08/06/2015

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Massa de pizza - a melhor

Receita: JASON SHARP

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cozinheiro(s)
Mdio
Pronto em 1 hora 50 min
Foto: Allrecipes
A massa fica macia e com a borda crocante. Utilize o seu molho preferido para cobrir a massa e os
ingredientes que desejar para fazer esta pizza deliciosa.

Ingredientes
Serve: 15
2 1/4 colheres (ch) de fermento biolgico seco (9 gramas)
1/2 colher (ch) de acar
355 ml de gua morna (45C)
1 colher (ch) de sal
2 colheres (sopa) de azeite
415 g de farinha de trigo

Modo de preparo
Prep: 10 min |Cozimento: 40 min | Tempo adicional: 1 hora, descansando
1. Em uma tigela grande, dissolva o fermento na gua morna junto com o acar e deixe descansar por 10
minutos.

2. Na vasilha do fermento dissolvido, acrescente metade da farinha de trigo, o sal e o azeite. Misture os
ingredientes, formando uma massa.

3. Em uma superfcie enfarinhada, coloque a massa e sove, acrescentando o restante da farinha de trigo at
que a massa esteja desgrudando das mos. Transfira a massa para um vasilha untada com leo e cubraa com um pano mido. Deixe at que dobre de tamanho, o que pode levar 1 hora. Aps a massa ter
dobrado de tamanho, soque-a e faa uma bola. Deixe-a descansar por um minuto antes de abri-la.

4. Preaquea o forno em temperatura alta (220C). Se voc for assar a pizza na pedra, voc pode colocar o
molho e os outros ingredientes diretamente sobre a pizza e lev-la para assar imediatamente. Caso voc
no asse-a na pedra, unte levemente a forma que ser usada, coloque a massa e deixe-a crescer por 15 a
20 minutos, antes de montar a pizza e ass-la. Use os seus ingredientes prediletos para fazer a sua pizza.

5. Asse a pizza em forno preaquecido, at que o queijo derreta e a borda esteja corada, cerca de 15 a 20
minutos.

Nota do editor
Se voc usar uma pedra, fique atento ao tempo no forno, que pode diminuir consideravelmente porque a
pedra distribui o calor de maneira mais eficiente.
Como fazer massa de pizza

http://allrecipes.com.br/receita/662/imprimir.aspx

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Cada poro fornece

Calorias 119,4 kcal
Gordura total 2,1 g
Gordura saturada 0,3 g
Colesterol 0 mg
Sdio 156,7 mg
Carboidratos 21,6 g
Fibras 0,9 g
Protenas 3,1 g
Fornecido por: Allrecipes

ltima atualizao: 17 mai 2015

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