n u to s
e sta r o p e rfu m a n d o su a ca sa .
E co m o v o c ta m b m p re ci sa d e a li m e n to p a ra a a lm a , a q u i se e n co n tra m ,
i n te rca la d a s co m a s re ce i ta s, e d i fi ca n te s ci ta e s b b li ca s q u e D a n i e l B o rk
e sco lh e u p a ra i lu m i n a r se u d i a .
a p o i o

Daniel Bork Receita Minuto

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