05/06/2015

Nestl | Cozinha Nestl - Receita de Coxinha de Galinha

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Coxinhas

Massa salgada de batata, empanada e frita, recheada com frango temperado com MAGGI
Caldo de Galinha

Ingredientes
Recheio
4 tabletes de MAGGI Caldo de Galinha
1 quilo de peito de frango
3 colheres (sopa) de leo
1 cebola ralada
meia xcara (ch) de salsa picada
Massa
3 batatas mdias (cerca de 500 g)
150 g de manteiga
5 xcaras (ch) de farinha de trigo
Montagem
farinha de rosca para empanar
4 ovos batidos
leo para fritar

Modo de Preparo
Recheio:
Em uma panela, coloque 6 xcaras (ch) de gua, 3 tabletes de MAGGI Caldo, o peito de
frango, as batatas e leve ao fogo, mexendo at o Caldo dissolver. Deixe cozinhar at ficar
macio. Esprema as batatas ainda quentes e reserve-as. Reserve tambm o caldo do
cozimento. Desfie o frango. Em uma panela, aquea o leo e doure levemente a cebola.
Junte o frango desfiado, o MAGGI Caldo restante e refogue bem, mexendo sempre, at
dissolver o Caldo completamente Acrescente a salsa, misture e deixe esfriar.
Massa:
Em uma panela grande, coloque as batatas espremidas com o caldo do cozimento e a
manteiga e deixe levantar fervura. Junte a farinha de trigo de uma s vez, mexendo
vigorosamente, at obter uma massa homognea. Cozinhe por mais alguns minutos,
mexendo sempre at a massa estar bem cozida e desgrudar do fundo da panela. Despeje
sobre uma superfcie e sove a massa delicadamente at esfriar.
Montagem:
Abra pequenas pores da massa na palma da mo e recheie. Modele no formato de
coxinhas, passe-as pela farinha de rosca, pelos ovos batidos e novamente pela farinha de
rosca. Frite-as em leo quente, escorra-as em papel toalha. Sirva.
DICAS:
- Importante: o caldo do cozimento do frango deve ser suficiente para 5 xcaras (ch). Caso
falte, complete com gua para o preparo da massa.
- Na organizao de suas festas, procure equilibrar o cardpio oferecendo sucos de frutas e
aperitivos com legumes e verduras, alm de salgadinhos.
- D preferncia aos salgadinhos assados, pois, alm de mais prticos na hora de aquecer,
so mais saudveis.
Congelamento:
Se desejar, congele as coxinhas j empanadas porm sem estarem fritas. Embale, etiquete
e leve ao freezer ou duplex por at 3 meses. Para descongelar, frite-as em leo quente.
Microondas:
Por no apresentar benefcios, no indicamos o preparo desta receita em microondas.
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Nestl | Cozinha Nestl - Receita de Coxinha de Galinha

Sobre a receita
Rendimento: 80 coxinhas
Categoria da Receita: Festas/Coquetis
Tipo de Prato: Massas Salgadas
Tempo de Preparo: 135 min.
Tempo Total de Preparo: 200 min.
Nvel de Dificuldade: Fcil
Custo: $$ - Baixo

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