Universidade Católica de Petrópolis
Centro de Engenharias e Informática
Química Geral e Experimental
Professor: André Simões
Turma: 11110A4
Ponto de Ebulição
Data da entrega: 15/06/2010
I. Resumo
O experimento teve por objetivo determinar experimentalmente
os pontos de ebulição de 3 tipos diferentes de álcoois.
II. Introdução
O ponto de ebulição ou temperatura de ebulição é a
temperatura em que uma substância passa do estado liquido ao
estado gasoso. De acordo com a definição IUPAC, ponto de
ebulição é a temperatura na qual a pressão de líquido iguala-se
a pressão atmosférica. Importante lembrar que deve-se levar
em conta que o ponto de ebulição varia com a altitude, já que a
pressão atmosférica varia com a mesma. Quanto mais baixa
for a pressão do sistema, menor será o ponto de ebulição e
vice-versa. Nesse processo ocorre um afastamento das
moléculas que só será possível com o rompimento das ligações
intermoleculares.
Além da pressão externa, o ponto de ebulição de um composto
guarda estreita relação com a estrutura. Por exemplo, os pontos
de ebulição de uma série homóloga de hidrocarbonetos elevam-
se à medida que ascendem na série. O acréscimo dos pontos de
ebulição é uniforme e devido ao aumento de forças de van der
Waals. A introdução de grupos polares na molécula promove
associação intermolecular, com consequente elevação do ponto
de ebulição. Este efeito é especialmente pronunciado nos
álcoois e ácidos carboxílicos, devido à formação de ligações de
hidrogênio.
Além da pressão atmosférica, o ponto de ebulição depende da
polaridade das substâncias:
Para substâncias apolares: 1) Quanto maior o peso molecular
(ou tamanho da cadeia), maior será a superfície de contato
entre as moléculas e o número de ligações intermoleculares.
Com isso, a energia necessária para a mudança de estado
(ruptura de ligações) será maior.
Exemplo:
2) Para substâncias de peso molecular próximo, a ramificação
abaixa o ponto de ebulição. A presença de uma ramificação
diminui o contato entre as moléculas dificultando a ebulição da
substância.
Para substâncias polares: 1) Para substâncias de peso molecular
próximo, a mais polar tem maior ponto de ebulição. 2)
Substâncias que estabelecem ligações de hidrogênio (pontes de
hidrogênio) têm ponto de ebulição extremamente elevado
Exemplo:
Alunos/RGU: Leandro Moreira da Silva – 08200362
Thaís Leal Corrêa da Silva – 08200323
III. Materiais e Métodos
Bico de Bunsen, tubos capilares, tubos de ensaio, estante para
tubos, papel absorvente, béqueres, elásticos, termômetro, tela
de amianto, tripé, suporte universal, garra, óleo vegetal.
Substâncias analisadas:
Substância A - Álcool etílico (C₂H₆O)
Substância B - Álcool isopropílico (C₃H₈O)
Substância C - Álcool butílico (C₄H₁₀O)
Procedimento experimental:
Primeiramente, foi colocado cerca de 4
mL da substância A descrita acima em
um tubo de ensaio previamente limpo e
seco. Logo após, foi realizado o
procedimento para selar uma das
extremidades do tubo capilar (por meio
de contato com a chama do bico de
bunsen) e introduziu-se o tubo capilar na
substância 1 de modo que a extremidade
aberta ficasse voltada para baixo. Foi
ajustado o tubo de ensaio com a amostra
à um termômetro por meio de um elástico de borracha,
conforme mostra o esquema da figura ao lado. O conjunto foi
colocado dentro de um béquer com uma certa quantidade de
óleo vegetal, que foi, então, colocado em cima do esquema
composto de tripé e tela de amianto, suporte universal, garra e
bico de bunsen. O termômetro foi fixado na garra, após o
esquema completo ter sido montado, ligou-se a chama do bico
de bunsen. Elevou-se a temperatura gradualmente até que foi
observada uma rápida corrente de bolhas saindo do capilar.
Removeu-se a fonte de calor e observou-se a temperatura do
sistema pelo termômetro no exato momento em que as bolhas
cessaram. Anotou-se a temperatura lida.
Realizar o mesmo procedimento para as substâncias B e C e
anotar suas respectivas temperaturas lidas.
Após o término da experiência, lavar todas as vidrarias
utilizadas, seca-las e coloca-las de volta sobre a bancada do
laboratório. Secar com papel absorvente e guardar limpo todo o
material usado.
IV. Resultados e Discussão
Observou-se diferentes temperaturas de ebulição das
substâncias analisadas, conforme mostra tabela a seguir.
substância A B C
Temperatura de ebulição
82 85 114
encontrada (°C)
Temperatura de ebulição
78.4 82,3 117,7
tabelada – nível do mar (°C)
Possíveis causas das diferenças de temperaturas obtidas em
relação às tabeladas: Diminuição da pressão atmosférica por
conta da altitude, falta de calibração dos instrumentos, falha na
identificação da temperatura feita pelo analista. Falha do
analista na realização do experimento no geral.
V. Conclusão
A partir dos experimentos realizados em laboratório e as
pesquisas bibliográficas feitas, pode-se concluir que a
temperatura de ebulição das substâncias que foram analisadas
são influenciadas pelo tamanho de sua polaridade, cadeias
moleculares e presença de ramificações, e que quanto maior a
cadeia carbônica maior será seu ponto de ebulição. A principal
causa da diferença em relação aos valores tabelados foi a
altitude. A falta de identificação correta da temperatura feita
pelo analista também pode ter sido um fator bastante agravante
para a errônea obtenção do resultado.
VI. Bibliografia
1. http://educacao.uol.com.br/quimica/ult1707u2.jhtm
2. http://www.colegioweb.com.br/quimica/ponto-de-
ebulicao
3. http://wapedia.mobi/pt/Ponto_de_Ebuli%C3%A7%C3%
A3o
4. http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/fisica/evaporac
ao-e-ebulicao-1.php
5. http://www.grupoescolar.com/materia/determinacao_dos_
pontos_de_fusao_e_ebulicao.html
6. http://www.ff.ul.pt/paginas/constant/tl/tecnicas/pebulicao.
html
7. http://www.aulas-fisica-
quimica.com/ponto_fusao_ebulicao.html
8. http://vsites.unb.br/iq/litmo/LQO2_2009/roteiro/Destilaca
o_e_Ponto_de_Ebulicao_LQO_2_09.pdf
9. http://www.mspc.eng.br/quim2/quim50.shtml