O projeto Po da Vidigueira surge da vontade de continuar vivendo no Alentejo!

Com inicio em Setembro de 2013, planos para crescer, passo a passo, comeando em Beja
para aferir o ponto de venda, juntando pequenos produtores locais, o limite o horizonte.
Vidigueira so Terras de Po, Gentes de Paz. Se j existe, porqu inventar? O po da
Vidigueira s menos famoso que o vinho, porque no tem tanta divulgao.
Utilizando um processo de fabrico particular, privilegiado pela farinha dos moinhos do Rio
Guadiana desde tempos insondveis. O po da Vidigueira ganhou fama atravs das geraes nas
redondezas e com a migrao no pas todo.
De utilizao corrente na dieta local, as fornadas de po so sempre rentabilizadas com
pupias, biscoitos, Escarapiadas. Bolos secos que, como a terra, esto preparados para aguentar a
geadas do inverno e as calmas do vero.

Pupias
A pupia o mais tradicional dos bolos secos alentejano. Feito a partir do que existia
disponvel, esta deliciosa argola feita de banha. Enriquecida com um toque de canela, o
acompanhamento ideal para um caf com leite, um ch ou copo de sumo de laranja natural. No
calor ou no frio um snack perfeito para o caf do meio da manh ou o lanche.

Pupias de Azeite
Esta delcia, em alternativa gordura animal, assenta a sua confeo no azeite. Uma massa
mais densa e tenra. Feitas com o azeite da Vidigueira, que lhes confere o gosto de dcadas de saber
fazer. Ideal para o pequeno-almoo ou lanche, para acompanhar um bom copo de leite.

Pupias sem acar

Porque nem sempre o acar foi um bem acessvel, as pupias sem acar so atualmente
uma alternativa para quem quer saborear o Alentejo e tem restries de sade. Perfeitas para
qualquer ocasio, acompanham tanto um ch quente, como uma fresquinha limonada.

Esquecidos
Como no somo inertes s influncias, uma parte fundamental da nossa equipa vem do frio
da Serra da Estela e, com ela trs uma receita ancestral. Adaptados nossa filosofia, os esquecidos
so meio caminho entre o bolo e a bolacha, para comer boca cheia. Crocantes e docinhos, uma
verdadeira perdio.

Pupias de Vasquinho
Como acreditamos que a tradio pode perdurar pela memria do que somos e do que
fomos. Associmos a uma das mais antigas receitas de pupias, o renovado Vasquinho
(http://www.adegavidigueira.com.pt/Vasquinho), o vinho licoroso de Vidigueira. O vinho confere
s pupias uma envolvncia mais aromtica, mais tenra e terna.
A nossa contribuio para a tradio, para o sabor com lenda.