CONTAGEM PADRO EM PLACAS

(CONTAR AS PLACAS QUE TENHAM ENTRE 15 E 150 OU 30 E 300 UFC)

1. UMA PLACA:
Contar o nmero de Unidades Formadoras de Colnias (UFC) da placa e multiplicar pela
diluio correspondente. Expressar o resultado em notao cientfica (potncia de dez).
Exemplo:
Placa diluio 10-2
39 UFC 39 x 100 = 3.900  3,9 x 103 UFC/mL ou g
2. PLACAS COM AS MESMAS DILUIES:
Somar o nmero de UFC de cada placa, calcular a mdia aritmtica e multiplicar pela
diluio correspondente. Expressar o resultado em notao cientfica (potncia de dez).
Exemplo:
Placa diluio 10-2
48 UFC
111 : 2 = 55,5 x 100 = 5.550  5,6 x 103 UFC/mL ou g
+
Placa diluio 10-2
63 UFC
3. PLACAS COM DIFERENTES DILUIES:
a) CASO 1: Contar o nmero de UFC de cada placa e multiplicar pela respectiva diluio.
Somar os resultados e calcular a mdia aritmtica. Expressar o resultado em notao
cientfica (potncia de dez).
Exemplo1:
Placa diluio 10-2
128 UFC
128 x 100 = 12.800
26.800 : 2 = 13.400  1,3 x 104 UFC/mL
+
ou g
Placa diluio 10-3
14 UFC
14 x 1.000 = 14.000
b) CASO 2: No caso da diluio maior conter um nmero de UFC duas vezes maior, ou
mais, que a diluio menor, deve-se reportar a contagem da MENOR diluio.
Exemplo2:
Placa diluio 10-2
137 UFC
137 x 100 = 13.700
13.700  1,4 x 104 UFC/mL ou g
+
Placa diluio 10-3
48 UFC
48 x 1.000 = 48.000
4. PLACAS SEM UFC:
Se no for detectada nenhuma UFC em todas as placas, reportar o resultado considerando
a maior concentrao (10-1). Expressar o resultado final por estimativa (Est.).
Exemplo:
Nenhuma UFC

< 10 UFC/mL (Est.) ou < 1,0 x 10 UFC/mL ou g (Est.)

Microbiologia Prof. M. Sc. Jorge Luiz Fortuna UNEB Cincias Biolgicas 2008

5. PLACAS COM MAIS DE 300 UFC:

Caso seja possvel contar todas as UFC da placa, deve-se contar e calcular o nmero de
UFC a partir da diluio correspondente. Expressar o resultado final por estimativa (Est.).
Exemplo1:
Placa diluio 10-2
Incontveis
Placa diluio 10-3
370 UFC
370 x 1.000 = 370.000  3,7 x 105 UFC/mL ou g (Est.)

6. PLACAS COM NMERO DE UFC MUITO ACIMA DE 300:

Calcular o resultado observando as orientaes que se seguem. Expressar o resultado final
por estimativa (Est.).
a) CASO 1
Placas com menos de 10 UFC por cm de superfcie:
Contar as UFC em 13 (treze) quadrados, selecionando 7 (sete) quadrados horizontais e 6
(seis) verticais consecutivos e em ngulo reto, sem contar o mesmo quadrado duas vezes.
Calcular a mdia aritmtica e multiplicar pela diluio correspondente e pelo fator 65
(placas com dimetro de 9,0 cm).

Contar as UFC em cada cm, somar o resultado dos 13

quadrados e calcular a mdia aritmtica dividindo por 13.

Exemplo:
Placa diluio 10-2
(8+5+5+7+8+9+7+8+6+7+5+9+8) = 92:13 = 7,1x100x65 = 46.150  4,6 x 104 UFC/mL ou g (Est.)

OBSERVAO:
Por que ao utilizarmos placas de Petri com dimetro de 9,0 cm devemos usar o fator 65?
Resp.: A superfcie da placa um crculo. A rea (A) da superfcie do crculo (placa), onde
vertido o meio de cultura, calculada atravs da frmula
A = r2
A = 3,1416 x (4,5)2
A = 3,1416 x 20,25
A = 63,61...  65

Microbiologia Prof. M. Sc. Jorge Luiz Fortuna UNEB Cincias Biolgicas 2008

b) CASO 2
Placas com mais de 10 UFC por cm de superfcie:

Contar as UFC em 4 (quatro) quadrados representativos.
Calcular a mdia aritmtica e multiplicar pela diluio correspondente e pelo fator 65
(placas com dimetro de 9,0 cm).
Exemplo:
Placa diluio 10-2
(15+25+21+13) = 74 : 4 = 18,5 x 100 x 65 = 120.250  1,2 x 105 UFC/mL ou g (Est.)

c) CASO 3
Placas com mais de 100 UFC por cm de superfcie:

Expressar como maior que 6.500 multiplicando pela maior diluio.
Exemplo:
Placa diluio 10-2
Incontveis
Placa diluio 10-3
>100 UFC/cm
6.500x1.000 = 6.500.000 >6,5 x 106 UFC/mL ou g (Est.)

7. PLACAS COM MENOS DE 30 UFC:

Expressar o resultado final por estimativa (Est.).
Exemplo:
Placa diluio 10-2
18 UFC
18 x 100 = 1.800
+
Placa diluio 10-3
2 UFC
2 x 1.000 = 2.000

3.800  3,8 x 103 UFC/mL ou g (Est.)

REFERNCIAS:
CARDOSO, W. M.; SILVA, G. G.; CANO, V. Anlise Microbiolgica de Alimentos. Rio de
Janeiro: MERCK. 1985, 64 p.
LANARA (Laboratrio Nacional de Referncia Animal). Mtodos Analticos Oficiais para
Controle de Produtos de Origem Animal e seus Ingredientes. Mtodos Microbiolgicos. Braslia:
Ministrio da Agricultura. 1981.
SILVA, N.; JUNQUEIRA, V. C. A.; SILVEIRA, N. F. A.; TANIWAKI, M. H.; SANTOS, R. F.
S.; GOMES, R. A. R. Manual de Mtodos de Anlise Microbiolgica de Alimentos. 3. ed. So
Paulo: Varela. 2007, 536 p.

Microbiologia Prof. M. Sc. Jorge Luiz Fortuna UNEB Cincias Biolgicas 2008