Carur e Vatap

Tempero:
2 cebolas mdias 1 xcara de ch bem cheia de camaro seco com cabea 2/3 de xcara de ch de amendoim torrado (pode ser com casca) 2/3 de xcara de ch de castanha de caj 2/3 de xcara de ch de coentro Pedao pequeno de gengibre Bata tudo no liquidificador at que fique em consistncia homognea. Divida em duas partes.

Carur:
20 quiabos 20 camares sem cabea 100 ml de azeite de dend 400 ml de gua A primeira parte do tempero Sal a gosto Corte os quiabos em forma de cruz, junte a gua e o sal, leve ao fogo mdio at ferver. Comear a formar uma baba branca na panela que dever ser retirada at que a mesma deixe de se formar. Junte o tempero previamente preparado, os camares e logo aps o azeite. Mexa sempre at que o carur ganhe consistncia.

Vatap
1 garrafinha de leite de coco 2 pes adormecidos cortados e embebidos em leite de vaca 100 ml de azeite de dend A segunda parte do tempero Sal a gosto Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo mdio, quando comear a ferver junte o azeite e mexa at que ganhe consistncia.

Bolo tradicional
Ingredientes:
4 ovos 200 ml de leite 2 xcaras de ch de acar 3 colheres de sopa de Qualy ou manteiga 3 xcaras de ch de farinha de trigo com fermento 50 gr. de coco seco ralado (opcional)

Modo de preparo:
Bata na batedeira as 4 gemas, o acar e a manteiga, quando formar uma consistncia homognea junte aos poucos e intercalando os demais ingredientes, exceto as claras, que devero ser batidas em forma de neve e ento acrescentadas por ltimo a massa. Unte a forma com manteiga e farinha de trigo e leve o bolo para assar no forno previamente aquecido.

Quindim tradicional
Ingredientes:
10 gemas passadas pela peneira 200 gr. de acar 1 garrafinha de leite de coco 50 gr. de coco seco ralado Manteiga e acar para untar as forminhas

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes em um recipiente e os misture delicadamente. Despeje o preparado em forminhas untadas com manteiga e acar e leve para assar em banho Maria no forno previamente aquecido. Para saber se j est assado basta furar o quindim com um palito que dever sair limpo.

Receitas de Kellane