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~ - FORMAÇÃO PELA ESCOiLA
CURSO PNAE
PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
CADERNO DE ATIVIDADES
VERSÃO ATUALIZADA
2011
I
OBS.:Oesconsiderar o material distribuído ( caderno de
atividades)no 1º encontro(20/07/2011)
·:·Questões retificadas pela Coordenação Nacional do
Programa.
UNIDADE I
Atividade 1 - Escreva uma carta( Caderno de Estudos p21)
Dona Lourdes, nossa personagem do Problematizando, espera que os
filhos tenham na escola uma alimentação que forneça os elementos
nutricionais necessários para eles. Ela se preocupa, ainda, com as
condições de saúde de seu segundo filho, Francisco, que sofre de diabetes
e requer cuidados especiais quanto ao horário e à qualidade da
alimentação.
Escreva uma carta à dona Lourdes para tranqüilizá-Ia em relação à
alimentação que os filhos irão receber na escola, com base em tudo o que
você estudou na unidade 1, inclusive sobre os princípios e diretrizes do
Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae) . Explique as finalidades
da alimentação escolar e destaque as funções do Pnae.
Cara dona Lourdes!
Muito importante sua preocupação com a saúde alimentar do seu filho
Francisco que possui diabetes, necessitando cuidados especiais na
alimentação. Com a finalidade de tranqüilizá-Ia informo que uma das funções
do PNAE é oferecimento de alimentos adequados, em quantidade e qualidade,
para satisfazer as necessidades nutricionais do aluno, pois para aprender todo
aluno deve estar bem alimentado. A alimentação ~ um direito constitucional
previsto na lei.
/ ~ t
Também Dona Lourdes é importante que a sra. Saiba que o PNAE faz parte da
política social que busca promover ações promotoras de saúde.Assim,
garantindo as diferenças biológicas entre idades e condições de saúde dos
alunos que necessitem de atenção específica e aqueles que se encontrem em
situação de insegurança alimentar, como é o caso do seu filho.
Abraços
Roze Tomaz - tutora curso PNAE
Atividade 2 - Pesquise na sua comunidade
o Pnae é também um programa que busca desenvolver ações promotoras
de saúde e a formação de hábitos alimentares saudáveis na comunidade
local e escolar e que visa, ainda, ajudar na preservação do meio ambiente.
Pesquise em sua comunidade (converse com.estudantes, pais e
professores) e descubra como o programa tem contribuído para a promoção
da saúde e formação de hábitos alimentares saudáveis, bem como para os
cuidados com o meio ambiente em seu município ou região. O espaço pode
não ser suficiente, por isso, caso necessite, utilize uma folha a parte para
fazer as anotaçoes. Anote seus levantamentos no espaço a seguir
J
Lembre-se: CHAV'G,. DG CoRRE Cf A.O·
- O programa de merenaa escolar recebeu a denominação de Programa
Nacional de Alimentação Escolar - Pnae em 1979.
- A Constituição de 1988 estabeleceu que é dever do governo federal, dos
estados, do Distrito Federal e dos municípios as segurar o direito à
alimentação escolar a todos os alunos do ensino infantil e do ensino
fundamental público, por meio da oferta de programa suplementar de
alimentação do escolar. A partir de então, a União passou a incluir a ação
da alimentação escolar em seus planos plurianuais, bem como sua preyisão
orçamentária (recursos destinados à execução da ação) nas leis
orçamentárias anuais.
- A descentralização na execução do Pnae foi instituída em 12 de julho de
1994, por meio da Lei nO 8.913. A partir da quele ano, a execução do
programa passou a ser realizada mediante a celebração de convênios com
os municípios e as secretarias de educação dos estados e do Distrito
Federal, que, tendo como aporte os recursos suplementares destina dos
pela União, à conta do Pnae, assumem a competência para o atendimento
da alimentação escolar dos alunos de suas redes de ensino.
- Em 1998, a Medida Provisória n °1.784 institui a transferência automática
dos recursos, consolidando o processo de descentralização e garantindo
maior agilidade no processo de execução do Pnae. Nesse momento o
programa já estava sob a responsabilidade do FNDE.
- Um avanço significativo do Pnae se deu em 2001, com a Medida
Provisória n°2.178, que definiu, entre outras coisas, que na execução do
programa as entidades executoras têm de aplicar, obrigatoriamente, 70%
dos recursos financeiros transferidos pelo governo federal, à conta do Pnae
exclusivamente em produtos básicos; respeitar os hábitos alimentares
regionais e locais; e observar, nos processos de aquisição de produtos, a
vocação agrícola do município, fomentando o desenvolvimento da
economia local.
- Outro avanço significativo se deu em 2009, com a publicação da Lei nO
11.947, que definiu que 30% dos recursos repassados à entidade executora
pelo FNDE à conta do PNAE devem ser utilizados na aquisição de gêneros
alimentícios diretamente da agricultura familiar. Dessa forma o PNAE di-
namiza a economia local e apóia o desenvolvimento sustentável, com
incentivo para aquisição de gêneros alimentícios diversificados,
preferencialmente da agricultura familiar e dos empreendedores familiares,
priorizando as comunidades tradicionais indígenas e de remanescentes de
quilombos.
- Tendo em vista a importância que se reveste o PNAE no contexto das
políticas públicas na área social, o Ministério da Educação reajustou os
valores per capitas repassados às entidades executoras, na Resolução
CD/FNDE nO 67, de 28 de dezembro de 2009.
(6) Você lembra quais são os objetivos do Pnae? Teste seus
conhecimentos, assinalando verdadeiro (V) ou falso (F) para as afirmativas
a seguir: .
( Caderno de Estudos p 31 )
a) O Pnae busca envolver somente os estados e os municípios na
execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar - Pnae.
b) O programa visa atender às necessidades nutricionais dos alunos, no
período em que permanecerem na escola.
c) Atender às necessidades nutricionais dos alunos e a promoção de
hábitos alimentares saudáveis são conseqüencia exclusivas do programa.
d) Um dos objetivos principais do Pnae é estimular o exercício do controle
social.
e) O Pnae está desvinculado de questões econômicas. Por isso, a
dinamização da economia local e a geração de emprego e renda não fazem
parte dos objetivos do programa.
b) Gabarito: F, V, F, V, F.
Esteja atento:
- O Pnae é um programa do governo federal , gerenciado pelo FNDE, que
tem como objetivo envolver todos os entes federados em sua execução,
cumprindo o estabelecido na Constituição de 1988, que diz que a
aUmentação do escolar do ensino público infantil e fundamental é dever da
União, dos estados, do Distrito Federal e dos municípios.
- Outro objetivo do programa é atender às necessidades nutricionais dos
alunos, no período em que permanecerem na escola. .
- O atendimento às necessidades nutricionais dos alunos não garante a
promoção de hábitos alimentares saudáveis. Por isso, um dos objetivos do
Pnae é incentivar a promoção de campanhas informativas e educativas,
junto aos alunos e à comunidade escolar, de conscientização para a adoção
de hábitos saudáveis de alimentação, visando combater doenças como a
obesidade, o colesterol, o diabetes etc. e propiciando à comunidade
condições de exercer controle sobre sua saúde.
- Estimular o exercício do controle social é um dos principais objetivos do
Pnae
.: Dinamizar a economia local, contribuindâ para a geração de emprego e
renda, é mais um objetivos do Pnae. Por isso, sua dinâmica de
funcionamento busca incentivar a observação da vocação agrícola de cada
local, bem como os hábitos alimentares de cada localidade. Tanto que em
2009, a Lei 11.947 estabeleceu o percentual mínimo de 30% dos recursos
para a aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura famil iar
ou do empreendedor familiar rural.
Quem faz o repasse dos recurso do Pnae é o FNDE, que é o órgão
financiador e gerenciador do Pnae. Os recursos são creditados em contas
correntes específicas, abertas pelo próprio FNDE, em nome de instituições
denominadas entidades executoras (EE). As entidades executoras são: as
secretarias de educação dos estados e do Distrito Federal ; as prefeituras
municipais, e as redes federais de educação básica ou suas mantenedoras,
quando receberem os recursos diretamente d'o FNDE. É facultado às EEs
r e p a ~ s a r os recursos recebidos à conta do PNAE diretamente às escolas de
educação básica pertencentes à sua rede de ensino, ou seja, às Unidades
Executoras - Uex (caixa escolar, associação de pais e mestres, conselho
escolar e similares), entidades representativas da comunidade escolar.
Essas entidades têm como responsabilidade executar o Pnae em sua rede
de ensino, incluindo escolas indígenas e quilolllbolas.
I
a Você já sabe que o FNDE é quem faz o repasse dos recursos financeiros
1ro Pnae às secretarias de educação dos estados e do Distrito Federal, às
prefeituras municipais e às creches, pré-escolas e escolas federais do
ensino fundamental ou suas mantenedoras, todas essas denominadas
entidades executoras (EE).
Portanto, o FNDE é o órgão financiador e gerenciador, contando com outros
parceiros de relacionamentos que contribuem para a eficácia na execução
do programa. Então, complete os espaços a seguir com os nomes ou siglas
dos parceiros de relacionamento do FNDE, ·conforme a forma de atuação de
cada um deles no Pnae:
( Caderno de Estudos p 33 e 34 )
O " de '"da {"e a ..( ~ da .."são órgãos fiscalizadores.
As "...,dos estados, Distrito Federal e municípios são responsáveis pela
inspeção sanitária dos alimentos.
O ..f ..( ""é o responsável , juntamente com o FNDE, pela apuração de
denúncias de irregularidade na execução do Pnae.
O ..,. ...(de ..,.é o responsável pela fiscalização e orientação do exercício da
profissão dos nutricionistas. '
Chave de correção
1) Tribunal ; Contas; União; Controladoria; Geral ; União
2) vigilâncias; sanitárias;
3) Ministério; Público; Federal
4) Conselho; Federal ; Nutricionistas
®
Unidade III
Atividade 4 - Cardápio de alimentação escolar
Responda as questões a seguir:
t
oPor que o planejamento do cardápio de alimentação escolar é tão
Importante? ( Caderno de Estudos p 40 )
o planejamento cuidadoso do cardápio escolar é importante porque,
entre outros benefícios, é ele quem vai conduzir o processo de compras
dos produtos a serem utilizados na alimentação escolar; um cardápio
bem elaborado contribui para o atendimento das necessidades
nutricionais necessárias para o bom desenvolvimento e crescimento dos
alunos, bem como para a melhoria do processo de ensino-aprendizagem;
e, além disso, o cardápio permite o atendimento às
crianças que sofrem de restrição alimentar ou necessitam de
alimentação especial em razão de problemas de saúde. A observação
dessas regras contribui para garantir a qualidade da alimentação escolar.
@O Pnae estabelece que na elaboração do cardápio escolar algumas
regras devem ser cuidadosamente observadas. Quais são essas regras?
( Caderno de Estudos p 41 )
o Pnae estabelece que o cardápio deve ser planejado levando-se em
consideração os hábitos alimentares dos alunos, a oferta de gêneros
. al imentícios na região, bem como os p r o d u t o ~ da safra, a existência de
aleJnos .
com necessidades especiais de alimentação, em razão de problemas de
saúde, e a estrutura em relação a equipamentos, utensílios, mão-de-obra e
espaço físico da cozinha para a adequada produção da alimentação escolar
(§) Por que é tão importante que, antes da elaboração do cardápio escolar, a
entidade executora saiba se há alunos em sua rede que enfrentam
p:-oblemas de saúde, como obesidade, diabetes, desnutrição e alergia a
determinados tipos de alimentos? De quais formas esses problemas podem
ser conhecidos ou diagnosticados?
( .Caderno de Estudos p 42 )
. ' .
Muitos alunos enfrentam problemas de saúde, como obesidade, diabetes,
desnutrição e alergia a certos tipos de alimentos e a entidade executora,
antes de elaborar o cardápio de alimentação, deve ter conhecimento da
e>,<i stência de alunos em sua rede escolar que enfrentam esses problemas.
Essa preocupação da EE é fundamental porque os alunos com restrições
ali mentares têm direito à uma alimentação saudável e adequada e,
também, porque essas doenças devem ser combatidas remediadas ou
minimizadas com a alimentação escolar. Para diagnosticar problemas de
saúde, é necessário qu'e as secretarias de educação e de saúde trabalhem
em conjunto, avaliando periodicamente os alunos da sua rede de ensino.
Além disso, capacitaçães devem ser promovidas sobre temas na área de
saúde escolar para a comunidade escolar e local - professores, equipe
diretiva, merendeiras, pais e outros - para que esses possam identificar o
estudante que apresenta sintomas dos problemas de saúde já citados.
Quando houver suspeita, o aluno deverá ser encaminhado para unidades
de saúde mais próxima, para diagnóstico e prescrição dos cuidados
necessários.
Atividade 5 - Nutricionista para a elaboração do cardápio escolar
Com base nas respostas a questões anteriores, elabore um pequeno texto
argumentando a favor da presença de um nutricionista para a elaboração do
cardápio escolar. Não se esqueça de dizer quem, além do nutricionista, deve
ser responsável pela qualidade do cardápio da alimentação escolar. (
Caderno de Estudos p 44 )
AVALIANDO A IMPORTÂNCIA DO NUTRICIONISTA
A presença do nutricionista habilitado no âmbito do Pnae é uma das
garantias da manutenção da qualidade da alimentação na escola.
Sobretudo quando se pensa que o programa tem como finalidade não só
atender às necessidades nutricionais dos alunos, mas também contribuir
para a melhoria da saúde da população, por meio da aquisição dos
conhecimentos sobre hábitos alimentares saudáveis, por meio de ações de
educação alimentar e nutricional. Éimportante destacar que a Lei n°
11.947/2009 e a Resolução FNDE/CD n° 38/2009 determinam que o
cardápio da alimentação escolar, sob a responsabilidade dos estados, do
Distrito Federal e dos municipios(entidades executoras), será elaborado
por nutricionista habilitado, apresentado ao Conselho de Alimentação
Escolar (CAE) para sugestões, e deverá ser programado de modo a fornecer
por refeição, no mínimo, 20% das necessidades nutricionais diárias dos
alunos beneficiados. Também a Resolução FNDEI CD n° 38/2009 dispõe que
a coordenação das ações de alimentação escolar, sob a responsabilidade
dos Estados do Distrito Federal e dos Municipios, será realizada por
nutricionista habilitado, que deverá assumir a responsabilidade técnica do
/ Programa.
Segundo o Conselho Federal de Nutricionistas, além da responsabilidade
técnica pelo programa, o nutricionista de verá promover:
:: avaliação nutricional e de consumo alimentar dos alunos;
:: adequação alimentar considerando necessidades especificas da faixa
etária atendida;
:: programas de educação alimentar e nutricional, visando aos alunos, pais,
professores, funcionários e diretoria da escola; e
:: atendimento individualizado de pais e alunos, orientando-os sobre a
alimentação da criança e da famflia.
Se considerarmos essas atribuições e, ainda, o fato de que as escolas são
espaços privilegiados para ampliar o acesso à informação sobre saúde e
nutrição, o papel db nutricionista é fundamental no Pnae. Além do
nutricioniSta e da comunidade escolar, o Pnae prevê a participação de
outras instituições que colaborem para a manutenção da qualidade, como
é o caso das secretarias de saúde e a vigilância sanitária dos estados e dos
municipios.
A tarefa de garantir a qualidade da alimentação é uma tarefa coletiva. Dela
participam não só o nutricionista e o Conselho de Alimentação Escolar, mas
também a merendeira, a faxineira, a diretora, a equipe técnica, os professores, os
alunos, os pais, enfim, todos os que fazem parte da comunidade escolar..
Atividade 6 - Avaliação da alimentação escolar
Faça uma avaliação da alimentação escolar de um estabelecimento de
ensino de seu município (converse com o nutricionista, com os alunos,
professores e pais e faça visitas nos horários da merenda escolar) ,
considerando a adequa<;ão à política do Pnae nos seguintes itens:
Caderno de Estudos p 48... )
Observação, as respostas devem obedecer a sequência do quadro
abaixo.
1. Atendimento às necessidades nutricionais dos
alunos
2. Contribuição para a melhoria da saúde da
população, por meio da aquisição de conhecimentos
sobre hábitos alimentares saudáveis
3. Qualidade dos produtos
4. Armazenamento dos alimentos
5. Higiene no preparo dos alimentos
, 6. Condições adequadas do ambiente onde é feita e é
ser vida a alimentação escolar
7. Percentagem do recurso repassado pelo Governo
Federal à conta do PNAE na aquisição de gêneros
alimentícios diretamente da agricultura familiar ou
do empreendedor familiar rural , em relação à .
exigida pela Lei n° 11.947/2009 (30%).
Resposta:
1. Atendimento às necessidades
nutricionais dos alunos
2. Contribuição para a melhoria da
saúde da população, por meio da
aquisição de conhecimentos sobre
hábitos alimentares saudáveis
3. Qualidade dos rodutos
4. Armazenamento dos alimentos
5. Higiene no preparo dos alimentos
x
x
x
x
6. Condições adequadas do ambiente
onde é feita e é ser vida a alimentação
escolar x
7. Percentagem do recurso repassado
pelo Governo Federal à conta do
PNAE na aquisição de gêneros
alimentícios diretamente da agricultura
familiar ou do empreendedor familiar
rural , em relação à exigida pela Lei nO
11.94712009 (30%) . x
@ Depois, em relação aos itens avaliados como ruins, faça um comentário,
apontando algumas soluções que poderiam melhorar esse aspecto.
Resposta:
A escola pesquisada é da Rede Estadual , não possuindo o acompanhamento
do nutricionista. A solução que aponto para este problema seria a criação de
uma política a nível estadual ou uma parceria com o município para que o
nutricionista habilitado fizesse o acompanhamento nutricional dos alunos,
/ considerando uma pesquisa sobre a saúde dos alunos, considerando as
restrições alimentares caso a caso.
Uni dade IV
Atividade 7 - Formas de gestão do Pnae
@Tendo como base o que você aprendeu sobre as formas de gestão
do Pnae, associe a segunda coluna de acordo com a primeira:
( Caderno de Estudos p 55 e 56)
Os recursos financeiros do Pnae são depositados nas contas específicas
da EF pelo FNDE. A EE compra e distribui os genêros não perecíveis às
suas escolhas, e repassa parte dos recursos para que as escolhas
adquiram os gêneros alimentícios perecíveis recursos às EE, que compram
os alimentos de acordo com as regras estabelecidas pela legislação
pertinente e distribuem para sua rede escolar.
O FNDE repassa os recursos às EE, que compram os alimentos de acordo
com as regras estabelecidas pela legislação pertinente e distribuem para
sua rede escolar.
Também chamada de escolarização, nesse modelo de gestão, a EE
repassa os recursos recebidos do FNDE para as escolas de sua rede.
Cada escola efetua a aquisição dos gêneros alimentícios a serem
utilizados na preparação do cardápio da alimentação escolar, obedecendo
à legislação específica sobre a compra e seguindo a supervisão do setor
responsável pelo programa nas EE.
Gabarito - 7 Gestão semi- descentralizada, Gestão centralizada,
Gestão descentralizada.
®As prefeituras podem receber os recursos do Pnae destinados ao
atendimento dos alunos das escolas estaduais localizadas em seus
municípios? De que forma isso pode se dar?
( Caderno de Estudos p 58)
Resposta:
Os estados podem delegar competência para que os municípios que possuem
escolas estaduais recebam a parcela dos recursos financeiros correspondentes
a esses alunos. Entretanto, isso somente ocorrerá se os municípios assinarem
um termo de anuência ou permissão com o respectivo estado. O estado, por
sua vez, encaminhará o termo ao FNDE durante o mês de janeiro de cada
exercício.
No caso específico do Pnae, é o termo de anuência ou permissão que
autoriza o FNDE a repassar a parcela dos recursos financeiros para a conta do
município, correspondente aos alunos das escolas estaduais que se localizam
em sua área de jurisdição.
Uma vez que o gestor municipal aceite receber a parcela dos recursos
financeiros à conta do Pnae, referente aos alunos matriculados nas escolas
estaduais localizadas em sua área de jurisdição, essa anuência somente
poderá ser revista para o próximo exercício. Desse modo, a prefeitura fica
obrigada a atender aos alunos da rede estadual nas mesmas formas e
condições estabelecidas para o atendimento dos alunos da rede municipal.
(ê\ O que significa "execução do Pnae"? Cite pelo menos 4
das EE na execução do Pnae. ( Caderno de Estudos
p 59 e 60)
Veja as responsabilidades das EE a seguir:
1. Preenchimento do Censo Escolar pelas secretarias de educação (estadual e
distrital), declarando o número de alunos atendidos em cada escola e,
consequentemente, pelas redes de ensino.
2. Encaminhamento ao FNDE do termo de compromisso - que deverá ser
firmado junto às secretarias de saúde (vigilância sanitária) a cada início de
gestão - pelo gestor responsável (prefeitos e secretários estaduais de
educação). .
3. Elaboração da previsão orçamentária dos recursos financeiros que serão
aplicados pela própria EE na alimentação escolar, incluindo-a, também, no
orçamento de cada exercício; serão repassados pelo FNDE à conta do Pnae
(recursos complementares).
4. Recebimento dos recursos do Programa, depositados em contas específicas
pelo FNDE.
Atividade 8 - Os recursos do Pnae( Caderno de Estudos p 59)
@ Assinale verdadeiro (V) ou falso(F) para as afirmativas a seguir:
( Caderno de Estudos p 61 e 62)
a) Os recursos são repassados pelo FNDE às entidades executoras,
por meio do depósito em contas únicas e específicas, abertas pela
autarquia.
b) O FNDE realiza o cálculo do repasse dos recursos com base nos
dados declarados no censo escolar do ano anterior ao envio dos
recursos.
c) Desde 2005 o Censo Escolar passou a ser respondido pela
Internet, por meio do sistema Educacenso.
d) Além de dados gerais sobre a escola, estão sendo pedidos no
censo dados específicos sobre cada aluno, sobre cada professor que
esteja em regência de sala e sobre cada turma. Essas mudanças no
Censo Escolar certamente darão ao governo federal um mapa real da
educação nacional.
e) O Pnae não utiliza o número de matrículas declaradas no Censo
Escolar para efetuar o cálculo dos valores a serem repassados às
EE.
Gabarito: Y,V,F,V e F .
~ O s recursos do Pnae são depositados em contas bancárias únicas
e específicas, conforme cada um dos tipos de atendimento das
escolas ligadas às entidades executoras. Quais são os tipos de
contas e qual a especificidade de cada uma delas? ( Caderno de
Estudos p 62)
Resposta:
O FNDE abre três contas bancárias distintas.
1- alunos matriculados em escolas de educação básica em áreas
rurais e urbanas; (Pnae)
2- alunos matriculados em esoclas de educação básica localizadas
em áreas indígenas; (Pnai)
3- alunos matriculados em escolas de educação básica localizadas
em áreas remanescentes de qui lombos (Pnaq)
lê) Calcule quanto irá receber a entidade executora que declarou, no
"t1'timo Censo Escolar, os seguintes dados: ( Caderno de Estudos p
64 )
:: 500 alunos de creche, a R$ 0,60 (sessenta centavos) per capita -
atendimento/200 dias letivos;
:: 200 alunos da pré-escola, a R$ 0,30 (trinta centavos) per capita -
atendimento/200 dias letivos;
:: 110 alunos do ensino fundamental , a R$ 0,30 (trinta centavos) per capita
- atendimento/200 dias letivos;
:: 90 alunos indígenas, a R$ 0,60 (sessenta centavos) per capita -
atendimento/200 dias letivos;
:: 100 alunos quilombolas, a R$ 0,60 (sessenta centavos) per capita -
atendimento/200 dias letivos;
Informe abaixo o total, obs. os valores devem ser digitados da seguinte
forma: 00.000,00
1. Alunos na creche
2. Alunos da pré-escola
3. Alunos do ensino fundamental
4. Alunos Indígneas
5. Alunos quilombolas
Valor total do repasse
Gabarito
1-60.000,00
2-12.000,00
3-6.600,00
4-10.800,00
5-12.000,00
6-101.400,00
@)Faça uma entrevista com o responsável pelo recebimento dos
recursos do Pnae de uma entidade executora que você conheça. No
seu roteiro de entrevista, devem constar, no mínimo, as seguintes
perguntas:
1) Há quanto tempo você atua no Pnae?
2) Como foi o processo de sua indicação para essa função?
3) Qual importância que você atribui às entidades executoras? Quais
são as principais atribuições da EE?
4) Você faz visitas regulares às escolas, para acompanhar, apoiar e
fiscalizar a aplicação dos recursos do Pnae?
5) Qual é o tipo de gestão adotada pela EE (centralizada,
descentralizada, semi-descentralizada ou terceirizada)? Por que a
opção pelo referido modelo de gestão?
6) Qual o número de alunos matriculados e declarados no Censo
Escolar, este ano, nas escolas pertencente à EE? Qual o valor
percapita e qual a previsão do total de recursos a serem recebidos do
Pnae pela EE?
Atividade 9 - Palavras Cruzadas ( Caderno de Estudos p 70,71,72
e 73... )
Palavras Cruzadas
Sobre o Programa Mais Educação resolva a palavra cruzada a seguir:
1. Programa do FNDE que é utilizado para a transferência de recursos
para a execução do Programa.
2. Período em que devem ocorrer as atividades especiais, previstas
pelo programa, no espaço escolar. '
3. Um dos fatores que justifica o atendimento de escolas por meio do
Programa.
4. Acompanhamento efetuado junto aos alunos participantes do
programa que busca melhoria no desempenho escolar, por meio de
atividades de reforço das diversas disciplinas (Português,
Matemática, Ciências Naturais, etc.).
5. Documento, de 'número 17, que instituiu o programa, em
24/04'/2007 . -
6. Podem ser adquiridos com os recursos do Programa.
7. Ministérios que apóiam o Programa, dentre outros.
8. Pode ser considerado o objetivo final do Programa,
9. Deve ser ofertada, no espaço escolar, a todo o aluno que participa
do Programa.
10. Situação em que se encontram os alunos que devem ser
,atendidos pelo Programa.
11. É caracterizada pela ideia de uma formação "mais completa
possível " para o ser humano, em todas as dimensões (cognitiva,
afetiva, física, artística, esportiva, etc.) .
12. Um dos macrocampos de atividades (área) a serem incorporados
no dia a dia dos alunos participantes do Programa.
13. Instâncias, além do governo federal, que devem apoiar a
execução do Programa.
14. Qualidades da alimentação escolar a ser ofertada pelas escolas
que participam do programa.
15. Responsáveis por desenvolver as atividades extracurriculares,
previstas no programa e no Projeto Pedagógico da Escola.
16. Profissional que é o responsável técnico pela execução do PNAE,
no âmbito do programa.
17. Necessários para a execução do Programa.
" 18. Secretaria do MEC, responsável pela execução do Programa.
19. Um dos objetivos do programa.
20. Carga horária mínima de permanência dos alunos na escola, no
âmbito do Programa Mais Educação.
a cruzadinha, e preencha cada palavra ,em um campo com a
de; 'da acentuação, caso tenha.
Gabarito
1. PODE
2. Turno Inverso
3. Baixo Ideb
4. Pedagógico
5. Portaria Interministerial
6. Materiais de Consumo
7. Esporte e Meio Ambiente
8. Promoção da Cidadania
9. Alimentação Escolar
10. Vulnerabilidade Social
11. Educação Integral
12. Inclusão Digital
13. Estadual e Municipal
14. Saudáveis e Adequada (OSS.: A resposta correta é saudável porém
o moodle só aceita saudáveis.
15. Monitores Voluntários
16. Nutricionista
17. Recursos Financeiros
18. Educação Básica
19. Redução da evasão
20. Sete horas
Unidade V
Atividade 10 - Relacionamento de Colunas ( Caderno de Estudos p
88,89,91.92,101 ... )
Sobre a Agricultura Familiar, relacione a primeira coluna com a segunda.
a) Sociedade de pessoas sem fins lucrativos, com especificidade de
atuação na atividade produtiva rural, em que todos se empenham em
mútua colaboração e responsabilidade. Tem por papel , dentre outros, o
. desenvolvimento local sustentável e o compromisso com a comunidade.
b) É a instituição responsável pela aquisição de produtos, de forma direta,
da agricultura familiar, dentre outras competências.
c) Sistema criado com o objetivo de acompanhar aspectos ligados à saúde,
inspeção, fiscalização, vigilância qe animais, vegetais, insumos, produtos e
subprodutos de origem animal e vegetal. Esse sistema está sob a
coordenação do Poder Público nas várias instâncias da federação.
d) É um programa do Governo Federal criado em 1995, com o intuito de
atender de forma diferenciada os mini e pequenos produtores rurais que
desenvolvem suas atividades mediante emprego direto de sua força de
trabalho e de sua família.
e) Conjunto de princípios, normas e recomendações técnicas aplicadas na
produção, processamento e transporte de alimentos.
f) É o documento obrigatório que identifica a família como beneficiária do
Pronaf e permite o acesso ao crédito previsto no programa. Ainda habilita a
· família identificada a interagir com outras ações da Secretaria de
Agricultura familiar - SAF.
g) É a forma básica para se organizar juridicamente um grupo de
produtores rurais e seus familiares, com o objetivo de integrar esforços em
benefício da melhoria do processo produtivo e da comunidade rural.
h)Consiste na aquisição, por preço justo, de alimentos dos agricultores
familiares e a distribuição desses produtos aos brasileiros emsituação de
vulnerabilidade social e alimentar. Beneficia esçolas públicas e creches, o
que o torna parceiro do PNAE.
i) Indivíduo que explora a pequena propriedade rural na condição de
proprietário, posseiro, arrendatário, parceiro, assentado pelo Programa
Nacional de Reforma Agrária, e ainda, que utiliza o trabalho familiar como
base de exploração da terra.
j) É o cultivo da terra realizado por pequenos proprietários rurais, tendo
como mão-de-obra essencialmente o núcleo familiar.Também é
caracterizada pela ênfase na Segurança alimentar, na diversificação da
produção e na sustentabilidade sócio-ambiental.
Gabarito:
a) 9; b) 4; c) 8; d) 1; e) 10; f) 2; g) 6; h) 7; i) 3; j) 5.
Atividade 11 - Ordenação( Caderno de Estudos p 99 e 100)
Nessa unidade você pode conhecer um pouco mais da Agricultura Familiar.
Com os conhecimentos adquiridos, ordene os dez (1 O)passos para a
compra e venda de produtos e subprodutos dessa forma de produção paraa
alimentação escolar.
A) Envio do Projeto de Venda à Secretaria de Educação junto com todos·os
documentos necessários, segundo as seguintes orientações: • Grupos
formais (Associações ou Cooperativas): Projeto de venda, CNPJ, DAP
jurídica, Certidões negativas do INSS, FGTS, Receita Federal e Dívida
Ativa da União, cópias do estatuto; • Grupos informais (Entidades
articuladoras): Projeto de venda, CPF, DAP física .
B) A Secretaria de Educação fará uma ampla pesquisa de preço no
mercado local , tendo como referência preços praticados S) pela CONAS,
pelo mercado local e feiras livres e a garantia de preço mínimo (preço de
referência).
C) Verificação da produção local e realização do cadastro dos agricultores
familiares pelas entidades articuladoras e enc'aminhados para a Secretaria
da Educação (Mapeamento da Produção Local) .
D) A entrega dos produtos deve ser de acordo com o cronograma previsto
em contr:.ato, e respeitar o padrão de qualidade firmado no termo de
compromisso (Entrega do produto).
E) A Secretaria de Educação ou prefeitura divulga em rádio, TV, mural,
todos os produtos que deverão ser adquiridos do Agricultor Familiar para
Alimentação Escolar (Chamada Pública).
F) A seleção dos projetos de venda será feito pelo departamento de
· compras da prefeitura, sendo que a prioridade são os agricultores
moradores da região (Seleção do Projeto de Venda).
G) Elaboração do documento que formaliza o interesse dos Agricultores
Familiares em v e n d e r ~ m para a Alimentação Escolar. O Projeto "de Venda
de gêneros alimentícios da agricultura familiar para a Alimentação Escolar
deverá ser elaborado pelo: grupo formal ou pelo grupo informal
(assessorado pela Entidade Articuladora), sempre de acordo com a
Chamada Pública. Devem assinar o documento o representante do grupo
formal e os agricultores fornecedores do grupo informal (Elaboração do
Projeto de Venda).
H) O cardápio é elaborado pela nutricionista de acordo com a produção
local e os hábitos alimentares da região (Elaboração do Cardápio).
I) Etapa de formalização do processo de compra e venda, no qual consta
as obrigações e deveres tanto do agricultor quanto da prefeitura
(Assinatura do Contrato).
J) Envio do repasse do recurso pelo FNDE para a Entidade Executora
(Recebimento do recurso). .
Gabarito:
7,5,2,10,4,8,6,3,9,1
Atividade 12 - Citar. Dê o que se pede:
A) Cite quatro consequências da aquisição de gêneros alimentícios da
agricultura familiar ou do empreendedor familiar rural:
( Caderno de Estudos p 88 )
,
B) Cite quatro objetivos das Boas Práticas Agrícolas - BPA:
Resposta: ( Caderno de Estudos p 101 )
São objetivos das Boas Práticas Agrícolas:
:: produtos sadios e de qualidade;
:: propriedade e ambiente de trabalho limpos;
:: trabalhadores saudáveis e com melhores condições de
trabalho;
:: controle da produção: menor desperdício e maior rendimento;
C) O que são produtos orgânicos e qual a sua principal importância?
Resposta: ( Caderno de Estudos p 102 )
São frutas, hortaliças, grãos, laticínios e carnes produzidos
sem utilização de substâncias que possam colocar em risco
®
a saúde dos produtores e consumidores, com respeito ao
meio ambiente. Isso significa que são mais seguros para o
consumo. Nessa perspectiva, o produto orgânic,? é cultivado
sem o uso de adubos químicos ou agrotóxicos, pois é o solo
e não o adubo quem deve nutrir as plantas, através da incorporação
de resíduos vegetais e animais (adubo natural) para
que as plantas, possam obter os nutrientes necessários e de
forma para completar o ciclo de produção.
Segundo os defensores desta forma de produção, a agricultura
IMPORTÂNCIA:
Os procedimentos(agricultura
orgânica) auxiliam na obtenção de produtos de qualidadade e garantida
que, por sua vez, contribui para a segurança alimentar
e para a oferta de uma alimentação saudável para os
milhares de alunos de escolas públicas espalhadas no país.
Unidade VI
Atividade 13 - Recursos financeiros do Pnae( Caderno de Estudos p
68,75,76,78,79 )
I
Marque V para as questões verdadeiras e F para as falsas:
1. "Os recursos financeiros do Pnae só podem ser utilizados na aquisição
de gêneros alimentícios, destinados ao prPQaro da alimentação escolar dos
alunos beneficiados.
2. ..fA compra de gêneros alimentícios com recursos do Pnae pode ser
paga tanto em dinheiro quanto em cheque, não necessariamente
nominativo ao credor.
3. .fSe a previsão de uso dos recursos for inferior a 30 dias, a EE não é
obrigada a aplicá-los no mercado financeiro.
4. ..( Se a EE não utilizar o total de recurso do Pnae ao longo do ano,
deverá devolver Ósaldo ao FNDE.
5. .fNo processo de aquisição de alimentos no âmbito do Pnae, a EE deve
®
cumprir as seguintes etapas: receber documentos enviados pelo
nutricionista (cardápio de alimentação escolar e pauta, lista ou relação de
compras); formular o projeto básico ou termo de referência; definir a
modalidade da compra (convite, tomada de preço, concorrência ou pregão),
elaborar o edital e proceder à compra dos produtos alimentícios;
recebimento, controle de qualidade e distribuição dos gêneros alimentícios;
liquidação da despesa e pagamento.
6. ","Na tentativa de reduzir os custos da aquisição, incrementar o
desenvolvimento local e permitir a oferta de refeições mais saudáveis,
priorizando os alimentos in natura (não industrializados), o programa
incentiva a compra de gêneros junto a agricultores familiares, desde que a
compra seja realizada por meio do processo licitatório.
Gabarito
1. V, 2. F, 3. F, 4. F, 5. V, 6.V
Atividade 14 - Prestação de contas
Preencha os espaços em branco e respondendo as questão:
fé) O responsável pela prestação de contas será sempre a entidade
executora, ou seja, as secretarias estaduais e distrital de educação e
as prefeituras municipais. Considerando ' que o repasse do recurso
financeiro direto às escolas pode ser feito pela entidade executora,
as escolas devem Caderno de Estudos p 108 )
Resposta:
o ideal seria a prestação de contas, primeiramente, ser apresentada na
própria comunidade escolar, entre outras formas, divulgando nos murais
quanto a escola recebeu para comprar os produtos da alimentação
escolar, o cardápio e toda e qualquer informação que se julgue
necessária para, em seguida, ser encaminhada a secretaria de educação
t@ A consolidação da prestação de contas é feita pela EE no formulário
denominado ( Caderno de Estudos p 109 )
Resposta:
Essa é a fase na qual a EE organiza toda a documentação referente à
prestação de contas e apresenta os dados no formulário denominado
demonstrativo sintético da execução físico-financeira
Cê) Além do formulário, que outros documentos comprobatórios devem
ser reunidos e apresentados no ato da prestação de contas?
Resposta: Deverão ser reunidos, ao formulário" os documentos
com"'probatórios, como: ( Caderno de Estudos p 109 )
®
Deverão ser reunidos, ao formulário, os documentos com"'probatórios,
como:
:: cardápios;
:: notas fiscais e recibos;
:: comprovante de entrega dos alimentos nas "escolas;
:: extratos bancários contendo todas as operações efetuadas na conta
específica do Pnae;
:: documentos relacionados aos processos licitatórios, como editais,
contratos, comprovantes de pagamentos.
(d))A quem a EE deve encaminhar a prestação de contas e qual é a data
1'íiílite para o encaminhamento? "
A prestação de contas consolidada pela secretaria estadual ou distrital
de educação ou pela prefeitura deverá ser encaminhada ao CAE até o
dia 15 de fevereiro do exercício seguinte ao da execução dos recursos,
acompanhada de toda documentação que o conselho necessitar para
análi se e emissão de um parecer. ( Caderno de Estudos p 109 )
@Após avaliar a prestação de contas da EE, o deverá
emitir o . O pronunciamento
do deverá abordar os seguintes aspectos:
1) _
2) _
3) _
4) -'--- _
5) _
Resposta: ( Caderno de Estudos p 110 )
e) Após avaliar a prestação de contas da EE, o .. .. . CAE..". deverá emitir o
_PARECER_" CONCLU8IVO__. O pronunciamento
do CAE deverá abordar os seguintes aspectos:
1)forma de gestão, que envolve a aplicação dos recursos e a execução
financeira;
2)regularização na guarda e conservação e distribuição dos produ.,tos;
3)qualidade na preparação da alimentação oferecida;
4)aceitabilidade do cardápio pelos alunos; .
5)dificuldades encontradas nas várias fases da execução: planeja"mento
do cardápio, compra, distribuição, controle de qual idade, armazenamento,
preparo e oferta.
CD A prestação de contas da EE pode ser conceituada como:
Resposta: ( Caderno de Estudos p ~ 1 Q
®Descreva o 5°passo da prestação de contas.
Resposta: ( Caderno de Estudos p 112)
5°passo - Avaliação da prestação de contas pelo FNDE
O CAE enviará ao FNDE a prestação de contas composta pelos seguintes
documentos:
1. demonstrativo sintético anual da execução físico-financeira;
2. extratos bancários da conta corrente específica e das aplica"ções
financeiras realizadas;
3. parecer conclusivo.
A prestação de contas dará entrada no protocolo do FNDE e, após cumprir
a tramitação interna, será avaliada pela equi"pe responsável.
Após detalhada avaliação, a equipe emitirá seu parecer em relação aos
documentos e, se for encontrada alguma ir"regularidade, a EE será
notificada para que sejam tomadas as devidas providências.
Pois bem, você pôde perceber que, assim como na sua
operacionalização/execução, a prestação de contas do Pnae segue etapas
e critérios bem definidos, e que obser-'var cuidadosamente essas etapas e
critérios é fundamental para que não haja irregularidades.
Atividade 15 - Suspensão do repasse dos recursos financeiros
Assinale com um X as questões que representam situações de
irregulari dades na execução e prestação de contas do Pnae e que,
consequentemente, podem resultar na suspensão do repasse dos recursos
financeiros do programa:
( Caderno de Estudos p 113 )
Escolha pelo menos uma resposta.
,
r a. Não constituição do CAE e utilização aos recursos em desacordo
com as normas estabelecidas para a execução do Pnae.
r b. Os recursos financeiros do Pnae foram recebidos pela EE e
aplicados no mercado financeiro por, pelo menos, 120 dias.
c. Utilização dos recursos financeiros em desacordo com as normas
r estabelecidas no Pnae e descumprime.nto dos itens relativos ao
controle de qualidade dos produtos adquiridos.
r d. Não contratação de um nutricionista, embora o cardápio de
alimentação escolar tenha sido elaborado:
r e. A EE não utilizou o total de recursos disponibilizados à conta do
Pnae ao longo do ano, embora tenha oferecido alimentação escolar a
todos os alunos de sua rede, todos os dias do período letivo.
r f. A EE omitiu informações e documentos no momento em que enviou a
prestação de contas ao CAE.
r g. A EE não apresentou a prestação de contas ao CAE.
r h. A EE adquiriu gêneros alimentícios junto a agricultores familiares
sem licitação.
Gabarito:
As questões a serem assinaladas são: a; c; f; g.
Atividade 16 - Municípios inadimplentes com o Pnae
Acesse o sítio do FNDE (www.fnde.gov.br).clique no link "alimentação
escolar" , procure o item "consultas" e clique ryo Iirik "prestação de contas e
habilitação PDDE/PNAE/EJA": No campo "situação da SEDUC ou da
Prefeitura ou da Organização Não Governamental ", escolha o estado, o
município e o tipo de entidade e clique em "avançar". Verifique, para o
PNAE, como está a prestação de contas do seu 'município. Caso esteja com
I
os status "aprovada" , "recebida" ou "em análise", aparentemente o seu
município não apresenta problemas na prestação de contas. Caso seja
algum outro status (como por exemplo, "em diligência", "i nadimplente",
"diligenciado pelo TCU", "TCE instaurada", ou outros), há alguma
irregularidade na prestação de contas . Se o seu município não está entre
os inadimplentes, você e sua comunidade estão de parabéns. Mas, caso
esteja, procure descobrir na prefeitura a razão dessa inadimplência. Anote
no espaço abaixo, as informações levantadas.
Uni dade VII
Atividade 17 - CAE e sua i mportância
( Caderno de Estudos p 119 e 120)
® O que é o CAE?
Resposta:
CAE ( CONSELHO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR) , órgão colegiado de
caráter fiscalizador, permanente, deliberativo e de assessoramento às
questões relacionadas à alimentação escolar.
@Constituição do CAE.
Resposta:
Vej a a seguir, a composição do CAE: SETE MEMBROS ( 7 TITULARES E 7
SUPLENTES)
:: um representante do poder Executivo, indicado pelo prefeito ou governador;
:: dois representantes da educação, podendo, ser do corpo docente
(professores), do corpo discente (aluno maior de 18 anos ou emancipado) ou
da carreira de assistência à educação(porteiros, merendeiras, secretários
escolares,etc.), indicados por órgãos de classe e devidamente escolhidos por
meio de assembléia específica, registrada em ata;
:: dois representantes de pais de alunos,indicados pelosConselhos escolares,
Associações de Pais e Mestres ou enti""dades similares, escolhidos também
por meio de assembléia específica, registrada em ata;
:: dois representantes indicados por entidades civis organizadas (igrejas,
sindicatos,associações, etc.), escolhidos também por meio de assembléia
específica, registrada em ata.
€)Importãncia do CAE
Resposta: O CAE foi criado com o objetivo de acompanhar e monitorar
a utilização dos recursos financeiros do Pnae, repassados para as
entidades executoras, zelando pela qualidade dos alimentos a serem
utilizados na alimentação escolar, desde a compra até a sua oferta, .
observando sempre as boas práticas de higiene, bem como a
aceitabilidade dos cardápios oferecidos e, ainda, fiscalizar a oferta da
alimentação aos alunos e o processo de prestação de contas dos
recursos do Programa. Tanto é que uma das exigências do Pnae para
que todos os municípios, o Distrito Federal e os estados recebam os
recursos federais para a ali""mentação escolar é a constituição do CAE.
Atividade 18 - Relate sua Pesquisa
( Caderno de Estudos Ler página 122 - Atribuições dos
conselheiros)
Faça uma entrevista com um membro do CAE, para aprofundar seus
conhecimentos sobre' a atuação e responsabilidades desse conselho. No
seu roteiro de entrevista devem constar, nç> mínimo, as seguintes
perguntas: .
a) Há quanto tempo você atua no CAE?
b) Como foi o processo de sua indicação para fazer parte do
conselho?
c) Qual importância que você atribui ao CAE?
d) Quem são os outros representantes do CAE?
e) Quais são as principais atribuições do conselho?
f) Qual é a periodicidade de reunião do conselho?
g) O conselho faz visitas regulares às escolas?
h) Como é feito o parecer final da prestação de contas do Pnae
elaborado pelo conselho?
i) Escreva um breve relatório das informações levantadas junto ao
seu entrevistado. .
PNAE-A'tividade Final - Relato de Experiência( MOODLE)
Convidamos você a apresentar um estud9 sobre um aspecto problemático do
Programa Nacional de Al imentação Escolar (Pnae) em seu município ou
região. Chamaremos esse t rabalho de relato de experiência: da sua
experiência na comunidade escolar (vivenciando a questão da alimentação
escolar) e da sua experiência neste curso (com as leituras, realização das
atividades e discussões com seus colegas e tl.jtor sobre o programa). Para
começar, sugerimos que você releia , no caderno do cursista, os procedimentos
para conduzir o seu trabal ho final. Para a redação e apresentação do seu
relato de experiência, apresentamos os tópicos a seguir, que podem servir
como modelo de roteiro para o seu estudo:
1. Introdução
Aqui você situa pelo menos os seguintes aspectos:
• como se encontra o Pnae em seu município - contextualize, trazendo dados
e informações gerais sobre o programa;
• a situação que você cc-nsi dera problemática em relação ao programa em seu
município;
• os objetivos que você pretende alcançar com o seu estudo;
• como conduziu a investi gação para ter uma compreensão crítica do
problema.
Você lembra das atividaj es de pesquisa que pedimos que você realizasse no
caderno de atividades? ?oi s é, parte dO seu trabalho foi feito, você já levantou
uma série de dados e in formações! Utilize-as para elaborar o seu trabalho
final.
2. Análise dos dados
A partir das observações realizadas, busque compreender o problema
levantado. Você deve dados, informações, depoimentos,
documentos etc., relaci únados à situação pesquisada, e tecer comentários e
análi ses. .
3. Proposta de solução
A partir dos dados levantados e da compreensão que você tem da situação-
problema, apresente as possíveis soluções e encaminhamentos que podem
ser dados pelos gestores', pelos participantes do programa e/ou pela
comunidade.

UNIDADE I

Atividade 1 - Escreva uma carta( Caderno de Estudos p21)
Dona Lourdes, nossa personagem do Problematizando, espera que os filhos tenham na escola uma alimentação que forneça os elementos nutricionais necessários para eles . Ela se preocupa, ainda , com as condições de saúde de seu segundo filho , Francisco , que sofre de diabetes e requer cuidados especiais quanto ao horário e à qualidade da alimentação. Escreva uma carta à dona Lourdes para tranqüilizá-Ia em relação à alimentação que os filhos irão receber na escola, com base em tudo o que você estudou na unidade 1, inclusive sobre os princípios e diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae) . Explique as finalidades da alimentação escolar e destaque as funções do Pnae. Cara dona Lourdes! Muito importante sua preocupação com a saúde alimentar do seu filho Francisco que possui diabetes, necessitando cuidados especiais na alimentação. Com a finalidade de tranqüilizá-Ia informo que uma das funções do PNAE é oferecimento de alimentos adequados , em quantidade e qualidade, para satisfazer as necessidades nutricionais do aluno, pois para aprender todo aluno deve estar bem alimentado. A alimentação ~ um direito constitucional previsto na lei. Também Dona Lourdes é importante que a sra. Saiba que o PNAE faz parte da política social que busca promover ações promotoras de saúde.Assim, garantindo as diferenças biológicas entre idades e condições de saúde dos alunos que necessitem de atenção específica e aqueles que se encontrem em situação de insegurança alimentar, como é o caso do seu filho . Abraços Roze Tomaz - tutora curso PNAE
/~t

Atividade 2 - Pesquise na sua comunidade

o Pnae é também um programa que busca desenvolver ações promotoras
de saúde e a formação de hábitos alimentares saudáveis na comunidade local e escolar e que visa, ainda, ajudar na preservação do meio ambiente. Pesquise em sua comunidade (converse com.estudantes, pais e professores) e descubra como o programa tem contribuído para a promoção da saúde e formação de hábitos alimentares saudáveis, bem como para os cuidados com o meio ambiente em seu município ou região. O espaço pode não ser suficiente, por isso, caso necessite , utilize uma fo lha a parte para fazer as anotaçoes. Anote seus levantamentos no espaço a seguir

preferencialmente da agricultura familiar e dos empreendedores familiares. à conta do Pnae. DG CoRRE Cf J A . .Um avanço significativo do Pnae se deu em 2001. nos processos de aquisição de produtos. com a Medida Provisória n° 2. consolidando o processo de descentralização e garantindo maior agilidade no processo de execução do Pnae. . .947. o Ministério da Educação reajustou os valores per capitas repassados às entidades executoras . 70% dos recursos financeiros transferidos pelo governo federal. .178. com incentivo para aquisição de gêneros alimentícios diversificados. A partir de então.A descentralização na execução do Pnae foi instituída em 12 de julho de 1994. na Resolução CD/FNDE nO 67. do Distrito Federal e dos municípios as segurar o direito à alimentação escolar a todos os alunos do ensino infantil e do ensino fundamental público.Lembre-se: CHAV'G. tendo como aporte os recursos suplementares destina dos pela União. que definiu que 30% dos recursos repassados à entidade executora pelo FNDE à conta do PNAE devem ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar.Tendo em vista a importância que se reveste o PNAE no contexto das políticas públicas na área social.Em 1998. entre outras coisas.O· .. com a publicação da Lei nO 11. que definiu . de 28 de dezembro de 2009 .O programa de merenaa escolar recebeu a denominação de Programa Nacional de Alimentação Escolar .Outro avanço significativo se deu em 2009.913 . à conta do Pnae exclusivamente em produtos básicos.784 institui a transferência automática dos recursos. . Nesse momento o programa já estava sob a responsabilidade do FNDE . assumem a competência para o atendimento da alimentação escolar dos alunos de suas redes de ensino . priorizando as comunidades tradicionais indígenas e de remanescentes de quilombos. a execução do programa passou a ser realizada mediante a celebração de convênios com os municípios e as secretarias de educação dos estados e do Distrito Federal. por meio da oferta de programa suplementar de alimentação do escolar. que. a vocação agrícola do município. A partir da quele ano.Pnae em 1979. fomentando o desenvolvimento da economia local. bem como sua preyisão orçamentária (recursos destinados à execução da ação) nas leis orçamentárias anuais. a União passou a incluir a ação da alimentação escolar em seus planos plurianuais. . Dessa forma o PNAE dinamiza a economia local e apóia o desenvolvimento sustentável. por meio da Lei nO 8. que na execução do programa as entidades executoras têm de aplicar. respeitar os hábitos alimentares regionais e locais. dos estados . a Medida Provisória n ° 1. e observar. obrigatoriamente. .A Constituição de 1988 estabeleceu que é dever do governo federal.

d) Um dos objetivos principais do Pnae é estimular o exercício do controle social. e) O Pnae está desvinculado de questões econômicas . bem como os hábitos alimentares de cada localidade. Por isso. a dinamização da economia local e a geração de emprego e renda não fazem parte dos objetivos do programa.(6) Você lembra quais são os objetivos do Pnae? Teste seus conhecimentos. Por isso . junto aos alunos e à comunidade escolar. V.Estimular o exercício do controle social é um dos principais objetivos do Pnae .947 estabeleceu o percentual mínimo de 30% dos recursos . . dos estados. contribuindâ para a geração de emprego e renda . gerenciado pelo FNDE. no período em que permanecerem na escola . que tem como objetivo envolver todos os entes federados em sua execução. V. sua dinâmica de funcionamento busca incentivar a observação da vocação agrícola de cada local.O Pnae é um programa do governo federal . ( Caderno de Estudos p 31 ) a) O Pnae busca envolver somente os estados e os municípios na execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar . c) Atender às necessidades nutricionais dos alunos e a promoção de hábitos alimentares saudáveis são conseqüencia exclusivas do programa. o colesterol. F. um dos objetivos do Pnae é incentivar a promoção de campanhas informativas e educativas. b) O programa visa atender às necessidades nutricionais dos alunos. .Outro objetivo do programa é atender às necessidades nutricionais dos alunos. do Distrito Federal e dos municípios . .Pnae. Por isso. de conscientização para a adoção de hábitos saudáveis de alimentação. que diz que a aUmentação do escolar do ensino público infantil e fundamental é dever da União . no período em que permanecerem na escola . . Tanto que em 2009. b) Gabarito: F.O atendimento às necessidades nutricionais dos alunos não garante a promoção de hábitos alimentares saudáveis . F. assinalando verdadeiro (V) ou falso (F) para as afirmativas a seguir: . e propiciando à comunidade condições de exercer controle sobre sua saúde. cumprindo o estabelecido na Constituição de 1988. é mais um objetivos do Pnae. a Lei 11.: Dinamizar a economia local. Esteja atento: . visando combater doenças como a obesidade . o diabetes etc.

. sanitárias. Portanto. O . As ".. Controladoria.( ""é o responsável . União 2) vig ilâncias. a Você já sabe que o FNDE é quem faz o repasse dos recursos financeiros I 1ro Pnae às secretarias de educação dos estados e do Distrito Federal. 3) Ministério.. às Unidades Executoras . É facultado às EEs repa~sar os recursos recebidos à conta do PNAE diretamente às escolas de educação básica pertencentes à sua rede de ensino. pré-escolas e escolas federais do ensino fundamental ou suas mantenedoras.. Então. entidades representativas da comunidade escolar. e as redes federais de educação básica ou suas mantenedoras. incluindo escolas indígenas e quilolllbolas ...dos estados. as prefeituras municipais . o FNDE é o órgão financiador e gerenciador. As entidades executoras são: as secretarias de educação dos estados e do Distrito Federal . União.é o responsável pela fiscalização e orientação do exercício da profissão dos nutricionistas..f .. juntamente com o FNDE . que é o órgão financiador e gerenciador do Pnae."são órgãos fiscalizadores. contando com outros parceiros de relacionamentos que contribuem para a eficácia na execução do programa. Contas . associação de pais e mestres. conselho escolar e similares).. Essas entidades têm como responsabilidade executar o Pnae em sua rede de ensino . Quem faz o repasse dos recurso do Pnae é o FNDE . Público . . complete os espaços a seguir com os nomes ou siglas dos parceiros de relacionamento do FNDE . todas essas denominadas entidades executoras (EE)..para a aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura famil iar ou do empreendedor familiar rural. Distrito Federal e municípios são responsáveis pela inspeção sanitária dos alimentos.(de .... Federa l 4) Conselho .( ~da . Geral .. às prefeituras municipais e às creches. abertas pelo próprio FNDE . em nome de instituições denominadas entidades executoras (EE). pela apuração de denúncias de irregularidade na execução do Pnae . Federal . ·conforme a forma de atuação de cada um deles no Pnae: ( Caderno de Estudos p 33 e 34 ) O " de '"da {"e a . ou seja . O . Nutricion istas ® . quando receberem os recursos diretamente d'o FNDE. ' Chave de correção 1) Tribunal .Uex (caixa escolar.. Os recursos são creditados em contas correntes específicas .

bem como para a melhoria do processo de ensino-aprendizagem. utensílios. entre outros benefícios. é ele quem vai conduzir o processo de compras dos produtos a serem utilizados na alimentação escolar. diabetes. Quais são essas regras? ( Caderno de Estudos p 41 ) o Pnae estabelece que o cardápio deve ser planejado levando-se em consideração os hábitos alimentares dos alunos.al imentícios na região. @O Pnae estabelece que na elaboração do cardápio escolar algumas regras devem ser cuidadosamente observadas. o cardápio permite o atendimento às crianças que sofrem de restrição alimentar ou necessitam de alimentação especial em razão de problemas de saúde. A observação dessas regras contribui para garantir a qualidade da alimentação escolar. antes da elaboração do cardápio escolar. antes de elaborar o cardápio de alimentação . mão-de-obra e espaço físico da cozinha para a adequada produção da alimentação escolar (§) Por que é tão importante que . bem como os aleJnos produto~ da safra. Muitos alunos enfrentam problemas de saúde . diabetes. em razão de problemas de saúde . ' . desnutrição e alergia a certos tipos de alimentos e a entidade executora. Essa preocupação da EE é fundamental porque os alunos com restrições alimentares têm direito à uma alimentação saudável e adequada e. a oferta de gêneros . .Unidade III Atividade 4 . a entidade executora saiba se há alunos em sua rede que enfrentam p:-oblemas de saúde. como obes idade. um cardápio bem elaborado contribui para o atendimento das necessidades nutricionais necessárias para o bom desenvolvimento e crescimento dos alunos. além disso.<i stência de alunos em sua rede escolar que enfrentam esses problemas. e a estrutura em relação a equipamentos.Cardápio de alimentação escolar Responda as questões a seguir: o t Por que o planejamento do cardápio de alimentação escolar é tão Importante? ( Caderno de Estudos p 40 ) o planejamento cuidadoso do cardápio escolar é importante porque. desnutrição e alergia a dete rminados tipos de alimentos? De quais formas esses problemas podem ser conhecidos ou diagnosticados? ( . a existência de . e. com necessidades especiais de alimentação. deve ter conhecimento da e>.Caderno de Estudos p 42 ) . como obesidade.

e :: atendimento individualizado de pais e alunos. :: adequação alimentar considerando necessidades especificas da faixa etária atendida. porque essas doenças devem ser combatidas remediadas ou minimizadas com a alimentação escolar. mas também contribuir para a melhoria da saúde da população.professores. equipe diretiva. além do nutricionista. e deverá ser programado de modo a fornecer por refeição. capacitaçães devem ser promovidas sobre temas na área de saúde escolar para a comunidade escolar e local . pais e outros . Também a Resolução FNDEI CD n° 38/2009 dispõe que a coordenação das ações de alimentação escolar. além da responsabilidade técnica pelo programa.também. avaliando periodicamente os alunos da sua rede de ensino. sob a responsabilidade dos Estados do Distrito Federal e dos Municipios. sob a responsabilidade dos estados. Quando houver suspeita. ( Caderno de Estudos p 44 ) AVALIANDO A IMPORTÂNCIA DO NUTRICIONISTA A presença do nutricionista habilitado no âmbito do Pnae é uma das garantias da manutenção da qualidade da alimentação na escola. apresentado ao Conselho de Alimentação Escolar (CAE) para sugestões. no mínimo. professores. por meio da aquisição dos conhecimentos sobre hábitos alimentares saudáveis. Além disso. deve ser responsável pela qualidade do cardápio da alimentação escolar.Nutricionista para a elaboração do cardápio escolar Com base nas respostas a questões anteriores. orientando-os sobre a alimentação da criança e da famflia. por meio de ações de educação alimentar e nutricional. o aluno deverá ser encaminhado para unidades de saúde mais próxima. Não se esqueça de dizer quem. funcionários e diretoria da escola. será elaborado por nutricionista habilitado. Segundo o Conselho Federal de Nutricionistas. Para diagnosticar problemas de saúde. o nutricionista de verá promover: :: avaliação nutricional e de consumo alimentar dos alunos. será realizada por nutricionista habilitado. / . :: programas de educação alimentar e nutricional. Atividade 5 . visando aos alunos. é necessário qu'e as secretarias de educação e de saúde trabalhem em conjunto. que deverá assumir a responsabilidade técnica do Programa. elabore um pequeno texto argumentando a favor da presença de um nutricionista para a elaboração do cardápio escolar.947/2009 e a Resolução FNDE/CD n° 38/2009 determinam que o cardápio da alimentação escolar. para diagnóstico e prescrição dos cuidados necessários.para que esses possam identificar o estudante que apresenta sintomas dos problemas de saúde já citados. 20% das necessidades nutricionais diárias dos alunos beneficiados. merendeiras. É importante destacar que a Lei n° 11. Sobretudo quando se pensa que o programa tem como finalidade não só atender às necessidades nutricionais dos alunos. do Distrito Federal e dos municipios(entidades executoras). pais.

Qualidade dos produtos 4. todos os que fazem parte da comunidade escolar.947/2009 (30%). a diretora.. por meio da aquisição de conhecimentos sobre hábitos alimentares saudáveis 3. mas também a merendeira. em relação à . Dela participam não só o nutricionista e o Conselho de Alimentação Escolar. os pais.. a faxineira. Atendimento às necessidades nutricionais dos alunos 2. Higiene no preparo dos alimentos . exigida pela Lei n° 11. como é o caso das secretarias de saúde e a vigilância sanitária dos estados e dos municipios. enfim. a equipe técnica. o Pnae prevê a participação de outras instituições que colaborem para a manutenção da qualidade. A tarefa de garantir a qualidade da alimentação é uma tarefa coletiva. as respostas devem obedecer a sequência do quadro abaixo .ão à política do Pnae nos seguintes itens : Caderno de Estudos p 48. 1. Contribuição para a melhoria da saúde da população. 6. o fato de que as escolas são espaços privilegiados para ampliar o acesso à informação sobre saúde e nutrição. Percentagem do recurso repassado pelo Governo Federal à conta do PNAE na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar ou do empreendedor familiar rural. Condições adequadas do ambiente onde é feita e é ser vida a alimentação escolar 7. Além do nutricioniSta e da comunidade escolar. ainda. Armazenamento dos alimentos 5.Se considerarmos essas atribuições e. Atividade 6 . o papel db nutricionista é fundamental no Pnae. professores e pais e faça visitas nos horários da merenda escolar) . .Avaliação da alimentação escolar Faça uma avaliação da alimentação escolar de um estabelecimento de ensino de seu município (converse com o nutricionista.) Observação . considerando a adequa<. com os alunos. os professores.. os alunos.

Resposta : A escola pesquisada é da Rede Estadual . Atendimento às necessidades nutricionais dos alunos 2. Condições adequadas do ambiente onde é feita e é ser vida a alimentação escolar 7.94712009 (30%) . Qualidade dos rodutos 4 . apontando algumas soluções que poderiam melhorar esse aspecto. por meio da aquisição de conhecimentos sobre hábitos alimentares saudáveis x 3.Resposta : 1. Percentagem do recurso repassado pelo Governo Federal à conta do PNAE na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar ou do empreendedor familiar rural. considerando as restrições alimentares caso a caso. em relação aos itens avaliados como ruins. Armazenamento dos alimentos x x 5. não possuindo o acompanhamento do nutricionista. Contribuição para a melhoria da saúde da população. em relação à exigida pela Lei nO 11. A solução que aponto para este problema seria a criação de uma política a nível estadual ou uma parceria com o município para que o nutricionista habilitado fizesse o acompanhamento nutricional dos alunos. considerando uma pesquisa sobre a saúde dos alunos . Higiene no preparo dos alimentos 6. x x x @ Depois. faça um comentário. / .

Uma vez que o gestor municipal aceite receber a parcela dos recursos financeiros à conta do Pnae. correspondente aos alunos das escolas estaduais que se localizam em sua área de jurisdição. ® As prefeituras podem receber os recursos do Pnae destinados ao Resposta: atendimento dos alunos das escolas estaduais localizadas em seus municípios? De que forma isso pode se dar? ( Caderno de Estudos p 58) Os estados podem delegar competência para que os municípios que possuem escolas estaduais recebam a parcela dos recursos financeiros correspondentes a esses alunos. A EE compra e distribui os genêros não perecíveis às suas escolhas. O estado. Gestão centralizada.descentralizada. Também chamada de escolarização. associe a segunda coluna de acordo com a primeira: ( Caderno de Estudos p 55 e 56) Os recursos financeiros do Pnae são depositados nas contas específicas da EF pelo FNDE. Gabarito . obedecendo à legislação específica sobre a compra e seguindo a supervisão do setor responsável pelo programa nas EE.7 Gestão semi.Formas de gestão do Pnae @ Tendo como base o que você aprendeu sobre as formas de gestão do Pnae. No caso específico do Pnae. O FNDE repassa os recursos às EE. Cada escola efetua a aquisição dos gêneros alimentícios a serem utilizados na preparação do cardápio da alimentação escolar.Un idade IV Atividade 7 . nesse modelo de gestão. referente aos alunos matriculados nas escolas . que compram os alimentos de acordo com as regras estabelecidas pela legislação pertinente e distribuem para sua rede escolar. é o termo de anuência ou permissão que autoriza o FNDE a repassar a parcela dos recursos financeiros para a conta do município. por sua vez. encaminhará o termo ao FNDE durante o mês de janeiro de cada exercício. Entretanto. a EE repassa os recursos recebidos do FNDE para as escolas de sua rede. Gestão descentralizada. que compram os alimentos de acordo com as regras estabelecidas pela legislação pertinente e distribuem para sua rede escolar. e repassa parte dos recursos para que as escolhas adquiram os gêneros alimentícios perecíveis recursos às EE . isso somente ocorrerá se os municípios assinarem um termo de anuência ou permissão com o respectivo estado.

( Caderno de Estudos p 59 e 60) Veja as responsabilidades das EE a seguir: 1. d) Além de dados gerais sobre a escola. no orçamento de cada exercício.pelo gestor responsável (prefeitos e secretários estaduais de educação). c) Desde 2005 o Censo Escolar passou a ser respondido pela Internet. por meio do sistema Educacenso. Desse modo.que deverá ser firmado junto às secretarias de saúde (vigilância sanitária) a cada início de gestão . também. consequentemente. estão sendo pedidos no censo dados específicos sobre cada aluno. incluindo-a. e) O Pnae não utiliza o número de matrículas declaradas no Censo Escolar para efetuar o cálculo dos valores a serem repassados às EE. (ê\ O que significa "execução do Pnae"? Cite pelo menos 4 ~sponsabilidades das EE na execução do Pnae. depositados em contas específicas pelo FNDE. Recebimento dos recursos do Programa. serão repassados pelo FNDE à conta do Pnae (recursos complementares). Atividade 8 . Encaminhamento ao FNDE do termo de compromisso . 3. 2. .estaduais localizadas em sua área de jurisdição. declarando o número de alunos atendidos em cada escola e. Essas mudanças no Censo Escolar certamente darão ao governo federal um mapa real da educação nacional.Os recursos do Pnae( Caderno de Estudos p 59) @ Assinale verdadeiro (V) ou falso(F) para as afirmativas a seguir: ( Caderno de Estudos p 61 e 62) a) Os recursos são repassados pelo FNDE às entidades executoras. por meio do depósito em contas únicas e específicas . . a prefeitura fica obrigada a atender aos alunos da rede estadual nas mesmas formas e condições estabelecidas para o atendimento dos alunos da rede municipal. abertas pela autarquia. pelas redes de ensino. Elaboração da previsão orçamentária dos recursos financeiros que serão aplicados pela própria EE na alimentação escolar. Preenchimento do Censo Escolar pelas secretarias de educação (estadual e distrital). 4. b) O FNDE realiza o cálculo do repasse dos recursos com base nos dados declarados no censo escolar do ano anterior ao envio dos recursos. essa anuência somente poderá ser revista para o próximo exercício. sobre cada professor que esteja em regência de sala e sobre cada turma.

V e F . os seguintes dados: ( Caderno de Estudos p 64 ) :: 500 alunos de creche. Informe abaixo o total.30 (trinta centavos) per capita . no "t1'timo Censo Escolar. a R$ 0. a R$ 0. :: 110 alunos do ensino fundamental . :: 200 alunos da pré-escola. Alunos da pré-escola do ensino fundamental Indígneas quilombolas .60 (sessenta centavos) per capita atendimento/200 dias letivos.60 (sessenta centavos) per capita atendimento/200 dias letivos.alunos matriculados em escolas de educação básica em áreas rurais e urbanas. a R$ 0. :: 90 alunos indígenas . obs. (Pnai) 3. a R$ 0.alunos matriculados em escolas de educação básica localizadas em áreas remanescentes de qui lombos (Pnaq) lê) Calcule quanto irá receber a entidade executora que declarou. ~Os recursos do Pnae são depositados em contas bancárias únicas e específicas. Quais são os tipos de contas e qual a especificidade de cada uma delas? ( Caderno de Estudos p 62) Resposta: O FNDE abre três contas bancárias distintas . Alunos 4. conforme cada um dos tipos de atendimento das escolas ligadas às entidades executoras .30 (trinta centavos) per capita atendimento/200 dias letivos. Alunos na creche 2.60 (sessenta centavos) per capita atendimento/200 dias letivos.atendimento/200 dias letivos.F. (Pnae) 2.alunos matriculados em esoclas de educação básica localizadas em áreas indígenas.00 1. Alunos 5. os valores devem ser digitados da seguinte forma: 00. :: 100 alunos quilombolas .000. a R$ 0.V. 1. Alunos 3.Gabarito: Y.

as seguintes perguntas: 1) Há quanto tempo você atua no Pnae? 2) Como foi o processo de sua indicação para essa função? 3) Qual importância que você atribui às entidades executoras? Quais são as principais atribuições da EE? 4) Você faz visitas regulares às escolas .00 5-12. descentralizada.Valor total do repasse Gabarito 1-60.00 @)Faça uma entrevista com o responsável pelo recebimento dos recursos do Pnae de uma entidade executora que você conheça. no mínimo. apoiar e fiscaliza r a aplicação dos recursos do Pnae? 5) Qual é o tipo de gestão adotada pela EE (centralizada.72 e 73 . Um dos fatores que justifica o atendimento de escolas por meio do Programa . . nas escolas pertencente à EE? Qual o valor pe rcapita e qual a previsão do total de recursos a serem recebidos do Pnae pela EE? Atividade 9 .800. ' 3.600.. Programa do FNDE que é utilizado para a transferência de recursos para a execução do Programa . No seu roteiro de entrevista.400 .000.00 3-6.71. por meio de atividades de reforço das diversas disciplinas (Português . 2. 4. sem i-descentralizada ou terceirizada)? Por que a opção pelo referido modelo de gestão? 6) Qual o número de alunos matriculados e declarados no Censo Escolar. previstas pelo programa . Acompanhamento efetuado junto aos alunos participantes do programa que busca melhoria no desempenho escolar. Período em que devem ocorrer as atividades especiais . para acompanhar. este ano.00 4-10.00 2-12..000.00 6-101.000 .) Palavras Cruzadas Sobre o Programa Mais Educação resolva a palavra cruzada a seguir: 1. no espaço esco lar. devem constar.Palavras Cruzadas ( Caderno de Estudos p 70.

Ministérios que apóiam o Programa. 15. que devem apoiar a execução do Programa.). física. - 6. 19. Um dos macrocampos de atividades (área) a serem incorporados no dia a dia dos alunos participantes do Programa . no âmbito do Programa Mais Educação. 13. 9. 20 . além do governo federal. etc.Matemática. a cruzadinha. de 'número 17. É caracterizada pela ideia de uma formação "mais completa possível" para o ser humano.) . Deve ser ofertada. em 24/04'/2007 . " 18. 12. 10. no espaço escolar. 5. Necessários para a execução do Programa . Documento. Ciências Naturais. Profissional que é o responsável técnico pela execução do PNAE. 16. previstas no programa e no Projeto Pedagógico da Escola . Instâncias. 7. Qualidades da alimentação escolar a se r ofertada pelas escolas que participam do programa .em um campo com a de. que instituiu o programa. no âmbito do programa . artística . 8. responsável pela execução do Programa. e rve . 14. a todo o aluno que participa do Programa. Secretaria do MEC . dentre outros . Pode ser considerado o objetivo final do Programa . em todas as dimensões (cognitiva. e preencha cada palavra . afetiva . esportiva. etc. Responsáveis por desenvolver as atividades extracurriculares. 'da acentuação. Situação em que se encontram os alunos que devem ser . Carga horária mínima de permanência dos alunos na escola.'. 17. Podem ser adquiridos com os recursos do Programa .atendidos pelo Programa . Um dos objetivos do programa . caso tenha. 11. O L~.

Monitores Voluntários 16. Educação Integral 12.Relacionamento de Colunas ( Caderno de Estudos p 88.101 . Esporte e Meio Ambiente 8. a) Sociedade de pessoas sem fins lucrativos. Materiais de Consumo 7.Gabarito 1. com o intuito de atender de forma diferenciada os mini e pequenos produtores rurais que desenvolvem suas atividades mediante emprego direto de sua força de trabalho e de sua família .91. dentre outras competências. Inclusão Digital 13. Educação Básica 19. Turno Inverso 3. desenvolvimento local sustentável e o compromisso com a comunidade. Alimentação Escolar 10. produtos e subprodutos de origem animal e vegetal. relacione a primeira coluna com a segunda. da agricultura familiar. 15. Nutricionista 17. Sete horas Unidade V Atividade 10 .. inspeção . vigilância qe animais. Vulnerabilidade Social 11. o . normas e recomendações técnicas aplicadas na produção . ) Sobre a Agricultura Familiar. Ainda habilita a . Pedagógico 5. Promoção da Cidadania 9. e) Conjunto de princípios .89.92. fiscalização. Portaria Interministerial 6. Estadual e Municipal 14. Baixo Ideb 4. processamento e transporte de alimentos . b) É a instituição responsável pela aquisição de produtos. PODE 2.. dentre outros. Redução da evasão 20. com especificidade de atuação na atividade produtiva rural. Tem por papel . d) É um programa do Governo Federal criado em 1995. vegetais . f) É o documento obrigatório que identifica a família como beneficiária do Pronaf e permite o acesso ao crédito previsto no programa. Recursos Financeiros 18. Saudáveis e Adequada (OSS. de forma direta. c) Sistema criado com o objetivo de acompanhar aspectos ligados à saúde .: A resposta correta é saudável porém o moodle só aceita saudáveis. insumos . Esse sistema está sob a coordenação do Poder Público nas várias instâncias da federação. em que todos se empenham em mútua colaboração e responsabilidade.

i) Ind ivíduo que explora a pequena propriedade rural na condição de proprietário . h) 7. de alimentos dos agricultores familiares e a distribuição desses produtos aos brasileiros em situação de vulnerabilidade social e alimentar. cópias do estatuto. e) 10.Também é caracterizada pela ênfase na Segurança alimentar. e respeitar o padrão de qualidade firmado no termo de compromisso (Entrega do produto). CNPJ. j) 5. E) A Secretaria de Educação ou prefeitura divulga em rádio. tendo como referência preços praticados S) pela CONAS. Atividade 11 . ordene os dez (1 O)passos para a compra e venda de produtos e subprodutos dessa forma de produção paraa alimentação escolar. Com os conhecimentos adquiridos. F) A seleção dos projetos de venda será feito pelo departamento de . na diversificação da produção e na sustentabilidade sócio-ambiental. • Grupos informais (Entidades articuladoras): Projeto de venda. pelo mercado local e feiras livres e a garantia de preço mínimo (preço de referência). o que o torna parceiro do PNAE . g) É a forma básica para se organizar juridicamente um grupo de produtores rurais e seus familiares. D) A entrega dos produtos deve ser de acordo com o cronograma previsto em contr:. d) 1. DAP física . assentado pelo Programa Nacional de Reforma Agrária . B) A Secretaria de Educação fará uma ampla pesquisa de preço no mercado local . Gabarito: a) 9. CPF.ato.· família identificada a interagir com outras ações da Secretaria de Agricultura familiar . Certidões negativas do INSS. c) 8. arrendatário. Receita Federal e Dívida Ativa da União. tendo como mão-de-obra essencialmente o núcleo familiar.Ordenação( Caderno de Estudos p 99 e 100) Nessa unidade você pode conhecer um pouco mais da Agricultura Familiar.SAF. parceiro. f) 2. A) Envio do Projeto de Venda à Secretaria de Educação junto com todos·os documentos necessários. que utiliza o trabalho familiar como base de exploração da terra. b) 4 . por preço justo. mural. FGTS. i) 3. Beneficia esçolas públicas e creches. h)Consiste na aquisição. C) Verificação da produção local e realização do cadastro dos agricultores familiares pelas entidades articuladoras e enc'a minhados para a Secretaria da Educação (Mapeamento da Produção Local) . TV. j) É o cultivo da terra realizado por pequenos proprietários rurais. posseiro . e ainda. segundo as seguintes orientações: • Grupos formais (Associações ou Cooperativas): Projeto de venda. DAP jurídica. g) 6. todos os produtos que deverão ser adquiridos do Agricultor Familiar para Alimentação Escolar (Chamada Pública). com o objetivo de integrar esforços em benefício da melhoria do processo produtivo e da comunidade rural.

Dê o que se pede: A) Cite quatro consequências da aquisição de gêneros alimentícios da agricultura familiar ou do empreendedor familiar rural: ( Caderno de Estudos p 88 ) .3.· compras da prefeitura . sendo que a prioridade são os agricultores moradores da região (Seleção do Projeto de Venda). C) O que são produtos orgânicos e qual a sua principal importância? Resposta : ( Caderno de Estudos p 102 ) São frutas. Devem assinar o documento o representante do grupo formal e os agricultores fornecedores do grupo informal (Elaboração do Projeto de Venda). grãos . sempre de acordo com a Chamada Pública. laticínios e carnes produzidos sem utilização de substâncias que possam colocar em risco ® .6. Gabarito: 7. hortaliças. :: propriedade e ambiente de trabalho limpos. no qual consta as obrigações e deveres tanto do agricultor quanto da prefeitura (Assinatura do Contrato). I) Etapa de formalização do processo de compra e venda.4 . G) Elaboração do documento que formaliza o interesse dos Agricultores d Familiares em vender~m para a Alimentação Escolar.8. H) O cardápio é elaborado pela nutricionista de acordo com a produção local e os hábitos alimentares da região (Elaboração do Cardápio). O Projeto " e Venda de gêneros alimentícios da agricultura familiar para a Alimentação Escolar deverá ser elaborado pelo: grupo formal ou pelo grupo informal (assessorado pela Entidade Articuladora).Citar.2. :: controle da produção : menor desperdício e maior rendimento.1 Atividade 12 . J) Envio do repasse do recurso pelo FNDE para a Entidade Executora (Recebimento do recurso).10.BPA: Resposta : ( Caderno de Estudos p 101 ) São objetivos das Boas Práticas Agrícolas: :: produtos sadios e de qualidade. :: trabalhadores saudáveis e com melhores condições de trabalho.5.9. . B) Cite quatro objetivos das Boas Práticas Agrícolas .

a EE deve ® .fSe a previsão de uso dos recursos for inferior a 30 dias.76. . Isso significa que são mais seguros para o consumo.78.fNo processo de aquisição de alimentos no âmbito do Pnae.79 ) I Marque V para as questões verdadeiras e F para as falsas: 1. "Os recursos financeiros do Pnae só podem ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios. Nessa perspectiva.. Segundo os defensores desta forma de produção. destinados ao prPQaro da alimentação escolar dos alunos beneficiados. . possam obter os nutrientes necessários e de forma equilibr~da para completar o ciclo de produção . a agricultura IMPORTÂNCIA: Os procedimentos(agricultura orgânica) auxiliam na obtenção de produtos de qualidadade e garantida que. deverá devolver Ó saldo ao FNDE.( Se a EE não utilizar o total de recurso do Pnae ao longo do ano. 2.a saúde dos produtores e consumidores.Recursos financeiros do Pnae( Caderno de Estudos p 68. 4. não necessariamente nominativo ao credor. 3. .75.f A compra de gêneros alimentícios com recursos do Pnae pode ser paga tanto em dinheiro quanto em cheque. o produto orgânic. através da incorporação de resíduos vegetais e animais (adubo natural) para que as plantas.? é cultivado sem o uso de adubos químicos ou agrotóxicos.. por sua vez . contribui para a segurança alimentar e para a oferta de uma alimentação saudável para os milhares de alunos de escolas públicas espalhadas no país. Unidade VI Atividade 13 . 5. com respeito ao meio ambiente. a EE não é obrigada a aplicá-los no mercado financeiro . . pois é o solo e não o adubo quem deve nutrir as plantas.

concorrência ou pregão). Considerando ' que o repasse do recurso financeiro direto às escolas pode ser feito pela entidade executora.V Atividade 14 . ou seja. em seguida. V. ser encaminhada a secretaria de educação t@ A consolidação da prestação de contas é feita pela EE no formulário denominado ( Caderno de Estudos p 109 ) Resposta: Essa é a fase na qual a EE organiza toda a documentação referente à prestação de contas e apresenta os dados no formulário denominado demonstrativo sintético da execução físico-financeira Cê) Além do formulário. entre outras formas. elaborar o edital e proceder à compra dos produtos alimentícios. definir a modalidade da compra (convite . liquidação da despesa e pagamento. o programa incentiva a compra de gêneros junto a agricultores familiares . ser apresentada na própria comunidade escolar. recebimento. 5. ". incrementar o desenvolvimento local e permitir a oferta de refeições mais saudáveis . o cardápio e toda e qualquer informação que se julgue necessária para. lista ou relação de compras). formular o projeto básico ou termo de referência . 4. 3.cumprir as seguintes etapas: receber documentos enviados pelo nutricionista (cardápio de alimentação escolar e pauta . primeiramente. divulgando nos murais quanto a escola recebeu para comprar os produtos da alimentação escolar. desde que a compra seja realizada por meio do processo licitatório. priorizando os alimentos in natura (não industrializados). 6. como : ( Caderno de Estudos p 109 ) ® . 2. controle de qualidade e distribuição dos gêneros alimentícios.Prestação de contas Preencha os espaços em branco e respondendo as questão: fé) O responsável pela prestação de contas será sempre a entidade executora. F. V. as escolas devem Caderno de Estudos p 108 ) Resposta : o ideal seria a prestação de contas. que outros documentos comprobatórios devem ser reunidos e apresentados no ato da prestação de contas? Resposta: Deverão ser reunidos. F. 6. Gabarito 1. tomada de preço ."Na tentativa de reduzir os custos da aquisição . ao formulário" os documentos com"'probatórios . as secretarias estaduais e distrital de educação e as prefeituras municipais . F.

armazenamento. :: documentos relacionados aos processos licitatórios . contratos. .tos. :: comprovante de entrega dos alimentos nas "escolas . distribuição . que envolve a aplicação dos recursos e a execução financeira . como editais .. controle de qual idade . (d))A quem a EE deve encaminhar a prestação de contas e qual é a data 1'íiílite para o encaminhamento? " A prestação de contas consolidada pela secretaria estadual ou distrital de educação ou pela prefeitura deverá ser encaminhada ao CAE até o dia 15 de fevereiro do exercício seguinte ao da execução dos recursos. . :: extratos bancários contendo todas as operações efetuadas na conta específica do Pnae. como : :: cardápios. 2)regularização na guarda e conservação e distribuição dos produ. deverá emitir o _PARECER_ " CONCLU8IVO_ _. CAE .. acompanhada de toda documentação que o conselho necessitar para análise e emissão de um parecer. 5)dificuldades encontradas nas várias fases da execução : planeja"mento do cardápio . ao formulário . 3)qualidade na preparação da alimentação oferecida . compra . os documentos com"'probatórios. O pronunciamento do deverá abordar os seguintes aspectos: 1) 2) 3) -'--4) 5) Resposta: ( Caderno de Estudos p 110 ) e) Após avaliar a prestação de contas da EE . 4)aceitabilidade do cardápio pelos alunos. . ..Deverão ser reunidos. preparo e oferta . comprovantes de pagamentos. o . :: notas fiscais e recibos .". O pronunciamento do CAE deverá abordar os seguintes aspectos: deverá _ _ _ _ _ 1)forma de gestão . ( Caderno de Estudos p 109 ) @Após avaliar a prestação de contas da EE . o emitir o ..

r r r r r . consequentemente.nto dos itens relativos ao controle de qualidade dos produtos adquiridos. 120 dias. a equipe emitirá seu parecer em relação aos documentos e. A EE não utilizou o total de recursos disponibilizados à conta do . c. você pôde perceber que. a prestação de contas do Pnae segue etapas e critérios bem definidos. e que obser-'var cuidadosamente essas etapas e critérios é fundamental para que não haja irregularidades . Resposta : ( Caderno de Estudos p 112) 5° passo . Atividade 15 . Pois bem. Após detalhada avaliação. parecer conclusivo. extratos bancários da conta corrente específica e das aplica"ções financeiras realizadas. podem resultar na suspensão do repasse dos recursos financeiros do programa: ( Caderno de Estudos p 113 ) Escolha pelo menos uma resposta . d.CD A prestação de contas da EE pode ser conceituada como: Resposta : ( Caderno de Estudos p ~1Q ® Descreva o 5° passo da prestação de contas. demonstrativo sintético anual da execução físico-financeira. a. pelo menos. se for encontrada alguma ir"regularidade. A prestação de contas dará entrada no protocolo do FNDE e. embora o cardápio de alimentação escolar tenha sido elaborado : e. a EE será notificada para que sejam tomadas as devidas providências.Avaliação da prestação de contas pelo FNDE O CAE enviará ao FNDE a prestação de contas composta pelos seguintes documentos: 1. Utilização dos recursos financeiros em desacordo com as normas estabelecidas no Pnae e descumprime. assim como na sua operacionalização/execução. 3. 2. Os recursos financeiros do Pnae foram recebidos pela EE e aplicados no mercado financeiro por.Suspensão do repasse dos recursos financeiros Assinale com um X as questões que representam situações de irregularidades na execução e prestação de contas do Pnae e que. Não contratação de um nutricionista. b. será avaliada pela equi"pe responsável. após cumprir a tramitação interna. Não constituição do CAE e utilização aos recursos em desacordo com as normas estabelecidas para a execução do Pnae .

"diligenciado pelo TCU ". órgão colegiado de caráter fiscalizador.Municípios inadimplentes com o Pnae Acesse o sítio do FNDE (www. "i nadimplente". permanente . g. embora tenha oferecido alimentação escolar a todos os alunos de sua rede . ou outros).CAE e sua importância ( Caderno de Estudos p 119 e 120) ® O que é o CAE? Resposta : CAE ( CONSELHO DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR) . A EE adquiriu gêneros alimentícios junto a agricultores familiares sem licitação. Caso seja algum outro status (como por exemplo . procure descobrir na prefeitura a razão dessa inadimplência. Verifique. "TCE instaurada". para o PNAE. Atividade 16 . Anote no espaço abaixo. todos os dias do período letivo. Se o seu município não está entre os inadimplentes . o municíp io e o tipo de entidade e clique em "avançar". I Unidade VII Atividade 17 .fnde. f. procure o item "consultas" e clique ryo Iirik "prestação de contas e habilitação PDDE/PNAE/EJA": No campo "situação da SEDUC ou da Prefeitura ou da Organização Não Governamental ". Mas. Gabarito: As questões a serem assinaladas são: a. você e sua comunidade estão de parabéns . g.r r r Pnae ao longo do ano . aparentemente o seu município não apresenta problemas na prestação de contas . como está a prestação de contas do seu 'município. A EE não apresentou a prestação de contas ao CAE . f.clique no link "alimentação escolar" . escolha o estado . @Constituição do CAE.gov. A EE omitiu informações e documentos no momento em que enviou a prestação de contas ao CAE. . c. a composição do CAE: SETE MEMBROS ( 7 TITULARES E 7 SUPLENTES) :: um representante do poder Executivo . "em diligência". Caso esteja com os status "aprovada" . indicado pelo prefeito ou governador. Resposta: Veja a seguir. há alguma irregularidade na prestação de contas . caso esteja .br). deliberativo e de assessoramento às questões relacionadas à alimentação escolar. "recebida " ou "em análise". as informações levantadas . h.

do corpo discente (aluno maior de 18 anos ou emancipado) ou da carreira de assistência à educação(porteiros. €)Importãncia do CAE Resposta : O CAE foi criado com o objetivo de acompanhar e monitorar a utilização dos recursos financeiros do Pnae. .Relate sua Pesquisa ( Caderno de Estudos Ler página 122 . as seguintes . ser do corpo docente (professores). nç> mínimo . secretários escolares. . podendo. repassados para as entidades executoras. registrada em ata .indicados pelosConselhos escolares. zelando pela qualidade dos alimentos a serem utilizados na alimentação escolar. merendeiras.associações. No seu roteiro de entrevista devem constar.). ainda.:: dois representantes da educação . fiscalizar a oferta da alimentação aos alunos e o processo de prestação de contas dos recursos do Programa. escolhidos também por meio de assembléia específica. sindicatos. Associações de Pais e Mestres ou enti""dades similares. perguntas: a) Há quanto tempo você atua no CAE? b) Como foi o processo de sua indicação para faze r parte do conselho? c) Qual importância que você atribui ao CAE? d) Quem são os outros representantes do CAE? e) Quais são as principais atribuições do conselho? f) Qual é a periodicidade de reunião do conselho? g) O conselho faz visitas regulares às escolas? h) Como é feito o parecer final da prestação de contas do Pnae elaborado pelo conselho? i) Escreva um breve relatório das informações levantadas junto ao seu entrevistado . para aprofundar seus conhecimentos sobre' a atuação e responsabilidades desse conselho. indicados por órgãos de classe e devidamente escolhidos por meio de assembléia específica.Atribuições dos conselheiros) Faça uma entrevista com um membro do CAE . . etc. :: dois representantes indicados por entidades civis organizadas (igrejas. Atividade 18 . observando sempre as boas práticas de higiene. o Distrito Federal e os estados recebam os recursos federais para a ali""mentação escolar é a constituição do CAE. escolhidos também por meio de assembléia específica.etc. desde a compra até a sua oferta. :: dois representantes de pais de alunos . bem como a aceitabilidade dos cardápios oferecidos e.). Tanto é que uma das exigências do Pnae para que todos os municípios. registrada em ata. registrada em ata.

Chamaremos es se trabalho de relato de experiência: da sua experiência na comunid ade escolar (vivenciando a questão da alimentação escolar) e da sua experiê ncia neste curso (com as leituras . apresente as possíveis soluções e encaminhamentos que podem ser dados pelos gesto res'.PNAE-A'tividade Final . apresentamos os tópicos a seguir. Você deve a p l"~sentar dados. depoimentos.jtor sobre o programa). no caderno do cursista . Para a redação e apresentação do seu relato de experiência . Análise dos dados A partir das observaçõ es realizadas. Para começar.contextualize . sugerimos que você releia . . trazendo dados e informações gerais sob re o programa. 2.Relato de Experiência( MOODLE) Convidamos você a apresenta r um estud 9 sobre um aspecto problemático do Programa Nacional de Al imentação Escolar (Pnae) em seu município ou reg ião. 3. Proposta de soluçã o A partir dos dados leva ntados e da compreensão que você tem da situaçãoproblema. . realização das atividades e discussões com seus colegas e tl. Você lembra das ativid aj es de pesquisa que pedimos que você realizasse no caderno de atividades ? ?oi s é.. relaci ún ados à situação pesquisada. • como conduziu a investi gação para ter uma compreensão crítica do problema. parte dO seu trabalho foi feito. documentos etc . você já levantou uma série de dados e in formações! Utilize-as para elaborar o seu trabalho final. busque compreender o problema levantado . • os objetivos que você pretende alcançar com o seu estudo . que podem servir como modelo de roteiro para o seu estudo : 1. os procedimentos para conduzir o seu tra bal ho final. pelos participantes do programa e/ou pela comunidade. Introdução Aqui você situa pelo men os os seguintes aspectos: • como se encontra o Pnae em seu município . informações . e tecer comentários e aná li ses . • a situação que você cc-nsi dera problemática em relação ao programa em seu município.

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