PLANTAR REPOLHO

HORTAS INFO

Os repolhos so plantas da espcie Brassica oleracea que produzem uma cabea compacta de
folhas durante seu ciclo de vida. Outras plantas da mesma espcie so a couve, a couve-
rbano, a couve-flor e o brcolis.

H cultivares de repolho com cabeas que variam em tamanho, forma e cor, sendo que existem
dois grupos principais de cultivares, o que tm folhas lisas (Brassica oleracea Grupo capitata) e o
que tm folhas crespas (Brassica oleracea Grupo sabauba), conhecidos como repolhos-crespos,
repolhos-savoy ou couves-lombardas.
O repolho pode ser consumido cru ou cozido, e muito comum seu uso em conservas.
Contudo, o cozimento exagerado do repolho produz um sabor e um cheiro desagradveis,
resultado da produo de sulfeto de hidrognio durante o cozimento. Dentro de certos limites,
quanto mais tempo o repolho for cozido, mais forte ser seu sabor e mais desagradvel seu
odor (poucos minutos de cozimento podem fazer uma grande diferena). O tempo ideal de
cozimento para o repolho cortado em tiras finas de aproximadamente 4 minutos, podendo
variar de cultivar para cultivar.

Escolha um cultivar de repolho adaptado a sua regio e

a estao do ano - imagem original: Mark F. Levisay -

Clima
O repolho uma hortalia de clima frio, sendo que algumas variedades cultivadas podem
sobreviver mesmo quando a temperatura chega a -10C por curtos perodos de tempo.
Algumas variedades cultivadas de repolho esto adaptadas a climas mais quentes e toleram
temperaturas mais altas. importante escolher uma variedade cultivada de repolho de acordo
com o clima local e a poca do ano em que ocorrer o plantio. H cultivares de inverno e
cultivares de vero.
Longos perodos com temperaturas muito altas ou muito baixas podem induzir plantas bem
desenvolvidas a florescer precocemente.

Luminosidade
Necessita de alta luminosidade, devendo ser cultivado com luz solar direta.

O repolho precisa ser

mantido bem irrigado - imagem original: J E Theriot -

Solo
O solo deve reter bem a umidade, mas deve ser bem drenado, e deve ser frtil e rico em
matria orgnica. O pH do solo pode ficar entre 6 e 7,5.
 Muda de repolho-roxo - imagem
original: Justin Leonard -

Irrigao
exigente quanto a disponibilidade de gua e deve ser irrigado com frequncia, de forma que
o solo fique sempre mido, mas sem ficar encharcado.

Mudas de repolho
recm-germinadas - imagem original: Glenn -

Plantio
O plantio feito atravs de sementes, que podem ser semeadas diretamente no local definitivo
ou podem ser semeadas em sementeiras, com as mudas de repolho sendo transplantadas
quando atingem aproximadamente 10 a 15 cm de altura. A profundidade da semeadura pode
ser de 1 a 2 cm e a germinao normalmente ocorre em menos de uma semana.
O espaamento recomendado entre as plantas pode variar de 30 a 60 cm, dependendo da
variedade cultivada e do tamanho da cabea que se deseja colher. Dentro de certos limites,
quanto maior o espaamento, maiores podero ser as cabeas formadas.

Repolho-roxo - imagem
original: Alan Levine -

Tratos culturais
Retire as plantas invasoras que estiverem concorrendo por recursos e nutrientes.

Colheita
A colheita do repolho ocorre de dois a quatro meses aps o plantio, dependendo da variedade
cultivada e das condies de cultivo. Colha quando as cabeas esto bem formadas, firmes e
compactas.
Algumas variedades cultivadas podem rebrotar e produzir uma segunda colheita de pequenas
cabeas se as plantas forem deixadas no solo com um caule de pelo menos 10 cm de altura.