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Sobre as operaes
unitrias
Enquanto disciplina, a engenharia qumica cresceu a partir da qumica pura
quando comeou a ser reconhecido que a produo de compostos qumicos
exige mais do que apenas um scale-up (aumento de escala) dos processos
qumicos estudados e desenvolvidos em laboratrio.
Uma das pedras basilares na consolidao da engenharia qumica foi o conceito
de operaes unitrias. George E. Davis, no seu Handbook of Chemical
Engineering publicado em 1901, referiu o aspecto-chave da essncia da
Engenharia qumica, a qual, conformou explicou, lida com a construo de
unidades industriais que se servem de reaces qumicas em larga escala, sem
que se especifique o tipo de indstria no qual a unidade industrial ser usada.
Assim, apesar de os processos qumicos diferirem entre si, as unidades
industriais onde os compostos qumicos so produzidos so todas elas
estruturadas pela ligao de diferentes combinaes de etapas comuns a
qualquer tipo de processo idntico, etapas essas conhecidas por operaes
unitrias.
Por exemplo: os princpios que presidem s operaes de destilao so os
mesmos quer se destile crude numa refinaria de petrleo, ar para separar azoto
e oxignio, ou mesmo num tradicional alambique para produzir aguardente.
Editora: HEMUS
Editora: LTC