LITERATURA SORBITOL P

Reviso n: 00 Data: 08/11/2010

Elaborado por: Lasa C. O. Costa Conferido por: Tatiana Domingos


SORBITOL P
Agente de corpo, edulcorante e umectante



CAS number: 50-70-4.
Frmula Molecular: C6H14O6.
Peso Molecular: 187,17.
Nome Qumico: D-Sorbitol D-Glucitol, 1,2,3,4,5,6 Hexanohexol.
Sinnimos: D-glucitol, D-Sorbitol, Alcool Hexahidrico, Sorbitol e Clucitol.


Descrio
O Sorbitol um p cristalino branco, higroscpico, com sabor adocicado.
Equivalendo, aproximadamente, a 60% do dulor da sacarose.
Apresenta-se em produtos naturais de fonte vegetal, como frutas e,
fabricado comercialmente pela reduo da glicose.

Propriedades
A aplicabilidade do Sorbitol para produtos cosmticos e dermatolgicos
recai sobre sua ao umectante e estabilizadora de emulses e suspenses.
muito empregado, por via oral, como adoante para diabticos e, como
adoante para muitos produtos alimentcios lquidos, em substituio
sacarose.
O Sorbitol indicado para inibir cristalizao de acar, controlar a
textura e aperfeioar o sabor
Em altas concentraes aplicvel como laxante osmtico. Utilizado
tambm, solues de Sorbitol a 60%, por via endovenosa, como diurtico
osmtico.

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- Produto produzido a partir da hidrogenao da dextrose;
- Controla a umidade dos alimentos processados;
- Intermedirio qumico em processos de esterificao;
- Aumenta a vida til do produto;
- Desempenha funes de edulcorante e conservante;
- Possui poder edulcorante de 60% em relao sacarose;
- Edulcorante de baixa caloria ideal na substituio do acar em
produtos sugar free, sua metabolizao insulino independente (importante
para diabticos);
- Reduz o valor calrico;
- Umectante, suavizante ou plastificante em diferentes frmulas;
- No cariognico.


Informaes Nutricionais / 100g**
D-Sorbitol (base seca) 93,0 - 100,0%
Calorias 237,6 kcal
Carboidratos 99,0g
Acares redutores mx. 0,3%
Acares 4 kcal/g
Poliis 2,4 kcal/g 99g
Protenas 0
Gorduras Totais 0
Fibra Alimentar 0
Sdio 0
Clcio 0
Ferro 0

** Valores tpicos de referncias. No constituem especificao do produto.

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Indicaes

Sorbitol P auxilia no desenvolvimento de
produtos alimentcios sem adio de acar (adoante
para doces, tabletes, goma de mascar, gelatina),
conferindo corpo e dulor, com valor calrico
reduzido aos alimentos onde so empregados, uma vez
que nem toda a frao administrada consegue ser
inteiramente absorvida e metabolizada pelo organismo.



Tambm pode ser usado em linhas cosmticas e
dermatolgicas, para cremes, loes e batom.




Recomendaes Farmacotcnicas
Sua solubilidade em gua bastante alta, 1g do p, dissolvendo-se em
0,5mL de gua. Solvel tambm em etanol (96%) e parcialmente solvel em
clorofrmio e ter.
incompatvel com ons metlicos di e trivalentes em condies
extremamente cidas ou alcalinas.


Referncias Bibliogrficas
Literatura do fornecedor 500.


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